济南重庆新东方学校沙坪坝川菜

点击联系发帖人 时间：2019-02-24 10:45

重庆新东方学校沙坪坝

文章摘要：喜沙肉又叫夹沙肉、龙眼肉、蒸酥肉、扣肉、甜糯米饭，属川菜吃起来肥而不腻，香甜软糯之所以名为喜沙，乃取喜气吉祥、甜甜蜜蜜之意喜沙肉是〣菜中较为著名且普遍的菜，为川内宴席之必备

辅料：糯米、豆沙、姜、醋、白糖

1 糯米提前4小时泡发好，猪肉洗刮干净备用

2 锅里放水，下肉把姜拍散同煮至七成熟。

3 捞起来皮朝上静置十来分钟，把肉皮晾干

4 取一小碗，倒三勺醋、一勺糖充分搅拌，让糖完全融化茬醋里

5 把糖醋抹在皮上，要边抹边搓尽量让糖醋附着在肉皮上。抹好糖醋后静置一小时以上，让肉皮充分晾干

6 炒锅放油烧至七成熟时，将肉皮向下放进去炸一分钟左右

8 切成大片，中间切一刀不要断掉。

9 将豆沙塞出肉中略压。

10 肉皮向下码在碗中

11 糯米沥干水分，撒在肉上缝隙需要填满。

12 锅底烧开水将碗放进去，大火蒸40分钟

13 用一个大盘子翻转，撒上白糖便可上桌料酒、白糖、味精、精盐，用湿淀粉勾芡装盘后撒上胡椒粉即可。

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短期培训班能学到有用的东西吗短期的学了出来会不会找不到工作。1年的都不想学... 短期培训班能学到有用的东西吗？短期的学了出来会不会找不到工作。1年的都不想学

有基础可以学短期没有基础的学个短期是没用的。

现在川菜这么火你想要高工资首先还是得技术过关，厨师是靠技术的学个短期你自己看看能学到个啥样的。厨师是热门职业怎么可能学个短期就行了，要不然大家都去学去了哪里可能还这么缺人。

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那得看你是社么样子的资质啦！嘿嘿，要不去【冀】（省会别称）新东方这家好好学习。大师负责难得的机会哟！乘车蕗线：在石家庄新火车站可乘46路公交车到城市学院北院下车即到

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职称:中国川菜烹饪大师、高级技師、国家级评委特长:正宗传统川菜、特色菜、流行菜制作

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