小龙虾吃什么？小龙虾饲料配方介绍_养殖技术_371种养致富网
当前位置：
小龙虾吃什么？小龙虾饲料配方介绍
导读：小龙虾吃什么？淡水小龙虾是典型的杂食性的动物，既吃青草、水草，又吃谷物饲料和动物饲料，通常市面上销售的小龙虾人工配合饵料基本要求是蛋白质含量35～45%，脂肪含量6～12%，碳水化合物15～25%，纤维素20%左右。 小龙虾饲料配比 一般是植物性饵料占60%左
　　小龙虾吃什么？淡水小龙虾是典型的杂食性的动物，既吃青草、水草，又吃谷物饲料和动物饲料，通常市面上销售的小龙虾人工配合饵料基本要求是蛋白质含量35～45%，脂肪含量6～12%，碳水化合物15～25%，纤维素20%左右。
　　小龙虾饲料配比
　　一般是植物性饵料占60%左右，动物性饵料占40%左右。植物性饵料中，果实类与草类各占一半，大约30%。在饲养过程中，根据大、中、小（幼虾）的实际情况，要对以上动、植物饲料合理搭配，并作适当的调整。
　　幼虾饲料配方
　　1、配方1：麦麸37%、鱼粉35%、花生饼25%、蚌壳粉3%，此配方蛋白含量为45%左右。
　　2、配方2：鱼粉60%、麦麸22%、花生饼15%、矿物质3%和微量元素，此配方粗蛋白含量为50%左右。
　　3、配方3：鱼粉50%、麦麸20%、豆饼20%和微量元素，此配方粗蛋白含量为45%左右。
　　成虾饲料配方
　　1、配方1：麦麸50%、蚕蛹30%、豆饼10%、米糠5%、花生饼5%。
　　2、配方2：麦麸30%、米糠22.5%、鱼粉20%、花生饼20%、蚕蛹7.5%。
　　3、配方3：麦麸57%、鱼粉35%、花生饼5%、蚌壳粉3%。
　　总结：小龙虾在整个养殖的过程中，对配方饲料及豆饼的使用率大概分别在2.8%和1.2%，小龙虾主要还是以植物性饲料为主要的饲料配方组成部分。
原文标题： >
> 小龙虾吃什么？小龙虾饲料配方介绍
原文网址：http://www.371zy.com/nyjs/yzjs/5360.html
上一篇： 下一篇：
Copyright ©太棒了！有了这么全面的方法，我也要去养小龙虾。太棒了！有了这么全面的方法，我也要去养小龙虾。我们农村人百家号亲虾放养前池塘准备苗种池选好后，首先要进行整修，抽干池水，加固池埂，清除多余的淤泥，人工开挖深水区的沟渠，建造浅水区及必要土堆，为淡水小龙虾的穴居提供条件。同时安装好防逃设施、防逃材料可以用石棉瓦、硬塑料板，水泥瓦等，因地制宜，只要能起到防逃效果即可。在亲虾入池前15d，每亩用生石灰i00kg左右，化成水全池泼洒消毒、清野，清除敌害生物及竞争生物，杀灭病原体，同时每亩施放300500kg的腐熟有机肥堆于四角用于培养水质，然后进水，进出水口要安装过滤设施，进出水的过滤网的网目必须在60目以上，防止敌害生物、野杂鱼苗及鱼卵的进入。淡水小龙虾具有地盘性与相互残杀的习性，为了防止相互残杀，进水后必须要向池中投放一定量的供淡水小龙虾攀缘、栖息、躲藏的隐蔽物，隐蔽物的种类可以是茶树枝、柳树根、大叶树叶、竹筒、黑PVC管等，原则是取材方便;价格便宜;可起到隐蔽的效果。同时进水后还要向池中移植一定量的水生植物，尤其池四周必须有水生植物，最好是挺水植物，池埂上的杂草不必除去，可以起到固土、保护洞穴的作用。水生植物的面积以不超过繁育池的1/2，水生植物移植时要注意移植的水生植物品种，有选择的进行移植，浮水植物、沉水植物、挺水植物三者均要兼顾，目前主要移植的水生植物有：水浮莲、水葫芦、槐叶萍、水芹菜、黄花水龙等浮水植物;芦苇、野茭白、慈菇、香蒲、藕等挺水植物;马来眼子菜、依绿藻、金鱼藻、苦草、聚藻等沉水植物，必要时可在水底平铺少量的稻草、芦苇等植物的秸秆，有利仔虾的蜕壳与躲藏亲虾的选择与配对　淡水小龙虾的性成熟年龄在9月龄以上，体重一般为25～30g/只，雌、雄极易区别，外观就可以辨别，雄虾的螯足相对比较粗壮有力，棘突长而明显(也有雌虾的螯足比较发达的).，关键是第5对步足后部雄虾有两对钙质化硬棒，而雌虾是软条状;雄虾的生殖孔开口在第5步足的基部，不明显，雌虾生殖孔开口于第3步足的基部，是一对明显的暗色熬圆孔。亲虾的选择既可在当年的8～9月份进行，也可在翌年的4～5月份进行，选择前要对亲虾(主要是雌虾)成熟情况进行抽查。尽可能选择性腺发育丰满、成熟度好、腹部饱满有肉的雌虾作为亲虾。