本品含90%以上紫罗酮（C10H20O）①

本品為无色~淡黄色的透明的液体，有特异的香气②

（1）取本品1滴，加水1mL充分搅拌混和加硝普酸钠试液2滴，加氢氧化钠溶液(3→10)2滴搅拌混和呈现珠红色。再加醋酸5滴呈现淡紫色③

（2）取本品1~2滴，加盐酸2mL搅拌混和，溶液呈现黄色再加水合氯醛溶液（1→20）3滴，在水浴中加热呈红紫色④

本品的强热残留物是0.05%以下⑧。

精确称量本品约1.3g利用香精常规试验法中的醛类及酮类含量测定法的羟胺法（第2法）进行定量，但是加热时间是1h⑨

①在美国EOAα-体、β-体在工业上予以区分，分别规定了酮含量和异构体总含量

FCC规定α-紫罗酮、β-紫罗酮分项加以规萣，α-紫罗酮含量在99%以上β-紫罗酮规定90%以上。

此外理论上也存在γ-异构体。但在曾通的市售品中没有见到

②β-体含量多时，香柏油嘚香味强α-体薰香强。市售品是α-体及β-体的混合物所以制品的香气有若干不同。不溶于水中在苄基苯甲酸、邻苯二甲酸二乙酯中洎由溶解。在稀酸、稀碱溶液中稳定在空气中曝晒带来酸败臭味。

③是羰基的呈色瓜在弱碱中呈色，在酸性中退色

④是羰基的呈色反应。α-体由于盐酸异构化成β-体且显色。在碱性或中性不呈色和乙醚混合振动，紫色消失由乙醚层可得水溶性的紫色物质。假紫羅酮、菖蒲油、天然薰油不呈色呈色感度是1:2,000。

⑤α-体和β-体在相对密度上颇有差异市售是混合制品，下限采取α-体纯品文献值上限采限β-体纯品文献值。文献值α-体  0.93063β-体  0.94776。

⑥和相对密度同样下限采取α-体纯品文献值，上限采取β-体纯品文献值文献值α-体  1.4975，β-体  1.5202

⑧利用减压蒸馏进行精制，混入的杂质少

⑨和EOA及FCC的方法相同，用α-体及β-体的总酮含量来表示