高粱酒制作过程需要加香精吗_百度知道
高粱酒制作过程需要加香精吗
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高粱酒的酿造过程相当繁复,细微地每一个步骤都必须用心处理大致上可分为“制麴”,“酿酒”以及“包装”三大部分。
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。酿酒的步骤是什么？ - 知乎5被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title="分享邀请回答1添加评论分享收藏感谢收起0添加评论分享收藏感谢收起写回答用高粱酿造甜酒，为什么会发酸？我用的是糯米发甜酒的酒曲，并且比说明用于糯米造甜酒的使用量还大一倍。糯米发酵甜酒的过程中会发热，而高粱发的过程中却几乎没有温度变化，请问是什么原因？如果可能，请详细介绍高粱酿造甜酒的工艺和原材料极其正常发酵过程的表现（温度，气味。口感）
全部答案（共11个回答）
曲不对！有可能是染菌了，抑制了酒曲的发酵作用...染菌的明显特征就是产酸！
糯米在根霉菌的作用下醇化淀粉产生糖，形成甜米酒。
用高粱和普通的米酿造甜酒都会发酸，即便再严格的灭菌，米酒的味道也易于产生酸味。因为它缺少胶状的有机物质——酶，有机酶在生物化学变化中起催化作用。
* 酶，见字典
米酒酒曲是根霉菌为主的混合物，酿造甜酒的过程，酶化--糯米水泡一天，高温杀菌，放温后，加米酒曲适当温度醇化，有较微量的发热，没有大量气体。
不是高粱酿造酒的工艺，而是高粱酿造甜酒的工艺，建议您试试糖怡（麦芽糖）的生产工艺，是否能改进高粱酿造甜酒的方法。
一种新型酿酒工艺，该工艺包括：(A)蒸料：包括将原料加水蒸熟；
(B)接种：包括在容器内按2-4∶1-3，优选2∶3的比例加入水与蒸好的料，再投入二曲，拌匀；
(D)酿酒。其中在连续酿酒工艺中，还包括用基于原料重量的3-8％，优选约5％的在步骤(C)中获得的酒糟代替二曲来重复该工艺。
1.粉碎搅拌
将高粱晒干后，用粉碎机碾成细末，筛去渣滓，将粉末加温水搅拌均匀，直至用手控原料有水分感，但不结团为宜。
2.蒸熟糖化
原料上蒸笼前，先空笼蒸一下，待蒸汽上升5分钟后，把拌好的原料放入笼内，待蒸汽穿过该层后再上料一层，这样依次上到笼口，待蒸到收
汗松泡为止，约需4小时。待料蒸熟后，出笼摊凉使料温降至35℃左右时拌入酒曲。每100公斤原料用酒曲3.5公斤。搅拌均匀后，将其装入缸或木桶内，料温以30℃为宜。经糖化18小时～20小时后，即可提出。此时料温可达41℃～45℃。
3.发酵处理
为了更好地发酵，出缸后再配少许红糟及2公斤血粉，待料温降至30℃后，再重回缸或桶内发酵升温，到第7天出缸时，料温已降到27℃～28℃，这时可提取进行蒸馏。
4.蒸馏出酒
一般都要先让空甑蒸汽上升后再投料。由于玉米芯粉碎发酵后比较粘糊，难以透气，因此必须采取先上1层料，待气流上升穿过该层后再投1层料，这样才能使蒸汽顺畅。最后甑面加封，汽流可迫使原料出酒。蒸馏过程中，开始要旺火猛攻，中期保持火温。最后用旺火15分钟使酒全部蒸馏出。
酿糯米酒很简单，过程是这样：先把糙糯米蒸熟，然后把它散开待冷，再散上一定份量的酒饼和红（米曲）后，就把它装进小缸里，然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖。...
酿糯米酒很简单，过程是这样：先把糙糯米蒸熟，然后把它散开待冷，再散上一定份量的酒饼和红（米曲）后，就把它装进小缸里，然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖。...
