食品的微波干燥属于()。A 对流干燥的过程B 辐射干燥C 接触干燥

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烘干机是一种热量提升装置高溫热泵

,从周围环境中吸取热量并把它传递给被加热的对象(温度较高的物体),主要应用于食品药材,木材农副产品,工业品等嘚烘干脱水过程

蒸发器压缩机翅片冷凝器膨胀阀
床上用品的烘干海产品蔬菜脱水

热泵实质上是一种热量提升装置,高温热泵

从周围环境中吸取热量,并把它传递给被加热的对象(温度较高的物体)其工作原理与

原理工作的,所不同二者前者升高温度后者降低温度

烘幹机组,主要有翅片式蒸发器(外机)、

四部分组成通过让空气不断完成蒸发(吸取室外环境中的热量)→压缩→冷凝(在室内烘干房Φ放出热量)→节流→再蒸发的

过程,从而将外部低温环境里的热量转移到烘干房中

在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机內完成气态的升压升温过程(温度高达100℃)它进入内机释放出高温热量加热

内空气,同时自己被冷却并转化为流液态当它运行到外机後,液态迅速吸热蒸发再次转化为气态同时温度可下降至-20℃~-30℃,这时吸热器周边的空气就会源源不断地将

给冷媒高温热泵烘干机组茬工作时,与普通的空调以及热泵机组一样在蒸发器中吸收低温环境介质中的能量QA:它本身消耗一部分能量,即

耗电QB:通过工质循环系统茬

中时行放热QCQC=QA+QB,因此高温热泵烘干机组的效率为(QB+QC)/QB而其他加热设备的加热效率都小于1,因此高温热泵烘干机组加热效率远大于其他加熱设备的效率,可以看出采用高温热泵烘干机组作为烘干装置可以节省能源,同时还降低CO2等污染物的排放量,实现节能减排的效果

组适鼡于宾馆酒店的床上用品的烘干,海产品、蔬菜脱水、AD黑银耳、瓜子、花生、果蔬、肉制品、肠衣、烟叶、皮革、香菇、枸杞、干果、蚊馫、贡香、布料、衣物、粮食谷物、挂面、腐竹、肥料、药品、中药材、纸品、木材、种子、污泥、石膏、五金产品、冶金产品、矿山副產品、化工产品、

、粘土、牧草、烤烟、粉煤、煤泥、

等的烘干在工业热水方面,还可满足

电镀液的恒温、屠宰场高温热水的加热和保溫、星级酒店高温热水的供应和工业企业高温热水的需求

1、可实现低温空气封闭循环干燥,物料干燥质量好通过控制装置的工况,使幹燥室的热干空气的温度在20~80℃之间可满足大多数热敏物料的高质量干燥要求;

的封闭循环,可避免与外界气体交换所可能对物料带来嘚杂质污染这对食品、药品或生物制品尤其重要。此外当物料对空气中的

敏感(易氧化或燃烧爆炸)时,还可采用惰性介质代替空气莋为干燥介质实现无氧干燥。

2、高效节能热泵烘干机中加热空气的热量主要来自回收干燥室排出的温湿空气中所含的显热和

,需要输叺的能量只有热泵压缩机的耗功而热泵又有消耗少量功即可制取大量热量的优势,因此

SMER(消耗单位能量所除去湿物料中的水分量)通常為1.0~4.0kg/kWh而传统对流

3、温度、湿度调控方便。当物料对进干燥室空气的温度、湿度均有较高要求时(如木材等)可通过调整蒸发器、

,满足物料对质构、外观等方面的要求

4、可回收物料中的有用易挥发成分。某些物料含有用易挥发性成分(如香味及其它易挥发成分)利鼡

时,在干燥室内易挥发性成分和水分一同

进入空气,含易挥发性成分的空气经过蒸发器被冷却时其中的易挥发性成分也被液化,随

┅同排出收集含易挥发性成分的凝结水,并用适当的方法将有用易挥发性成分分离出即可

在其中封闭循环,没有物料粉尘、挥发性物質及异味随干燥废气向环境排放而带来的污染;干燥室排气中的余热直接被热泵回收来加热冷干空气没有机组对环境的

6、可实现多功能。热泵干燥装置中的热泵同时也具有制冷功能可在干燥任务较少的季节,利用制冷功能实现多种物料的低温加工(如速冻、冷藏)或保鮮也可拓展热泵的制热功能在寒冷季节为种植(如温室)或养殖场所供热。

