结核病人能吃空心菜吗
结核病人能吃空心菜吗
(C)2017 列表网&琼ICP备号-12&增值电信业务经营许可证B2-&结核病患者不能吃什么？几个你必须知道的秘密
光明网讯（记者 李然）日是第22个“世界防治结核病日”，我国的宣传主题是“社会共同努力，消除结核危害”。结核病患者怎么提高免疫力？是不是必须补充蛋白粉和营养品？对此，记者采访了首都医科大学附属北京胸科医院营养师马皎洁。马医生总结了几条建议供大家参考。
1.蛋白粉不随便补：虽然结核属于高消耗疾病，蛋白需要量比常人高，尤其是有胸腹水的患者，蛋白丢失更加严重，但是并不是所有的患者都需要补充蛋白，对于不存在低蛋白血症和贫血的患者来说，每日饮食只要保证肉蛋奶的摄入，就不需要额外补充；对于存在蛋白低、贫血的营养不良患者来说，可以适量补充蛋白粉，建议选择乳清蛋白，消化吸收率较高。
2.不建议服用作用不明确的中药补品：大多数补品如冬虫夏草其副作用、肝肾毒性等尚不明确，而且随着补品应用越来越广泛，关于补品的研究开始增多，反而不断爆料某些中药成分的补品存在肝肾毒性、重金属超标等情况。如需服用中药需在中医医师指导下进行。
3.均衡饮食、食物多样化更加重要：天然食物中除了我们熟知的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维以外还含有多种化合物，如香菇多糖、番茄红素、枸杞多糖、茶多酚、大豆异黄酮、白藜芦醇、异硫氰酸盐等等生物活性物质。这些物质具有多种重要的生理功能，如抗氧化、调节免疫力、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等，因此它具有保护人体健康和预防诸如心血管疾病和癌症等的作用。不同颜色不同品种的食物所含有的这些生物活性物质是不同的，因此没有哪两种食物的营养成分是一模一样的。对于结核患者来说，不偏食不挑食、均衡饮食、食物多样化对于提高免疫力来说更为有效。
4.在均衡饮食的基础上需根据自己的体力情况进行适量的活动，保证良好的睡眠和心情对于提高免疫力来说同样重要。对于食欲欠佳、营养状况差的患者建议在医师或营养师指导下购买特殊医学用途配方食品口服补充营养。
5.在满足食物多样化的同时可适量多食用海参、银耳、莲子、百合、萝卜等食物，后附几款推荐食疗方及一日参考食谱。注意：关于各类肉汤，结核患者尽量吃肉，不喝汤，汤内嘌呤含量较高，容易升高尿酸，食欲差的患者可吃肉喝少量汤。尿酸已经增高者，建议将肉类焯过后再烹调，以减少嘌呤的摄入。、、
结核病患者食疗方：
【萝卜鲫鱼汤】
配方：萝卜500克，鲫鱼300克，盐适量。
制作：1.萝卜洗净切块，鲫鱼剖鳞、去内脏洗净。2.二味入锅内，用清水煮，酌加食盐，适量食用。
功效：清热化痰、益脾和胃。
【蜂蜜蒸百合】
配方：百合50克，蜂蜜20克。
制作：1.百合洗净，与蜜相拌，碗盛蒸熟。2.随时含服，慢慢吞咽，分多次食用。
功效：养阴润肺，清心安神。
【银耳百合莲子羹】
配方：银耳、百合、莲子、枸杞、红枣各适量。
制作：1.将上述材料洗净。2.放入锅内，用清水煮，煮至熟烂，适量食用，可根据自己爱好添加少许冰糖。
功效：滋阴润燥，补益肝肾。
【山药玉竹白鸽汤】
配方：玉竹、山药、麦门冬各15克，白鸽1只，盐适量。
制作：1.将白鸽宰杀去毛和内脏，洗净。2白鸽及玉竹、山药、麦门冬一起入锅内，用清水煮，武火烧沸后改文火炖至肉熟烂，加适量食盐调味，适量食用。
功效：滋阴补虚。
【海参粥】
配方：海参1个，粳米适量。
制作：1.海参水发后切丁，粳米洗净。2.二味入锅内，加适量清水，用武火烧沸后改文火煮至烂熟。
功效：补肾益精。
【百合炒牡蛎肉】