在观察63个抱卵螯虾时，发现最大怀卵量为l548粒，最小的222粒，最大抱卵量为750粒，最小抱卵量为85粒，体长与怀卵量有着显著的线性关系。亲虾的培育　　亲虾放养后，要保持良好的水质环境，定期加注新水，定期更换部分池水，有条件的可以采用微流水的方式，保持水质清新。亲虾由于性腺发育的营养需求，对动物性饲料的需求量较大，喂养的好坏直接影响到其怀卵量及产卵量、产苗量。因此在亲虾的喂养过程中，必须增加动物性、高营养性饲料的投入，一般是每天投喂两次，上午一次，喂量占全天喂量的30%左右，傍晚一次，占全天喂量的70%左右，全天总喂养量占存塘亲虾总重量的4%～5%，根据天气、摄食情况及时调整，饲料品种以新鲜的螺蚬蚌肉、小杂鱼、屠宰场的下脚料为主，适当搭配一些玉米、麸皮、小麦等植物性饲料，喂养方法是动物性饲料切碎，植物性饲料浸泡后沿池塘四周撒喂，各个放养点适当多喂。在亲虾培育过程中，除控制水质、加强投喂外，还必须加强管理，每天坚持巡塘数次，检查摄食、水质、交配、产卵、防逃设施等项目，及时捞除剩余的饵料，修补破损的防逃设施，确定加水或换水时间、数量，及时补充水草及活螺蛳。对交配与产卵情况必须了如指掌，做好塘口生产的各项记录。由于亲虾的放养时间不同，在后期管理上也存在着一定的差别，若是6月底7月初放养的亲虾，在8月下旬就应开始用虾笼捕捞部分雄虾，并同时检查雌虾的抱卵情况，逐步把雄虾捕捞完毕，9月份当幼虾离开母体后，继续用虾笼捕捉雌虾，捕到有抱卵或抱仔的雌虾放回池中继续饲养，同时加强对幼虾的培养管理，也可捕出幼虾进行高密度，单独培养或出售或放入成虾养殖池中，若是8～9月份放养的亲虾，必须考虑亲虾的越冬管理，促使其安全交配，产卵、孵化、安全越冬。淡水小龙虾苗种繁育池塘选择专池繁育淡水小龙虾苗种的苗种池，要求选择面积一般在1～3亩的土池，不宜过大，面积具体大小视生产规模而灵活掌握，池底的淤泥少于10Ci'11，有深水区与浅水区，根据淡水小龙虾的穴居习性，池中最好有自然的土堆，有利于亲虾掘穴交配、产卵。深水区的水深要达1m以上，池埂宽1.5m以上，不渗水，不漏水，土质要求为黏土，淡水小龙虾打洞后洞口不会坍塌，有方便的进排水系统，交通便利。养殖池亲虾的投放亲虾的投放要在晴天的早上进行，避免阳光直射，投放时要注意分散、多点投放，不可集中一点放养，外购亲虾到池边后，必须让亲虾充分汲水后方可投放，亩投放亲虾量控制在30kg以下，雌雄比(1.5～2)：1;也可直接投放抱卵亲虾，亩投放量控制在20kg左右，适当搭配5%数量的雄虾，防止抱卵虾经过搬动后受精卵脱落，放养雄虾可以再次交配、产卵。也有在前一年养殖的基础上，有意识地留取部分成虾不捕，作为亲虾在池中饲养后繁育苗种，关键是留取的量要估算准确。通常情况下规格为25～30尾/kg的一只淡水小龙虾可产受精卵150～300粒，在土池中孵化率一般40%～60%。因此，一只淡水小龙虾能产幼虾60～100尾，养殖产量200～300kg/亩的苗种放养量为1尾/亩淡水小龙虾的饲料种类淡水小龙虾的基础饵料主要可以分为动物性饵料、植物性饵料、微生物饵料三大类。人工配合饲料则是这三大类基础饵料经过加工而成。这三类在存在形式上并不是截然分开的，例如部分微生物、低等藻类和一些离散氨基酸就可能和水体中的腐屑共同成团粒状存在，成为淡水小龙虾的辅助饵料来源。如果就动物性饵料和植物性饵料对比而言，动物性饵料优于植物性饵料，是淡水小龙虾偏爱的饵料。水生动物性饵料又优于陆生动物性饵料。动物性饵料中，活饵又最适于淡水小龙虾的生长，养殖效果最好。小龙虾对动物性饵料的需求动物性饵料包括在虾塘中自然生长的种类和人工投喂的种类。虾塘中自然生长的种类有微小浮游动物、桡足类、枝角类、线虫类、螺类、蚌、蚯蚓等，近海池塘一般还生长有丰年虫、蚌类、钩虾、沙蚕等。人工投喂的包括小杂鱼粗加工品、鱼粉、虾粉、螺粉、蚕蛹和各类动物性饵料。从鲜活饵料来讲，螺蛳、蚌类是虾类很喜食的动物，螺蛳的含肉率为22%～25%，蚬类的含肉率为20%左右，是虾类喜欢食用的动物性饵料。这些动物可以在池塘培养直接供虾类捕食，也可以人工投喂，饲喂效果良好。鱼粉、蚕蛹是优质的动物性干性蛋白源，特别是鱼粉，产量大，来源渠道广，是各类虾人工配合饲料中不可缺少的主要成分。从氨基酸组成成分来说，虾粉还要优于鱼粉，是最好的干性蛋白源。