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喝骨头汤真能补钙吗? 有助补钙的六道家常菜
　　小张晚上睡觉的时候，小腿总是。他的母亲认为他是缺钙，于是，每天换着花样给他炖骨头汤，想给他食补。“为了让钙能溶入汤内，我还熬了好几个小时。”他母亲说。连着喝了半个多月，抽搐的次数是有所减少，但是不是骨头汤的作用，小张也不知道。不过，他却胖了五六斤，“周围的人都说我长好了。”　　喝骨头汤真能补钙吗?　　很多人都认为，用骨头熬汤，就能将骨头中含有的钙熬进汤中，通过喝汤就能够达到补钙的效果。钙在体内的存的形式主要以骨骼，牙齿的形式存在。人体中99%的钙质存在骨骼牙齿中，支持人体的运动和咀嚼能力。因此很多人都认为，如果用骨头熬汤，就能将骨头中含有的钙熬进汤中，通过喝汤就能够达到补钙的效果。专家指出，一般煲汤都是用水煲而不加任何的酸性调料，汤中不会形成钙沉淀，故汤中的钙含量实际上与水中钙含量接近，其数值并不高。　　事实上，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。除非将骨头一直熬成骨头渣，连渣一起摄入，但实际上，不会有谁熬汤一直将骨头熬成骨头渣。研究发现，每百毫升骨头汤中只含2-5毫克钙，还不到普通牛奶钙含量的1/20(每百毫升牛奶约含105毫克钙)。　　有助补钙的六道家常菜：　　黄豆炖猪蹄　　黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。　　紫菜腐竹汤　　钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。　　芝麻酱拌菠菜　　芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。　　青椒炒鸡蛋　　鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。　　豆腐炖鱼　　豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。　　醋熘小油菜　　不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
（责任编辑：邹华振 ）
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钙在人体中扮演着重要角色，钙维持着人体骨骼和牙齿的健康。很多营养师推荐我们通过吃来补钙，但是吃也要“巧吃”，吃对了才补钙，不合理的吃法还……
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中山大学附属第一医院
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擅长：熟练掌握各种泌尿、男科疾病的诊断与处理……补钙到底有没有用？林华教授解读《美国骨矿盐学会》最新回应
作者 | 赵亚楠
来源 | 搜狐健康
2017年的尾巴上，JAMA杂志上发表的一篇我国天津医院赵嘉国、曾宪铁团队关于“补钙和维生素D不能降低骨折风险”的研究引起轩然大波，一时间“补钙无用”在朋友圈疯传。
近日，美国骨矿盐学会主席做出回应，表示：该研究针对的是健康成年人，但是不适用于患有骨质疏松症或其他代谢性骨病的人，也不适用于服用骨保护剂的人群。对于这些人群，需要保证充足的钙摄入和维生素D，才能使药物有效的预防骨折。
面对各家争论，身为普通人的我们一下懵了，美国骨矿盐学会的回应是什么意思？补钙到底有没有用？对此，搜狐健康采访了国际骨质疏松基金会科学委员会（IOF-CSA）委员、南京大学医学院附属鼓楼医院骨科主任医师林华教授，为我们带来专业的解读和建议。
补钙可以降低骨折风险吗？怎样理解“美国骨矿盐学会”的回应？
林华教授：骨折有很多种，比如正常人由于外伤、车祸等原因发生的外伤性骨折，这主要是外源性的，这种天灾人祸，无论吃什么补什么，肯定都是不能预防的。
还有一类是病理性的骨折，是由于骨骼的退化和病变造成的。最常见的就是骨质疏松，以及一些疾病（肿瘤，内分泌系统和免疫系统疾病等）和药物（糖皮质激素，免疫抑制剂和抗凝药等）引起的骨折。对于病理性的骨折，补钙和维生素D是基础而必须的。
