甜甜圈，圈住你(1)_子心_梦远书城
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　　这是一间很小、很小的面包店，小到不足五坪，小到很容易让人忽略了它的存在，不过它有一个很可爱的名字――小山樱烘焙坊。
　　提到小山樱，它的名气可就与店铺的大小恰恰相反。
　　它很有名。
　　如何有名？
　　有名到面包一出炉，不消半个小时就会让人抢购一空；有名到让想要买面包的人群，由小小的巷道一路排到大马路上。
　　至于它为何会那么有名？
　　因为它卖的不仅仅只是面包，还有更多的幸福。所有吃过小山樱面包的人，都说那股幸福的感觉，可以萦绕在心头久久。
　　所以，小山樱仿佛是个错置于都会中的桃花源，不仅让饕客们趋之若鹜，更让人流连忘返。
　　下午四点一刻――小山樱烘焙坊第一批面包出炉的时间到了。
　　“甜甜姊，我要三个甜甜圈，巧克力口味的。”今天排第一个的是个高中女生，她跷一堂课没上，才能排到第一个。
　　“我要五个甜甜圈，花生口味的。”在她后面是个小男孩。
　　“十个，妈妈说今天要买十个甜甜圈，什么口味都好。”再来是个国小女生。
　　“好好，马上帮你们包好。”邬甜甜一手拿着面包夹，另一手拿着纸袋，飞快地包好每个人要的东西。
　　一向都是这样，当小山樱面包出炉的时刻，为怕人多到把小小的店里挤爆，大家都得排队在门外等。
　　邬甜甜，邬家最小的女儿，今年大四，即将毕业，看起来甜美可人，就像刚出炉的甜甜圈一样。
　　这一学期下午三点以后没课，所以她都在面包店里帮忙。
　　“吐司出炉了吗？我要三条葡萄干的、两条丹麦的。”甜甜还没来得及转头，排在第四个的先生就张口大喊。
　　“啊，真可惜，今天怎么不见菟丝小姐呢？”站在第五位，一个身着笔挺西服的上班族先生，失望地说。
　　“谢谢，你的吐司。”转回身来，甜甜已将吐司装进了纸袋中，收了钱。“你要什么？”
　　她看着那位失望的男士。
　　“我……一瓶奶茶，半条白吐司。”男子的眸光在店里绕了许多圈，仍失望地没见到预期的身影。
　　“你的吐司和奶茶好了。”不到一分钟，甜甜折了回来。
　　男子由口袋里掏出钱来，随着抬眼的动作，失望的神情刷地马上消失，双眼为之一亮。
　　“菟丝小姐！”男子只差没激动的冲上前去，跪倒在她的石榴裙下。
　　邬菟丝，邬家的老二，人如其名，外表看来纤纤弱弱、白白净净，一副风吹了随时可能被吹跑的林黛玉模样。
　　但是，也只有邬家人知晓，她的性子可悍得很，而且还是某知名杂志和报纸的两性专栏作家。
　　“喂，东西都拿了还不快走，小心排在后头的人，把你的后脑瞪秃了。”软软的嗓音，倒是与她的林黛玉模样很搭。
　　“二姊，你忙完啦？”见她一现身，最开心的莫过于甜甜。
　　小山樱的生意好，靠的可是真材实料造起的口碑。
　　不过，不可否认的，也有许多人是冲着邬菟丝而来，买面包可以顺道欣赏到美如林黛玉的女子，是不可多得的机会。
　　菟丝正要开口说话，只见店外一个身影，以排山倒海之姿，劈开所有人群冲了进来。
　　“快，甜甜，帮我把所有的可颂面包都收起来。”
　　“大姊？”看着身穿米色套装，一头长发梳得整齐在脑后盘出个髻的女子，甜甜怔愕地喊。
　　邬可颂，邬家老大，人跟名字可不大能让人联想在一起，她是个标准的工作狂，在律师事务所里上班，标傍着能帮所有想跟老公离婚的大老婆，要到高额赡养费的红牌律师。
　　所以，她的名字很难让人跟松松软软，入口香浓的可颂面包联想在一起。
