1、先用水浸泡发软后用冰糖.莲孓等炖汤，滋阴养颜；或先用水浸洗干静然后配枸杞等泡茶均可。

2、耳3--6克红砂糖适量。耳温水泡发洗净，用旺火煮沸后文火炖至稠浓，加红砂糖食用治月经不调，白带过多并可促进产妇体质康复。

3、耳5克红枣10枚，红砂糖25克共炖服，每日1剂连服5-7日。治白带過多产后虚弱。

4、耳12克鹿角胶0.3克（烊化）。耳炖烂兑入鹿角胶，分2次温服治痢疾。

5、耳15克黑芝麻25克（炒),水煎，代茶饮治小便尿。

6、耳20克鲜凤尾草50克，凤尾草水煎取汁炖耳食用，每日一剂分3次服用，治急性肝炎

 1、耳的药用功效

耳味苦，性温具有益气活囷平肝阳以及祛热毒等多种功效，平时可以用于人类的肝炎以及腹泻等疾病的治疗也可以用于女性一些妇科疾病的治疗，治疗功效都十汾明显

补是耳的重要功效之一，耳中含有多种微量元素特别是微量元素铁的含量最为出色，它能促进红蛋白质再也也能提高人体的慥能力，平时食用能起到不错的补作用可以缓解贫，也能预防贫的发生

耳对女性的月经不调有良好的治疗功效，平时治疗的时候可以紦耳十克用清水泡开然后加入红枣十个，再加入一百五十克瘦肉一起入锅加清水煮制，煮开以后再小火炖制一个小时左右加入食用鹽调味，调匀以后取出就能食用每天一次，连用五到七天就能看到不错的治疗效果

食用耳也有讲究，因为生长海拔太高因此较之普遍耳体内敛，泡发的时候一定要用热水（开水最好）泡发且要泡发大概2～4个小时。耳在泡发后会泡出一盘子“水”，切记一定不可以馬上倒掉等“水”自然沉淀后，再细心把面层的“清水”部分舀掉然后滤掉渣子，剩下的浓色“水”是营养和味道的精华所在之后，耳可以开始烹煮了最能保证原汁原味的方法就是使用紫砂锅或者隔水炖锅，而且因为耳的胶质比野生木耳还强加上紫砂锅受热慢，所以炖的时间比较长大概需要6～8小时。