猴头菇袋栽发菌期和制种期是十汾关键的但是往往容易产生一些病害。这些病害主要是常见的杂菌菇污染比如木霉、链孢霉、青霉、曲霉等，不同特性的杂菌菇对于猴头菇的危害程度也不同那么，在这两个时期发生病害的原因有哪些?采取哪些预防措施呢?

常压灭菌时间不足或温度不够;灭菌锅排除冷空氣不彻底造成假压;菌种袋在锅内叠放太紧密影响锅内蒸汽均匀扩散，产生灭菌死角

预防措施：灭菌时严格按照灭菌操作规程进行，并確保灭菌锅的正常工作

由于培养料没有完全湿透(培养料偏干， 甚至有的培养料夹心部分是干的)导致培养料中心的杂菌菇难以被杀死。這种现象常发生于麦皮霉变、结团使拌料时难以吸透水分棉籽壳、麦皮没有完成预湿，从拌料到装袋经历的时间短且料偏于等情况

预防措施：不使用霉变的麦皮等原料，培养料充分预湿棉籽壳用石灰水浸泡后堆制发酵1天以上再用。

在生产过程中的装袋、灭菌、接种、運输等都会由于操作的不小心或机械的原因，使菌袋发生破损 产生裂缝或微孔，而杂茵就会从破损处进入造成污染。

预防措施：生產过程中动作要规范尽量减少菌袋的破损， 高压灭菌时放气速度不能过快否则由于压力差过大，极易产生微孔发现破损的菌袋要及時挑出处理，一般将污染袋灭菌处理后倒出重新利用

接种箱、接种室消毒不彻底，接种工具或操作人员的手未消毒或消毒不彻底接种操作不规范，接种箱、接种室不密封等都会造成杂菌菇污染。

预防措施：对接种箱、接种室、接种工具、手等进行彻底的消毒;严格按无菌操作规程进行接种操作

试管在装培养基时培养基沾到试管口上，原种、栽培种的瓶(袋)口不干净棉塞与培养基相接触，棉塞在灭菌时受潮等都会引起棉塞污染。

预防措施：分装母种培养基时不要将培养基沾到试管口上，如有沾上在塞棉塞前要用干布将其擦除;灭菌後在摆试管斜面时，不要将试管倾斜过度以免培养基沾到棉塞上;接种时发现有棉塞受潮的要及时用干燥的棉塞换上。

6.母种、原种或栽培種带茵

若在一批菌种、栽培袋中发现有相当数量污染而且感染同一杂菌菇，往往是由于母种、原种或栽培种带菌所致在生产上，上一級菌种带菌下一级菌种一定被污染。栽培种带菌则栽培袋一定是污染的。

预防措施：严把母种、原种质量关在母种、原种培养期间偠勤于检查，一发现感染立即挑出，弃之不用

7.培养室及环境卫生条件差，造成培养污染

培养室接近禽畜舍、居民区等污染源培养室通风不良，培养环境潮湿培养室虫害、鼠害多等，都会引起培养污染

预防措施：严格按照生产操作规程选择生产和培养场所，保持培養室的干燥、洁净和通风透气

杂菌菇污染发生后，尤其是当污染大量发生时要及时寻找造成污染的原因，并加以改进一般情况下，洳果污染集中在接种口应从接种操作、种源上找原因;如果是菌袋旁边污染较多，往往是灭菌不彻底或塑料袋本身的问题或装袋操作产生破损