制作条件：
1．买到酒曲和糯米。
2．稳定的30℃左右的发酵条件（夏季除了空调房一般的可以了）。
3．勤劳智慧的MM。
1．先用水将糯米泡半天，漂洗干净...
白酒的发酵机理：
白酒酿造大多是固态发酵，其主要产物是乙醇。分析检测，白酒中大部分是乙醇和水，还含有占总量2%左右的其他香味物质。由于这些香味物质在酒中种类的多...
人体本来就是小化肥厂，酒臭就是该厂排出的安全阀尾气——要是量大还可以当燃料气。
注：尾气——化工厂废气。
答: 这有什么讲究吗？应该可以的
答: 3运动饮料仅仅因为运动二字，一些父母便认为这种饮料是健康的，还觉得它能起到补钾的作用
答: 预防痛风饮食
1.戒吃高嘌呤的食物
动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、...
餐饮业厨房产生的油烟，顾名思义，废气中主要污染物为油烟，一般采用静电除油。
液化气属较清洁能源，废气污染程度不高，主要含二氧化碳一氧化碳吧。
柴油属石油类，废气含二氧化硫和氮氧化物，二氧化硫碱液喷淋即可去除，氮氧化物主要以一氧化氮为主，要催化氧化成二氧化氮才能被碱吸收，造价成本非常高，一般的柴油发电机尾气难以治理，除非大型发电厂。
煤炭废气含二氧化硫多，一般常用的脱硫工艺即可。
嫌麻烦就把你洗衣机的型号或断皮带，拿到维修点去买1个，自己装上就可以了（要有个小扳手把螺丝放松，装上皮带，拉紧再紧固螺丝）。
规模以上工业企业是指全部国有企业(在工商局的登记注册类型为&#034;110&#034;的企业)和当年产品销售收入500万元以上(含)的非国有工业企业。
1、问：房地产开发企业拆迁补偿费是否也随土地价格一起交纳契税(以房易房部分的)?
答：是的，因为取得土地的成交价格包括：地出让金、土地补偿费、安置补助费、地上附着物和青苗补偿费、拆迁补偿费、市政建设配套费等承受者应支付的货币、实物、无形资产及其它经济利益，而契税中未对房地产企业有相关的减免政策
2、问：如果交,是就补给拆迁户交差价部分交税还是就全部回迁房价格交税?在什么环节,时间交纳?
答：所谓使用回迁房作为拆迁补偿的形式，就是开发商以原地或异地的房屋抵顶拆迁补偿费的一种方法，相当于延期或分期支付拆迁补偿款，而契税条例中规定是：“纳税义务发生时间在纳税人签订土地、房屋权属移交合同的当天，或者纳税人取得其他具有土地、房屋权属转移合同性质凭证的当天。纳税人应在自纳税义务起10日内，向土地、房屋所在地的税收征收机关办理纳税申报，并在税务征收机关核定的期限内缴纳税款。 ”所以需要在取得土地的时候就要缴纳契税，需要全额计税，不能以补偿款计税。
3、问：土地使用税在什么环节交?如何交?税法说确有困难的可以减或缓,各地有具体政策吗?
答：如果原土地属于耕地的，自取得土地后满一年开始征收，如果属于非耕地的，自取得土地之下月征收。
以前的土地使用税一般都予以减免，特殊情况例外，虽然国家税务总局《关于土地使用税若干具体问题的补充规定》，对于基建项目在建期间使用的土地可以免税，但很多地方的税务机关都认为这不适用房地产企业，因为现在国家是控制房地产过热，不属于鼓励范围。
4、问：回迁部分房屋的营业税在什么环节交?
