ICHRIE）創立AC的整體目標，即是提供餐旅高等教育公開的品質保證、促進高等教育專業素質以及社會大眾對於餐旅領域的了解，是國際餐旅教育之指標型認證相當於餐旅界的高等教育評鑑。
自課程調整、備齊資料……到書審及委員訪視系、院、校協力推動浩大革新，實屬不易民生學院院長鄧之卿，同時也擔任餐旅系教授的她說道：「一個系所要進步，很感謝全體教職員擁有這樣的共識耗時耗工，團結合作一同立下這個里程碑！」
通過多重的嚴格標準，AC認證對餐旅系教學品質給予肯定不僅讓國際看見輔大餐旅系，吔奠基了未來學術交流及姐妹校的發展基礎獲得此殊榮，將AC認證留在輔大打開輔大餐旅國際知名度，也為學生奠定良好的國際發展未來（公共事務室綜合報導）