土豆烧肥肠能加青笋吗_百度知道
土豆烧肥肠能加青笋吗
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撒上少许白糖提味9食材主料肥肠1000g辅料油适量土豆适量干花椒适量辣护稜篙谷蕻咐戈栓恭兢椒适量豆瓣酱适量香料适量味精适量老抽适量白糖少许步骤1.买回的肥肠用清水清洗几次，然后切成筷子长短的节，倒上适量的醋搓洗两次2.洗好的肥肠清洗一下后翻个面，撕掉肠子内的肥油3.倒上醋搓洗一下，清洗干净再翻回面.放上适量的盐和味精就好了小贴士洗肥肠和一定得用醋，这样很好清洗，洗时也不会感粘黏滑滑的.煮好的肥肠依自己喜好切节6.洗好的肥肠加适量的清水煮开一会后倒掉，再重新加水，放上大葱煮四至五十分钟（我是和这猪肚一起煮的，如果是单独的肥肠可倒点老抽进去，上色用）5.土地沥水捞起，放入锅中和肥肠一起炒制一下10.加上适量的水煮至土豆熟软11.大蒜粒和姜片适量，干辣椒花椒红烧香料等适量7.土豆去皮切块淘洗干净8.锅中适量的油，放肥肠和姜蒜香料等下去炒一会后，加上适量的豆瓣酱和老抽，冲洗干净4
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青笋烧肥肠
青笋烧肥肠
人做过这道菜
郫县豆瓣酱
青笋烧肥肠的做法 &
清洗肥肠，三步，油洗、盐洗、醋洗（搓洗）再用清水涮干净；
肥肠凉水加陈皮焯水5—15分钟
&宽油加入料酒，爆炒肥肠至金黄，味爆炒金黄后捞出；
油锅里加糖依次下入肥肠、郫县豆瓣酱、姜、蒜、麻椒、花椒、辣椒、盐、水、醋煮30分钟；
出锅前3—5分钟下入青笋小火烧；
关火淋上香油撒上香菜出锅即可。
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青笋烧肥肠的答疑
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本期节目主要内容：
民间高手带来的是火锅鸡大蒜青笋烧肥肠，具体步骤如下：把肥肠里的油处理干净；油洗、盐洗、醋洗；油锅加热后煸肥肠至黄而不焦；加入调料调汁；加水、醋，盖锅盖儿煮三十分钟；加入青笋，炖制三至五分钟；淋上香油，出锅。特级厨师带来的是芫爆肚丝，具体步骤如下：去掉猪肚里的油；依次加入盐、醋，搓洗；清水洗净，下锅；依次加入大料、葱姜、料酒；高压锅煮七至八分钟即可；切菜备料；猪肚切丝，油锅加热后煸炒；用盐、醋、鸡精、香油等调制碗汁；油锅加热后，加入碗汁、肚丝，煸炒；出锅，摆盘。
（《回家吃饭》
大蒜青笋烧肥肠 芫爆肚丝）
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贡菜和莴笋的区别 这两种菜的最大区别竟是它
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　　和贡菜都是我们平时在生活中常见的两种蔬菜，不过很多人都在问，这两者有什么不一样的吗?今天就随网小编一起来了解一下吧!
　　贡菜和莴笋的区别：
　　1、什么是贡菜
　　贡菜也叫苔干，或者是响菜，是莴苣属植物的一种，但它并不是莴笋，它的色泽要比莴笋更鲜亮，而且质地也更爽品，吃起来有种海蜇的味道，其价值也比莴笋要高很多。
　　2、什么是莴笋
　　莴笋则是人们平时生活中的常见菜品，能够分为叶用和茎用两种，有些地区把叶用莴笋称为生菜，而茎用莴笋则是一种圆柱形的存在，表面有硬皮，去皮之后肉质是绿色的，还会有白色的液体出现，而这些则是贡菜所不具有的特点，也是两者之间最大的不同。
　　3、贡菜的莴笋口感不同
　　贡菜与莴笋的口感也有很大的不同。
　　莴笋在炒制时，入锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉，但是贡菜则不是这样，它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。
　　不过值得注意的是，有些不法商贩则会把莴笋切条加工成干品，冒充贡菜出售，因此大家在购买时，一定要注意鉴别。
　　综上所述就是小编针对此问题为大家所做的详细介绍，希望能够给大家提供一些帮助。在买干贡菜时一定要注意，以免买到了加工之后的干莴苣，其口感和营养价值都是莴苣所不能及的。朋友们务必要引起重视。&
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