喝燕麦粥有助降低血脂喝对粥可养生防病
　　英国《每日邮报》曾刊登一篇文章，名为《为什么粥是超级食物》，强调喝燕麦粥有助降低血脂，减少心脏病风险。事实上，喝粥的好处远不止于此。国人上千年的食粥历史证明，喝对粥可养生防病。
　　粥疗记载已有千年　
　　“中国人喝粥的历史至少有2000年以上。”中国中医科学院研究生院教授杨力说，古籍中早有体现，《周书》就曾提到，自黄帝时起，人们开始“烹谷为粥”。历代文人也对粥有着别样感情。唐代白居易有“粥美尝新米”之诗；苏东坡喝粥后写下佳句：“身心颠倒不自知，更知人间有真味”；近代作家孙犁常年喝玉米粥，称“冬天在热炕上捧喝热粥，是人生一大享受。”
　　相对其他食物，粥的优势明显：制作简单、能滋补、易消化、养肠胃，且因五谷肉菜皆可入粥，味道全、营养丰富。
　　南方医科大学南方医院中医科教授罗仁表示，喝粥助人长寿的例子历史上很常见。南宋陆游在古稀之年，不仅齿牙完坚，且耳聪目明，最终活到85岁，就与爱喝粥有关。陆游一生视粥为养生妙品，他在《食粥》一诗中说： “世人个个学长年，不悟长年在眼前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”
　　中医对粥的青睐，体现在很多防病治病的方剂中。在医圣张仲景的《伤寒杂病论》中，粳米就是一味常用“药”。张仲景会让患者服药后再喝热粥，发汗以促进药力发挥。他强调以“糜粥调养”，这对疾病预后和虚弱病人的保养有积极作用。药王孙思邈《千金要方》中也有不少关于药粥的记载，其《食治篇》中称，粳米能“养胃气，长肌肉”。
　　不同配料，各有所长　
　　粥，两个“弓”夹着一个“米”，意指粥应以五谷为基础。南方医科大学南方医院中医科主任医师周迎春指出，选择不同的煮粥原料，可实现不同食疗效果。
　　大米粥。杨力说，大米粥对五脏的保养作用较为均衡，适合绝大部分人群。糯米作为大米的一种，含有较多黏质，补气作用更好。
　　小米粥。小米养心和胃，对胃有一定养护作用，且有助安眠。对老人、病人、产妇来说，小米粥是理想的滋补品。
　　玉米粥。研究证实，玉米中除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、钙、镁、硒及多种维生素，有助预防心脏病、高血压、高脂血症。
　　红薯粥。红薯能养胃健脾，预防便秘。脾胃不好的人，适合加红薯煮粥。
　　燕麦粥。坚持喝燕麦粥，有助于降低“坏”胆固醇水平，防治高脂血症。哈佛大学研究证明，每天喝一小碗粗粮粥，如燕麦粥，可延年益寿。
　　杨力强调，粥虽以五谷为主，但不能仅限于此，还应配以豆、菜、肉等，既增加营养，合理搭配食材还能增强保健效果。周迎春推荐，在五谷之外，加入红豆、红枣、莲子、桂圆，可增强养心、补血效果；加入黄豆、山药、山楂、白豆，利于健脾胃；绿豆、枸杞则能使养肝、护肝功效增加。
　　熬粥不难，好粥不易　
　　熬粥不只是米加水，然后上火煮熟那么简单。周迎春认为，熬出“好粥”需要不少讲究。
　　选好原料。煮粥原料的好坏，对粥的质量起着决定作用。《粥谱》中认为，若用粳米制粥，“以香稻为最，晚稻性软，亦可取；早稻次之，陈廪米则欠腻滑矣”。新米富有胶质，具有黏性，煮出来的粥色白，滑嫩起胶，芳香可口；陈米因缺乏胶质，煮出来的粥不够“绵”，味道也不够纯正。
　　辨好水质。煮粥要选用活水，即长流水，因此用自来水煮粥即可。有井水、泉水的地区，用这些活水煮粥效果会更佳。
　　洗米轻柔。谷类外层营养成分比里层多，豆粒外层含大量B族维生素和矿物质，因此，在淘洗时不要太用力、长时间浸泡或用热水淘洗，也不要加碱，会破坏维生素。
　　用好火候。《粥谱》中说：“煮粥以成糜为度，大候未到，气味不足，火候太过，气味遂减。”要注意的是，煮粥应一气煮成，不能中途间断或加冷水，否则粥味不浓不香。