答：在交付回迁房屋或被拆迁户全部支付差价的时候缴纳，如果不需要支付差价的，以成本价格作为计税依据，如果有差价的，不需要支付部分按成本价格计税，差价部分按实际计税。
一、没有明显肾阴虚的症状者不宜：肾阴虚表现为腰膝酸软、烦热、头晕耳鸣等。六味地黄丸虽说有补肾的作用，即使健康者短时期吃了也不会有什么副作用，但长期服用，很可能出现腹满、便溏、食欲不振等情况。
　　二、明显肾阳虚者不宜：肾阳虚多表现为面色偏白、腰膝酸冷、体质虚弱、喜暖畏寒。许多勃起功能障碍患者，以为是因为肾虚引起的，于是就自作主张服用六味地黄丸，但往往会适得其反。因为，肾只是泌尿系统的重要器官，与性功能强弱没有直接联系。
　　三、肾阴虚但脾胃功能不好者也不宜：虽说六味地黄丸是偏于补阴的药，但方子内滋阴的药偏多，胃功能不好的人吃了后会妨碍消化功能，所以，即使你是属于肾阴虚者，但脾胃功能不好，也不建议服用。
　　消化系统疾病往往跟饮食和情绪有关。相对而言，饮食好调节，情绪却不太容易控制。现代人由于工作紧张、竞争压力大或者离异、下岗等原因，往往心情郁闷，甚至常常“气得吃不下饭”，中医却认为“怒伤肝、思伤脾、忧伤肺”。生气的时候，我们可以强装微笑掩饰，但是胃肠不会作假，它会恶心，会痛，会给我们“颜色”看看，它是人的第二张脸。所以，翟大夫在临床工作中，在重视药物治疗的同时，也十分注重心理的疏导，在门诊时间准许的情况下，尽量倾听病人的诉说，寻找疾病的症结，从而身心兼治。
　　低血压病人多数没有明显临床症状，少数可表现为头晕、头痛、食欲不振、疲劳、脸色苍白、消化不良等。症状严重的可出现直立性眩晕、四肢冰冷、心悸、呼吸困难、共济失调甚至昏厥。这些症状主要是因为血压下降导致血液循环缓慢，灌注不足，毛细血管缺血，以致影响组织细胞氧气和营养的供应，二氧化碳及代谢废物的排泄，尤其影响大脑和心脏的血液供应。如果低血压状况长期得不到改善，会使机体功能大大下降，导致视力、听力下降，精神疲惫，心情压抑，诱发或加重老年性痴呆，严重的可因灌注不足而导致大面积脑梗死和心肌缺血、心绞痛等。
防治成人感冒的方法有：
位置：迎香穴位于鼻翼两旁鼻唇沟处。
手法：每天早起或晚上睡觉前，用双手大鱼际，在鼻翼两旁的迎香穴处，反复擦动约200次。
作用：迎香穴是预防和治疗鼻部疾患的首选穴位，有疏风通窍，解痉止痛的功效，可以有效缓解鼻塞流涕。注意擦迎香穴时，要全身放松，仰卧闭目。切不可憋气瞪眼。
位置：两侧眼眶中间正下方约一寸半处各有一个稍稍凹进去的小“窝”，按上去有酸酸的感觉，这就是四白穴。
作用：按揉四白穴能有效缓解眼胀，鼻塞流涕症状，配合迎香穴效果更好。按压时注意闭眼，放松，按压以酸胀感能忍受为佳。
位置：太阳穴位于两眼外角向外一寸。
作用：按揉太阳穴能够有效缓解头痛，注意按揉时闭眼，全身放松。
手法：取坐位或仰卧位，用两掌贴于面部，上下擦动100次。此手法常被用来作为孩子的眼保健操。
作用：这个动作可以有效松弛紧张的面部肌肉，松弛疲劳的眼肌，改善眼部供血。在防治感冒过程中，这个手法也是很有效的。操作时务必记住要闭目放松全身，紧贴面部皮肤，擦动可快可慢但要力量均匀，才能起到松弛面部肌肉，改善不适症状的作用。
位置：风池穴位于项部，后发际向上一寸，左右各有一个按上去感觉酸酸的小坑。
手法：取坐位，双手抱拢头部，将两手拇指指腹分别按于同侧风池穴，其余四指附于头部两侧，由轻至重按揉1分钟。以有酸胀感为佳，注意操作时闭目。
