预防心脏病饮食要注意什么
核心提示：如果长期吃高脂肪食物，胆固醇就会依附在血管内壁上，形成脂质斑块，干扰血液流通、堵塞血管，引发心脏病。所以，生活中饮食应该要注意些什么？才能远离心脏病的威胁？
　　高脂肪为何会引发呢？这是因为高脂肪食物中的依附在血管内壁上，形成脂质斑块，干扰血液流通、堵塞血管，引发心脏病。　　生活中，如果经常进食动物脂肪，会提升坏胆固醇，例如以下食物，每84克所含的胆固醇为：虾165毫克、脏329毫克、牛肝410毫克、鱼子酱500毫克、牛脑1697毫克。一般建议，成年人每天的胆固醇摄取量应在300毫克以下。如果过量食用高脂肪食物，对心脏损害很大。可见，预防心脏病，合理饮食扮演着很重要的角色。想要吃出健康，就要谨记以下饮食秘诀。
　　秘诀1：多吃高纤维素食物。纤维协助食物在消化系统中移动，有助将血管内多余的胆固醇除掉，同时可对抗，成年人每天应摄取25—35克纤维素。研究发现，高纤维素饮食可把心脏病发作的机会降低41%，每天增加10克食物纤维素，就可以减少26%的。最佳的纤维素是从新鲜食物中摄取。所有植物(蔬菜、水果物)都含有纤维素，下面这些食物都富含纤维素，如麦片(煮熟)、豆类(煮熟)、西兰花(煮熟)、橙、马铃薯(连皮)、糙米(煮熟)。　　秘诀2：限制油脂。每天的饮食对油脂进行限制。避免油炸、油煎的食物。烹饪时宜用植物油，少用动物油。少吃高胆固醇食物，如内脏类(脑、心、肝、肠)，卵黄类(蛋黄、鱼卵)，海产类(牡蛎、龙虾)。　　秘诀3：避免过量喝咖啡。同型也称高胱氨酸，是一种有害氨基酸，若血液中同型半胱氨酸含量过高，患心脏病及的机会也增加。研究发现，经常大量饮用咖啡的人，体内的同型半胱氨酸高出常人六成，因此要少喝。若要想让同型半胱氨酸的含量维持正常，就要摄取足够的。成年人的叶酸每天摄取量应介乎300—400微克，孕妇则需600微克。事实上医学已证实，叶酸有改善血管功能的作用。叶酸的来源有很多，如1杯鲜橙汁含有75微克叶酸盐，
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心脏病的饮食
　　1.心脏病的饮食原则：适当限制蛋白质和热能的摄入，不宜吃得过多，每日总热能分4～5次摄入，以减少餐后胃肠过度充盈及横膈抬高，避免心脏工作量增加。需要多喝水时，分成几次喝，每次少一点，相隔时间长一些。晚饭应早些吃，宜清淡，晚饭后不进或少进任何食品和水分。　　2.应吃易于消化的食物，开始可用流质、半流质饮食，然后改用软饭。　　3.应供给充足的维生素和适量的无机盐，如维生素B1及维生素C，以保护心肌。　　4.供给适量的钙钾以维持正常的心肌活动：钾对心脏有保护作用，不足时引起心律失常。常见的有：芹菜，所含的芹菜碱，可以保护心血管的功能。菠菜，富含丰富的叶酸，能有效预防心血管疾病。马铃，补钾补糖。黑芝麻，能维持血管弹性，预防动脉硬化。其他如薏苡仁，黄豆，木耳，玉米，坚果类等。　　5.戒刺激性食饮和兴奋性药物：辣椒、生姜、胡椒、烟、酒和大量饮浓茶，服咖啡因、苯丙胺等兴奋药对心脏也会带来负担，在风心病患者心功能不佳时，尤当注意。
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