7、热泵烘干机的适用物料广泛适宜采用干燥的物料主要为幹燥过程耐受温度在20~80℃之间的一大类物料,或虽然物料可耐受温度较高、但利用

较节能或安全的物料已研究和应用较多的物料如木材(如橡木)、谷物、种子、食用菌(如蘑菇、木耳)、药材(如人参等)、海产品(如鲜蚝、扇贝等)、

制品(如细胞、酶)、茶叶、纸張等。

8、与其它低温(进干燥室空气温度<40℃)干燥装置(如

、冷冻干燥)相比由于设备初投资小,运行费用低热泵烘干机装置具有明顯的经济性。

的设备成本主要是热泵部分和干燥室部分其中干燥室部分与普通

9、与普通干燥装置(进干燥室空气温度>40℃)相比,由于热泵烘干机初投资一般高于空气电加热装置、燃气或

因此干燥装置的初投资一般高于普通干燥装置,热泵烘干机干燥装置的

高运行费用低,其综合经济性仍有一定优势

物料烘干过程是一个巨大的耗能过程,据统计在大多数发达国家里用于烘干所消耗的能量占全国总能耗的7%-15%,而

仅为25%-50%并且大部分烘干过程特别是对热敏性物料(例如食品和生物物料)都会对其色泽、营养、风味和组织产生影响。

技术具有能源消耗少环境污染小、烘干品质高、适用范围广等优点,其优异的节能效果已被国内外的各种试验研究所证明

  • 1. .百度文库[引用日期]
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新航微波技术有限公司专业提供夶功率商用炉微波烘干炉,微波菌机且包含:工业微波炉配件,大型工业微波炉松下商用微波炉,小型工业微波炉微波菌设备,微波磁控管等业务始终以客户利益为中心,实现客户满意为最终目的专业设计团队一对一专业服务。

新航微波是一家主做微波解冻設备,工业微波箱式设备微波灭菌设备的生产厂家,且本公司也经营工业微波解冻设备箱式微波灭菌设备,微波干燥菌设备商用微波菌设备,工业微波烘干设备工业微波加热设备等产品,欢迎来电咨询.

海口有实力的微波烘干设备

需要注意的是油条之类的食物是不鈳以放在电烤箱中加热的。因为油条中残存的油遇高温后会飞溅导致明火的出现。这样不仅会对电烤箱造成损害还会对使用者的生命咹全造成影响。因此在使用烤箱烹制食品时容易滴油的食物很好底部加烤盘铺上锡纸,杜绝隐患另外,普通的塑料容器也是不可以放茬电烤箱里加热这和微波炉的使用是一样的道理。

1、根据车间环境卫生情况合理安排设备电器、箱体、传送带等部位的清理工作,尤其是风冷微波烘干机更需要注意这一点。因为微波电器件上面附着了尘埃磁控管、变压器是属于发热电器,需要相应的散热器将其所產生的热量散去如果尘埃积的太多散热效果就会变差,所以要定时及时清理磁控管、变压器表面否则机器距离烧毁的时间也就不远了,特别是一些会导电的粉尘

三、微波加热主要特点1、加热快速微波加热它是使被加热物体本身成为发热体,不需要热传导过程因此,盡管是热传导性较差物料也可以在极短的时间内达到加热温度。2、均匀加热无论物体各部位形状如何微波加热均可使物体表里同时均勻渗透电磁波而产生热能。所以物体内外加热均匀性基本一致3、节能高效在微波加热过程中除了被加热物料升温外,同乎无其它损耗故热效率高、节能。4、防酶、sha菌、保鲜微波加热具有热效应和生物效应能在较低温度下sha菌和防酶保鲜。由于加热速度快、时间短能较夶限度地保存物料的活性和原有物料的色泽和营养成分。5、工艺先进可实现自动化控制只要控制微波功率即可实现立即加热和终止没有熱惯性。应用人机界面和PLC可进行加热过程和加热工艺规范的可编程控自动化控制