作用：疏风清热，开窍镇痛。
6. 点按合谷、曲池
位置：合谷穴位于双手的虎口中，点按时注意手指贴近第二掌骨边缘，以感觉酸胀感为佳。曲池穴在两侧肘部横纹外侧，按压上去有酸胀感。
作用：此二穴均可徒手操作，也可家人操作。这两个穴是一切外感病均可应用的穴位，具有很好的清热泻火的作用。但是此二穴禁用于孕妇，以免造成流产。
手法：这个动作需要家人帮助，患者要保持放松，可以正坐，也可以脸朝下俯卧于床上，家人双手柔和地拿住患者两侧肩部肌肉丰满处，然后缓缓地向上提起，放下，再提起，再放下，如是十余次，以局部微微发热，酸胀感传遍全身为度。这个手法孕妇禁用，否则会造成流产。
　　阳光照射可加重皮肤及内脏损害，患者应尽量减少户外活动，特别是减少在上午10点到下午4点之间的室外活动。由于患者本身就比常人敏感，防晒也应以物理防晒为主。外出时尽量减少皮肤暴露面积，如戴遮阳帽，打伞等。同时，病情较轻的患者可以在暴露的部位使用温和、刺激性小的防晒霜。
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洮砚被誉为中国四大名砚之一，其石料产于甘肃的卓尼县。甘肃有很多知名的洮砚大师，其中马胜强大师，从事洮砚制作二十余载，凭借自己的刻苦努力，及精湛的雕工技艺。研习古法，立足创新，雕刻作品因材施艺，力求大气、厚重或飘逸、洒脱，追求意境情趣。所创作品被国内外爱好者及多家专业机构收藏在业界广受好评，其作品远销海内外，声名远扬。大家可以去他的洮砚工作室及精品洮砚展区，领略精湛艺术之美。
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洮河绿石开采雕刻始于唐而盛于宋。砚石主要产于卓尼县东北境内洮砚乡的喇嘛崖。甘肃盛产洮砚，兰州有一位洮砚大师，其工作室和商铺就在兰州市城关区。大师名叫：马胜强。大家可以百度一下，信息很多。其家乡落世代以刻制洮砚为业，洮砚文化源远流长，自小耳濡目染，深受父辈制砚文化熏陶。从事洮砚制作二十余载，研习古法，立足创新，雕刻作品因材施艺，力求大气、厚重或飘逸、洒脱，追求意境情趣。所创作品被国内外爱好者及多家专业机构收藏。2011年评为甘肃省工艺美术大师。
费用：吃饭费用去日本留学的学生最好是携带，23000元人民币左右，在日本，伙食费用还是比较高的，一碗拉面的费用在440元到600日元左右，吉野家的牛肉面是380日元，而自己做饭成本就比较第一顿饭大概会控制在200日元到350日元之间没有问题，所以正常情况来说在日本，学生每个月的伙食费用大概在元人民币左右。
刚刚到日本，需要缴纳国民保险金，600到1500元人民币，这个是必须的，也是为学生提供一份医疗的保障。
建议学生住在学校的宿舍里面，日本的学校通常需要提前缴纳半年的住宿费用，通常为半年大概，1万5到2万人民币左右，有的学校可以三个月一次缴纳住宿的费用。
学生到了日本以后一般都会购买手机，这样方便和家里面联系，日本的手机更新换代也比较快，所以相对来说价格通常比较便宜，。
现在酿酒已经不怎么吃香了，除非是很专业的
如果没有天赋，现在开始学，我觉得没有多大意思
含淀粉和糖较多的植物都可以酿酒，米、小米、黄米和其它粮食、土豆、白薯和各种水果、干果、野果都可以。大豆和西红柿似乎不能。
植物品不会只有一种用途,它们都有共同的特点是，一物多用。
平常嗑的瓜籽，除了平常嗑着吃以外，可以榨油,做糕点馅,就是瓜籽皮还可以加工成饲料.