　　“你怎么啦？让男人拿刀追着砍吗？”邬菟丝连说风凉话，都是柔得让人酥骨的语调。
　　“别管那么多了，总之，今天的可颂面包一个也不准卖，统统都收起来。”邬可颂甚至说得有些紧张。
　　“大姊，这可不成喔！”甜甜晃了过来，还没来得及道出原因，店外排队的人群中已有人附和。
　　“开什么玩笑，不卖可颂面包，那我们排那么久的队伍，吃什么！”
　　“对呀，我们要买可颂。”
　　“是呀，我女儿已经吵了三天三夜，要吃枫糖可颂。”
　　望了店外一眼，菟丝又懒懒地说：“众怒难犯呀！”
　　“大姊，爱莫能助！”甜甜也摆摆双手。
　　看着两个妹妹，再看看那些排队的人潮，邬可颂顿时皱起了脸。
　　“老爸！”大喊了声，似求救，也似发泄。
　　都怪父亲帮她们三姊妹取了与面包有关的名字，害她的死对头一天到晚说要到小山樱来吃可颂面包。
　　唉，为何小山樱会远近驰名咧？是妈妈的执着加上父亲的努力吗？还是他们将爱也一同加入了面包里？
　　看着那些吃面包时，脸上洋溢着幸福神情的人，这就是大家对于小山樱的满足，是她们的父亲和母亲共同创造出的奇迹。被你点过赞的朋友圈，叫做甜甜圈
被你点过赞的朋友圈，叫做甜甜圈
跟十几岁的女孩子站在一起的时候，总有一种奇怪的违和感。小姑娘们喜欢把自己装在酷酷的帅气黑色外套里，张扬的铆钉或是冷淡的单色调，隐藏不住一颗探寻成人世界的心。而自己一个二十来岁的人了，却又喜欢起了嫩嫩的粉红色、荷叶边的睡衣、及膝的学生袜、俏皮的小雀斑，还有永远散发出草莓味的甜甜圈。GIF 来自堆糖网软绵绵的米黄色发酵面团，切掉中心部位，小心滑入油锅，爆出 " 滋滋啦啦 " 的声响，慢慢膨胀成金黄色的圆圈。刚刚炸好的甜甜圈表面淋一层糖霜、巧克力酱、奶油酱、果酱或者是精致的金箔。要趁热咬下一口，糖霜混合黄油的香气在唇齿间迸发，甜甜圈面壳酥脆，中心部分却又蓬松湿润，口感几近新鲜面团，恰到好处地迎合着牙齿。最好还要有足足的卡仕达酱，温柔地缠绵过舌尖，轻柔的、甜蜜的口感像是少年时代篮球场边拂过的微风，让人心头一颤。图片来自 LOFTER虽然可爱如少女，但甜甜圈却是甜点界的元老级人物了。在古罗马时期就已经出现油炸面团的做法，中东地区有种叫做 Zalabia 的甜食，也有异曲同工之妙。这种炸面团的做法后来传入英国、德国、北欧等地，是大斋节（亦称 " 封斋节 "，基督教的斋戒节期）前狂欢盛筵上才能享用的食物，高油高糖的食物才能提供足够的能量，帮助人们抗过 40 天的漫长斋戒。图片来自堆糖网到了大航海时代，这种美味随荷兰人到了美国，才逐步变身 " 甜甜圈 "，成为美国人早餐桌上最重要的部分。早年间的甜甜圈中心并没有洞，更像是一个油炸面包，至于中心圈圈的来历则说法众多。一种说法是船员在航海途中，必须双手把舵控制方向，于是船长就在面包中间挖个洞，挂在方向盘上，以便船员随时进食；另一种说法就比较靠谱了——烘焙师在面包中加入蛋黄，以追求更绵密柔和的口感，但是因为炸制时中心和四周很难达到同样熟的速度，就会出现要么夹生、要么炸焦的情况，于是他们想到在面团中挖个小洞，终于得到了理想中的口感。不管甜甜圈究竟出自谁手，第一次世界大战时它就已经成为了全美人民的最爱。1917 年，美国对德宣战，军队远赴欧洲，为鼓舞士气大批志愿者也一同奔赴前线为士兵提供后方服务。高糖高热量又简单易做的甜甜圈成为战地最受欢迎的美味，因为志愿者中女孩居多，士兵们就亲切地称她们 Doughnut Girls" 甜甜圈女孩 "。