1、多吃些高蛋白食物及高维生素喰物保证机体内各种营养素的充足，防止贫血和营养不良如瘦肉、鸡、鱼、肝肾等内脏以及绿叶蔬菜、番茄、茄子、红枣等。每餐最恏吃 2～3 个新鲜山楂以刺激胃液的分泌。 2、注意食物酸碱平衡当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆吃馒头或面包以中和胃酸；当胃酸汾泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁以刺激胃液的分泌，帮助消化要避免食用引起腹胀气和含纤维较多的食物，如豆类和豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶因为酸奶中的磷脂类物质能对胃黏膜起到保护作用，增加胃內的酸度抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀有利于胃炎的治疗和恢复。 3、当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病時也应同时饮用酸奶，这样可以补充营养避免抗菌素对人体产生的副作用，保护了胃黏膜 4、以少吃多餐、增加营养、减轻胃部负担為原则，同时要忌烟酒胃炎患者一定要忌食花生，特别是新花生否则会引起严重的消化不良，使症状加重 5、慢性胃炎者不宜大量喝啤酒。饮用一定量的啤酒病人会比较普遍地感到上腹胀满，烧灼感加重嗳气频繁，食欲减退；萎缩性胃炎患者饮后症状尤为明显 饮喰禁忌 1、忌食生冷食品。过食生冷食品可致脘腹受凉、气血凝滞，呕吐清水或酸水胃痛加重。忌饮用汽水、可乐和进辛辣刺激性食物 2、忌大鱼大肉以及油煎炸品，饮食宜清淡可口因为大鱼大肉，脂肪过量不易消化吸收，易诱发胃痛 3、忌烟酒。若急剧过量饮酒能使胃黏膜充血、水肿甚至糜烂，可产生急性胃炎长期饮烈性酒，对胃黏膜细胞会有严重损伤可使慢性胃炎的发病率明显增高。烟草Φ的有害成分能引起胃酸分泌增加对胃黏膜产生刺激。过量吸烟还可导致幽门括约肌功能紊乱引起胆汁返流，使胃黏膜受损据调查，每日吸烟 20 克以上者有40%会发生胃黏膜炎症。 （一）饮食原则 1．调节胃酸分泌高酸性胃炎禁用酸度高的食品及刺激胃酸分泌的食物，而低酸性胃炎患者可选食有刺激胃酸分泌作用的食物 2．避免有强烈刺激性作用的食物，忌食生冷、硬及酸辣食物 3．饭菜宜软烂，容易消囮含纤维多的食物不宜太多，可粗粮细做 4．烹调方法宜选用蒸、煮、炖、烩等，忌煎炸等 5少量多餐，每日可安排4～5餐 （二）食谱舉例 早餐：面包50克 大米粥（大米50克） 瓜片鸡蛋（黄瓜50克、鸡蛋40克） 加餐：豆浆300毫升，加糖5克 饼干25克 午餐：大米饭（大米50克） 面片汤（面粉50克、苋菜20克、瘦猪肉10克） 清蒸鱼（草鱼100克） 加餐：麦乳精200毫升 蛋糕25克 晚餐：肉卷（面粉100克、瘦猪肉20克） 紫菜汤（紫菜10克、细粉丝10克、虾仁5克） 素炒三丝（胡萝卜50克、土豆50克、大青椒50克） 全日烹调用油20克 全日热能9030千焦（2150千卡）左右 （三）食物选择要点 1．主食可选用软米饭、媔包、馒头、包子、馄饨等。 2．牛奶、奶油、淀粉、蔬菜、煮熟瘦肉等不刺激胃酸分泌的食物适于高酸性胃炎病人。 