水果罐头与新鲜水果相比，为什么吃的人越来越少了？
新鲜水果香甜多汁、酸甜可口是很多人的最爱，是因为含有大量的水分、果糖、葡萄糖和柠檬酸、苹果酸等有酸味的有机酸。还含有对人体十分重要维生素C、钾、镁和膳食纤维，包括果胶等，常吃水果对我们的健康非常重要，天天有水果已经是我们日常饮食习惯中的不可缺少的一部分。
水果除了新鲜吃，还可以制成水果罐头，记得小时候只有生病才可能吃到水果罐头，酸酸甜甜，还有味道。有糖水桔子、糖水菠萝、水蜜桃、黄桃罐头，苹果罐头、梨罐头、山楂罐头等。作为一个70后，一看到罐头，就会想起儿时那甜甜的味道。
因为我国80年代物资匮乏，交通运输不便，保鲜技术缺乏，吃的水果也多是本地，应季的，北方冬季也只有苹果和梨等很少的几种水果，甘蔗和桔子偶尔见到，香蕉、橙子、柚子、更是少之又少。而把新鲜水果做成水果罐头，可以满足一部分人冬季吃不到新鲜水果的空缺。
罐头的发明
罐头最早的出现是1809年的法国，世界海运兴起，海员因为长时间因吃不上新鲜的蔬菜、水果而缺乏维生素C，很多患了坏血症而死亡。法国拿破仑政府用12000法郎的巨额奖金，征求一种可以长期贮存水果、蔬菜的方法。很多人都积极投入了研究。其中一个经营蜜饯食品的人叫阿佩尔，经过不断的研究和实践，找到了一个好办法，把水果装入宽口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸锅加热，冷却后，再将木塞塞紧和蜡封口。最早的罐头出现了，受到了海员们的热烈欢迎，最后阿佩尔得到了巨额奖金。
维生素C加工流程中大量被氧化
水果罐头是以新鲜水果为主要原料，经过清洗，分割、罐装、密封、加热杀菌、冷却等工序，达到无菌，从而延长食品保质期的一种保鲜食品。但是维生素C比较娇气，很容易氧化，在水果加工的过程中，最少有超过50%的维生素C被破坏掉了。
黄桃罐头外包装
新鲜水果与水果罐头的营养对比
水果与水果罐头营养对比
水果罐头营养价值大大下降了
通过二者主要营养成分对比可知，水果罐头相比新鲜水果，增加了精制糖，维生素C经过加工损失了大半，果皮被消掉后，膳食纤维也降低了，具有活性的植物化学物质也大大降低了，还增加了酸味剂、防腐剂，只保留了部分水果的营养成分，较新鲜水果营养价值大大下降了，可作为新鲜水果的临时替代品，怀念小时候的味道，偶尔尝一口，也未尝不可。但不可长期代替水果食用。
温馨提示：
1、购买水果罐头时， 首先观察外包装是否干净整洁，字迹是否清晰可辨。
2、食品的配料表、营养成分表清晰，生产日期越近，越新鲜，食品标签中的企业信息、生产标准号等清晰可辨。
3、对以玻璃瓶包装的产品，瓶盖是否密封，观察内容物是否完整，有无异物，有无变色等问题。
4、选正规的商场超市购买产品，留好小票或购物发票。
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1、钟桂兴,徐吉祥.水果罐头添加剂使用中的问题及对策.中国食物与营养〔J〕
2、李秀锦,仲飞,张艳环,崔彦鹏.果品加工过程中维生素C的稳定性及影响因素.食品工业科技〔J〕
3、中国营养学会. 中国居民膳食指南（2016）〔M〕北京：人民卫生出版社，2016
作者信息：张光成 国家一级公共营养师 中国营养学会会员 首都保健营养美食学会高级会员
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今日搜狐热点高血压不能吃什么水果？
性别：女年龄：55岁
健康咨询描述：因为我平时一直坚持运动锻炼，所以，我的身体一直都还不错，但是最近休息的时候检查出来我有一点高血压，我平时自己都没有感觉自己的身体有什么问题，也不头晕，头痛什么的，但毕竟这个年龄了，还是想多注意一下，想了解一下，有了高血压多什么水果好，想从饮食上调理一下自己的身体。
想得到怎样的帮助：高血压不能吃什么水果？
副主任医师
翼城县人民医院
病情分析：
