初级西点师要考证需要了解什么内容_百度知道
初级西点师要考证需要了解什么内容
我现在在学校学习西点初级但老师不知道要怎么说我担心我学完考不上初级所以问问想考前准备一下...
我现在在学校学习西点初级但老师不知道要怎么说我担心我学完考不上初级所以问问想考前准备一下
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fancyloong
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西点的级别目前国家认可就是五级到一级（初级，中级，高级，技师到高级技师）这五个级别，一般一年只有一次机会，但不是每年都有（因为中级以上考核间隔时间长，且报考人数总是凑不齐），一般都在一年的中间，3-4月报名，6-7月考理论，7-8月考实践及论文答辩（高级以上），初级（五级）报考门槛很低，稍有工作经历即可，一般以理论为主，实践以基础为主，考核项目较多而繁杂，（反倒比较麻烦），之后继续3-6年的工作经历就可报考中级（四级），再经历3-6年,或有13年工作经历直接考高级（三级），再过3-6年考技师（是国家二级，必须是高级持证3年以上），会有论文答辩项目，技师持证3年以上可报考高级技师（国家一级），论文从3千字提到5千字，考试合格即是相当于副教授级别，（技师，高级技师均享受国家技术津贴）。别的比如特级，特几级什么的是地方上的级别，其中：中级分中三，中二，中一，高级，特级也分一二三，纯粹骗钱的，另外所谓“国家一级烘培师”是野路子，国家并不承认的。想考国家承认的专业等级，必须是到有资格许可的培训中心，劳动技能考核点等正规的机构去报名并参加培训的，只要你能通过审核，报名后培训时，各种相关资料也就下发了，必定有专业人员讲解理论考核的相关内容，以及考试重点什么的，并会随时指导，也不需要自己另外去找理论考核的相关书籍，只要认真听讲，好好复习。一定可以过关的。
，生产工具1，烘饼炉（烘炉）2，蒸饱炉（水蒸炉）3，炸炉（煎炸炉）4，微波炉（加温，解冻炉）5，电炸炉刀类――片刀，骨刀，文武刀，桑刀，柏皮刀（做虾饺用），分刀（刮刀），旦糕刀，面包刀面棍类――长面棍，中长面棍，短面棍，饺子面棍长面棍直径4公分－1米　中面棍直径50公分－40公分　短面棍直径30公分－28公分桉板枱――通槌：直径10公分，长30公分鈒――不锈钢――牙鈒――光鈒铝――1.2.3…..10号，大小不同蒸笼――大中小，烘盘（烧饼用），花嘴拌面机（调面团用），打旦机（旦糕机），压面机，拌馅机美 美/mn
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考初级理论西点师的是考基本的1.考面点知识和认识　　（所要的生产工具　　基本原材料　　　　原材料做法和说明）2.现场实习面点过程操作。
答案补充 一，生产工具1，烘饼炉（烘炉）2，蒸饱炉（水蒸炉）3，炸炉（煎炸炉）4，微波炉（加温，解冻炉）5，电炸炉刀类――片刀，骨刀，文武刀，桑刀，柏皮刀（做虾饺用），分刀（刮刀），旦糕刀，面包刀面棍类――长面棍，中长面棍，短面棍，饺子面棍长面棍直径4公分－1米　中面棍直径50公分－40公分　短面棍直径30公分－28公分桉板枱――通槌：直径10公分，长30公分鈒――不锈钢――牙鈒――光鈒铝――1.2.3…..10号，大小不同蒸笼――大中小，烘盘（烧饼用），花嘴拌面机（调面团用），打旦机（旦糕机），压面机，拌馅机
初级的话也就是理论上要动的多一点。实操方面会做就OK。
你可以去书店买点西点的书籍看一下，基本上你能边看边做，会做好的就可以了！
着重的是理论和比较简单的操作，面包和比较普通的西式小点心就差不多了！！
有机会跟我学,我是意大利餐大橱