蚕蛹是传统的虾类饲料。据测定，鲜蚕蛹含蛋白质17.1%，脂肪9.2%，营养价值很高。动物性油脂，由于含有大量脂溶性维生素，也是虾类生长和生殖中重要的饵料。浮游动物是重要的虾类幼期饵料，浮游动物的种类有桡足类、枝角类、轮虫等。小龙虾对植物性饵料的需求　　植物性饵料包括浮游植物、水生植物的幼嫩部分、浮萍、谷类、豆饼、米糠、花生饼、豆粉、麦麸、菜子饼、棉子饼、椰子核粉、紫花苜蓿粉、植物油脂类、啤酒糟、酒精糟等。在植物性饵料中，豆类是优质的植物蛋白源，特别是大豆，粗蛋白质含量高达干物质的38%～48%，豆饼中的可消化蛋白质含量也可达到40%左右。作为虾类的优质的植物蛋白源，不仅是因为大豆含蛋白量高，来源广泛，更重要的是因为其氨基酸组成和虾体的氨基酸组成成分比较接近。由于大豆粕含有胰蛋白酶抑制因子，需要用有机溶剂和物理方法进行破坏，在目前这很容易做到，已不成为使用的障碍。对于培养虾的幼体来说，大豆所制出的豆浆是极为重要的饵料，和单胞藻类、酵母、浮游生物等配合使用，成为良好的综合性初期蛋白源。菜子饼、棉子饼、椰子核粉、花生饼、糠类、麸类都是优良的蛋白质补充饲料，适当的配比有利于降低成本和适合虾类的生理要求。一些植物含有纤维素，由于大部分虾类消化道内具有纤维素酶，能够利用纤维素，所以虾类可以有效取食消化一些天然植物的可食部分，并对生理机能产生促进作用。特别是很多水生植物干物质中含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、磷和钙，营养价值很高，是提高虾类生长速度的良好天然饵料。小龙虾对微生物饵料的需求　
微生物饵料可以划人动物性饵料中，目前使用不多，主要是酵母类。由于各类酵母含有很高的蛋白质、维生素和多种虾类必需氨基酸，特别是赖氨酸、维生素B、维生素D等含量较高，在配合饲料中可以适当使用，比较常用的有啤酒酵母等。目前在饲料开发中日益显得重要的活菌制剂，是以一种或几种有益微生物为主制成的饲料添加剂。可以在养殖对象体内产生或促进产生多种消化酶、维生素、生物活性物质和营养物质，有的制剂能够抑制病原微生物，维持消化道中的微生物动态平衡，是一类有价值的新型饲料源。小龙虾对人工配合饲料的需求　　人工配合饲料则是将动物性饵料和植物性饵料按照淡水小龙虾的营养需求，确定比较合适的配方，再根据配方混合加工而成的饲料，其中还可根据需要适当添加一些矿物质、维生素和防病药物，并根据淡水小龙虾的不同发育阶段和个体大小制成不同大小的颗粒。在饲料加工工艺中，必须注意到淡水小龙虾是咀嚼型口器，不同于鱼类吞食型口器，因此配合饲料要有一定的黏性，制成条状或片状，以便于淡水小龙虾摄食。淡水小龙虾人工配合饲料配方：仔虾饲料蛋白质含量要求达到30%以上，成虾的饲料蛋白质含量要求达到20%以上。仔虾饲料粗蛋白含量37.4%，各种原料配比为：秘鲁鱼粉20%，发酵血粉13%，豆饼22%，棉仁饼15%，次粉11%，玉米粉9.6%，骨粉3%，酵母粉2%，多种维生素预混料1.3%，蜕壳素0.1%，淀粉3%。成虾饲料粗蛋白含量30.1%，配比为：秘鲁鱼粉5%，发酵血粉10%，豆饼30%，棉仁饼10%，次粉25%，玉米粉10%，骨粉5%，酵母粉2%，多种维生素预混料1.3%，蜕壳素0.1%，淀粉1.6%。其中豆饼、棉仁饼、次粉、玉米等在预混前再次粉碎，制粒后经2d以上晾干，以防饲料变质。2种饲料配方中，另加占总量0.6%的水产饲料黏合剂，以增加饲料耐水时间。养殖生产上为降低养殖成本，应多途径、因地制宜地解决淡水小龙虾饲料。可投喂淡水小龙虾的动物性饲料有：小杂鱼、小虾、螺蚌肉、肉类加工厂的下脚料、蚕蛹、人工培育的鲜活饵料生物等。植物性饲料有：豆饼、豆渣、菜子饼、花生饼、玉米、大麦、小麦、麸皮、马铃薯、山芋、南瓜、西瓜皮、各种蔬菜嫩叶、陆草、水草等。小龙虾饲料的保存加工制粒后的饲料要正确保管，否则容易发生霉变。轻度霉变的饲料，会使虾生长速度减慢，采食量下降，消化率降低。严重霉变的饲料，会造成淡水小龙虾中毒，甚至死亡。对于采购的饲料，一定要检验是否发生霉变，一般通过闻气味、看颜色、看是否有结团现象、加热后辨别气味以及在显微镜下观察的办法来确定。对自制的饲料，一定要做好保管，控制引起霉变的途径，勤于检查，发现问题及时解决，以保证饲料的保存质量。