　　罗仁和南方医科大学邝柳燕推荐，入冬后，可喝点龙眼枸杞粥，龙眼肉10克，枸杞20克，莲子15粒，粳米100克，加水同煮，粥成加冰糖适量食用，有养血补肾之功。脾胃消化不良的人，可试试橘皮粥，粳米100克煮至将成时，加入20克橘皮细末，再煮10分钟即成。山药粥能强身健体，适宜各种人群，山药30克，粳米180克，一起入锅煮熟即成。
　　最后，专家提醒，喝粥一般以热粥为好，特别是助发汗、促病愈时。粥虽好，但只建议每日一餐，不要过多。糖尿病病人尽量少喝，以防血糖升得太快。（张芳）
　　受访专家：
　　中国中医科学院研究生院教授 杨 力
　　南方医科大学南方医院中医科教授 罗 仁
　　南方医科大学南方医院中医科主任医师 周迎春
[作者: 张芳 　责任编辑: 吴广庆 ]高脂血症患者该吃什么药膳 推荐6款食疗药膳
高脂血症患者该吃什么药膳 推荐6款食疗药膳
中医治疗高脂血症多采用滋阴补肾、清热化痰、健脾利湿等方法，也据此总结出不少能降血脂的食疗药膳方。今天小编就为高脂血症患者收集了以下几道疗效不错的降血脂药膳，供大家参考。
1、黄精银胡粥
黄精、银柴胡各10g，大米00g，白糖适量。将2味药择净，同放锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮1-2沸即成，每日l剂。
2、珍珠母骨皮粥
珍珠母30g，地骨皮15g，大米l00g，白糖适量。将2味药择净，放人锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮1-2沸即成，每日1剂。
3、陈皮苡仁粥
陈皮19g，苡仁、大米各50g，白糖适量。将陈皮择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～lO分钟后，水煎取汁，加苡仁、大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮1～2沸即成，每日1剂。
4、三豆燕麦粥
绿小豆、扁大豆、赤小豆、燕麦各30g，红糖适量。将三豆、燕麦研细，同放锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入红糖，再煮1～2沸即成，每日2剂。
5、人参桂元粥
人参3g，龙眼肉10g，大米l00g，红糖适量。将人参研为细末备用;先取大米、龙眼肉煮粥，等熟时调入人参末、红糖，再煮1-2沸即成，每日1～2剂。
6、龙眼桑椹粥
龙眼、桑椹各l0g，大枣5枚，大米150g，白糖适量。将大米淘净，与龙眼、莲米、大枣同置锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时白糖调服，每日1～2剂。
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今日搜狐热点糖尿病人千万别碰这3类食物，容易使血糖升高，有人还不以为然糖尿病人千万别碰这3类食物，容易使血糖升高，有人还不以为然杜鹃之糖尿病必知百家号糖尿病人千万别碰这3类食物，容易使血糖升高，为身边人而转！糖尿病在临床上以高血糖为主要标志的一种代谢性疾病，其中“三多一少”为糖尿病人的典型特征，即吃得多、饮得多、尿得多，体重减少，糖尿病其危害性十分广泛，能引起机体多系统的损害。今天小编就带你全面认识糖尿病。首先，糖尿病人要控制总热量，有荤有素，均衡饮食，合理安排，定时定量，少量多餐。每天进餐的时间、数量应保持一定的稳定性，尽量不要吃零食，比如花生、瓜子、核桃之类的，特别强调高纤维清淡饮食，每餐进食速度要慢，以20到30分钟为宜。同时要戒烟、忌酒、少吃盐。特别要注意的是，中老年糖尿病人及合并冠心病，高脂血症的病人，在饮食中还要严格限制胆固醇的摄入量。动物脂肪，动物内脏含胆固醇较高，应少吃或不吃，鸡蛋每日最多不超过两个。