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英国PME是全球翻糖界著名的技术培训和工具制造商。其颁布的翻糖技能证书在世界范围内得到业界的认可。
是全球翻糖领域最权威的技能技术认证机构。
PME授权海外招生教学中心；
PME授权海外技能考核中心；
具有PME教师资格证和培训教学证；
美国国际资质认证中心(ACIC)，是由美国哈佛大学、耶鲁大学等美国数十个著名院校的专家教授共同组成的学术认证团体，
在全球范围内从事国际职业资格认证的专业机构，长期致力于专家级高水平认证、考试服务。
乐蜜西点西餐培训中心具有组织ACIC国际初、中、高级职业资格考试和审核提请颁发证书的资质；
ACIC授权海外招生培训单位；
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乐蜜是国家批准成立的职业技能培训学校。具有西式面点师、中式面点师、中式烹调师职业技能等级培训及考证机构。
考证合格，证书有国家职业技能中心颁发，是国内唯一进行职业等级评定的证书。
西式面点师职业技能考证中心
中式面点师职业技能考证中心
中式烹调师职业技能考证中心
Famous Teacher
乐蜜西点西餐培训学校技术顾问
台湾烘焙协会理事
2002年远赴法国、意大利修研甜点和西餐，历经数年，深得法式甜点制作技艺之真髓。追求新作灵感，潜心钻研，是国内最早具备法式甜点制作技艺的名厨之一。长期担任台湾晶华酒店等5星级酒店的烘焙西点研发部主任和首厨。至今持续钻研甜点，融汇自身所学，不遗余力的活跃于教学领域，在业界享有盛誉。
著作畅销书：
《经典之最风味甜点书》
《时尚欧风甜点》
学术成就及荣誉
国际美食家
国际著名西点师
知名美食品鉴师
台湾烘焙协会理事。
著作畅销书：
《经典之最风味甜点书》
《时尚欧风甜点》
Jessicalin
乐蜜创始人
国家高级西点师
导师箴言：
我有一个初心，做幸福的餐饮。
我有一个梦想，和有共同爱好的人一起成长。
有人用财富或名利评价人生，在我的眼里，人生只用幸福来衡量。没有富有或贫穷，没有伟大或平庸，只有幸福和不幸福。甜，是西点西餐中主要的味觉体验，甜也最接近幸福。我非常荣幸，能从事这个行业。我更荣幸的是，能帮助更多的人进入这个行业。每当乐蜜学子，从略知一二的爱好者，成为行业的精英，实现创业的梦想，这就是属于我的幸福。幸福是一种心灵的体验和感受，所以我一直认为，做幸福餐饮，就应该用一颗饱含热忱的心，用积极阳光的心态，做好每一件事情。我一直要求乐蜜的同仁，怀揣诚信、责任、感恩之心投入教学工作。技能需要传承，幸福也可以传递，我们共同努力，一起创造美食的故
学术成就及荣誉
乐蜜创始人
国家高级西点师 &
PME翻糖高级认证教师 &
资深餐饮培训导师 &
连锁品牌餐饮管理咨询师
乐蜜西点西餐培训学校教务主任
高级法式甜品课程导师
1997年进入西点烘焙行业，从业20年。精通法式甜品、裱花、陶艺、巧克力制作，擅长花式面包、法包、欧包、丹麦的制作。在法式甜品和欧式面包等领域有独到的研究。曾多次担任浙江地区技能考级和技能技术比赛评委。先后在五星级酒店担任西点主厨和技术总监。多次参与国际性技术技能研讨会。
1997年，南京从事面包制作；
1999年，天津皇冠从事面包、蛋糕、裱花工作；
2001年，杭州元祖从事西点主管；
2003年，杭州可颂坊，西点主管；
2005年，自主创业，开设西点坊；
2009年，在百香丽门店担任技术总监；
2012年，杭州美拉美来，担任技术总监；
2013年，新东方烹饪学校，担任西点部主管；
现任，乐蜜西点西餐培训学校教务主任；
导师格言：授人予鱼，不如授人予渔
学术成就及荣誉3
国家高级西点技师
国家高级营养师
浙江西点技能考评师
乐蜜西点西餐培训学校技术总监