国外发达我国如美国、法国、日本八十年代始进行工业囮微波真空干燥设备开发。并在实际应用中取得良好的效果美国加州大学与某公司合作,用微波真空干燥设备加工无籽葡萄干将传统笁艺65℃、24小时热风烘干变为50℃、5小时微波真空干燥,产品质量大大提高法国国际微波公司制造的微波真空干燥机(2450MHz、48KW)加工速溶桔粉,產品不仅保持原有的色、香、味其维生素的保留远高于喷雾干燥。八十年代后期国内开始研发微波真空干燥设备通过多年的努力,到2000姩前后成功的解决了低气压微波场起弧放电,铺料层之间加热温差微波场内非接触测温等多项难题,从实验阶段跨入工业化生产阶段为食品工程、制工程、生物工程、化工工程、材料工程以及农副产品深加工提供了一种新型、高效的干燥设备。微波真空干燥的特点:

1、腔体打火(微波箱体)内表面有金属毛刺、空载、密封不严都会打火2、无接地或接地不牢靠3、磁控管本身打火:1底板位置:底板扣得不嚴松动2密封垫打火:固定波导螺丝松动或云母片烧损4、微波炉禁锢螺丝松动处会有打火-磁控管打火检测1.高压二极管正常时用万用表Rx10k挡測量,正向导通(有一定电阻)反向截止(电阻无穷大);用其他电阻挡测量正反向电阻均不通。高压二极管损坏多为击穿即正反向都通。高壓二极管损坏引起的故障现象有:烧高压保险或微波炉运转不加热,微波运转不加热且噪音增大

同轴磁控管同轴磁控管是在普通磁控管翼片腔体(称为内腔)外面加一只具有高品质因数的同轴腔(称为外腔)而构成,靠内腔背壁上的相间耦合隙缝将内外腔的场耦合起来(图4)磁控管同轴磁控管具有模式分割好、工作效率高和频率稳定性好的优点,常用于动目标显示、精密跟踪和测距雷达中反同轴磁控管由内阳极和与之同轴的阴极组成,因而可增大阴极面积同轴磁控管的工作波长可短至毫米波段。这种磁控管的特点是功率高、效率高、频率稳定性好

传统加热方式中,热是通过对流、传导、辐射进行由外部向内渗透,但是在真空条件下通过空气对流传热难以进荇,只有依靠热传导及辐射的方式给物料提供热能被加热物料表面温度高内部温度低,内外温差大温度难以控制。所以常规真空干燥方法热的传导速度缓慢、能耗大、效率低、干燥时间长。微波加热是一种辐射加热是微波对物体直接发生作用,使其内外同时被加热无须通过对流或传导来传递热量,所以加热速度快、热效率高、处理时间短物料内外温度均匀,因此节约能源干燥效率高,干燥质量好智能化静态微波真空干燥设备是微波能技术与真空技术相结合,并通过高科技的智能化控制的一种新型微波能应用设备它兼备了微波干燥及真空干燥的优点,同时克服了常规真空干燥温度高、时间长、能耗大的缺点在一般物料干燥过程中,干燥温度30-60摄氏度具有幹燥产量高、质量好、加工成本低,同时通过智能化控制系统可以精确控制水分等优点此外在低温低压下干燥时氧含量低,被干燥物料氧化反应减弱变缓从而保证了物料的风味、外观和色泽,易于干燥热敏性物料特别是对中提取物浸膏、牛肉酱、化工原料、农产品的低温干燥,具有其独特的优势

分类和应用磁控管,按工作状态可分为脉冲磁控管和连续波磁控管;按结构特点可分为普通磁控管、同轴磁控管和反同微波磁控管轴磁控管;按频率可调与否可分为固定频率磁控管和频率可调磁控管。频率可调磁控管又可分为机械调谐磁控管和频率捷变磁控管另外还有一类借助改变阳极电压实现频率调谐的电压调谐磁控管。脉冲磁控管的工作脉冲宽度可在0.004~60微秒范围内变囮工作频率范围在250兆赫至121吉赫之间,脉冲功率从几十瓦到几十兆瓦效率可达70%,寿命可达几万小时脉冲磁控管广泛用于引导、火控、測高、机载、舰载、气象等各种雷达中。连续波磁控管用于电子对抗、工业加热和微波疗功率在400~1000瓦之间的廉价的连续波磁控管还广泛鼡于家用微波灶。为了不干扰雷达和通信设备的正常工作yi用、工业加热和烹调用磁控管的工作频率通常为915±25兆赫及2450±50兆赫。连续波磁控管频率可调磁控管特别是频率捷变磁控管能提高雷达的抗干扰能力。连续波磁控管电压调谐磁控管通常作为电子对抗设备的功率源可提供几瓦到几百瓦的连续波功率。它具有调谐速度快、调谐线性好等优点小功率电压调谐磁控管调谐范围可达2:1,4:1甚至20:1,能大大提高各种雷达的电子对抗能力它的主要缺点是输出功率不够大,不能用于雷达的电子反对抗措施

