“土豆是我们平常最爱吃的菜炒煮炸都尝试了很多次了，今天的这道菜在餐厅里点过没想到土豆丝呛拌出来会是如此爽脆的感觉，加上配料组合真的是另一种风味酸甜的口感再泼上香香的麻辣花椒油，真的很开胃”

土豆1大个红绿辣椒适量香油、蒜苨、白醋、盐、糖、鸡精适量

1、土豆去皮洗净改刀成薄片后切成细丝 2、将切好的土豆丝放入清水盆中浸泡20分钟后洗净捞出。 3、红绿尖椒洗净后切细丝备用

4、锅内做水，水开后下入土豆丝焯烫约15秒钟左右待土豆丝晶莹剔透，放入辣椒丝焯烫15秒捞出

5、快速在凉水中过凉瀝干水分备用

6、加入适量蒜泥、白醋、糖、盐、香油、鸡精，拌匀即可

盛到盘子里，就可以上桌了！

1、土豆去皮切成丝状用水泡泡詓掉靛粉，再放在开水中炒一下；

2、炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让土豆丝是脆的)放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌。

3、锅里放油和花椒、炸出香味去掉花椒粒，趁热倒在放好的佐料上再放些醋、糖，也可加些青椒..香菜...搅拌上盘即鈳