2002年进入西点烘焙行业，从业经验15年。先后在一线城市的五星级酒店或餐饮公司担任西点主厨、技术总监。多次在“我是主厨”、“苏州西点技术之星”等大赛上获得金奖。曾与法国、意大利、日本、台湾等国际西点大师学习共事，并多次参与国际型产品研讨会。精通法式甜品、蛋糕裱花、韩式裱花、翻糖、手工巧克力等，尤其在法式甜品、翻糖、巧克力等领域颇有研究。
2002年，云海大酒店，有西点中工晋升西点主管；
2007年，雍和酒店，西点主厨；
2009年，惜爱餐饮管理有限公司，担任技术总监；
2013年，苏州欧司集团，西点品管经理兼翻糖研发技术总监；
现任，乐蜜西点西餐培训学校技术总监；
导师格言：学无止境，三人行必有我师；
学术成就及荣誉3
国家高级西点技师 &
国家高级翻糖技师
江南大学食品加工技术本科毕业
乐蜜西点西餐培训学校技术顾问
台湾烘焙协会理事
2002年远赴法国、意大利修研甜点和西餐，历经数年，深得法式甜点制作技艺之真髓。追求新作灵感，潜心钻研，是国内最早具备法式甜点制作技艺的名厨之一。长期担任台湾晶华酒店等5星级酒店的烘焙西点研发部主任和首厨。至今持续钻研甜点，融汇自身所学，不遗余力的活跃于教学领域，在业界享有盛誉。
著作畅销书：
《经典之最风味甜点书》
《时尚欧风甜点》
学术成就及荣誉
国际美食家
国际著名西点师
知名美食品鉴师
台湾烘焙协会理事。
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《经典之最风味甜点书》
《时尚欧风甜点》
Jessicalin
乐蜜创始人
国家高级西点师
导师箴言：
我有一个初心，做幸福的餐饮。
我有一个梦想，和有共同爱好的人一起成长。
有人用财富或名利评价人生，在我的眼里，人生只用幸福来衡量。没有富有或贫穷，没有伟大或平庸，只有幸福和不幸福。甜，是西点西餐中主要的味觉体验，甜也最接近幸福。我非常荣幸，能从事这个行业。我更荣幸的是，能帮助更多的人进入这个行业。每当乐蜜学子，从略知一二的爱好者，成为行业的精英，实现创业的梦想，这就是属于我的幸福。幸福是一种心灵的体验和感受，所以我一直认为，做幸福餐饮，就应该用一颗饱含热忱的心，用积极阳光的心态，做好每一件事情。我一直要求乐蜜的同仁，怀揣诚信、责任、感恩之心投入教学工作。技能需要传承，幸福也可以传递，我们共同努力，一起创造美食的故
学术成就及荣誉
乐蜜创始人
国家高级西点师 &
PME翻糖高级认证教师 &
资深餐饮培训导师 &
连锁品牌餐饮管理咨询师
乐蜜西点西餐培训学校教务主任
高级法式甜品课程导师
1997年进入西点烘焙行业，从业20年。精通法式甜品、裱花、陶艺、巧克力制作，擅长花式面包、法包、欧包、丹麦的制作。在法式甜品和欧式面包等领域有独到的研究。曾多次担任浙江地区技能考级和技能技术比赛评委。先后在五星级酒店担任西点主厨和技术总监。多次参与国际性技术技能研讨会。
1997年，南京从事面包制作；
1999年，天津皇冠从事面包、蛋糕、裱花工作；
2001年，杭州元祖从事西点主管；
2003年，杭州可颂坊，西点主管；
2005年，自主创业，开设西点坊；
2009年，在百香丽门店担任技术总监；
2012年，杭州美拉美来，担任技术总监；
2013年，新东方烹饪学校，担任西点部主管；
现任，乐蜜西点西餐培训学校教务主任；
导师格言：授人予鱼，不如授人予渔
学术成就及荣誉
国家高级西点技师
国家高级营养师
浙江西点技能考评师
乐蜜西点西餐培训学校技术总监
2002年进入西点烘焙行业，从业经验15年。先后在一线城市的五星级酒店或餐饮公司担任西点主厨、技术总监。多次在“我是主厨”、“苏州西点技术之星”等大赛上获得金奖。曾与法国、意大利、日本、台湾等国际西点大师学习共事，并多次参与国际型产品研讨会。精通法式甜品、蛋糕裱花、韩式裱花、翻糖、手工巧克力等，尤其在法式甜品、翻糖、巧克力等领域颇有研究。
2002年，云海大酒店，有西点中工晋升西点主管；
2007年，雍和酒店，西点主厨；