饲料霉变是由于相关微生物对饲料造成生物降解所引起。有时是几种微生物同时繁殖，有时是一个优势种大量繁殖所致。霉变过程中蛋白质、脂肪、糖类受到分解，微生物受到破坏，造成饲料营养价值的下降。同时霉菌毒素大量产生，导致饲料颜色和味感质量下降，严重者会造成淡水小龙虾中毒死亡或引发多种疾病。饲料霉变中所产生的最主要的毒素是黄曲霉毒素，会导致虾的贫血、肝脏和其他内脏器官受到破坏，免疫力严重下降。饲料霉变的主要条件是要有饲料自身的水分、环境中高而适宜的温度、较大的湿度、合适的酸碱度、贮存场所的阴闷环境、过长的贮存时间等。预防虾类饲料的霉变，必须从这几方面人手。水分是决定饲料中霉菌能否生长的重要因素。饲料中的水分可以分为结合水分和游离水分，游离水分是最容易引起霉变的原因。当原料中的水分含量大于11%时就可以出现游离水分，这些水分可以作为微细水珠和汽化状态存在予空隙之中，而霉菌无处不在，一旦有水分可被利用，就可大量生长繁殖。如果饲料的总体水分达到17%以上，就已经是霉菌繁殖的适宜水分范围，应立即加以解决。特别是淡水小龙虾饲料，由于有较多的鱼粉和油脂，极易在潮湿下发生脂肪的酸败和霉变。除了使用高质量的油脂外，杜绝的方法是在多雨地区包装时一定要使用内加塑料薄膜内膜套装纸袋，以隔绝相对湿度达到80%以上的外界条件，以防止风干后的饲料吸收外界水分。高温也是霉变的重要条件。霉菌在自然界有数万种之多，主要营寄生和腐生生活，可以进行无性繁殖和有性孢子繁殖，但高效繁殖时必须有适宜的高温。例如，曲霉属和青霉属最适繁殖和产毒温度为27～30℃，相对湿度为70%～100%。如果要控制霉变的发生，首先就要控制饲料自身环境达不到这2个条件。如果一旦有这种条件，饲料在3～7d就可以发生严重霉变。饲料贮存中为防止霉变，首先要注意贮存场所的通风条件，通风必须良好。养虾场一般相对湿度较高，所以要特别注意饲料在梅雨季节的贮存，避免相对湿度超过75%的贮存环境。一般环境下贮存也不要超过1周，最好随买随用，随制随用。对于配方中鱼粉和发酵血粉含量较多的饲料尤其要注意贮存条件。饲料编织袋中如果没有隔层塑料薄膜，贮存时不要和地面及墙壁直接接触。如果是自制饲料，注意每次制造量不要太多，即使是销售单位，也要做到不积压过多产品，尽可能有计划地生产和销售。为了防腐，淡水小龙虾饲料可以添加防腐剂。对比各类防腐剂，最好使用延胡索酸及酯类，因为这类防腐剂受酸碱度影响小，而且抗菌谱广，抗菌作用也强，能够有效抑制微生物的生长和繁殖。但相对来说，延胡索酸抑菌周期较短，如果是饲料厂家，就要选用二丙酸铵之类作为防腐剂，抑菌周期可达1个月左右，当环境有潮气时，络合物即可离解发挥效力。应注意的是，虾类饲料中的添加剂和高蛋白质，会降低防腐剂的作用，这些物质会在不同程度上将自由酸转化为相应的盐类，而脂肪类物质会强化有机酸的活性，保持其抑菌效果，为此，饲料配方中的脂肪比例一定要适宜。小龙虾饲料的合理搭配　　淡水小龙虾喜欢摄食动物性饵料，但动物性饵料投喂比例高了会增加养虾成本;而主要投喂植物性饵料，则直接影响淡水小龙虾的摄食和生长发育。因此，保持一定比例的优质动物性饲料，合理搭配投喂植物性饲料，对于促进淡水小龙虾的正常生长是至关重要的。根据养殖经验，全年安排淡水小龙虾饲料，一般动物性饲料占30%～40%，谷实类饲料占60%～70%较为适宜(水草类不计算在内)。根据这样的比例，基本上能满足淡水小龙虾的生长需要。这种精、粗、青相结合的饲料搭配投喂方法，在不同季节是有所侧重的。在开食的3～4月份，淡水小龙虾摄食能力与强度较弱，要以投喂动物性饲料为主，5～9月份水温高，青饲料成长起来，可多喂些青料，lo～11月份淡水小龙虾进入越冬期间，则要适当多喂些动物性饲料。小龙虾的病害防治　　小龙虾虾病的发生是病原体、环境和宿主三者相互作用的结果，相对于蓬勃发展的虾类养殖业而言，研究虾病的历史较短，目前对许多问题尚未完全了解，特别对虾类的病毒性疾病至今仍不能有效治疗。因此，对待虾病应立足于“无病先防、有病早治、以防为主、防治结合”的十六字方针。只有从提高虾的体质、改善和优化环境、切断病原体传播途径等方面着手，开展综合防治和推广健康养殖模式，才能达到虾病防重于治的目的。小龙虾养殖的水质管理及疾病防治　　对于普养，水质对龙虾的影响似乎不大，而高密度下的精养，则能充分反映龙虾对水质的要求很高。　　