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商贩将陈土豆抛光打磨冒充新土豆 使用不明药水
　　抛光“美容” 陈土豆“返老还童”
　　菜贩爆料：就骗没生活经验的年轻人
　　识别：加工过的不耐保存，放一晚就变色
　　“本地新土豆5月份左右才能上市，现在市场上怎么会有大量新土豆出售呢？”市民王女士对这些土豆的“身份”提出质疑。接到读者报料后，本报记者走访了本市部分菜市场。在菜贩大海的指引下，记者以每斤1.5元五的价格买到了经过加工的“新土豆”。
　　一访菜市场
　　新土豆价格不一 来自全国各地
　　3月7日下午1时许，记者来到八一路附近的市场，卖土豆商贩的摊位上既有新土豆也有陈土豆。陈土豆的个头一般比较大，表皮较厚，上面沾着泥土，价格都在每斤2.5元左右。
　　而新土豆则显得差异较大，从个头上来看，鸡蛋大小的售价为每斤3.6元，个头稍大的都在每斤4元左右。“这土豆是哪里产的？”记者问道。虽然3名商贩所卖的新土豆在记者看来外观相似，但他们分别给出了不同产地――山东、湖北以及海南。
　　海南也产土豆？带着疑问，记者在该商贩处以4元钱的价格购买了1斤“海南新土豆”。“这个土豆有的地方表皮怎么翘起来了？”“这都是运输时刮的。”男子回答说。“不会是硫磺熏过的吧？”看着干净的表皮，记者表示不太放心。“你看这土豆边上还有青色，肯定是新土豆。”男子表示。
　　记者将买来的新土豆和旧土豆分别切开，发现他们的内部差别的确较大。菜贩大海也证实，这个新土豆没有被加工过。那么市场上的所卖的新土豆都是货真价实的吗？大海说出了自己的看法：“未必”。
　　二访菜市场
　　花两元钱买回10个本地“新土豆”
　　3月8日14时许，记者来到泉水一处夜市，道路两旁的商贩们已经摆好摊位。对于能否找到加工过的“新土豆”，大海心里也没底。“旧土豆冒充新土豆，就是利用了新土豆还未上市的空当。现在海南的新土豆确实已经大量上市，假新土豆和海南土豆相比，并无价格优势，而且还不耐储存，所以现在市场上卖的大多都是海南新土豆。“大海解释说。
　　整个夜市走了一遍后，大海在一名女商贩面前停了下来，暗示记者购买。记者看到，这些放在保温箱中的土豆有鸡蛋大小，表皮颜色较暗。箱子上放着纸板，写着“新土豆 1.5元”字样。“这是新土豆吗？”记者问。“嗯，本地新土豆。”女摊主回答说。“怎么卖这么便宜？而且皮不太好啊。”记者追问。“就是因为不怎么新鲜，才便宜卖。”女摊主边说边往塑料袋里捡“新土豆”。随后，记者花两元钱购买了10个“新土豆”。
　　加工过的土豆放一宿就变色
　　大海告诉记者：“本地新土豆5月份才会陆续上市，她就是骗那些没有多少生活经验的年轻人。这肯定是被加工过的陈土豆，用来冒充新土豆。”大海介绍，据他了解，大连本地没有加工陈土豆的地方，这些土豆大多是从外地流入本市的。“去年收购的陈土豆价格每斤才几毛钱，经过抛光打磨后，冒充新土豆卖，可卖到几元钱一斤，利润很高。”大海说，“陈土豆加工时为了保鲜，有的还要用药水处理。用什么药水我就不知道了，肯定不是啥好东西。”
　　那么如何鉴别真假新土豆呢？大海拿出个头差不多的海南新土豆与记者买来的“新土豆”进行对比研究。
　　1、看表皮
　　新土豆的表皮用指甲可轻松刮下一小片，而假新土豆表皮很难用指甲刮下来。“这是因为打磨时将陈土豆的表皮也打磨掉了。实际上，假新土豆上几乎没有表皮了，所以不好刮。假新土豆有的坑洼部分残留老皮，那里的皮就可以轻松刮下来。另外在打磨时，陈土豆上本身的一些坑都被磨平了。”大海说。
　　2、肉质和口感
　　将两种土豆切开，可以发现新土豆的肉质新鲜水分足，颜色呈浅黄色。而假新土豆的颜色较深，呈金黄色。“大家也都知道，陈土豆口感有些面，新的则较脆。”大海表示。
　　3、土豆放一晚再吃