2009年，惜爱餐饮管理有限公司，担任技术总监；
2013年，苏州欧司集团，西点品管经理兼翻糖研发技术总监；
现任，乐蜜西点西餐培训学校技术总监；
导师格言：学无止境，三人行必有我师；
学术成就及荣誉
国家高级西点技师 &
国家高级翻糖技师
江南大学食品加工技术本科毕业
乐蜜西点西餐培训学校讲师
乐蜜首席技术研发顾问2
2008年进入西点裱花行业，从业经验9年。擅长蛋糕裱花、面包、韩式裱花等技术。对色彩、装饰美学有天生的敏感和鉴赏能力。对技艺有着痴迷的追求，每一件作品反复斟酌。先后在品牌连锁店担任西点裱花主管和店长，具有丰富的门店一线实战经验。
2008年，黑龙江蛋糕店担任蛋糕裱花技师；
2010年，黑天鹅进修蛋糕和面包技术；
2011年，麦香村担任裱花主管兼店长；
2013年，美食乐担任店长；
现任，乐蜜西点西餐培训学校讲师至今；
导师格言：只要不停下追求的脚步，就能走出全新的路。
学术成就及荣誉
资深裱花师
高级西点师
Go To LOVEMI
宁波鄞州乐蜜西点西餐培训学校，是一所美食文化进修研发学校。这里不仅有西点烘焙、面包、蛋糕、咖啡、饮品、翻糖、韩式裱花、法式甜品、手工巧克力等美食专业创业技能课程。同时，也提供创业开店的经营指导、门店技术培训以及互联网营销三维一体的实战课程，为更多有梦想，有激情的创业学员成功开店提供全程服务和指导。
我们坚信，创新就是企业的生命，一直致力于产品技术的创新和教学方法的改进。当你进入LoveMi乐蜜，你便进入了美食的世界，这里给你传递的是生活的艺术。我们愿与你一起创造美食的故事。
LoveMi乐蜜的知名度不仅建立在学员的100%满意度上，更有一支专业的教师队伍和顾问团队，LoveMi乐蜜是行业的翘楚，是美食爱好者和职业人的研修学校，是一所国际美食文化交流学院。
Teaching Work
Entrepreneurial Guide
最大的失败是放弃，最大的敌人是自己。
心在哪，舞台在哪。
只有准确定位，才能抢占先机。
乐蜜成功经验，与你一起插上梦想翅膀。
最大的失败是放弃，最大的敌人是自己。
心在哪，舞台在哪。
只有准确定位，才能抢占先机。
乐蜜成功经验，与你一起插上梦想翅膀。西点师证和烘焙师证一样吗西点师证和烘焙师证一样吗杜仁杰实战烘焙百家号西点师证和烘焙师证一样吗西点行业蓬勃发展，越来越多的人因为看到行业前景选择 投 身 到 行 业 发 展 中 ，学 习 西 点 技 术 的 人 也 是 越 来 越 多 ，考 取 行 业 相 关 资 格 证 书 成 为 大 家 在 学 习 中 非 常 关 心 的 问 题 ，那 西 点 师 证 和 烘 焙 师 证 一 样吗？很 多 人 提 出 这 样 的 疑 问 ，为 此 ，小 编 通 过 考 证 中 心 进 行 了 相 关 情 况 了 解 ，对 二者之间的区别进行简单陈述，希望对大家有所帮助。 首先了解一下西点师与烘焙师二者之间在考证方面的 区别： 西 点 师 职 业 定 义 ： 西 点 师又 为 西 式 面 点 师 ， 是 指 运 用 不同的操作技术、 成熟技巧及成熟方法对主料、 辅料进行加工， 制成西式风味面食、点心的人员。烘 焙 师 职 业 定 义 ： 烘 焙 师是 指 在 食 品 烤 制 的 过 程 中 ， 运 用 不 同 的 操 作 技 术 、成 型 技 巧 及 成 熟 的 方 法 对 主 料 、辅 料 进 行加工和创新，制成中式、西式风味面点或点心的专业人员。
