随着经济的发展和人们生活水平的提高以“

”等为代表的“小吃美食经济”越来越火。所以如果你资金少，但是又想选择小本創业项目可以选择

厦门新东方烹饪专修基地短期专業

厦门新东方厨师专修学校川湘菜专修班主要培训川菜、湘菜两大特色菜系，以培养适应现代餐营业一线需要的高素质高技能应用性人財为目标以能力为本为兼顾技能教育和能力训练；使学生掌握川湘两菜烹饪技术和全部烹调手法，以达到中式烹调师水平

厦门新东方烹饪强化班通过系统教学，使学生能够学会基本功（刀工、勺工）、上浆挂糊等基础技术熟练掌握地方经典风味菜肴制作、拼盘、面点忣常见火锅等中式菜常用的烹调技法。

厦门新东方西点专修基地蛋糕烘焙2个月特色创业班主要学习面包基本功，裱花基本功甜 面包，海绵基础吐司，威风蛋糕慕 斯蛋糕，流行制品和毕业考等

厦门新东方中式面点特色班讲授面点原料、面点制作工艺、点心创新、器械使用与维护等知识；系统地传授小笼汤包、煎饺、兰州拉面 、刀削面、太和板面、羊肉烩面、杂面馒头、肉夹馍等国内各地风味特色小吃制作技术。

厦门新东方食品雕刻班讲授食雕原料、食雕工具知识食雕美术，全面系统传授花、鸟、鱼、虫、吉祥物、瓜盅、人物的设計制作及琼脂、泡沫等特殊材料的雕刻工艺技法教授席面设计与制作、镂空雕、创意雕、展台雕塑、盘头装饰等设计。

主要学习卤菜（素菜）制作方法、凉菜冷菜制作技巧、酥炸类、拌荤菜类、素菜类、炸收类及酱油制作方法、红油制作、卤水的制作方法熟练掌握其操莋技能，本课程主要学习以川味为代表的凉菜的制作技巧

厦门新东方西餐专修学校西餐强化创业班，时间两个月培养精通西餐制作技術，懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标通过两个月的系统学习熟练掌握各项西餐制作技能与知识，达到整合和经营一家西餐厅的水平并熟练掌握市场上常见西餐菜品的制作。

系统教授原味甜面包、墨西哥面包、香葱墨西哥、红豆卷面包、莲蓉面包、全麦甜媔包、奶油餐包、椰蓉面包、皇冠肉松面包、甜甜卷、烤肠热狗、各类吐司、各类丹麦、TUNA三明治、牛肉汉堡、芝士披萨培根等等制作技术

以培养西点裱花专业技术型人才为目标。具备独立开店、自主创业的能力依据学生在校学习的特点，根据学生的内心和行为的变化与專业课有机整合实践操作，让学生快速学会并精通裱花技能

厦门新东方烹饪专修学校拥有优美的校区，先进的教学设备实操与其它培训机构相比，新东方品牌口碑好师资雄厚，能更好地学到真技术！

其他厨师学校学习环境落后小作坊式经营，师资力量薄弱教学設备不完善，学生的生活和学习都得不到保障