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现在正是豆角上市的季节，大街上到处是卖豆角的菜农既新鲜又便宜。记得小的时候自己家里种豆角有些豆角没来及得摘就长老了，妈妈就给蒸着吃那味道真不是一般的美。

到现在还想着吃可是在市面上很难买到那种自然老的豆角了，只能用差不多的来代替了

1. 长豆角摘去两头，和有虫眼的地方洗干净捞出沥干水。

2. 控好水的豆角切碎放入盆中撒上半勺盐，囷半碗面粉拌匀

3. 使每粒豆角上都裹上面粉而又没有多余的干面粉为正好，拌好的豆角放入蒸笼中大火蒸二十分钟左右。

4. 蒸豆角的过程Φ准备调料大蒜去皮洗净捣成泥，盛中碗中放一勺油拌好备用。

5. 蒸熟的豆角盛入碗中稍晾一下，蒸发掉热气后把步骤四的蒜泥倒入碗中拌匀就可以吃了非常美味滴！

• 豆角最好选那种自然老的，看起来泛白色用手一捏颗粒饱满的，蒸熟后可以吃到豆粒面面的香香嘚。