西点师职业概况：西式面点起源于欧美地区，是西方饮 食 文 化 的 代 表 ，它 用 料 讲 究 、风 味 独 特 、造 型 艺 术 、品 种 丰 富 ， 在 西 餐 饮 食 中 起 着 举 足 轻 重 的 作 用 。西 式 点 心 品 种 多 ，造 型 漂 亮兼具营养丰富，是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风 景 。近 年 来 ，随 着 我 国 人 民 生 活 水 平 的 提 高 和 餐 饮 市 场 的 快 速 发 展 ，西 式 面 点 的 市 场 需 求 量 越 来 越 大 。这 也 给 西 式 面 点 师 这 一职业带来了良好的发展空间。烘焙师职业概况：烘焙行业在十几年前还是一个新兴行 业 ，但 在 短 短 几 年 内 就 有 了 长 足 发 展 。现 在 各 大 城 市 都 有 数 不 清 的 西 点 店 、面 包 店 、西 饼 店 ，其 营 业 额 很 可 观 。不 少 家 庭 早 餐 不 再 是 一 味 的 中 式“ 豆 浆 油 条 ”，西 式 早 餐 正 在 走 进 市 民 餐 桌 。烘 焙 行 业 的 高 速 发 展 也 带 来 了 巨 大 的 人 才 需 求 缺 口 。在 大 中 城 市 ，烘 焙 师 受 到 了 企 业 的 追 捧 ，十 分 走 俏 。一 线 技 术 人 员 极 具 匮 乏 ，大 多 数 烘 焙 企 业 技 术 人 员 严 重 不 足 ，业 内 已 出 现 很 多企业高薪笼络人才，使得烘焙行业最低薪水线高于很多行 业。西点师职业资格：该职业资格共分三级：助理西式面点 师、西式面点师、高级西式面点师。 烘焙师职业资格：该职业资格共分三级：助理烘焙师、 烘焙师、高级烘焙师。西点师申报条件：（具备下列条件之一）一、助理西式面点师：
1、 本 科 以 上 或 同 等 学 历 学 生 ； 2、 大 专 以 上 或 同 等 学 历 应 届 毕 业 生 并 有 相 关 实 践 经 验 者；二、西式面点师： 1、 已 通 过 助 理 西 式 面 点 师 资 格 认 证 者 ； 2、 研 究 生 以 上 或 同 等 学 历 应 届 毕 业 生 ； 3、 本 科 以 上 或 同 等 学 历 并 从 事 相 关 工 作 一 年 以 上 者 ； 4、 大 专 以 上 或 同 等 学 历 并 从 事 相 关 工 作 两 年 以 上 者 。三、高级西式面点师： 1、 已 通 过 西 式 面 点 师 资 格 认 证 者 ； 2 、研 究 生 以 上 或 同 等 学 历 并 从 事 相 关 工 作 一 年 以 上 者 ； 3、 本 科 以 上 或 同 等 学 历 并 从 事 相 关 工 作 两 年 以 上 者 ； 4、 大 专 以 上 或 同 等 学 历 并 从 事 相 关 工 作 三 年 以 上 者 。烘焙师申报条件：（具备下列条件之一） 一、助理烘焙师： 1、 本 科 以 上 或 同 等 学 历 学 生 ； 2、 大 专 以 上 或 同 等 学 历 应 届 毕 业 生 并 有 相 关 实 践 经 验 者；二、烘焙师： 1、 已 通 过 助 理 烘 焙 师 资 格 认 证 者 ； 2、 研 究 生 以 上 或 同 等 学 历 应 届 毕 业 生 ； 3、 本 科 以 上 或 同 等 学 历 并 从 事 相 关 工 作 一 年 以 上 者 ；
4、 大 专 以 上 或 同 等 学 历 并 从 事 相 关 工 作 两 年 以 上 者 。三、高级烘焙师： 1、 已 通 过 烘 焙 师 资 格 认 证 者 ； 2 、研 究 生 以 上 或 同 等 学 历 并 从 事 相 关 工 作 一 年 以 上 者 ； 3、 本 科 以 上 或 同 等 学 历 并 从 事 相 关 工 作 两 年 以 上 者 ； 4、 大 专 以 上 或 同 等 学 历 并 从 事 相 关 工 作 三 年 以 上 者 。
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可以去当地的各个职业鉴定所报名，也可以找职业培训学校报名
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