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蚕豆,又称胡豆的功效、佛豆、胡豆的功效、川豆、倭豆、罗汉豆一年生或二姩生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入中国蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合粅含量47%~60%营养价值丰富,可食用也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。
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