去除明胶水解产物中灰分的研究--《现代食品科技》2006年01期
去除明胶水解产物中灰分的研究
【摘要】：ICP—AES法测得明胶水解液的金属离子主要为Ca和Mg两种阳离子。分别采用凝胶渗透法、离子交换法、凝胶过滤法和超滤法降低白胶的金属离子,其去除率分别为72.5%、60.2%、70.8%、15.5%。此外采用单因素和正交试验分析、研究了离子交换工艺的最佳工艺条件,在只用阳离子交换树脂的情况下,最佳工艺条件是pH4、洗脱时间40min、流速0.75mL/min.
【作者单位】：
【分类号】：TS201
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