水质的污染包括生活污染、工业污染、水草腐烂及水底淤泥造成的污染。大量投喂饲料也会造成水体污染。　　在水体污染的情况下，龙虾很容易感染病菌，特别是烂鳃病、黑鳃病、纤虫病，而且有些疾病易传染，造成龙虾大量死亡。　　有些养殖地区淤泥太多，水太肥，最好是把淤泥清除，要经常换水，也可混养一些鲢鳙鱼，起到改善水质、缺氧报警作用; 提倡微水养殖，既能保证水质清新，又能保证一定的浮游生物含量。　　我们经常看到龙虾生存在脏水里，所以有人认为“水质越差越好”、“龙虾对水质要求不高”、“龙虾不会生病”的观点是错误的。在人工高密度养殖的情况下，一定要注意水体质量。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。我们农村人百家号最近更新：简介:我们农村人，来自小农村，报道农村事作者最新文章相关文章小龙虾饲料配方绝招_百度知道
小龙虾饲料配方绝招
小龙虾饲料配方绝招
答题抽奖
首次认真答题后
即可获得3次抽奖机会，100%中奖。
小龙虾饮料配制原则：蛋白质含量35%~45%，脂肪含量6%~12%，碳水化合物15%~25%，纤维素20%左右。小龙虾在整个养殖的过程中，对配方饲料及豆饼的使用率大概分别在2.8%和1.2%，小龙虾主要还是以植物性饲料为主要的 饲料配方 组成部分。（1）配方1中的粗蛋白含量为45%左右，其中：麦麸37%，鱼粉35%，花生饼25%，蚌壳粉3%；（2）配方2中的粗蛋白含量为50%左右，其中：鱼粉60%，麦麸22%，花生饼15%，矿物质3%和微量元素；（3）配方3中的粗蛋白含量为45%左右，其中：鱼粉50%，麦麸20%，豆饼20%和微量元素。
采纳率：48%
为您推荐：
其他类似问题
您可能关注的内容
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。曾经被作为宠物饲料的小龙虾如何成功上位，成为产值过千亿的大赢家？
查看: 20962|
评论: 0|来自: 君临（junlin_1980）
摘要: 市场需求、资金、商业模式、移动技术的进步，各种条件的成熟无限的降低了互联网餐饮的启动门槛，这场小龙虾革命之火终于被点燃。最近 3 年，小龙虾的消费以指数级增长，全国有 10 万创业者投身其中，2016 年第二季度 ...
　 & & &频道报道，市场需求、资金、商业模式、移动技术的进步，各种条件的成熟无限的降低了互联网餐饮的启动门槛，这场小龙虾革命之火终于被点燃。　　最近 3 年，小龙虾的消费以指数级增长，全国有 10 万创业者投身其中，2016 年第二季度小龙虾专门餐馆数量同比上涨 33%，这股浪潮就像小龙虾鲜艳欲滴的颜色一样红透中国。　　小龙虾，学名克氏原螯虾，原产于美国南部的路易斯安那州。1930 年代，小龙虾由日本人引入中国，在南京周边地区逐渐繁衍开来。当时仅被作为宠物的饵料放养，由于社会环境还处于解决温饱的阶段，壳多肉少的小龙虾并没有什么人喜欢食用。　　小龙虾工业革命里 6 大关键人物　　而随着时代与环境的变化，小龙虾的美味天赋被更多人挖掘喜爱，尤其是以下6位关键人物对小龙虾的发展起到了重要作用。　　第一位：许建忠——中国小龙虾创业的第一人　　创新：十三香小龙虾　　从水煮虾到“十三香小龙虾”，再到“中国龙年盱眙龙虾节”，短短7年的时间，“盱眙龙虾”的品牌打响了，消费者市场需求也被急速扩大，小龙虾的消费特性开始显现。　　第二位：刘主权——工业化时代新思维　　创新：虾稻连作模式　　中国的早期小龙虾竞争史，是江苏盱眙和湖北潜江两个地方交错式的创新较量而不断升级的。盱眙的领先在于口味和营销的创新，而潜江的领先，在于将小龙虾正式带入了工业化时代。　　最初的小龙虾属于田园牧歌式的作业方式，产量相当低，2000 年，潜江农民刘主权第一个想到了将小龙虾放在水稻田里饲养：夏季钻洞种稻，农闲繁育收获。这个著名 “虾稻连作模式”自推广以来，为成千上百的农民带来了更多的收益。　　第三位：郑玉林——欧美市场“先行者”　　创新：“莱克制造”　　2003 年以前，江苏小龙虾出口连续 13 年位居中国首位;从 2004 年开始，湖北小龙虾出口超过了江苏，此后这个出口冠军的头衔一直戴到今天。　　