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血糖高的人能吃栗子吗？栗子含糖量高吗？大
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来自内蒙古
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血糖高的人能吃栗子吗？栗子含糖量高吗？大夫说让控制饮食
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邵医生 郑州大学第二附属医院&& 医师
擅长: 高血压、高血脂、糖尿病、脑梗塞以及心理疾病
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&&&&&&病情分析：&&&&&&您好，栗子含淀粉较高，吃多也会引起血糖升高，当然适量吃几颗无妨事。&&&&&&指导意见：&&&&&&控制饮食主要是适当减少主食、控制甜食、油腻食物，每餐适量且增加蔬菜摄入量，一般含糖、含淀粉高的尽量少吃，另外高脂肪、高能量的食物也少吃，有问题欢迎来问。&&&&&&医生询问：
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糖尿病患者可以吃栗子吗？
又到了糖炒栗子的季节，满大街都飘着它暖暖香香的味道。但是对于病患者来说，因为它甜甜的味道总是会再三犹豫，那糖尿病患者可以吃栗子吗？在了解“糖尿病人可以吃栗子吗”这个问题之前，我们来看看栗子有哪些营养价值。板栗的营养价值板栗的营养价值丰富，含有的素、矿物质，远远超过普通水果和西红柿。能防治高血压、等疾病，滋补价值很高，并能帮助脂肪代谢。具体板栗的营养价值、板栗的功效，大家可从以下几点了解。1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、、、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”；2、板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿和成人有益；3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；4、板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨、等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。糖尿病患者可以吃栗子吗？栗子是属于坚果类，虽然不像核桃、榛子、杏仁等那么富含油脂，但它所含的淀粉是很高的。据调查干栗子的碳水化合物达到77%，鲜栗子有40%之多，是马铃薯的2.4倍；栗子当中的蛋白质含量是4%～5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。虽然栗子所含的糖类不低，但血糖反应低于米饭，所以糖尿病患者可以吃板栗。因此，在吃栗子进补的时候，糖尿病人要避免吃得太多，以免影响血糖的稳定。栗子所含较丰富的膳食纤维，在饮食日趋精细的当下，作为坚果的栗子也可作为我们日常平衡饮食中粗粮的有效替补。但栗子生吃难消化，熟吃易滞气，所以一下子不能吃太多，以10颗左右为宜。由于栗子的营养功效相当于粮食，糖尿病人不宜多吃，最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。我们上面仅仅说的是栗子，但是外面卖的糖炒栗子可是要提高警惕的！没有用糖炒的栗子外表是干的，就像炒瓜子的外皮一样，吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的，不仅每次吃完要清理粘在手上的“糖”，而且由于糖在炒制后特有的粘性，还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上，最终被带到我们的肚子里。现在市面上出售的糖炒栗子，我们也很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自“石蜡”所以对于糖尿病患者来说，就不要增加不安全的健康隐患了。
（责任编辑：林银珍 ）
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糖尿病人可以吃板栗吗
养生之道网导读：糖尿病人可以吃板栗吗？饮食调理对控制血糖的升高占有很重要的作用，糖尿病患者需要了解相关的饮食方法。那么，糖尿病人可以吃板栗吗？接下来小编为你介绍。
糖尿病人可以吃板栗吗1、糖尿病人可以吃板栗吗糖尿病人能吃板栗吗?可以,但是吃的时候,不能过多的选择。栗子产生的能量较高,只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低,因此,在吃栗子进补的时候,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,以免影响血糖的稳定。栗子是属于坚果类,虽然不像核桃、、等那么富含油脂,但它所含的淀粉是很高的。据调查干栗子的达到77%,鲜栗子有40%之多,是马铃薯的2.4倍;栗子当中的蛋白质含量是4%～5%,虽然不如花生、核桃多,但是也比煮熟后的米饭要高。栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,栗子的维生素B1.B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克C,这是粮食所不能比拟的。2、吃板栗应该注意什么2.1、者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。2.2、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子。2.3、因其含碳水化合物较多,吃栗子应适可而止。2.4、无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。2.5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;3、有关板栗的食谱板栗烧菜心:板栗香甜,菜心清嫩。材料:板栗肉250克,菜心350克,熟猪油,鸡精,精盐,湿淀粉,芝麻油,胡椒粉各适量。做法:3.1、将板栗肉洗净,切薄片。3.2、炒锅内放入熟猪油,烧至五成热,放入板栗炸透,呈金黄色时,捞出沥油,盛入盘内,上笼蒸10分钟。3.3、炒锅放入熟猪油,烧八成熟,放入菜心,加精盐煸炒一小会儿,接着放入板栗、鸡精,慢火烧透入味,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,撒上胡椒粉装盘即成。