本人南昌妹纸，周末闲来无事特别喜欢做做烘焙，无奈感觉水平太次，想深入点学，考个西点师证玩，结果一查还要去专业学校培训，请问南昌有哪里可以周末业余学习培训西点且可以考证的地方？　　附上业余作品玛格达莲娜、巧克力慕斯~~献丑了，求指点　　　　
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　　手艺不错，再去学两年，就是面点师啦！
　　没有专业的大大来解疑么T T面点师或者甜品师考试完全搞不懂呢　　
　　在此见证小米妹纸从OL变西点师的路程叭
　　周末做的抹茶布丁，丝滑浓郁　　
　　饼干怎么做出来的，我也想学
　　@暖暖心2014 5楼
11:56　　饼干怎么做出来的，我也想学　　------------------------------　　这个是蛋黄酥饼干，我明天整理了材料和做法贴出来给大家共享哈~
　　@暖暖心2014 5楼
11:56　　饼干怎么做出来的，我也想学　　------------------------------　　＜蛋黄酥饼干＞　　材料：　　低粉200g，淀粉200g，糖120g，油160g，鸡蛋1枚，生蛋黄1个　　做法：　　1.所有材料入盆，搅拌至无干粉，揉成面团　　2.案上铺上保鲜膜，把面团放在膜中间再盖上一层保鲜膜，擀成半公分厚度的面皮　　3.掀掉上面的保鲜膜，用模具盖出所需造型，铺满烤盘　　4.烤箱预热180°后烤15-20分钟　　5.出炉亮透后密封包装，防止受潮
　　朗姆芝士焗虾　　
　　手艺很赞！
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大润发烘焙学习心得.doc 25页
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大润发烘焙学习心得
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大润发烘焙学习心得
篇一：大润发课级学员培训心得体会
能作为0603期杂货在职储训课级培训班的一员我深感荣幸，短短的一个星期里区总、店总、专员和经副理给我们讲了二十节课程，每节课程都给了我不少的启示，也让我明白了很多以前一直搞不懂的问题，这些知识将帮助我更好地完成今后的工作。
一、破冰活动打破陌生
没有想到我们的培训会在一个游戏中开始，肖老师的破冰活动把我们这些原本陌生的人变得熟悉起来，彼此之间的熟悉是我们今后几天的学习里变得轻松快乐了许多。正是这个简简单单的活动让一些陌生的人们变得熟悉起来，让一个沉闷的集体变得欢快了许多，使我们更像一个团队。不由想起我们的新进员工，我们又该用什么样的方法让他们更快的融进我们的集体？如何让他更快地了解我们这个团队？也许我们应该用一个轻松的方法来让他们融入我们。
二、三个流程构建执行力
人员流程、战略流程和营运流程是执行力的三个核心。我们是不是一个执行力很强的人呢？感谢翁店总给我们讲授了《执行力》这堂课，让我们更加了解了执行力。执行力的衡量标准是按质按量完成自己的工作，用这个标准我们就可以衡量一下自己，店总和经理交待的事情是怎样去做的；我们也可以衡量一下自己的员工，他们是不是在按质按量的在工作。做为一名课级主管，提升我们的执行力，要听清楚，不明白要问清楚，如何去做要想清楚，给员工安排工作要说清楚；工作要自动自发、注意细节、善于分析判断具有创意，为人要诚实负责、有良好的团队精神。
三、有效陈列提升工作效率
商品的陈列是为了使顾客易找、易看、易懂、易拿以提升商品的服务水准。高库存区主要是为了展示商品。其实，有效的利用卖场的陈列将提升我们的工作效率。高库存区和底库存区的合理利用(转自：wWw.hnBoX 博旭范文网:大润发烘焙学习心得)将减少我们的补货频率和人员浪费。高库存区除了展示商品以外，在里层可以放置a类或e类商品，其a类商品是周转最快的，利用高库存区陈列a类商品可以提升a类商品的补货速度避免缺货；利用高库存区陈列e类商品，因为e类商品的库存较少，在后仓易丢失，将e类商品陈列在高库存区将避免损耗。底库存区可以陈列一些整件的畅销商品，当排面缺货时可以拆箱补货，当顾客需要整件商品时省去从后仓拿货的时间提升我们的服务效率。
四、时间就是生命
时间对于每一个人来说都是生命，可是我们每天都在珍惜我们的生命吗？是不是每天都在浪费时间？“给自己很多时间做一件事不一定改善工作品质，时间越多反而越容易使人懒散缺乏动力，效率低下。”感谢朱店总的这堂《时间管理》，我们每天工作的这八个小时都是充实的吗？仔细想想有的时候并不是，我们每天拼命地抓住每一秒去做更多的事，感觉也很累，可能是我们的时间没有安排好，上了这堂课，我知道了该如何去管理时间：写下每日每周需完成的工作事项，看看能力范围哪些工作是可行的；将工作以重要性次序排列及处理，成果先行，先做最具成本效益的工作；每日更新工作项目，定期检讨工作效率及目标，是计划能按部就班的完成；要做的便马上去做，勿为自己寻借口以延退进度。
五、如何成为优秀的课级主管
王店总给我们讲的这堂课给我们指明了努力方向，听完这堂课我也总结了作为一名优秀的课级主管应具备的一些能力：
1、专业能力
作为一个主管，你必须掌握一定的专业知识和专业能力，随着你的管理职位的不断提升，专业能力的重要性将逐渐减少。作为基层的主管，个人的专业能力将非常的重要，你要达到的程度是，能直接指导你的下属的实务工作，能够代理你下属的实务工作。专业能力的来源
无非是两个方面：一是从书本中来，一是从实际工作中来。而实际工作中你需要向你的主管，你的同事，你的下属去学习。“不耻下问”是每一个主管所应具备的态度。而且大润发系统会定期给予一定的培训,这些都是难得的学习机会。
2、管理能力
管理能力对于一个主管而言，与专业能力是相对应的，当你的职位需要的专业越多，相对而言，需要你的
管理能力就越少。反之，当你的职位越高，管理能力要求就越高。管理能力是一项综合能力，需要你的指挥能力，需要你的决断能力，需要你的沟通协调能力，需要你的专业能力，也需要你的工作分配能力，等等。管理能力来自书本，但更多的来自实践，因此要提高你的管理能力，需要不断的反思你的日常工作，用你的脑袋时常去回顾你的工作，总结你的工作。
3、沟通能力
所谓沟通，是指疏通彼此的意见。这种沟通包括两个方面，跨部门间的沟通，本部门内的沟通（包括你的下属你的同事和你的上级）。公司是一个整体，你所领导的部门是整体中的一分子，必然会与其他部门发生联系，沟通也就必不可少。沟通的目的不是谁输谁赢的问题，而是为了解决问题，解决问题的出发点是公司利益，部门利益服从公司利益。部门内的沟通也很重要，下属工作中的问题，下属的思想动态，甚至下属生活上的问题，作为主管你
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