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工作时阳极上偠施加较阴极为正的高电压,由于阳极露在外面而且体积较大,为了安装方便和使用安全阳极总是接地,而将阴极接于负高压磁控管是怎么工作的?磁控管工作时由于阳极和阴极间有一个很高的电压,这样在阳极与阴极之间就形成了一个径向的直流电场E如图5所示。另外磁控管工作时还需要加轴向的恒定磁场B。家用微波炉都采用永久磁铁磁铁安装在磁控管的上下两端。当阴极所发射的电子在直鋶电场E的作用下飞向阳极在电子飞向阳极的过程中,又会受到磁场力的作用从而使运动方向发生偏折,使电子在阴极和阳极之间作轮擺线运动

三、微波加热主要特点1、加热快速微波加热它是使被加热物体本身成为发热体,不需要热传导过程因此,尽管是热传导性较差物料也可以在极短的时间内达到加热温度。2、均匀加热无论物体各部位形状如何微波加热均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产苼热能。所以物体内外加热均匀性基本一致3、节能高效在微波加热过程中除了被加热物料升温外,同乎无其它损耗故热效率高、节能。4、防酶、sha菌、保鲜微波加热具有热效应和生物效应能在较低温度下sha菌和防酶保鲜。由于加热速度快、时间短能较大限度地保存物料嘚活性和原有物料的色泽和营养成分。5、工艺先进可实现自动化控制只要控制微波功率即可实现立即加热和终止没有热惯性。应用人机堺面和PLC可进行加热过程和加热工艺规范的可编程控自动化控制

3.能量输出器能量输出器是把相互作用空间中所产生的微波能输送到负载去嘚装置。能量输出装置的作用是无损耗无击穿地通过微波,保证磁控管的真空密封同时还要做到便于与外部系统相连接。小功率连续波磁控管大多采用同轴输出在阳极谐振腔高频磁场最强的地方放置一个耦合环,当穿过环面的磁通量变化时将在环上产生高频感应电鋶,从而将高频功率引到环外耦合环面积越大耦合越强。

四、橡胶工业微波加热设备对轮胎作一次加热升温到硫化温度后用热风保温,可硫化3~4吨重量的轮胎;公司研制的微波橡胶硫化设备在造型、结构、性能、硫化质量等方面均可和日本、德国等进口设备相媲美五、sha虫灭菌用微波可在较低温度下灭菌sha虫。可处理食品、yao品、烟草、木材等工业微波设备升温速度快不受物料厚度、形状影响。

灯丝冷态電阻:用(万用表下同)R×1k挡测,正常小于1Q(通常为几十mΩ灯丝与管壳问电阻用R×10k挡测正常为无穷大。灯丝电阻大是造成磁控管输出功率偏低的常见原因之一如果测出灯丝电阻较大,不要轻易判断磁控管已坏或已衰实践表明,这种情况大多是磁控管灯丝引脚或插座氧化积垢后形成的接触电阻也有是测量失误所致通常是万用表表笔与测量点,或表笔与插座问的接触电阻所致而磁控管本身的问题较少见,┅般只有使用寿命期已过、长期过载工作或少数存在质量缺陷的磁控管才可能发生这种故障所以检测时,首先万用表应正常且测量方法要正确,其次应将磁控管管脚砂光或刮光去除污垢和氧化物后再测量,如果测量电阻还是大就可判断磁控管不良。

二、食物口感不哃:1、微波炉:由于使用电磁波加热所以食物从内到外同时加热,所以加热速度也很快随着食物分子的高速震动同时也会带来水分和營养的迅速流失,所以一般在微波炉中迅速翻热出来的食品水分较少口感偏干偏硬,能够迅速却较难兼顾到美味。2、烤箱:由于烤箱嘚加热方式相对于传统所以在加热过程中能够更好的保留食物原本的水分与口感,由外到内的加热方式能够让食物做到外酥里嫩加热均匀通透,能够更好的迎合人们日常的饮食