为什么说是基础的？因为想要病理性骨折的症状好转，最重要的治疗是使用药物，补钙和维生素D只是辅助。如果不用药，只补充钙和维生素D，骨病不可能好转。
为什么说是必须的？因为治疗病理性骨折的药物必须联合钙和维生素D使用，只有联合使用，才能提高疗效，同时减少不良反应。
我们拿最常见的骨质疏松来举例，临床用得最多的抗骨质疏松药—双膦酸盐，如阿伦膦酸钠，唑来膦酸，如果不联合钙和维生素D，单用这一种药，不仅效果不好，甚至会出现反作用，比如抽筋、肌肉疼痛等。
这也就是为什么美国骨矿盐学会在对JAMA这篇研究的回应中提到：对于患有骨质疏松症或其他代谢性骨病的人，以及服用骨保护剂的人群，需要保证充足的钙摄入和维生素D，才能使药物有效的预防骨折。
JAMA这篇赵嘉国、曾宪铁团队的研究是一篇很不错的文章，但任何事情都不可能十全十美，科学是需要不断探索，不断争鸣的，我们本着互相学习，互相帮助，取长补短的态度才能更上一层楼。
普通人，如果没有服用治骨病类的药物，还需要补钙和维生素D吗？
林华教授：需要，钙和维生素D不仅仅是骨骼的营养素，更是保证人体生命活动的基础营养素。
钙在人体中分为两种形式，一种是无机盐形式，分布在骨骼和牙齿里；另一种更重要的是钙离子形式，分布在血液、细胞间液及软组织中，它是人体细胞与细胞之间的信号传递者，在生命各个中枢发挥着非常重要的作用。我们日常的谈话、心脏的跳动、大脑的思维、肌肉的活动等，都和钙离子密切相关。
而维生素D在人的皮肤、脏器、抗菌能力、肿瘤预防等方面也都发挥着重要作用。
所以我们在考虑是否补钙和维生素D的时候，一定要清楚，补钙和维生素D 不仅仅是为了骨骼健康，更是为了身体健康。
我们应该把钙和维生素D当做一种营养素，而不是药物，这就不难解释为什么很多人说补钙和维生素D看不到效果。营养素对疾病可能有预防作用，但这种预防作用绝对不是一两天、一两年就能看得到，通常需要3年5年，甚至10年以上。长时间保持营养素的补充，人会很健康，脏器功能会保持在很好的状态，这个补充时间是越长越好。
对于普通人，应该补充多少钙和维生素D？
林华教授：中国是一个缺钙的国家，我们每天的日常饮食能提供350毫克—420毫克元素钙，所以补钙重要。就中国人来说，补钙和维生素D对于不同年龄的人群是不同的。
1. 一般3岁以内的孩子没必要专门补钙，我们更强调食物补充；
2. 3—13岁，可以适量补充钙和维生素D，钙推荐每天300毫克，维生素D根据测量结果，如有不足适量补充；
3. 13—40岁，每天建议补钙500毫克左右，维生素D在400—500IU；
4. 特殊人群，比如孕期、哺乳期妈妈，每天建议补钙1000毫克—1500毫克，维生素D在800IU左右；女性45岁以后，男性65岁以后，钙剂补充最少要保持在500毫克—1000毫克；绝经后女性及老年人，补钙量推荐在1000毫克—1500毫克，维生素D在 800IU左右，但遗憾的是年纪大了，即使维生素D补充量增加，也有很多是不能转化的。
怎样保证补钙和维生素D有更好的效果？
林华教授：补充钙和维生素D这类营养素，不仅要吃够量，更重要的是要注意食用方法和时间，这样事半功倍。
1.随餐服用。钙和维生素D如果空腹服用几乎没有什么意义，一定要随餐服用，因为钙要在弱酸环境下吸收，且钙的吸收不是在胃里，而是在小肠。这个餐不是高蛋白、高盐、高脂肪，而是普通饮食。所以补钙时吃一点面包、牛奶、稀饭，一是可以中和部分胃酸，二是可以保护胃黏膜，这样钙就能充分通过胃到达小肠或十二指肠，吸收率最好。
2.分次服用。钙和维生素D的吸收是有饱和度的，有条件的话建议分次服用，一般一天分两次是比较科学的。
3.长时间服用。营养素的补充最重要的是坚持，国际上认为，钙和维生素D对疾病可能存在预防和联合作用，但如果没有补充足够的时间，则很难产生健康效应。
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补钙并不能让孩子长高！ 帮助孩子长高千万别犯6个“错”