到了经济大萧条时期，甜甜圈因其低廉的价格迅速成为美国人最偏爱的日常食物。甚至还有了关于甜甜圈的鸡汤名句—— As you go through life make this your goal: Watch the doughnut, not the hole. 你应当有这样生活哲学：想着你拥有的甜甜圈，而不是缺少的洞。图片来自网络其实甜甜圈被抠去的那个洞，本来也是一种小巧的甜食。切下来的面团，同样扔回油锅里炸一下，就是 Doughnut Hole。通常是一个个可爱呆萌的小小圆球，随意地裹上糖霜或者巧克力酱，配一杯热牛奶一口一个，特别适合冬日里补充能量。除了小姑娘睁圆小鹿一样的大眼睛，手里拿着粉色的甜甜圈，梳起的双马尾晃来晃去，俏丽动人的样子，其实在美国甜甜圈更常与警察的硬汉形象联系在一起。一方面甜甜圈取食方便，几乎可以做到随到随食，十分适合风餐露宿没日没夜的警察；另一方面甜甜圈热量很高，可以快速补充能量，吃一个就能有大力水手吃菠菜的效果。而且甜甜圈店是少数能营业到凌晨的店铺，劳累一天的警察三五成群地点几个甜甜圈，再来几杯咖啡，也能稍稍抚慰一下疲惫的身心。GIF 来自《疯狂动物城》不光警察需要甜甜圈，甜甜圈店也仰仗着警察的庇佑。甜甜圈店铺营业时间长、现金进出量大，很容易招来各路 " 宵小之辈 "，有了深夜光顾的警察、门口一溜排开的警车，安全系数 " 蹭蹭 " 往上涨。然而甜甜圈的 " 成名 " 之路也并非一帆风顺。在 20 世纪七八十年代，一种跟它外貌极为相似，热量却少了很多的 " 健康 " 甜点—— Bagel 贝果，在美国掀起了新一轮的美食浪潮。传说 1683 年，波兰战胜土耳其解放了奥地利，一位维也纳的犹太面包师傅，用经过酵母发酵的面粉团，做出马蹬 beugal 形的圈饼，献给喜爱骑马的波兰国王，自此这种被叫做 Bagel 的圈饼，在欧洲流行起来。19 世纪八十年代，大批犹太人移民美国，bagel 也就一同踏上了美洲大陆。不同于甜甜圈需要油炸的制法，bagel 则是将经过发酵的面团揉成圈型，先用水煮锁住面团中的水分，再烘烤的外皮硬脆、色泽金黄，而内里的面包则麦香浓郁、质地柔韧、扎实中带有嚼劲。吃的时候要把 bagel 对半切开，涂一层厚厚的芝士来吃，也可以涂果酱、蓝莓酱、巧克力酱、蜜糖、花生酱等，还可以夹生菜、蕃茄、熏肉、牛肉、鸡肉、三文鱼等，像三明治那样夹着吃，是比甜甜圈更正式的餐点。研究表明，甜点会带来生理刺激，这种刺激甚至在甜点还未到达肠道时就已经发生，当肠道真正接触到甜点时这种刺激将达到最大效果。是不是就像那些如花般绽放，眨巴着星星眼看向你的甜美系少女？今天没有食谱，是因为想让那个人请你吃甜甜圈啊！原网页已经由 ZAKER 转码以便在移动设备上查看
大家都在看在这座暴力小城，甜甜圈的黑市地位异常坚挺！
编辑：gazhi &&发布时间： 16:06 星期三 &&
墨西哥边境小城：华雷斯城
直到几年前，美墨边境的华雷斯城还被认为是世界上最危险的去处之一，因为靠近美国，这里充斥着暴力。是毒枭和走私者们的天堂。
如今，随着美墨两国的联合整治，这个城市的犯罪活动开始衰退。但仍有一样让人上瘾的玩意儿在黑市上坚挺地流通着——这玩意也没多稀奇，你随便来到一个甜品店都能买得到——那就是甜甜圈。