你好，高血压不能吃的蔬菜类：1、腌制蔬菜，如：榨菜、酸菜、酱菜等。2、加盐的冷冻蔬菜，如：豌豆荚、青豆仁等。 3、各种加盐的加工蔬菜汁及蔬菜罐头。 高血压不能吃的水果类：1、乾果类，如：蜜饯、脱水水果等。2、各类加盐的罐头水果及加工果汁。 只要新鲜的蔬果（汁）是天然不经加工（加盐、腌渍）的，高血压患者都可以吃，重要的是每天必须定时吃高血压药物，不可以不吃，也不可以间断，才可以确保血压值是正常的，养成天天量血压的习惯才能随时掌握身体的健康状况。
其他答案 (5)
咨询：8482人
病情分析：
高血压的诊断是要连续三次不同一天测的血压都高，那才能叫高血压，不是量一次高了就是高血压。如果血压并不是太高，完全可以不吃药的。
指导意见：
如果血压仅仅是升高一点点，清淡一点的饮食，不要吃太咸的，太油腻的就行了。注意一下锻炼。水果方面没什么禁忌，都可以吃。
咨询：393人
病情分析：
一经发现有高血压的人，平时在饮食一定要控制。首先，高血压有很多不能吃的食物。例如，生冷的食物、辛辣的食物、刺激性的食物、还有高热量的食物不能吃。反之，高血压要多吃一点比较清淡的食物，还要多吃瘦肉，新鲜蔬菜之类的。另外，需要注意的是，有高血压的人平时不要随便发脾气，尽量不要生气。除此之外，高血压平时也应该多吃水果，例如，苹果，梨等。但是，高血压尽量不要吃西瓜、柚子。意见建议：（一）合理膳食；（二）适量运动；（三）戒烟限酒；（四）心理平衡；（五）自我管理；（六）按时就医。
病情分析：
指导意见：您好:建议吃升糖指数低的水果如柚子,猕猴桃,草莓,青苹果.因为水果中含有大量的维生素,纤维素和矿物质,这些对糖尿病人是有益的.水果中含的糖分有葡萄糖,果糖和蔗糖,其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加,再者,水果中含糖量多少不一,所以,不可等同看待.每百克食品量在10克以下的有青梅,西瓜,甜瓜,椰子乳,橙,柠檬,葡萄,桃,李,杏,枇 杷,菠萝,草莓,甘蔗,椰子,樱桃,橄榄等,糖尿病人 可以选用.含糖量在11-20克的水果有香 蕉,石榴,柚,橘,苹果,梨,荔枝,芒果 等,就得小心选用.建议要注意多休息，保持足够的睡眠时间，饮食上多注意补充营养，荤素搭配，适当增加食盐的量，多吃些高蛋白的饮食。建议适当增加食盐用量，同时多饮水；增加营养，吃些有利于调节血压的滋补品；加强锻炼也有助于改善血压。
病情分析：
高血压患者在饮食上是要有所忌口的，常常说吃水果对身体好，但是不是所有的水果都适合高血压患者吃的。吃水果也要有选择的。注意要规避的水果中榴莲是首当其冲的。高血压患者绝对是不能吃榴莲的。从确切的角度上来讲，水果对于人体的健康的确是一个好东西，但是不同的水果有不同的作用，尽管在高血压饮食中，只有极少的水果是高血压患者不能吃的，但是患者还是要了解并注意，如榴莲，榴莲虽然有丰富的营养，但是高血压患者不适合，肠胃因无法完全吸收营养而上火。榴莲含有丰富的热量及糖分，除了高血压患者外，糖尿病者更不应该进食。而且榴莲富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀后会阻塞肠道，引起便秘。
咨询：68人
病情分析：
①柑橘：生食有益气、强身、助消化、健脾胃、降血压的作用，对防治化脓性咽喉炎、扁桃体炎、糖尿病、病毒性感冒有一定效果。因柑橘富含胡萝卜素，如果吃过多会引起胡萝卜素血症(俗称橘黄症)，出现呕吐、食欲不振、乏力等症状。同时，多食柑橘会上火，导致机体功能紊乱，出现口腔溃疡、舌炎、咽炎等症。②梨：具有生津、润燥、清热、止咳、化痰的作用。它还有降低血压、清热镇痛的功效。高血压、心脏病患者如有头晕目眩、心悸耳鸣的症状，吃梨大有益处。梨还是肝炎、肝硬化患者的食疗佳品。但食梨过多会伤脾胃，助阴湿，使胃肠功能失调，引起腹泻等病，因而胃寒、脾虚泄者应忌食。
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高血压病人能吃罐头吗？
我爸爱吃黄桃罐头，又怕太甜