作为父母总希望自己的孩子出类拔萃、高人一等。孩子的身高，应该是每一位家长最关心的问题之一。可是，关心是足够了，具体该怎么做呢？并非每个家长都知道。近日，在“中国儿童生长发育健康传播行动”活动中，生长发育专科主任梁立阳教授表示，大部分家长们对孩子的身高十分重视的，可是，却不知道正确的方法，容易犯一些错误：以为多补钙孩子就会长高；或者认为长得慢不要紧；还有听信广告宣传盲目使用品助长等等……其实，这些错误的意识很可能就耽误了孩子的成长。（由左至右：中山大学孙逸仙纪念医院刘超副院长、罗向阳教授、梁立阳教授）那么，针对孩子生长发育，家长最容易犯的几大错误行为，我们该如何正确处理呢？编辑就此问题，进一步采访了梁立阳教授。错误一：没有给孩子记录每年的身高情况门诊经常会遇到这样的情况，家长因孩子矮小前来就诊，但询问孩子去年的身高增长了多少？几乎没有一位家长能答得出来。这个看似简单的数据对医生的诊断非常重要。梁立阳教授说，我们会依据孩子每年身高的增长幅度，画出孩子身高的曲线图，评估和判断孩子的身高增长是否正常，从而给予相应的干预措施和治疗。因为要观察孩子的生长发育情况，首先要判断孩子的身高是否在正常范围内，一般正常的足月新生儿生儿身长50厘米左右。出生后第一年生长最快，可增加25-30里面，1岁孩子的身高可以达到75-80里面，第二年增加10-12厘米。2岁以后至青春发育期前（女孩子10岁，男孩12岁）每年身高增长5-7厘米。如果此期间，每年身高增长在5厘米以下，则表示生长速率不正常。如果每年家长都给孩子做记录，就能及时发现孩子发育问题，少走弯路。错误二：不认为矮小是病，主观认为孩子长大了会“蹿上去一项调查显示，97%的矮小儿童家长认识到孩子身高偏矮，但只有1.6%的家长意识到可能是由某些疾病引起的。不认为矮小是病、误认为是孩子晚长、以后会“蹿”的占32.3%。矮小症是一种和生长发育有关的疾病，与内分泌激素调节有关，在原发性或继发性因素的影响下，导致儿童不能正常长高。目前，中国大约有800万矮小人，并以每年16.1万人的速度递增。根据2010年对广州9.5万名儿童的记录进行统计，广州市儿童矮小症的发病率约为3.3%。梁立阳教授强调，生长速度减慢往往是儿童疾病的早期信号之一。家长应正确认识矮小症，在诊断后及早进行治疗，以免错过最佳的治疗时期。错误三：认为补钙就可以长高，一味地给孩子补钙梁立阳教授指出，在门诊中常见家长们问：“补钙能增高吗？”这些家长均认为补钙能促进长个儿。钙是骨骼的重要组成成分，所以不少父母认为多补钙会促进孩子长高。其实，补钙并不能明显加快骨骼的生长，只是可以使骨骼变得更加结实。所以，孩子长得慢或者不长，跟钙没有多大的关系。错误四：一些家长听信非专业人员的误解或广告宣传，盲目使用保健品助长根据调查，我国3-15岁需要治疗的患儿约有700万。可是目前，我国每年因矮小到正规医院就诊的儿童不到30万，真正接受合理治疗的矮小儿童不到3万，总体治疗率严重偏低。忽视正规治疗，导致矮小症儿童接受正规治疗率普遍降低，许多患儿错过了最佳诊疗实际，造成成年后矮小、并会伴有不同程度的心理障碍（自备、、受人歧视）等，甚至影响就业。错误五：认为激素就是有害的，即便孩子被诊断为矮小症却接受不了生长激素治疗很多家长一听到“激素”就非常抗拒，认为激素都是有害的，副作用很大，会造成孩子等等。其实激素是我们生命中必需的东西，激素有很多种，生长激素是促进长个儿、促进合成代谢的激素。生长激素是治疗不同原因造成的生长激素缺乏性矮小症的理想药物，应用于儿童身高增长在国外已经有30多年的历史。而老百姓误解的那个激素，一般是指强的松之类的糖皮质激素，跟生长激素是两码事。生长激素只要在专科医生指导下合理使用，就可以规避副作用的风险。这是两种概念，大家不要混淆。错误六：过于追逐孩子的身高，拔苗助长近年来，为了让孩子长得尽量高点再高点，不少家长陷入了几近疯狂的状态，即使孩子的身高并不属于矮身材，还是想方设法方法让孩子再长高一点。梁立阳教授指出，家长心态可以理解，建议通过合理的生活方式的调整，将孩子的身高潜能激发到最大。但特别提醒的是，身高正常的孩子不适合注射生长激素！生长激素缺是用来治病的，不能滥用。如何帮助孩子科学长高？身高对每个人来说都存在个体差异，但大都与遗传、营养、内分泌、心理等多种因素有关。梁立阳教授提醒家长们，想孩子长高可以从以下几方面入手：一、 营养日常生活中，最常见的有利于长高的营养素是蛋白质和矿物质。多吃鱼虾、瘦肉、花生等优质蛋白，多补充海带、紫菜、虾皮、牛奶等都有利于长高；二、 运动运动是增高的最佳途径。运动能促进生长激素的分泌，使骨骼、肌肉、大脑发育得更好；可以多做跳绳、吊单杠、跳皮筋等活动。三、 睡眠生长激素在晚上分泌得最多，孩子迟睡可能会影响生长激素的正常分泌。因此建议孩子每天保持8-9小时的睡眠，夏天午睡至少要半小时。