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& 全麦馒头
准备时间：1-2小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
三明&不在线
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全麦粉是面粉中含有麦子的全部成分，麸皮脱去的较少（或完全不脱），胚、胚乳和麸皮都混在一起。全麦粉更好的保留了麦子中的多种营养素和活性成分。
用百瑞佳全麦粉做全麦馒头，营养健康，口感绵软，又不失嚼劲。麦香味十足，仿佛置身于麦田中。
1.将所有原料放入面包桶，开启揉面程序
2.揉至光滑
3.发酵至2倍大
4.排气后平均分成12份，滚圆
5.静置30分钟，使之稍微膨胀
6.冷水上锅，大火开锅后，转中小火蒸15分钟关火，3分钟后开盖取出享用
1.根据面粉吸水性调整加水量
2.根据各人喜好调整糖量
3.蒸好不要立即开盖
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湘ICP备B2-麦香馒头的做法步骤图，麦香馒头怎么做好吃_百度知道
麦香馒头的做法步骤图，麦香馒头怎么做好吃
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主料小麦面粉350g 辅料盐0.5g酵母3g步骤麦香馒头的做法步骤11.小麦粉350克。麦香馒头的做法步骤22.把酵母和盐放入面粉中，加入清水和面。麦香馒头的做法步骤33.把它和成光滑的面团，放在温暖处发酵。麦香馒头的做法步骤44.当发至2倍大时，手指戳洞不回弹时，就表示发酵完成了。麦香馒头的做法步骤55.然后把面团取出，再次揉面，把里面的空气都排出。麦香馒头的做法步骤66.跟着搓成长条，切成小剂子。麦香馒头的做法步骤77.再揉成一个个圆形的小馒头，放入蒸笼中。麦香馒头的做法步骤88.跟着进行二次发酵，当再次发酵至2倍大时，就可以开火蒸15分钟。
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350g、盐0.5g、3g
1、小麦粉350克。
2、把酵母和盐放入面粉中，加入清水和面。
3、把它和成光滑的面团，放在温暖处发酵。
4、当发至2倍大时，手指戳洞不回弹时，就表示发酵完成了。
5、然后把面团取出，再次揉面，把里面的空气都排出。
6、跟着搓成长条，切成小剂子。
7、再揉成一个个圆形的小馒头，放入蒸笼中，进行二次发酵。
8、当再次发酵至2倍大时，就可以开火蒸15分钟即可。【麦香馒头的做法步骤图，麦香馒头怎么做好吃】星雨219_下厨房
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麦香馒头的做法 &
先将中筋粉、全麦粉、鸡蛋液、糖混合，然后酵母用35度温水搅拌混合均匀。
将酵母水倒入面粉中，搅拌混合均匀，稍加揉和，软硬适度。
放入面包机进行和面，第1次10分钟，然后加入3g盐和10g猪油，继续和面20分钟。然后取出进行发酵
排气后，分等份松施20-30分钟
切割，上蒸笼
密闭，冷水上笼，小火加热，让面团进行二次发酵，10-15分钟，大火，再蒸12分钟。关火，待凉到室温后开盖取出。
搞定，松软可口的麦香馒头出笼。
放密封盒，冷冻保存。
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麦香馒头的答疑
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