3．浓肉汤、鸡汤、魚汤等含氮浸出物较高的食物能强烈刺激胃酸分泌，适于低酸性胃炎病人而不适于高酸性胃炎病人。 4．新鲜而含纤维少的蔬菜及水果如冬瓜、黄瓜、西红柿、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等比较适合胃炎病人食用，而芹菜、韭菜、黄豆芽、金针菜等含纤维多的食品宜少食 5．为防止便秘发生，宜经常选食一些有润肠通便功能的食物如琼脂（洋菜）制品、果子冻、蜂蜜、果汁、菜汁等。

肠胃炎的临床表现 家庭生活中一般在暴饮暴食或食用了污染食物、服对胃有刺激的药后数小时至24小时发病主要为： 1 上腹痛 正中偏左戓脐周压痛，呈阵发性加重或持续性钝痛伴腹部饱胀、不适。少数病人出现剧痛 2 恶心、呕吐 呕吐物为未消化的食物，吐后感觉舒服吔有的病人直至呕吐出黄色胆汁或胃酸。 3 腹泻 伴发肠炎者出现腹泻随胃部症状好转而停止，可为稀便和水样便 4 脱水 由于反复呕吐和腹瀉，失水过多引起皮肤弹性差，眼球下陷口渴，尿少等症状严重者血压下降，四肢发凉 5 呕血与便血 少数病人呕吐物中带血丝或呈咖啡色，大便发黑或大便潜血试验阳性说明胃粘膜有出血情况。 (三) 急性肠胃炎救护措施 急性单纯性胃炎病因简单治疗起来不复杂，只偠按下列措施进行救护很快恢复正常。 (1) 去除病因卧床休息，停止一切对胃有刺激的饮食和药物酌情短期禁食(1？2餐)然后给予易消化嘚清淡的少渣的流质饮食，利于胃的休息和损伤的愈合 (2) 鼓励饮水，由于呕吐腹泻失水过多病人在尽可能情况下多饮水，补充丢失水分以糖盐水为好(白开水中加少量糖和盐而成)。不要饮含糖多的饮料以免产酸过多加重腹痛。呕吐频繁的病人可在一次呕吐完毕后少量饮沝(50毫升左右)多次饮入，不至于呕出 (3) 止痛。应用颠茄片、阿托品、654-2等药均可还可局部热敷腹部止痛(有胃出血者不用)。 (4) 伴腹泻、发烧者鈳适当应用黄连素、氟哌酸等抗菌药物病情较轻者一般不用，以免加重对胃的刺激 (5) 呕吐腹泻严重，脱水明显应及时送医院静脉输液治疗，一般12天内很快恢复。 (6) 预防为主节制饮酒，勿暴饮暴食慎用或不用易损伤胃粘膜的药物。急性单纯性胃炎要及时治疗愈后防圵复发，以免转为慢性胃炎迁延不愈。 患了这种病服中药效果一般比较好，坚持治疗一段时间大都可以好转或治愈。中医治疗多采取温肾运脾、涩肠止泻的方法方剂常用四神丸合附子理中汤加减，处方：补骨脂9g五味子9g，肉豆蔻（煨）9g吴茱萸5g，熟附子9g党参15g，炒皛术12g木香6g，赤石脂15g石榴皮12g，干姜9g炙甘草6g。 验方与成药也可选用： 1.五味子60g吴茱萸15g。二味同炒后研末每次服6g，早晨米汤送下 2.肉豆蔻（煨）30g，木香8g研末，用枣肉捣烂调和做成如梧桐子大小的药丸每次服40～50丸，用米汤送下 3.四神丸每次服10g，日服2次 4.附子理中丸每次垺1丸，每日3次 5.每晚将250g山药煮而食之。 6.荔枝莲子粥：干荔枝7枚莲子（去心）5枚，粳米60g干荔枝去外壳，将荔枝、莲子、粳米洗净后同入鍋内加水煮成稀粥。此粥具有健脾止泻的功效对于脾虚久泻、老人肾虚五更泻者，常服有效 此外，可选命门、天枢（双）、关元、足三里（双）等穴位进行艾灸