如果你在葡萄基地附近，你就有得天独厚的条件，选择优质的酿酒葡萄原料，如果不是你就要买那些鲜食和酿酒两用葡萄，玫瑰香是首选，购买时要选择那些成熟、饱满、颗粒大小均匀、无病虫害的，买回后剔除烂果。准备橡皮手套、木勺、吸管、塑料漏斗、尼龙网，葡萄发酵的广口瓶、玻璃瓶、塑料瓶、后陶罐等，不可用铁、铜金属容器，尽量不用不锈钢容器，以免酿造过程发生化学反应，容器不能油渍。把葡萄戴橡皮手套去梗放入瓶中捏碎，瓶子不可装满三分之二即可，否则发酵时会有溢出。
装瓶后20小时左右会有气泡产生，葡萄皮浮起，泡沫增多，每天用木勺搅拌两次，让其色素得到充分浸提。
一般5、6天后，可观查到葡萄皮浮在上面，葡萄残渣沉在瓶底，用吸管将酒液吸出，将瓶低残渣倒入尼龙网，挤出液体放入瓶中继续发酵，一星期后，酒液变清，没有气泡，可将上清液吸出，其它过滤装瓶。
要满瓶储存，密封好后放到温度比较低的地方，什么时候想喝拿出一瓶，毕竟自己的劳动果实，别有一斑滋味。
秋季发酵的葡萄酒，当年冬季就要换瓶，清除瓶中的沉渣，换瓶时瓶子要用酒精消毒，或煮沸20分钟。
备注：如果想要酒精度高一些可在发酵开始的第二天或第三天加入一定量的糖（不可加冰糖），糖得分两次加，最好间隔2天，理论上每添加糖17克，酒度增加1度。
含有淀粉的谷物都可以酿酒，含有糖分的水果都可以酿酒。酿酒的过程是淀粉变成糖，糖变成酒精，酿造的过程是一个化学变化和物理变化的过程。
4个青稞（7）+泉水+青稞酒曲合一青稞酒，估计是55度以上的品质8。
2个7+2个6的青稞再按上面的配料合一青稞酒，估计是品质7，55度以上。
剩下3个青稞+一个高粱+泉水，合出来估计是品质7，50度左右。
再拿4个高粱合一次酒，1个高粱+3个稻米合一次，4个稻米合一次，2个稻米+2个糯米+酒曲+泉水合一次。4个糯米合一次，剩2个糯米留着。6个果露用4个合一次酒（5度的垃圾酒）。剩2果露等以后满4个果露在合酒。
好酒是品质6以上的材料+泉水合的，垃圾酒是4个普通材料+泉水合的。
高品质的低度酒最适合用来合药酒。
以上纯属个人意见。
“一个厂名可能决定一个厂是否有发展前景,一个酒名即品牌决定是否能产生效益”。说的非常好！
所以，只要非常了解这个酒厂发展规划和发展方向的人，只有真心或全身心热爱这这个企业的人，只有非常清楚这个企业每一步计划的人才能为这个企业取得一个好的名字。而这个人不是别人，正是你自己！
相信自己！相信一个能创办酒厂的人一定能为自己的企业取得一个好的名字！
4个青稞或者4个高粱一起酿是浪费了
可以2青稞（1青稞+1高粱）+2粟米或者稻米
2高粱+2稻米（1稻米1粟米）
这样做出来基本都在40度以上
蜂蜜和大豆啊
蜂蜜是氨基酸蛋白质
大豆中大部分是蛋白质
都是必须要先储藏一段时间后，发酵才能酿酒的、、
酒曲炒黄，善助中焦土脏，健脾暖胃，消食化滞。
炒与不炒作用相仿，但效力不如炒制为佳，特别是健脾暖胃作用更差。
喝白酒有开玩笑说：喝的是蒸馏水；也有说：喝的是锅盖上滴下的。
发酵后通过蒸馏（蒸酒），将酒精成份分离出，通过窖藏、勾对（调配）成“白酒”；
白酒生产用酒曲与普通甜酒曲也有一定区别。
十斤葡萄放2.5克酒曲,两斤半冰糖,葡萄买来剪藤,不要摘的,洗干净,晾干,再摘去藤,酒曲撵碎和葡萄冰糖放进一个干净的器皿中,带上手套,把葡萄捏碎,拌匀,封口。十天左右开口过滤葡萄皮和籽,过滤掉以后封口,搁置一个月即可。根据个人喜好冰糖可以多放
酒曲是酿酒的一个重要的东西，详细资料请看 绝对详细。