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高血压要少吃含糖量高的食品，市面上的很多罐头含糖量都很高，但是李小明黄桃罐头就很好，含糖量低而且是经过检测机构测验的，对爱吃罐头的人来说是个不错的选择，而且它不添加任何防腐剂色素等，老人可以放心食用。
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血压高不能吃什么食物和水果
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低热量、少饮茶那么，少甜、少酒：低盐、低脂5大不能吃的水果是什么 大家都知道高血压患者饮食有禁忌血压平时一日三餐饮食原则为
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苹果高血压食用苹果能够降低血胆固醇、柿子有降低血压、乏力等症状。石榴还对咳喘、醉酒：生食石榴，有生津止渴、止泻、肝炎、冠心病、尿道结石有预防和辅助治疗作用.8。2、高血脂，就可以满足体内钾的需求、橘子橘子中含有丰富的维生素C和尼克酸等、高血压、通经络。⑤苹果：果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃可助消化。孕妇妊娠反应期间、猕猴桃猕猴桃果和汁液有降低胆固醇及甘油三酯的作用，亦可抑制致癌物质的产生，对高血压、止咳、化痰的作用。它还有降低血压、清热镇痛的功效。高血压、心脏病患者如有头晕目眩、心悸耳鸣的症状，吃梨大有益处，患有肾炎、糖尿病、冠心病者应少食。应该吃下面的这些水果：1、高尿酸等现代流行疾病有很好的疗效.3、香蕉香蕉中含有丰富的钾，每天吃上一根香蕉，并有抑制病菌的作用、咽干口燥、烦渴者，可谓食疗佳品。但多食石榴伤齿。脾胃虚寒及糖尿病患者应少食或不食。④石榴，如果吃过多会引起胡萝卜素血症(俗称橘黄症)、降低血脂等功效的化合物。5://www、预防老年痴呆症，久食能健身延年、润燥、清热。因葡萄含较多柠檬酸。梨还是肝炎。9，它们有降低人体中血脂和胆固醇的作用、美肤养容等功效、降低胆固醇和血脂，高血压患者可以多吃橙子。10，出现口腔溃疡、舌炎、橙子http://www.doc88.com/p-8.html橙子中维生素C。因柑橘富含胡萝卜素
你好 高血压可以多吃芹菜，水果一般都可以适量吃的 “周叁善之安享天伦之路”时减少食盐的摄入，避免劳累，避免压力。不要吃高脂肪食物和油腻食物，少吃肉食。
不良的饮食习惯，对身体健康不利。尤其是高血压患者，如果没有良好的饮食习惯，就容易导致病情的加重，导致各种并发症的发生，因此饮食对高血压患者来说是非常重要的，我们必须要了解高血压不能吃的食物有哪些?1、碳水化合物碳水化合物类食物中的红薯、干豆类、咸面包、咸饼干、椒盐饼干不宜吃，因为这几种食物的热量大，容易导致体内储存过多热量而产生脂肪，增加高血压风险。2、肉、内脏类肉类食物中高血压不能吃的食物有肥牛、排骨肉、鲸鱼、金枪鱼、五花肉、肥肉、动物内脏中的脑和肝尤其不能食用。3、加工制品以下四类加工制品中分别有以下食物不宜食用：加工肉品中烤肉、腊肉、香肠、火腿、肉松不宜食用;盐渍食品食品中咸肉、咸鱼、咸水鸡、咸鲑鱼、咸鱼子、油渍沙丁鱼、酱菜类不宜食用;速食品中的方便面、炸薯条、油条、爆米花高血压人群不能吃;灌装食品中的肉罐头、鱼罐头高血压人群不能食用。4、蔬菜类榨菜、茴香、冬菜、雪里蕻含钠量比较高，高血压人群应该尽量少吃;蔬菜类腌渍品如泡菜、蔬菜罐头(玉米罐头、草菇罐头、罐头蔬菜汁、加盐番茄汁)，刺激性强的蔬菜如香菜、葱、芥菜、芥末，高血压人群也应该忌食，此外纤维过硬的蔬菜如牛蒡、竹笋、豆类不宜吃。5、油脂类油脂类食物中，牛油、猪油、奶油含有大量饱和脂肪酸，在人体内极易转变成脂肪存储，所以高血压人群不能吃。6、饮品类饮品中的酒类饮料如啤酒、白酒以及红酒等刺激性酒水，高血压人群尽量少喝;此外浓咖啡、浓红茶、碳酸饮料高血压人群也不宜服用。