其次是，主食宜粗不宜精，在定量范围内尽可能多吃些粗杂粮、豆类，以及选择体积大、能量密度低的块茎类食物当主食，如红薯、山药、南瓜、萝卜。强调尽量吃干的，各类粥少喝，因为粥吸收较快，容易引起血糖升高；蔬菜要以以绿叶菜、菌类为好，如油菜，小白菜，芹菜、蘑菇、木耳等。这些菜中既含有丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗纤维，那么第三点就是，严格限制蔗糖及甜食。糖尿病人不要食糖，糖果，蜂蜜和甜食以及含糖饮料，这些高糖食物易被机体吸收而促进血糖升高，增加胰腺负担，从而加重病情。糖尿病饮食 | 适合糖友吃的4款零食，对血糖有益1、煮鸡蛋一个鸡蛋约含6-7克蛋白质，70千卡能量。煮鸡蛋最好煮成蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态，这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。2、酸奶酸奶富含的益生菌对糖友有益，研究表明，持续长期补充适量益生菌，能够显著降低空腹血糖水平。3、粗粮饼干现在市面上有很多针对糖尿病人的粗粮饼干，这种饼干一般采用的代糖，具有甜味口感，但比普通饼干的升糖速度要慢一些。4、苹果苹果是低糖水果中的一种。苹果可以减轻糖友的胰腺负担，帮助其吸收到丰富的维生素、矿物质和果胶，平衡饮食符合6个特征，很遗憾，糖尿病已经提前“预订”你！哪些人容易得糖尿病？那么有下列特征的人要注意了，你患上糖尿病的几率会大大增加：1、家族中有兄弟姐妹、父母、子女或其他亲属中患有糖尿病者；2、肥胖者，特别是原先肥胖，近来体重和体力下降者；3、有多尿、多饮、多食、体力和体重下降（“三多一少”）症状者；4、视力减退，特别是双目视力减退者；5、皮肤容易生疖长痈以及皮肤损伤后难以愈合者；6、有烟酒等不良习惯者发生糖尿病的机会也会增加。糖尿病一定不能吃的4种食物，肥肉也只能排第二！1、糖尿病患者一定不可以吃糯米糖尿病患者需要控制碳水化合物的摄入，因此不单单是大米，糯米更是绝对不可以食用。这是由于糯米的碳水化合物含量非常高，而且非常容易被我们吸收，会很快的导致我们餐后血糖急剧上升2、糖尿病患者一定不可以吃肥肉糖尿病患者是不是绝对不能吃肉呢？并非如此，糖尿病患者也可以适当的吃肉，不过一定要吃得健康。糖尿病患者应该吃一些鱼肉和瘦牛肉等，对于油腻的肥肉是绝对要禁止的。3、糖尿病患者一定不可以吃桂圆桂圆肉的性质温热，普通人吃多了也很容易上火。如果糖尿病人吃多了桂圆，很容易会加深阴虚火旺的病情。4、糖尿病患者一定不可以吃榴莲榴莲被称为水果之王，虽然气味不佳，可是吃起来却有独特的风味，而且对我的身体有很好的滋补作用。糖尿病血糖越来越好糖尿病患者由于自身血糖较高，自身抗病能力较弱，更容易因为感染产生各种疾病，如肺炎、肾盂肾炎、膀胱炎、皮肤多发性疖肿、糖尿病足感染等，因此糖尿病患者应积极控制血糖，同时注意个人和环境卫生，经常开窗通风，少去公共场所从而减少病菌的产生，进而减少感染的风险。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。杜鹃之糖尿病必知百家号最近更新：简介:健康才能长寿 远离糖尿病 一身轻松作者最新文章相关文章您当前的位置 ：
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　　粥疗记载已有千年
　　“中国人喝粥的历史至少有2000年以上。”中国中医科学院研究生院教授杨力说，古籍中早有体现，《周书》就曾提到，自黄帝时起，人们开始“烹谷为粥”。历代文人也对粥有着别样感情。唐代白居易有“粥美尝新米”之诗；苏东坡喝粥后写下佳句：“身心颠倒不自知，更知人间有真味”；近代作家孙犁常年喝玉米粥，称“冬天在热炕上捧喝热粥，是人生一大享受。”