提示:板栗必须油炸,不然易烂碎。糖尿病吃什么食物好1、黄瓜,黄瓜是一种被人们广泛食用的蔬菜。因为黄瓜含有的糖分相当低,所以它甚至被糖尿病病人作为一种代食品来食用。它能起到很好的作用。是一种很有效的降血糖的食物。2、魔芋,魔芋是一种低热能、高纤维物。魔芋不仅营养丰富,还具有独特的医疗保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。因其分子量大,粘性高,在肠道内排泄缓慢,能延缓葡萄糖酌吸收,有效降低血糖升高。又因为它吸水性强,含热能低,既能增加饱腹感,减轻饥饿感,又能减轻体重,所以是糖尿病患者的理想食品。3、麦麸,麦麸味甘,性平、偏凉,除充饥、补充营养外,尚可养心安神。浮小麦可益气、除热、止汗;麦麸调中、清热、止虚汗,可根据病情所需而选用。4、苦瓜,现代中医已经将苦瓜作为治疗糖尿病的主要药膳来使用了。苦瓜是作为降血糖的主要食物来存在,因为苦瓜中含有一种特殊的物质,它的功效比拟药用。所以苦瓜也被称为食物胰岛素。糖尿病的1、糖尿病的饮食禁忌首先是低钠高纤维素饮食:高钠饮食可增加血容量,诱发,增加心脏负担,引起动脉粥样硬化,加重。所以,人应以低钠饮食为宜,每日食盐量控制在3克以内。而可溶解的纤维素有利于改善脂肪、和糖的代谢,并能减轻体重,可以适量多吃这类食物。2、限制脂肪类和蛋白质的摄入量:糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱。又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。所以,必须严格限制动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等多脂类和高胆固醇食品的摄入,以免加重脂质代谢紊乱,发生高脂血症。3、忌辛辣食物:糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮,阴虚为本、燥热为标,而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性质温热,易耗伤阴液,加重燥热,故糖尿病患者应忌食这类调味品。
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糖尿病人可以吃栗子吗
导读：可以吃栗子吗？秋冬是栗子大量上市的季节，栗子有多种吃法，生吃、当零食吃、做菜吃都可以。栗子有补肾强身的功效，中医会建议肾虚的人吃栗子，一些肾虚的人想吃又不敢吃。那么，糖尿病人可以吃栗子吗？下面一起来了解一下。
一、栗子的4大食疗功效：
1、益气补脾，健胃厚肠
《本草纲目》：&栗味甘性温，入脾胃肾经。&、&栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。&，现在营养学指出，栗子是含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有&铁杆庄稼&、&木本粮食&之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有&干果之王&的美称，可有效地预防和治疗、、等心血管疾病，有益于人体健康。
生栗捣烂如泥，敷于患处，可治，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
3、强筋健骨，
栗子含有丰富的C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
4、缓解、溃疡
栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人有益。
二、糖尿病人可以吃栗子吗？
栗子是属于坚果类，虽然不像核桃、榛子、杏仁等那么富含油脂，但它所含的淀粉是很高的。据调查干栗子的碳水化合物达到77%，鲜栗子有40%之多，是马铃薯的2.4倍；栗子当中的蛋白质含量是4%～5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。虽然栗子所含的糖类不低，但血糖反应低于米饭，所以糖尿病患者可以吃板栗。因此，在吃栗子进补的时候，糖尿病人要避免吃得太多，以免影响血糖的稳定。
栗子所含较丰富的，在饮食日趋精细的当下，作为坚果的栗子也可作为我们日常平衡饮食中粗粮的有效替补。但栗子生吃难消化，熟吃易滞气，所以一下子不能吃太多，以10颗左右为宜。
由于栗子的营养功效相当于粮食，糖尿病人不宜多吃，最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
三、糖尿病人不宜吃糖炒栗子：
糖炒栗子经炒制，比烧煮的栗子水分挥发多，甜味增加。所以吃进同等量的糖炒栗子和烧煮栗子相比较，糖炒栗子淀粉的含量更多，能量的摄入也更高。对于糖尿病、肥胖人群来说，吃糖炒栗子就不易做到能量摄入的有效控制，建议这类人可选择适量吃些烧煮栗子。
糖尿病人是可以吃栗子的，每次不宜多吃，10颗左右就可以了。
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秋天是栗子成熟的季节，大街小巷都飘着栗子的香味，糖友们的心情甚是捉急，栗子是属于坚果类，虽然不像核桃、榛子、杏仁等那么富含油脂，但它所含的淀粉是很高的。由于栗子营养丰富，香甜可口，很多人热衷于栗子独特的味道，而我就是其中一个，可是美中不足的是栗子淀粉那么多，糖友能吃么，又该怎么吃？今天就来聊聊“糖友吃栗子”的那些事儿.
首先我们要明白一点，任何食物都是升高血糖的食物，只是升血糖的速度不尽相同！
据测量干栗子的碳水化合物达到77%，鲜栗子有40%之多，是马铃薯的2.4倍；栗子当中的蛋白质含量是4%～5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。栗子产生的能量较高，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。虽然栗子所含的糖类不低，但总体血糖反应低于米饭，所以糖尿病患者可以适量吃栗子来代替主食。但在吃栗子进补的时候，糖友要避免吃得太多，过犹则不及啊。
问题来了，那么吃多少合适，糖友怎么控制量呢？
在血糖稳定的情况下（要注意是在血糖稳定的情况下），以10颗左右为宜，同时要减少主食的摄入量，尽量在两餐之间把栗子当成零食，或混合主食里一起食用，而不要饭后大量吃。市面上的糖炒栗子升糖指数比蒸煮栗子要高，所以不建议吃糖炒栗子，而要吃蒸煮栗子为宜。
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作者：赵波
国家高级营养师
医学营养学专业
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