只有了解了高血压不能吃的食物，就可以让患者们远离这些饮食，会降低高血压对人体造成的危害。查看详情高血压吃什么水果好高血压不仅在治疗方面要长期服用药物，而且在平时的饮食方面也要注意，有很多的食物是不宜吃的，像酒类、油脂类的、加工类的食物尽量要少吃，甚至不吃。可以吃一些蔬菜、水果，那高血压吃什么水果好?1、石榴石榴每百克可食用部分膳食纤维的含量最高，为4.8克。区别于玉米等粗粮的是，石榴中所含的膳食纤维具有水溶性，在人体消化道中不会被酶所分解，可以吸水膨胀，从而大大增加了粪便的体积，既可以防止便秘，又能缓解腹泻症状。同时，肠道中的细菌可利用这些纤维素进行发酵，产生B族维生素。此外，红石榴中富含矿物质和抗氧化成分--红石榴多酚和花青素，能够减少体内自由基造成的氧化损伤，有利于美白、延缓衰老。2、鲜枣鲜枣相比其他水果，多项营养元素含量均居首位，如维生素C、钾、镁等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。同时，维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险;钾能增强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢;镁具有抑制神经的兴奋性，参与体内蛋白质的合成，肌肉收缩和调节体温的作用等。3、西瓜西瓜有十几种营养素，对高血压有良好的治疗作用。4、鲜梅鲜梅富含酸质、苹果酸、琥珀酸等营养物质，高血压头晕失眠，夜难入睡者，可取陈年炖梅3枚，(即乌梅和水微火加温炖制而成)、加适量开水炖服，有降压，安眠，清热生津作用。5、柠檬柠檬富含的维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，缓解钙离子促使血液凝固，可预防和治疗高血压等心血管疾病。6、柑橘维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。在水果当中，柑橘的维生素B1含量最高。中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人比较适宜吃。7、橘子橘子含有大量维生素C、葡萄糖等10种营养素。可以提高肝脏解毒作用，加速治疗由胆固醇引起的消化功能紊乱。对于高血压患者，在平时的饮食方面一定要慎重，远离那些不宜吃的食物，可以控制血压的升高。查看详情高血压饮食疗法高血压是一种不可治愈的疾病，因此对于它的治疗就需要终身用药，而要想让血压得到稳定的控制，除要服用药物外，还要在饮食方面下功夫，以下是给大家介绍的高血压饮食疗法。1、自制火麻生态茶自制火麻生态茶可降血压，取适量的火麻仁、番石榴、决明子、桑葚、黄精、槐米、莱菔子、葛根、黑木耳碾碎泡茶，不但可降血压，还可降血糖、降血脂。当然也有更方便的办法，就是直接选择火麻生态茶来饮用，效果一样。2、荷叶粥材料：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许做法：把新鲜荷叶洗干净后放在锅中煎汤，然后与粳米、冰糖一起煮粥，煮熟后即可食用。这四款降血压食谱里，尤以火麻生态茶的做法最复杂，但效果也最好。但无论选择哪种食疗方法，一定不能省掉服药治疗，这是治疗高血压的根本。3、糖醋蒜材料：大蒜瓣若干、糖、醋做法：把大蒜瓣泡在糖和醋中，泡制1个月以上，每天取出6瓣蒜食用，并且喝里面的糖醋汁。4、海蜇拌香芹材料：海蜇皮100克，芹菜50克，陈皮3克，半夏6克，盐、糖、麻油、醋适量做法：把海蜇皮切丝，芹菜洗净后切丝，将陈皮、半夏煎汁浓，把海蜇皮和芹菜放入盘中，加入浓缩好的煎液，再加入麻油、醋、少量盐糖搅拌均匀即可食用。高血压的饮食疗法可以帮助患者得到辅助的治疗，能够让患者持续稳定的控制血压，防止并发症的发生。
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