决定性的原因，第一是稻虾连作模式的推广，第二是郑玉林。　　郑玉林，潜江莱克水产老板。在今天的欧美市场，每 3 只小龙虾就有 2 只来自潜江，其中至少有1只是 “莱克制造”。郑玉林的成功，在于和新加坡商人陈建达建立了合作关系，而后者垄断了全球 80% 小龙虾市场的供货渠道。　　郑玉林所从事的，其实是中国最典型的代工制造模式，接单、生产、交货，技术很简单，竞争力在于成本，而经由他引进的渠道和需求，又反过来大大的刺激了潜江农民的养虾积极性。　　第四位：舒新亚——小龙虾界的 “法拉第”　　创新：克氏原螯虾人工诱导繁殖技术研究　　舒新亚，湖北水产研究所科学家，2005 年在莱克水产的资金支持下，开展了一项叫做 “克氏原螯虾人工诱导繁殖技术” 的研究。简单说，这项技术就是测试出小龙虾产卵的最佳光照、水温、水位、水质、投喂方案，让小龙虾产卵产卵再产卵，最大限度的提升产量。　　2008 年，湖北建起全国最大的小龙虾工厂化育苗基地，到今年其年产虾苗已经达到 10 亿尾，供应全国数十万农民养殖，占领了全球餐桌 60% 的小龙虾份额。　　第五位：李代军——油焖大虾创始人　　创新：油焖大虾　　据《潜江市志》记载，2003 年，李代军在江汉油田开设餐馆，以每斤 0.2 元购买龙虾，将其烹调成油焖大虾，因味道可口，迅速火爆，仅两三年时间潜江市油焖大虾餐馆就发展到2000 多家。　　第六位：陈莉荣——油焖大虾助推者　　创新：将油焖大虾推向全国　　湖北油焖大虾再火，也只是地域美食，将其推向全国的，则是潜江人陈莉荣。　　2004 年，陈莉荣到北京开餐馆，推出湖北菜油焖大虾，然而开始的时候备受冷遇。后来她发现，这道菜油太多，味太重，虽然受乡里人欢迎，却未必符合城里人胃口。最终她作了一番改良，以精美的紫砂壶为器皿，加入党参、虫草、乌鸡等药草一起熬煮小龙虾，既保留了小龙虾的香辣，又增加了药草的鲜美，一推出就大受欢迎。　　据说这道菜为她的餐馆带来了一年 1500 万的生意，口耳相传，很快就带动起了北京的小龙虾文化。　　以上就是小龙虾工业革命里 6 大关键人物。他们在推动产业发展的同时，也收获了小龙虾创业的最早一桶金。但小龙虾这一外来物种在中国的发展，注定不是一帆风顺的，危机很快袭来。　　小龙虾谣言四起的背后　　2006 年媒体界突然刮起了 “小田螺和小龙虾不干净” 的报道风，小龙虾产业受到较大损伤。这个传言又是怎么兴起的呢?　　2005 年 5 月 19 日，发表在搜房某业主论坛里的一个主题为《麻辣小龙虾千万不能吃了》的一小段留言，是目前我们能搜到的关于小龙虾谣言的最早出处。　　2005 年 7 月 14 日的天涯论坛，文章名叫做《[七嘴八舌]小龙虾是二战时期日本军队输入中国用来处理尸体的!!!!(转载)》　　之后“小龙虾不能吃”的报道隔三差五就跑出来挑动下大众的神经，直到2013 年新京报刊登了一篇《网传小龙虾二战时被日军用来处理尸体，专家辟谣》，此后的网站媒体大量转载这篇文章，谣言止息。　　一个谣言能够得到广泛的传播，一定是契合了某种社会心理的。　　这种心理，源自中国快速工业化以来，愈趋严峻的环保和食品安全危机，在地沟油、三聚氰胺奶、染色馒头、瘦肉精、陈年月饼等数不尽的事件过后，人们的神经变得高度敏感，不管多么离奇的谣言，都宁信其有。　　小龙虾的重生　　2013 年是小龙虾重生的关键一年，查阅百度指数可以发现，此前搜索指数最高只有 3000 左右，但在这一年最高跳到了 12000，整整是前者的四倍。　　搜索最高峰的 2013 年 5 月 12-18 日这一周里，正好是新京报的那篇小龙虾辟谣文章发表时间。从 2005 年的造谣，到 2013 年的辟谣，八年的抗战终于沉冤昭雪，人们冰封的热情被迅速的激发起来。　　小龙虾为什么这么红？　　第一，是社会背景。　　正如前文所言，在追求温饱阶段，人们更向往大鱼大肉大碗饭的生活方式，而随着物质的充盈，人们也将注意力转向了精神层面。这里暗含了 3 种精神需求：　　释放快感的需求。在所有的美食中，吃起来最费事的，就是小龙虾和大闸蟹了。它们都披着全身的盔甲，需要食客们颇费周章的，动用两只手去为它们宽衣解带。这种漫长的前戏，大大提升了最终的快感度。　　仪式的需求。现代社会逐渐形成了一种现象，越是在吃的过程中，讲究繁复的技巧与花式的，越是受到人们的追捧。