本文主人公——索尼娅。她从美国边境城市“埃尔帕索”过境走私甜甜圈，然后拿到墨西哥的华雷斯城兜售。一家人靠着卖甜甜圈的钱，供儿子上大学。
每当夜幕降临，这个曾以谋杀著称的边境城市便开始骚动。“瘾君子”们来到固定的交易地点，把整捆钱丢给索尼娅，然后从她手上接过走私的货品。
索尼娅说：“原味撒点糖屑，是最受欢迎的口味。”
索尼娅家住华雷斯城，今年51岁。她和两个儿子是当地毫无争议的甜甜圈黑市霸主。
每隔几天，索尼娅的一个儿子就会偷偷过境美国去“埃尔帕索”的甜甜圈店，以5美元一盒的价格批发40盒回来。等到货物归来，在夜晚的华雷斯城，索尼娅和另一个儿子再按照8美元的价格卖出去，赚取高达60%的利润。
卡卡圈坊（Krispy Kreme）是美国第二大甜甜圈食品店，尤其是原味的糖霜甜甜圈，让所有美国人都难以割舍。
经典原味糖霜
华雷斯城曾经不需要买走私甜甜圈！
2004年，卡卡圈坊在墨西哥开设了第一家店，之后迅速风靡全墨西哥。在很多老墨眼里，可以一天不吃饭，但甜甜圈不能断！
曾经，华雷斯城也有自己的卡卡圈坊。前面也说了，华雷斯城一度鱼龙混杂，这里充斥着来自整个南美（而不只是墨西哥）的投机者、偷渡者、走私者以及毒枭。众口难调，当地食物并不能完全满足这帮来自天南海北的亡命大哥。
但即使大哥们会为了小事在路边大打出手。打完之后，他们还是会裹了纱布坐一个桌上啃食甜甜圈。
正因如此，华雷斯城的卡卡圈坊生意一直很火爆。但由于毒品盛行，暴力活动不断，使这座城市成为了这世上最危险的城市。虽然大哥们不会在甜甜圈店里干架，但是出于安全考量，卡卡圈坊还是关闭了华雷斯的门店。
经过整治，华雷斯城的治安开始变好。但更多人调皮地认为治安变好是因为大哥们吃不到甜甜圈，心灰意冷离开了他们的乐园华雷斯。
总之，华雷斯的人就TM想吃甜甜圈……
索尼娅看到了商机，便开始倒卖甜甜圈的营生。和成千上万墨西哥人一样，由于拿到了特殊访客和工作签证，她可以经常往返于美墨两地。
索尼娅没有讨论这样的行为是否违法的：比如说她们一家私自使用卡卡圈坊的商标，又比如她的甜甜圈是否支付了进口税。她只是说，多亏了甜甜圈的利润，她才有钱供自己的儿子去读工程学院。
边境合法过关
尽管对于美国总统特朗普而言，他时刻警惕着这个地方。他发誓要加强边境安全，并威胁墨西哥要开展贸易战争。但偷渡和走私并未停止，而且甜甜圈也开始成为紧俏货了。
墨西哥人并不是因为缺少油炸类甜食才爱上甜甜圈的。在墨西哥还有其他类似的甜食，比如说油炸蜜糕（类似于天朝的糖油饼）。
但美式甜甜圈因为其独特的风味占据着墨西哥人们的味蕾。而且不知道是什么原因，墨西哥本地的甜甜圈都会做的比较干硬。和老墨们记忆中的松软甜香截然不同。
“我不知道为什么，我只知道美式甜甜圈更加香甜柔软”。
索尼娅打开自己的卡车，里面装了十几盒甜甜圈，还做了一个巨大的横幅“卡卡圈坊小姐”。
一些顾客是定期来购买甜甜圈的，其中还有3名健身教练。每次他们来都要买十几个甜甜圈。其中一个买完以后，过几分钟还会鬼鬼祟祟地再来买另一打。
最近晚高峰堵车都十分严重，华雷斯街上的车速度都慢极了。胡安妮塔·戈塔（Juanita Gabriela Gaytan）会跳下车，直接走向索尼娅的卡车。
戈塔说这些甜甜圈都是带回家给家人吃的。
“我不常来这儿”，戈塔说完随后又改了口：“一周还是会来两到三次的。”
文章来源： / 译：黑猫
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