　　相对其他食物，粥的优势明显：制作简单、能滋补、易消化、养肠胃，且因五谷肉菜皆可入粥，味道全、营养丰富。
　　南方医科大学南方医院中医科教授罗仁表示，喝粥助人长寿的例子历史上很常见。南宋陆游在古稀之年，不仅齿牙完坚，且耳聪目明，最终活到85岁，就与爱喝粥有关。陆游一生视粥为养生妙品，他在《食粥》一诗中说： “世人个个学长年，不悟长年在眼前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”
　　中医对粥的青睐，体现在很多防病治病的方剂中。在医圣张仲景的《伤寒杂病论》中，粳米就是一味常用“药”。张仲景会让患者服药后再喝热粥，发汗以促进药力发挥。他强调以“糜粥调养”，这对疾病预后和虚弱病人的保养有积极作用。药王孙思邈《千金要方》中也有不少关于药粥的记载，其《食治篇》中称，粳米能“养胃气，长肌肉”。
　　不同配料，各有所长
　　粥，两个“弓”夹着一个“米”，意指粥应以五谷为基础。南方医科大学南方医院中医科主任医师周迎春指出，选择不同的煮粥原料，可实现不同食疗效果。
　　大米粥。杨力说，大米粥对五脏的保养作用较为均衡，适合绝大部分人群。糯米作为大米的一种，含有较多黏质，补气作用更好。
　　小米粥。小米养心和胃，对胃有一定养护作用，且有助安眠。对老人、病人、产妇来说，小米粥是理想的滋补品。
　　玉米粥。研究证实，玉米中除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、钙、镁、硒及多种维生素，有助预防心脏病、高血压、高脂血症。
　　红薯粥。红薯能养胃健脾，预防便秘。脾胃不好的人，适合加红薯煮粥。
　　燕麦粥。坚持喝燕麦粥，有助于降低“坏”胆固醇水平，防治高脂血症。哈佛大学研究证明，每天喝一小碗粗粮粥，如燕麦粥，可延年益寿。
　　杨力强调，粥虽以五谷为主，但不能仅限于此，还应配以豆、菜、肉等，既增加营养，合理搭配食材还能增强保健效果。周迎春推荐，在五谷之外，加入红豆、红枣、莲子、桂圆，可增强养心、补血效果；加入黄豆、山药、山楂、白豆，利于健脾胃；绿豆、枸杞则能使养肝、护肝功效增加。
　　熬粥不难，好粥不易
　　熬粥不只是米加水，然后上火煮熟那么简单。周迎春认为，熬出“好粥”需要不少讲究。
　　选好原料。煮粥原料的好坏，对粥的质量起着决定作用。《粥谱》中认为，若用粳米制粥，“以香稻为最，晚稻性软，亦可取；早稻次之，陈廪米则欠腻滑矣”。新米富有胶质，具有黏性，煮出来的粥色白，滑嫩起胶，芳香可口；陈米因缺乏胶质，煮出来的粥不够“绵”，味道也不够纯正。
　　辨好水质。煮粥要选用活水，即长流水，因此用自来水煮粥即可。有井水、泉水的地区，用这些活水煮粥效果会更佳。
　　洗米轻柔。谷类外层营养成分比里层多，豆粒外层含大量B族维生素和矿物质，因此，在淘洗时不要太用力、长时间浸泡或用热水淘洗，也不要加碱，会破坏维生素。
　　用好火候。《粥谱》中说：“煮粥以成糜为度，大候未到，气味不足，火候太过，气味遂减。”要注意的是，煮粥应一气煮成，不能中途间断或加冷水，否则粥味不浓不香。
　　罗仁和南方医科大学邝柳燕推荐，入冬后，可喝点龙眼枸杞粥，龙眼肉10克，枸杞20克，莲子15粒，粳米100克，加水同煮，粥成加冰糖适量食用，有养血补肾之功。脾胃消化不良的人，可试试橘皮粥，粳米100克煮至将成时，加入20克橘皮细末，再煮10分钟即成。山药粥能强身健体，适宜各种人群，山药30克，粳米180克，一起入锅煮熟即成。
　　最后，专家提醒，喝粥一般以热粥为好，特别是助发汗、促病愈时。粥虽好，但只建议每日一餐，不要过多。糖尿病病人尽量少喝，以防血糖升得太快。
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