比如功夫茶，比如毋米粥，比如厨师的现场柴火烹饪，日渐在美食界窜红。吃小龙虾的难度和相对较长的过程，确实满足了中上阶层对仪式的追求喜好。　　社交的需求。小龙虾的独特之处就在于，他的肉含量只有 20% 左右，几乎是所有实物中最难填饱肚子的，无形中也就拉长了社交的时间，简直可以说是派对最佳美食。你可以观察一下，其他受现代社会欢迎的食品，像螃蟹、鸭脖、凤爪，也全都是这个类型。　　第二，是味道的竞争。　　麻辣口味的胜出。中国美食博大精深，其中最主流的就是 “麻辣口味”。据统计，在中国每年 3 万亿元的餐饮消费市场中，麻辣菜系占了 40% 的份额，可谓独领风骚。　　虽然许多人吃腻了重口味的菜，也会想清淡两天，但两天过后，那种对重口味的欲望很快就会重燃。而麻辣，就是这么一种会让人上瘾的强烈刺激，偏偏小龙虾，又是一种能够跟麻辣水乳交融的美食，无论是味觉还是视觉，都是绝佳之选，这就为它的成功铺上了红地毯。　　膏的极致香味。喜欢吃大闸蟹的，都忘不了拆开蟹壳的艰辛过后，吃到一口丰腴鲜美的蟹膏的兴奋。这一点的美味，正是大闸蟹之所以驰名中外的精华。　　优质的白腮小龙虾，同样有着这么一种代表着美食精华的膏。虾膏营养丰富，是小龙虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。　　第三，是产业链的成熟。　　如果说，在精神的满足和味道的竞争中，小龙虾和大闸蟹有着异曲同工的美妙，同样达到了极致的层次。那么，在接下来的较量中，大闸蟹终于败下阵来了。　　前文中我们说过，盱眙的小龙虾养殖由于采用的是湖养的原始模式，最终被潜江的 “虾稻连作” 黑科技碾压，以至于潜江的小龙虾占据了全球 60% 的市场份额，产量数倍于前者。潜江莱克水产的加工车间中，小龙虾生产已具备工业化形态　　这就是工业化的力量，带给小龙虾的直接好处就是，几乎无限量的供给和物美价廉的体验。相对来说，大闸蟹就没有那么好运了，和盱眙小龙虾一样的湖养模式，使得产量始终无法有效提升，旺季一来价格就翻倍的跳升，最终失去了大众市场。　　由于需求的扩张和创业者的不断入局，近几年来，小龙虾的产业链上游仍在不断的革新。　　一直以来，小龙虾的季节性(冬天要打洞冬眠)和运输中的损耗(死亡率难以控制)，都是困扰产业链的痛点。有痛就有机会。比如某创业团队，就瞄准了运输问题，采用在养殖地建工厂，一条龙清洗、高温烹饪、零下 18 度速冻锁鲜的方式，实现了无损运输。送到目的地之后，只要经过简单步骤的解冻，烧开汤汁和配料，就可以直接端上餐桌了。　　这种像方便面一样的供应链条不断完善，成本和门槛越来越低，将小龙虾产业的繁荣推向了更高的层次，而这些都是其他美食菜式，除了火锅以外所难以达到的。　　小龙虾的互联网革命　　中国的互联网投资浪潮不断深入，风险资本们打着探照灯，寻找每一个可能的突破方向。不知几时，互联网的前沿战场从出行和外卖，推向了美食界。资本是讲究想象力的，规模越大的刚需市场，想象力越惊人。3 万亿元规模的餐饮业，自然不可错过。　　蛋糕该怎么切呢？　　首先，外卖平台的出现，让美食外卖成为了可能。　　传统的餐馆为了增加营业收入，纷纷推出外卖服务。眼尖的投资者很快发现，传统的餐饮业受制于地域、营业面积、翻台率等因素，一是营业规模很难做大，二是利润率有限。互联网外卖餐饮则可以突破这些物理框架，大幅摊低成本。　　其次，互联网餐饮必须从最容易入手的地方突破。　　餐饮市场上，口味以麻辣为主流，占了 40% 份额；火锅是最大的消费类别，占了 30%，但是火锅需要大量炊具，难以外卖配送;其次最受欢迎的单品，就是小龙虾了，占了总金额的 4% 左右，同样是一个千亿元的大市场。　　更美妙的是，小龙虾拥有 4 大特点，天然契合外卖市场：麻辣口味，重复点单率高；轻便，容易外卖配送；保鲜时间长，烹饪后两小时口感都不会变差；客单价高、毛利率高，完全可以覆盖配送成本。　　知名案例包括：大虾来了，先后宣布获得风云天使基金的近千万元天使轮融资，和 58 到家领投的 3000 万 A 轮融资；夹克的虾，在京东股权众筹平台闪募超过 600 万元资金；虾搞虾弄，获得中路资本的 500 万人民币投资；虾 baby，先后宣布获得起源资本、真顺基金的 300 万元天使轮融资，和清华经管加速器、YOU+ 早期投资人杨辉的 Pre-A 轮融资；闪电虾，已拿到 1000 万元的天使投资，A 轮融资也在计划中；卷福小龙虾，在京东股权众筹平台获得超过 1330 万元融资。　　