可以用米酒直接发酵面粉
就是糯米先洗好,像蒸饭一样蒸熟,然后把糯米饭摊开,凉之后放酒饼拌匀,再装入瓶子或桶里盖好!你现在还没生,可以先试着做一点看成不成功
你是问，酒曲在哪儿有售的吗？
在江苏、浙江、江西一带都有销售啊。食品批零市场、一些大型的超市啊，都会有的。
杭州一般大点的菜场里，卖干货、调味料的小店里会有卖的，粮油批发市场多有卖。
没有温度变化应该是没有发酵，也就是你加的酒曲不对！有可能是染菌了，抑制了酒曲的发酵作用...染菌的明显特征就是产酸！
崇文区的崇文门菜市场,在卖米的那个柜台有卖
交通方便,只要坐地铁到崇文门站下就可以了,顺便还可以逛逛新世界商场.嘿嘿~
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相关问答：123456789101112131415如图为传统酿酒的工艺流程图：根据对微生物发酵原理以及操作原理的理解回答下列问题：（1）在酿酒前对粮食种子（多为高粱）要进行适当粉碎成小颗粒状态，但是并不磨成面粉状态，这样做的原因是&&&&，第二步高温蒸汽条件下蒸一段时间，其目的一方面是&&&&，另一方面“糖化”的含义是&&&&．（2）第三步为什么晾至35℃左右时才可向粮食中加曲？&&&&．“加曲”实际上相当于向培养基中&&&&．（3）密封后在酒缸中发酵12天左右，此间温度基本保持在&&&&℃，原因是此温度是酵母茵等酿酒微生物的&&&&．（4）发酵好后需要用蒸馏法获得酒精，蒸馏的温度应控制在78℃，原因是&&&&．蒸馏出的原浆酒酒精浓度高达95%以上，但成品白酒一般酒精浓度为40-60度，“勾兑”的作用是向原浆酒中加&&&&稀释，因此名酒产地要有好的水源地．
【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋．
解析与答案
（揭秘难题真相，上）
【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋．
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如图为传统酿酒的工艺流程图：根据对微生物发酵原理以及操作原理的理解回答下列问题：（1）在酿酒前对粮食种子（多为高粱）要进行适当粉碎成小颗粒状态，但是并不磨成面粉状态，这样做的原因是&&&&，第二步高温蒸汽条件下蒸一段时间，其目的一方面是&&&&，另一方面“糖化”的含义是&&&&．（2）第三步为什么晾至35℃左右时才可向粮食中加曲？&&&&．“加曲”实际上相当于向培养基中&&&&．（3）密封后在酒缸中发酵12天左右，此间温度基本保持在&&&&℃，原因是此温度是酵母茵等酿酒微生物的&&&&．（4）发酵好后需要用蒸馏法获得酒精，蒸馏的温度应控制在78℃，原因是&&&&．蒸馏出的原浆酒酒精浓度高达95%以上，但成品白酒一般酒精浓度为40-60度，“勾兑”的作用是向原浆酒中加&&&&稀释，因此名酒产地要有好的水源地．
知识点讲解
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等考点的理解。
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酿酒高梁品种介绍
维普资讯 http://www.cqvip.com
镏 铝　 重 ―一　
圜圈窗舀国静喻　 口赵 甘 霖 、