睡前避免光的刺激。四、 心理因素有的孩子营养、运动、睡眠这些都正常，但是经常郁郁寡欢、心情不好也会影响长个。主要是因为下丘脑、垂体系统机能受情绪抑制，进而引起垂体的生长激素分泌减少。你的孩子能长多高？可以用公式算一算利用父母的身高可以预测孩子的遗传身高，计算公式如下：男孩身高=（父亲身高+母亲身高+13）/2±6厘米；女孩身高=（父亲身高+母亲身高-13）/2±6厘米。如果发现孩子矮小或者偏矮，应及时到正规医院进行确诊，对孩子身高进行科学有效干预。提醒家长，现在孩子矮小已经不是解决不了的问题，家长一定要重视，及早带孩子检查，在专科有经验的医生的治疗下，进行科学有效的干预，绝不要乱求医、乱用药。
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副主任医师&
擅长疾病：
1.儿童生长障碍性疾病：包括矮小症、生长激素缺乏症、营养不良、先天性骨代谢性疾病等。2.性早熟及青春...&
（责任编辑：黄婉雯 通讯员：朱素颖）
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广东省第二中医院
专家在线解答网友疑惑
擅长：擅长中西医结合治疗各种血尿、尿失禁、肾结石……>> >>脚骨折了，需不需要吃钙片补钙？
脚骨折了，需不需要吃钙片补钙？
曾经的治疗情况：
医生提醒：微信加医生为好友，快速帮您诊断
已回答69413条
医生建议：骨折了关键问题是需要固定治疗，然后再吃一些的中药比较好，你可以选择一些壮骨关节丸，也可以吃一些伤科接骨片，
(不少于10个中文字符)
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曾看到这样一个小段子：
某天，爸爸和儿子在讨论每个人的缺点
爸爸说完自己的缺点后
问儿子有什么缺点
儿子思考了一下，说：“wuli麻麻说我有点缺钙”
爸爸反驳道：“瞎说，青年人怎么可能会缺钙”
诶？青年人不会缺钙？？？
你信吗？反正我是不信
偷偷告诉你
缺钙这种事，可是不分年龄的
除了被大家熟知的老年人容易缺钙
不同年龄段的人缺钙会有哪些症状呢？
快来看看你躺枪了木有
宝宝的健康
妈妈可是用尽洪荒之力用生命去守护
宝宝还是会营养缺乏
尤其钙的缺乏
那么，宝宝的哪些症状可能是缺钙的信号呢
1.烦躁不安
宝宝缺钙，不止会烦躁不安，
还会没有其他宝宝活泼
夜惊是个什么鬼？
简单来说，就是夜晚不容易入睡
就算入睡了也会突然惊醒、哭闹不止
宝宝睡觉出汗多的原因有两种，
一为生理性出汗，一为病理性出汗
盗汗是缺钙的典型症状之一。
头部出汗，使小儿头颅不断磨擦枕头，
久之颅后可见枕秃圈。
1岁以后的宝宝表现为出牙晚，
有的宝宝1岁半时仍未出牙！
年轻人缺钙吗？当然会！
快看下面的症状
1.乏力、精力不集中
乏力、精力不集中居然有可能是缺钙？
多年的认知程度又一次被刷新！
2.易过敏、易感冒
“医生，咋办，怎么又感冒了，还过敏
啊嘞~长蛀牙难道不是因为糖吃多了？？
还能不能愉快地玩耍了
4.腰酸背痛
导致身体的骨骼和关节出现“退行性改变”，
造成通过骨骼以及关节的神经束受到压迫
45-65岁年龄段的人也是缺钙的高危人群
身为中年人的你
如果出现了以下的一些症状
辣么，你真的需要引起重视了
1.骨质疏松，易骨折
中年人如果缺钙
膝关节、腰椎、脚后跟等多个部位
都会有很明显的疼痛感
3.失眠多梦、烦躁易怒
人体缺钙会影响大脑神经元的正常代谢，
易导致大脑皮层持续处于兴奋状态，
到了睡眠时间睡不着。
说到中年人，
那就不得不说
更年期的人也容易缺钙
这是为什么嘞
简单来说，
雌激素的分泌会影响钙的吸收
研究显示，
更年期妇女钙流失量是普通人的2-3倍
受到刺激的我只能强装镇定强颜欢笑
怀孕期间，
由于胎儿生长发育需要，
孕妇所需的钙质比一般人要多。
毕竟身肩重任
哪些症状预示着孕期妈妈可能需要补钙了呢？
1.夜间小腿抽筋
需要注意的是，
部分孕妇虽然缺钙，
但没表现出小腿抽筋，容易忽视补钙。
2.牙齿容易松动
缺钙引起牙齿珐琅质异常，硬组织结构疏松。
如果妈妈感到牙齿有点松动，当心缺钙了。
3.高血压综合症
怀孕时高血压疾病与缺钙有一定关系，
怀孕时有妊娠期高血压综合症出现，
就需要警惕是否缺钙了。
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