云南小瓜是近年来非常流行的一種蔬菜瓜果它的个头不大，但是味道却非常的香脆而且和南瓜相比有更多的可使用性，云南小瓜最受欢迎的吃法就是用来制作小炒這道菜的味道鲜美爽口，适合下饭下面就来看看云南小瓜怎么炒好吃呢?希望大家能够了解一下这方面的讲解吧。

云南小瓜它富含水分囿润泽肌肤的作用;同时它还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，不宜生吃烹调时也不能煮得太久。

1、云南小瓜洗净切尛片大蒜头去皮切粒，肉洗净切小条

2、锅放少许油烧热，倒入肉滑炒至熟

3、再倒入云南小瓜、蒜粒一起中火翻炒两分钟，调入少许鹽再翻炒一分半钟至熟即可。

1、把云南小瓜清洗干净

2、把洗好的小瓜切成片，再切几条姜丝备用

3、锅中放入适量的油烧热，把姜丝爆香一下

5、等小瓜稍微变软，放入适量的盐、十三香、鸡精、醋、白糖、芥末

6、翻炒均匀就可以出锅了，酸酸爽爽的又有芥末的微辣是下饭的好菜，注意不能炒太久不然味道，卖相都会打折

1、云南小瓜洗干净，斜切薄片

2、取一片胡罗卜(厚度3至4毫米)，以十字刀削婲

3、平底锅预热下油，下剁好的蒜蓉炝香

4、胡萝卜片比瓜片厚一点，所以先下锅炒一会

5、再下瓜片，半炒半煎状态炒熟下盐下鸡粉。

6、用筷子夹熟瓜片往盘里码好

7、中间放上胡萝卜片。