一、微波加热原理微波是无线电波中较高的频段,在300光赫兹到300G赫兹(波长为1m-1mm)当微波辐射箌物体上时,未被反射的电磁波进入到物体内部与构成物体的分子等物质发生相互作用对于不同的物质,微波能产生热效应、生物效应囷化学效应等能量转换从而产生热量达到加热干燥的目的。二、微波sha菌机理

主要利用微波的以上三个性质做成一些大型的工业微波设备比如生产线上用的大型的工业微波干燥设备、微波萃取设备、微波sha菌设备等等。以上便是工业微波设备的介绍如果您有需工业微波设備可以联系我们。磁控管是一种用来产生微波能的电真空器件实质上是一个置于恒定磁场中的二极管。管内电子在相互垂直的恒定磁场囷恒定电场的控制下与高频电磁场发生相互作用,把从恒定电场中获得能量转变成微波能量从而达到产生微波能的目的。同时磁控管是一种消耗品,容易老化和消磁

通过输出天线可将微波能量耦合输出。这种输出类型的磁控管在应用时还要配上专门为之设计的耦匼接头,才能把微波能量耦合输出并经波导传输到微波炉腔体内。磁控管的工作效率一般在50%~70%自身损耗的功率以热能的形式通过阳极散发,所以在阳极块外面装有散热片并采用强迫风冷,以防磁控管过热损坏磁控管在使用时应注意哪些问题?

新航微波技术有限公司昰一家专业生产制造大功率磁控管工业微波灭菌设备,小型商用微波炉商用微波磁控管等产品的公司,本公司在行业内经过多年发展在江苏拥有较高的知名度,且在微波菌处理设备制作生产方面拥有较高的工艺欢迎来厂参观和咨询。

海口有实力的微波烘干设备

传统加热方式中热是通过对流、传导、辐射进行,由外部向内渗透但是,在真空条件下通过空气对流传热难以进行只有依靠热传导及辐射的方式给物料提供热能,被加热物料表面温度高内部温度低内外温差大,温度难以控制所以,常规真空干燥方法热的传导速度缓慢、能耗大、效率低、干燥时间长微波加热是一种辐射加热,是微波对物体直接发生作用使其内外同时被加热,无须通过对流或传导来傳递热量所以加热速度快、热效率高、处理时间短,物料内外温度均匀因此节约能源,干燥效率高干燥质量好。智能化静态微波真涳干燥设备是微波能技术与真空技术相结合并通过高科技的智能化控制的一种新型微波能应用设备,它兼备了微波干燥及真空干燥的优點同时克服了常规真空干燥温度高、时间长、能耗大的缺点,在一般物料干燥过程中干燥温度30-60摄氏度,具有干燥产量高、质量好、加笁成本低同时通过智能化控制系统可以精确控制水分等优点。此外在低温低压下干燥时氧含量低被干燥物料氧化反应减弱变缓,从而保证了物料的风味、外观和色泽易于干燥热敏性物料,特别是对中提取物浸膏、牛肉酱、化工原料、农产品的低温干燥具有其独特的優势。

需要注意的是油条之类的食物是不可以放在电烤箱中加热的。因为油条中残存的油遇高温后会飞溅导致明火的出现。这样不仅會对电烤箱造成损害还会对使用者的生命安全造成影响。因此在使用烤箱烹制食品时容易滴油的食物很好底部加烤盘铺上锡纸,杜绝隱患另外,普通的塑料容器也是不可以放在电烤箱里加热这和微波炉的使用是一样的道理。

8.热继电器又称热切断器、限温开关、热敏开关等属于自动复位热敏保护元件。将万用表置于RxlO挡两表笔分别接热切断器两接线端,常温下阻值应为Oil高温且达到其标注值时阻徝应为无穷大,当温度下降一定值时又自动变为011热继电器损坏后,应换用同规格参数的继电器如换用标注温度过低者会引起误保护;換用标注温度过高者则达不到保护目的。

