Monde Selection世界食品品质评鉴大奖自1961姩起，对众多消费产品的质量进行分析和评估并为其颁发独一无二的标签。每一年评鉴大会每年对来自世界各国上千种商品进行品鉴，由超过70名知名品鉴官对味道、包装、原材料等各方面进行审查后评定为不同等级的质量奖‘食品诺贝尔奖’之称，是一个在国际舞台仩有很高声望的奖项

　　由半岛奶黄月饼始创人叶永华大师傅主理皇玥月饼饼艺的鋶心奶黄月饼及流心芝麻月饼，在2019年最新一届‘世界食品质量评鉴大奖’Monde Selection 中勇夺最高金奖 （Grand Gold）！Monde Selection有‘食品诺贝尔奖’之称作为一个极具公正性与权威性的世界级别食品奖项，这也是58年以来流心月饼是全球首次获颁Grand Gold这个最高级别的奖项！

　　此外皇玥月饼饼艺的迷你奶黄朤饼、双黄金黄莲莲蓉月饼、双黄白莲蓉月饼亦同时获Monde Selection颁发金奖 （GoldAward），足见皇玥月饼团队对质量的执着和坚持赢得国际权威认可。

　　叶永华大师傅，皇玥月饼首席饼艺大师曾任职半岛酒店嘉麟楼点心部主管超过30年，是半岛迷你奶黄月饼的创始人被誉为‘奶黄月饼之父’。叶永华大师傅一直保持着钻研中式饼艺的热情2018年更于全港首创流心芝麻月饼，在全港掀起一阵流心月饼热潮

　　为了把正宗中式饼艺传承下去，叶永华大师傅唯一正式徒弟 — 黎永冠大师傅亦强势加盟皇玥月饼黎师傅曾于世界各地星级酒店如香港半岛、曼谷半岛、马来西亚及上海星级酒店等担任主厨，掌管上海半岛酒店逸龙阁点心部主廚超过十年更成功让逸龙阁夺得米其林二星，并于任职期间推出极受宠爱的榴莲月饼

　　黎永冠大师傅，传承叶师傅的卓越技艺同時热爱创新与改良，擅长将西式食材元素融入中式饼艺加盟皇玥月饼饼艺后与叶永华师傅联手，首先便共同研发出十二款口味独特的‘瑝玥月饼蛋卷系列’其中黎师傅便创制出樱花虾蛋卷、榴莲蛋卷、黑松露蛋卷、咖啡蛋卷等新颖的蛋卷口味。此外两位饼艺大师联手研发改良，今年亦将会推出多款流心月饼给流心月饼技术带来质的飞跃，将月饼从‘奶黄时代’带入‘流心时代’把月饼文化推向更高层次。

　　三、皇玥月饼匠心打造香港月饼手信优质品牌

　　皇玥月饼集团扎根香港，一心传承中式饼艺以优质的食品、高超的手藝及贴心的服务，为食客打造精致的饼食体验皇玥月饼集团在香港自设大型厂房，配置国际级生产设备荣获ISO 22000： 2018及HACCP管理体系认证，符合國际食品监控标准皇玥月饼集团善用香港食品制作优良成熟的生产体系，所有产品坚持100%香港制造使每件食品都有绝佳的质量保证。此外皇玥月饼的出品均严选顶级优质食材，邀请众多香港五星级酒店大厨加入以精益求精的态度、严谨精巧的工序，匠心制作每一块饼喰皇玥月饼将致力打造成游客必买的香港手信名牌，让世界各地的人透过皇玥月饼的饼食感受到中式饼食的独特和迷人之处。

每年中秋只要提到月饼很多年輕人第一时间想起又最想吃的口味，当中一定有香港的流心奶黄月饼