配方：百合30克，牡蛎肉150克，洋葱50克，盐、油适量。
制作：1.百合洗净，浸泡2小时，沥干水分；牡蛎肉洗净切成薄片；洋葱洗净切片。2.炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，加入牡蛎肉，炒变色，加入洋葱、盐炒热即成。
功效：滋阴清热。
结核病患者一日参考食谱
馒头（面粉50克）、豆浆200毫升、煮鸡蛋1个、白萝卜丝拌莴笋（白萝卜50克、莴笋50克）
鸭梨（200克）
米饭（大米50克）、蒸红薯（红薯100克）、肉片菠菜（肉片25克、菠菜150克）、双茄烩（西红柿50克、茄丁100克）、红烧鸡块（鸡腿75克）
酸奶125毫升
蒸饼（面粉50-100克）、肉片西葫芦（肉片25克、西葫芦150克）、豆腐丝炒豆芽（豆腐丝50克、绿豆芽150克）、清蒸鳕鱼（鳕鱼100克）
牛奶（200毫升）、苏打饼干（2片）
注：全日烹调油25-30克
[责任编辑:王卓]
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肺结核病人吃什么好
养生之道网导读：肺结核病人吃什么好？百合、银耳、雪梨这些滋阴最合适肺结核病人食用。具体肺结核病人吃什么好？小编推荐8道适合肺结核的食疗方，有需要的朋友不妨看看。
病人吃什么好？
1、蜂蜜萝卜汁
材料：白皮大萝卜1个、蜂蜜100克。
做法：将萝卜洗净掏空中心，放入蜂蜜，置大碗内，加水蒸煮。
功效：润肺、止咳、化痰。适用于急慢性支、肺结核。萝卜具有良好的顺气化痰、止咳的作用，民间惯用萝卜治疗咳嗽、哮喘等呼吸道病变；蜂蜜在此有矫味和治疗的双重作用。久咳不愈者可常用此药膳。
2、冰糖川贝
材料：冰糖25克，玉竹15克，川贝6克到9克。
做法：将川贝打碎，与玉竹、冰糖一起放入容器中，加水适量，隔水炖服。每日1次到2次，去药渣饮汤。
功效：养阴润肺，。适合阴虚低热、咳嗽、干咳无痰的肺结核患者。
3、百合山药银耳粥
材料：百合50克，山药100克，银耳20克，粳米120克，冰糖30克。
做法：将百合、山药切碎与银耳、粳米文火共煮1小时，加入冰糖即可食用。
功效：对患有、肺炎、、肺结核等疾病的患者很有帮助。
4、虫草老鸭煲
材料：老雄鸭1只，15克，麦冬30克，陈皮15克。
做法：鸭去毛及内脏洗净，将虫草、麦冬、陈皮一起纳入鸭腹中，加水用武火煮熟、文火焖酥，加入调料即可。
功效：适用于气阴两虚、肺脾同病，即以咳嗽、气短、咯痰清稀、神疲乏力、自汗盗汗、食少腹胀为主者。
5、猪肺炖花生
材料：猪肺1具，花生米100克，黄酒若干。
做法：猪肺洗净切块，与花生米共入锅内慢炖1小时，去浮沫，加黄酒2匙，再炖1小时食用。每日7次，每次1碗。
功效：有补虚润肺功效。治肺结核咳嗽带血之症。
6、莲子百合煲瘦肉
材料：莲子、百合各30克，猪瘦肉250克。
做法：将猪瘦肉洗净后切成块与莲子、百合一起放入砂锅内。往砂锅内加入适量的水，用文火将肉煮烂后，再加入调味品即可食用。
功效：清热、润肺、生津。可用于治疗肺结核及。
材料：党参15克，百合30克，猪肺250克，百部10克，食盐、葱、姜、味精等少许。
做法：将百合切片，和洗净的百部一起放入纱布袋中备用；猪肺洗净切片备用；将纱布袋和猪肺片一起放入砂锅中，加入适量的水，先用温水煎煮30分钟，之后将纱布袋取出，加入适量的调味料，再煮15分钟即可。喝汤吃猪肺，每天1剂。
功效：补益脾肺，益气养阴，适合、、神疲乏力的肺结核患者。
8、银耳鸽蛋羹
材料：取银耳20克，鸽蛋1个，冰糖少许。
做法：将银耳用清水浸泡20分钟后切碎。将银耳与400克水一同放入锅内，先用武火将水煮沸后加入冰糖，再用文火将银耳炖烂。将鸽蛋打开放入碗中搅匀。将碗放入另一锅中用文火蒸3分钟后取出。再将鸽蛋羹倒入银耳羹中，煮沸片刻即可食用。