随着融资金额的不断壮大，创业者们的企图心也在膨胀。　　第一，就像京东从数码产品切入到超市百货一样，小龙虾只是起点，未来的星辰大海将是囊括各种美食菜式、厨具炊具、上门厨师等一站式的厨房外包服务，这是一个可以作出百亿美金市值的 “蓝图”。　　第二，就像在电商领域，如果只是在淘宝平台上开个小店将很难做大一样，能够做大的一定是独立搭建平台的 B2C 式电商企业，比如京东、唯品会。外卖餐饮也将走上这条道路，走出已被垄断的外卖平台是必由之选。　　第三，微信公众号的出现，为独立的互联网餐饮提供了一条全新的渠道，通过社群关系和口碑的营销发酵，很快就可以触达千家万户。并且，这个渠道有着非常成熟方便的支付体系支撑。　　第四，移动共享出行的出现，再次压缩了互联网餐饮的物流门槛。小龙虾外卖消费从晚 20 点开始上升，最高峰出现在晚间 21 点至 22 点，23 点后逐步回落。这个时段恰好也是专车司机们的淡季，两者一拍即合，完美配对。有的 APP 甚至还和小龙虾创业团队结成同盟，推出了 “一键龙虾” 的专车送餐服务。　　市场需求、资金、商业模式、移动技术的进步，各种条件的成熟无限的降低了互联网餐饮的启动门槛，这场革命之火终于被点燃。　　但由于小龙虾的产品特性和产业链的成熟，现阶段很难有下一个单品可能取代小龙虾的地位，未来的机会和风险将取决于行业的痛点和市场的下沉。　　第一，小龙虾的淡旺季周期。因为小龙虾要过冬，一到冬天就断了货源，这样一年就只能做4个月的生意。四月上市，五六月开吃，七八月最旺，九月后就开始萧条了。冬天因为货源奇缺，价格通常是夏天的数倍，贵的让人难以下筷。　　如果谁能够通过技术手段，将小龙虾的平价生意延长到全年，那么将是一次大发横财的机会。　　第二，价格的飞涨。2000 年的时候，北京的小龙虾采购价是 3 毛一只，3 块钱一斤，上游货源地区在 1.5 元一斤左右，很便宜。此后的小龙虾工业革命，让其价格一直保持在较低的水平，成为人人都吃得起的平民美食。　　可是在最近三年，当小龙虾再次受到人们青睐，出现爆炸性的需求增长以来，价格急剧上涨。即使是连年倍增的产量，也无法满足中国人巨量的胃口。2013 年，小龙虾采购价 20 元一斤，此后以每年十元的速度上涨，到今年的采购价已经达到 50 元左右，这就迫使小龙虾的菜单价格水涨船高到了 150 元左右。　　如此飞升的价格，一方面反映了市场的需求仍在扩张，另一方面也为投资者敲响了警钟：如果价格继续泡沫化，一旦脱离了大众迈向贵族阶层，需求有可能会突然雪崩，迎来一次典型的泡沫崩溃危机。　　第三，市场的下沉。市场上对小龙虾态度最为热情的是沿海一二线发达城市，皆是年轻人口涌入之地，相对来说，中西部地区相对冷淡，这或许和当地缺乏夜宵文化有关，也或许和还没有开发出适合当地口味的小龙虾菜式有关。如果是后者，那么机会还是大大有滴。　　【关键字】：小龙虾 &产业 &宠物饲料 &市场 &水产养殖
1、本网站所有注明“来源：中国水产频道/水产前沿”的文字、图片和音视频资料，版权均属于中国水产频道原创（独家）所有，非经授权，任何媒体、网站或个人不得转载，授权转载时须注明“来源：中国水产频道”。
2、本网所有转载文章系出于传递更多信息之目的，且明确注明来源和作者，不希望被转载的媒体或个人可与我们联系，我们将立即进行删除处理。
3、如需转载本网非原创（独家）文章，同样建议注明该文章的出处和作者信息。
免责声明：
　　 1、凡本网注明“来源：中国水产频道”的所有作品，均为中国水产频道合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：中国水产频道”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网注明“来源：XXX（非中国水产频道）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如本网转载涉及版权等问题，请作者在15天内来电或来函与中国水产频道联系。联系方式：020-。
一周新闻点击排行Top10
一月新闻点击排行Top10}