印巷小馆(牡丹园店)的印巷干烹土豆片好不好吃？用户评价口味怎么样？北京美食印巷干烹土豆片实拍图片-大众点评
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其他店的这道菜
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秘制干烹土豆片
秘制干烹土豆片
人做过这道菜
这是我爸爸自己发明的菜 味道和锅包肉是一样一样的 主材用的是土豆片 非常好吃 饭店菜谱可是没有这道菜的噢 原本是孙氏秘制的 现在和大家分享吧！
秘制干烹土豆片的做法 &
土豆切半圆形小片 尽量薄一些 但也别太薄
油热后 慢慢下锅炸 油要多 炸到微糊 炸到土豆片像饺子一样 鼓起来 鼓起来越大越好 炸到土豆片都硬了脆了 那是最好的
这时候可以调汁了 两大勺糖 白醋陈醋 最好都放 盐味精稍许 蒜末葱丝 搅拌好 尝味道应该是特别酸特别甜的重口味 就应该对了 可参考锅包肉的汁
把之前炸好的土豆片再放进去炸一下 目的是让瘪下来的再鼓起来 过一下油后 迅速捞出来 热油小心倒出来 略微留点底儿
最后 热锅 土豆片下锅 锅热后 浇入调汁 锅内次啦一下腾起蒸汽 翻炒几下 即可出锅啦！
我这个汁有点多了 一下把鼓起来的土豆片浇瘪瘪了 大家注意 炸的越老 越容易定型 汁也千万别过量 要浓就好
大家注意 炸的越老 越容易定型 汁也千万别过量 要浓就好ps油炸食品虽好吃 但是不够健康噢～
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秘制干烹土豆片的答疑
暂无作者回复的答疑，
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唯有美食与爱不可辜负有学烹饪的么，切土豆片应该怎么切，细丝，老是切上薄下厚，切上断下，应该注意什么，还有要抄尖椒土豆丝_百度知道
有学烹饪的么，切土豆片应该怎么切，细丝，老是切上薄下厚，切上断下，应该注意什么，还有要抄尖椒土豆丝
细丝，老是切上薄下厚，切上断下，最好发照片下来有学烹饪的么，切土豆片应该怎么切，应该注意什么，还有要抄尖椒土豆丝，条盘怎么摆盘
我有更好的答案
第一，你的刀一定要锋利，第二切的时候菜刀一定要拿正，不要把菜刀拿斜拿歪了，至于摆盘我也不知道
采纳率：17%
土豆必须要打成长（正）方形
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置泰酒店做的烹土豆片挺好啊
看着就好吃
之前图便宜买的切割设备，用完都后悔了！
登录百度帐号您的当前位置：&&&菜谱&&&烧烤土豆片--电饼铛版
12760 人看过
(已有人收藏该菜谱)已有0人评分&&综合评分：
创建时间：
菜系：其他
口味：香脆
人群：老少皆宜
品类：烧烤
器具：其他
季节：四季
土豆500克&&&&&
油适量&&&盐适量&&&肖家芝麻香适量&&&孜然适量&&&
准备10分钟内&&&制作10分钟内&&&
发现电饼铛功能蛮强大，可以烤烙煎，真是喜欢死了！因为早上的软面煎饼是我的最爱啊，但只用来做煎饼，岂不忽视了它，看到手头上有个漂亮新鲜的新土豆，用它烤土豆片，一定蛮不错哦~做成了，自家做的真卫生，高兴啊！以后不用去烧烤店了，自己在家还可以端上自家的家宴酒席哪给我们不太到街上品尝小吃的父辈尝尝，哇！不错，就是下酒也蛮好！呵呵~
烧烤土豆片--电饼铛版的烹饪制作过程
土豆切薄片
锅底预热并均匀抹油
摆上土豆片
饼铛不废油放纯香油啦~呵呵
肖家芝麻香料
均匀烧烤即可
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