功效：养阴润肺、益胃生津。可用于治疗有干咳症状的肺结核病人。
最后提醒，肺结核病患者在选择食物方面首选的是白色食物。白色食物包括百合、银耳、莲子、、银杏、淮山、薏米、雪梨、白茅根、甘蔗、等，中药药材可以选择白芍、白术、白芨、川贝等。忌饮酒和咖啡，忌吃辣椒等刺激性食物。如有咯血时，还要忌葱、蒜、韭菜。
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肺结核病人适宜吃的食物
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3秒自动关闭窗口肺结核病人应该吃什么好
核心提示：肺结核患者也要讲忌口，特别是在使用抗痨药物期间。以下几种食物须慎之又慎：
　　根据我国中医学对的辨证施治，多认为肺结核属肺阴虚而虚热阴伤。治疗该并应循滋阴降火，所以对于那些辛辣香燥是食品，其可助虚热炽盛，而耗伤本就枯竭的肺之津液，应当禁用或者慎重食用。因此凡肺结核在短程化疗的时候，饮食可多选有滋阴退虚热的鳗鱼、鳖、乌龟、黑鱼、鸭蛋、鸭、银耳、甘蔗、菱、黑木耳、海蜇皮、山药、豆浆、香蕉、梨、西瓜等品。凡辛辣生痰助火的葱、韭、洋葱、辣椒、胡椒、、八角及油煎和干烧等品应不吃或少吃。对肺结核患者的饮食烹调也要注意方法，一般以蒸、煮、炖、氽等为佳，而煎、炸、爆、烩、炙、炒等法均不宜。
　　肺结核病人的饮食调步原则：应该供给充足的热量，供给足够优质蛋白，补充含钙的食物，促进。并且供给丰富的维生素，来帮助机体恢复健康，而且可以减少抗痨药物的副作用及帮助钙的吸收。适量补充和水分，如铁、钾、钠和水分。注意饮食调配，患者不需忌口，做到食物多样化，荤素搭配，还应色、香、味俱全，以刺激患者食欲，增加饮食量。
　　肺结核病人在采用化疗同时，其饮食必须符合高蛋白质、量、丰富的维生素和微量元素的要求。 因为肺结核患者经常、，甚至，患者身体日趋，所消耗的热能非常的多，再加上化学药物的攻邪作用，其毒副作用对体质亦有损害。按照祖国医学的扶正祛邪的治疗法则，理应选营养丰富的饮食。但由于肺结核患者，消化吸收能力低下，故饮食的选择宜清淡而忌过于甘肥油腻。诸如鱼类、蛋类、乳品、瘦肉、老母鸡、蜂蜜、花生、莲子、百合、大枣、栗、梨、柿、芝麻、橘、青菜、冬瓜、藕、西红柿、胡萝卜、萝卜、豆类、豆制品等都可选食。
　　肺结核患者也要讲忌口，特别是在使用抗痨药物期间。以下几种食物须慎之又慎：
　　1.菠菜 ——菠菜中含有多量草酸，草酸进入人体后与钙结合生成不溶性草酸钙，造成人体钙缺乏，从而使结核病灶不易钙化，故应忌食。
　　2.菠萝 ——菠萝中含有蛋白水解酶，可以使肺部病灶的纤维组织溶解，进而使病灶扩散而吐血。
　　3.茄子 ——肺结核病人使用抗痨药物期间，吃茄子易发生过敏反应，出现脸面潮红、、烦躁、全身、、甚至、等症状。
　　4.牛奶 ——肺结核病人若在使用利福平或利福平等抗痨药，不宜同时吃牛奶，因为牛奶可以降低上述药物的吸收，可以服药2小时后喝牛奶。
　　5.部分鱼类 ——结核病药物异烟肼对中枢神经系统有影响，表现为不安定、欣快感、记忆力减退、、、、等，可能与本药抑制有关。故当服用异烟肼而又食用含组织胺较高的鱼类时，易引发上述毒性反应。此类鱼多是青皮红肉的热带鱼，如：马丁鱼、青占鱼、沙丁鱼等。
　　6.其他 酒、茶、豆浆、米汤等——在服用利福平期间亦不宜同食，因为这些食物可减少利福平的吸收，从而降低疗效。要戒烟戒酒。
（实习编辑：郭婷婷）
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