四、安装调试目前常用的微波加热设备中磁控管放在激励腔上直接激励传输系统激励腔即是能量激励装置,又是传输系统的一部分因此激励腔的性能对磁控管的工作影极大。激励腔应能将管内产生的微波能量有效的传输给负载為达此目的,除激励腔本身的设计外管子在激励腔上的装配情况对工作的稳定性影响极大。正常工作时管子的阳极与激励腔接触部分有佷大的高频电流通过二者之间必须有良好的接触,接触不良将引起高频打火天线插入激励腔的深度直接影响能量的传输和管子的工作狀态,应按说明书规定精心装配

在磁控管的阳极块面向阴极的面上,一般开有偶数个空腔空腔的形状有孔槽形与扇形,如图所示每┅个空腔都是一个微波谐振器,相当于一个LC并联谐振回路谐振腔的谐振频率主要由谐振腔的尺寸来决定。阳极块上的各个空腔的尺寸都楿同故它们的谐振频率也相同。微波能量输出器的作用是把磁控管内产生的微波振荡能量耦合出来输送到负载去的装置家用微波炉所鼡的连续波磁控管,多采用轴向发射式能量输出结输出天线一般做成条状或棒状,其一端直接连接在阳极的翼片上吸取阳极腔内的微波能量,另一端延伸输出至管外并用陶瓷或玻璃密封于真空中。

五外观检查的重点是:辐射器是否损坏(拆下磁控管才能观察到)?磁控管的两个磁环是否断裂?辐射器损坏、磁环断裂的磁控管不能使用六,电阻测量的重点有两个:一是灯丝是否正常磁控管采用直热式阴极,因此灯丝就是阴极。它既连接了灯丝电压也连接了阴极负压。如果灯丝开路(正常电阻为0Ω)磁控管因阴极处在冷态而无法发射电子,则磁控管不能振荡二是测量阳极与阴极是否短路(磁控管的阳极就是壳体:阴极就是灯丝的两个脚)。

二磁控管的磁环(吸鐵石)裂开,即为磁控管损坏三,微波炉打火拆下磁控管查看,磁控管的发射天线(铁冒)被烧穿,或者有烧的痕迹即为损坏,此种情况更换磁控管并且更换云母片即可。四变压器是好的,高压电容高压二极管,高压保险等都是好的测量磁控管也没有问题,这种情况更换磁控管(磁控管老化)即可如果电压低于190V一下,也是这种情况不加热或者加热慢。

3.能量输出器能量输出器是把相互作鼡空间中所产生的微波能输送到负载去的装置能量输出装置的作用是无损耗,无击穿地通过微波保证磁控管的真空密封,同时还要做箌便于与外部系统相连接小功率连续波磁控管大多采用同轴输出在阳极谐振腔高频磁场最强的地方。放置一个耦合环当穿过环面的磁通量变化时,将在环上产生高频感应电流从而将高频功率引到环外。耦合环面积越大耦合越强

一、工作原理不同:1、微波炉:微波炉主要是利用电磁波来对食物进行加热,在通电之后电能变成微波传递到食物中,主要通过食物内分子的剧烈震动来达到加热的效果微波炉加热食品与烤箱相反,是一个从内到外的过程相比起烤箱而言加热速度也更快。2、电烤箱:烤顾名思义利用热管加热到设定温度後对实物进行持续加热。电烤箱的加热管几乎都是暴露式的设计它主要是利用加热管的热辐射来对食物进行加热,这是一种较为传统的加热方式通过炉内的高温,热量由食物的外部向内部传递主要通过热能来给食物加热。

隧道式微波设备的有点有以下几点:1、时间短、速度快常规热力干燥sha菌是通过热传导对流或辐射等方式将热量从物体表面传至内部。往往需要较长时间物体内部才能达到所需的干燥度和sha菌温度。介质由极性分子和非极性分子组成电磁场作用下,这些极性分子从原来的随机分布状态转向依照电场的极性排列取向洏在高频电磁场作用下,这些取向按交变电磁的频率不断变化这一过程造成分子的运动和相互摩擦从而产生热量。此时交变电场的场能轉化为介质内的热能使介质温度不断升高,故微波加热是介质材料自身损耗电场能量而发热所以微波加热处理时间大大缩短,在一定功率密度强度下一般只要数十秒、几分钟即能达到满意效果。

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