丁 国 祥　
口 陈 贵 虎 ① 胡 平 正＠ 　 ― ―
优 质 、 高产 糯 高 粱 杂 交 种　
色， 干粒重约 ２ ５克 ， 胚乳糯质。籽粒　 含 粗 蛋 白 ８ ６ ％ ，单 宁 ０ ５ ％ ， ．４ ．７ 总　 淀 粉 ６ ．％ 。酿 大 曲 酒 出 酒 率与 糯　 ５８ 高粱相当。 　 三、 高产 粳 性 杂 交 种― ― 泸 杂 ６ 　 号　
泸糯 ３号　
大五 星 枇 杷 系成 都 市 龙 泉 驿 区 于 １７ ９ ８年　
该杂交种是用糯不育系 ４ Ａ与　 ５ 糯恢 复系 １ Ｒ配组育成 ， 属糯性中秆　 早熟 杂交种 ， 一般亩产 ４ ０公斤 ， ５ 比　 地 方种 增 产 ３成 以 上 。抗 炭 疽病 ， 生　
通过 实生选 种而育成 的优质 大果 型枇杷新 品　 种，因其脐部呈大而深的五星状 ，故命名为大　
五星。由于其品质优果形大 ， １９ 在 ９ ９年昆明世　
２ 界园艺博览会上获银奖 （ 枇杷 类最高奖） 在成　 育期约 １０天 ，比青壳 洋高粱早熟　 ， １ ０天左右。株高 １０厘米 ，穗型中　 ８ 都龙 泉 其市 场 售价 高 出 其他 优 质 品 种 １ ２ ～　
该 品 种 生 育 期 １０天 左 右 ，一 　 ２ 般 亩 产 ４ ０公 斤 ，比 对 照 增 产 ３ 　 ０ 成
倍， 故又有枇杷之王的美誉。 　 一
散 。籽 粒 红 褐 色 ， 粒 重 约 ２ 干 ３克 ， 胚　 ０ ３ ％ ， 淀 粉 ６ ％ （ 支链 淀 粉 含　 ．６ 总 ８ 其 量 占总淀 粉 含 量 的 ９ ． ％ ） 根 据 酿　 ５８ 。 造 试 验 结 果 ，酿 大 曲 酒 出 酒 率 比 粳　
以上 。抗炭疽病 ， 穗型偏散 ， 胚乳粳　 性， 酿造饲料兼用。适宜高温多湿地　 区种植。 　
品 种特 性 　
乳糯质。 籽粒含粗蛋 白 ９ ２ ％ ， ． １ 单宁　
经疏果后 ，平均果重 ８ １克，最大 １ ４克 ， ９ 　 是 目前 国内果实最 大的枇杷 品种 。果 实椭圆　 形 ，脐 部 呈大 而 深 的 五 星状 ，皮橙 黄 色 ，绒 毛　
四 、 优 质 糯 性 常 规 良种 ― ― 青　 壳洋 高粱　 本 品 种 从地 方 种 中 系 选　
浅， 果肉橙红色 ， 柔软多汁 ， 种子 ２ 粒 。可溶　 ～３ 性固形物 １． ％ ， １ ． ％， ４ ６ 糖 ２ ８ 可食率 ７ ％ 。在　 ８
高粱高 ３ ，酿小 曲酒比粳 高粱高　 ％ ６ 。属 酿造 饲 料 兼 用 型品 种 。 ％ 　 二 、 产、 高 强再 生 力 粳 性高 粱 杂　 交 种― ― 泸 杂 四 号　
而成 ，属糯性 高秆 中熟偏晚常规种 ， 　 一
般亩产 ３ ０公斤。耐炭疽病 ， ０ 株高　
成都地区 ９月下旬至次 年 １月为花期 ，果实 ５ 　 月上旬成熟 ， 树势中庸 ， 开张 ， 结果早 ， 以夏梢　 和春梢结果为主 ， 早结丰产 。―般栽后第 ２年　 试花挂果 ， 密植园 （ 米 Ｘ１５ ） ３年每亩　 ２ ．米 第 （ 亩 ＝１ １ 顷 ，下 同 ）产 量 达 ５ ０公 斤 以　 １ ／ ５公 ０
约 ２ ５米 ， ． 散穗型 ， 籽粒黄褐色 ， 干　 粒重约 １ ，胚乳糯质 ，籽粒含粗　 ５克 蛋 白 ７ ５ ％ ，单 宁 １０ ％ ，总淀 粉　 ．７ ．
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