　　“假新土豆的最大特点就是经过打磨，有的还要经过药水处理，所以不耐储存。你买的假新土豆之所以表皮颜色深，是因为在外面放两天左右了。刚加工过的陈土豆外表和新土豆差不多。”大海说，“最实用的方法还是买了土豆后，在通风处放一晚，如果第二天发现土豆颜色变深了，肯定是经过加工的。”(责任编辑：UN913)
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一袋10磅的新鲜土豆一般值2美元，而脱水的速食土豆平均每磅值3美元。可以得出结论，一些消
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提问人：匿名网友
发布时间：
一袋10磅的新鲜土豆一般值2美元，而脱水的速食土豆平均每磅值3美元。可以得出结论，一些消费者为了方便愿意支付15倍的价格，因为这种方便食品的销量在持续增加。下面哪项，如果正确，指出了上面的论证有较大的缺陷？（）A．购买方便的2磅一包的新鲜土豆每袋1美元，或者讲比10磅一包的新鲜土豆贵2．5倍B．因为新鲜土豆有80%的水分，每磅脱水土豆相当于5磅新鲜土豆C．罐装的削了皮的土豆也比相对不新鲜的土豆贵D．1960年以来脱水土豆的零售价格已经下降了20%，达到了目前的每磅3美元的水平
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“新土豆”多由药水泡出 食用或中毒
长江商报消息 眼下还不到新土豆上市时间，但在山东部分农贸市场却有大量外表光鲜的新土豆上市。记者调查发现，外表光鲜的土豆竟然是“翻新货”。
光亮的土豆都是翻新的
记者走访部分农贸市场发现，市场上已经有大量新土豆上市。这些土豆外表光鲜，甚至连泥土都没有，凭着一副好卖相这种土豆价格也比那些陈土豆高出了不少。
这些所谓的新土豆呈嫩黄色，不但没有发芽，甚至用手一搓就能把皮搓掉，看上去十分新鲜。而在同一个市场里，一位商贩却悄悄告诉记者，新土豆吃不得。“用机器还有药水什么的来回过滤，来回刷洗。洗了之后当新的卖。”
商贩告诉记者，现在市场上的新土豆都是大棚土豆，价格较高，而一些外观看上去新鲜光亮的其实是经过抛光和水洗后的土豆。“这个时候，新土豆根本不会上市。”
翻新土豆究竟用的什么招？经过多方打听记者了解到，翻新土豆过程很简单，满身是土的黑土豆放进专门的清洗机器里面，经过水洗、浸泡、机器抛光，一番程序下来，老土豆就旧貌换新颜。
全经过焦亚硫酸钠浸泡
里边暗含什么机关呢？带着这个疑问记者将从市场上购买的所谓新土豆带到了山东轻工业学院百姓实验室里检验。杜登学教授怀疑是经过焦亚硫酸钠浸泡的陈土豆，并对陈土豆和“新土豆”进行了对比试验，将新老两种土豆皮浸泡液与高锰酸钾溶液混合。果然不出所料，翻新土豆皮的浸泡液遇高锰酸钾很快褪了色，这说明新土豆的表皮经过焦亚硫酸钠处理过。
杜登学说，经过水洗翻新处理，会把已经长芽的土豆变为“无芽”土豆。土豆在长期储存过程中会产生龙葵碱，食用后会中毒，陈土豆经过简单处理后只是将表面的芽去掉，而一些发绿块茎内可能还残留有龙葵碱，另外在水洗翻新时加入某些清洗物质，也会对身体产生直接危害。
既然翻新的土豆有毒，那么如何辨别真假新土豆？工商执法人员表示，用手指轻搓土豆的表皮，新土豆的表皮只要轻轻搓一下就会掉，而“翻新”的土豆表皮不容易剥掉。一般来讲，正宗的新土豆含水量比较大，手指甲按进去的部分有明显的汁液渗出，肉质也很坚硬，而陈土豆不仅水分不多，而且肉质也有胶皮感的弹性。因此，消费者在购买时可根据上述几点进行辨别，切勿被“漂亮”的外观所迷惑。据中国广播网
发芽的土豆经过焦亚硫酸钠浸泡后，会变成“新土豆”。《好看》依托百度技术，精准推荐优质短视频内容，懂你所好，量身打造最适合你的短视频客户端！}