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蛋黄土豆沙拉的做法，健康又美味！
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是不是输入了错误的地址?你知道日式土豆沙拉怎么作吗？
01:01:36 本文行家：
可以是别的造型！
食材：土豆&250g& 小黄瓜&50g&（喜欢吃酸黄瓜的可以放酸黄瓜）& 洋葱&30g& 胡萝卜&30g& 煮鸡蛋&1个& 三文治火腿&30g（喜欢吃培根口味的可以放培根）& 紫苏粉&2g&（或者海苔粉）& 调料：沙拉酱&适量&（丘比沙拉酱&咸口味的）& 胡椒粉&适量（黑白胡椒都可以）& 盐&适量& 制作方法：& 1：土豆带皮煮透。蒸也可以。熟了以后包皮，压成泥！& 2：黄瓜&洋葱切薄片，切完用盐腌5分钟，用清水冲净盐分，挤干水分。胡萝卜切薄片，用水煮一下，煮1分钟就好！不要煮烂。& 3：煮好的鸡蛋切成小丁。越小越好！& 4：三文治火腿切小丁！& 5：以上都做好了，把把所有东西跟土豆泥混合在一起。放沙拉酱&盐&胡椒粉。调料都根据自己口味放。一点一点的放！不要咸了！拌均匀就可以了。& 6：装盘后可以根据自己喜好撒上一点紫苏粉或者海苔粉。增加视觉效果！& 享用你的沙拉吧！& ps:&土豆要趁热弄成泥，注意力量不要太大。其他东西要趁土豆热的时候放进去。沙拉酱要等弄好的土豆泥放凉以后再放进去！一定要把所有食材的水分弄干在制作！这是重点
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环亚国际马球会大酒店-日本餐厅和食部主厨
豆瓣网-日本料理学堂小组组长。从业14年。擅长会席料理，传统和食，创新料理。对美食有着无限的热爱！土豆沙拉的制作过程土豆沙拉怎么做好吃
　　为您详细介绍土豆沙拉的制作过程，土豆沙拉的好吃做法，土豆沙拉的食物相克等知识，更多请查阅网，下面小编带你一一了解!
　　土豆沙拉简介
　　土豆沙拉是以土豆和沙拉酱为主要食材的私家菜,味鲜色美,清凉爽口,营养价值丰富。主要材料：土豆、酸黄瓜、洋葱、胡萝卜、白胡椒、酸奶、煮熟的鸡蛋和沙拉酱。
　　土豆沙拉的制作过程
　　1、土豆在盐水中煮熟,晾凉,去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟,晾凉去皮土豆沙拉。
　　2、培根适量切末,入锅,以小火炒香,加入洋葱碎适量一起炒熟,关火土豆沙拉。
　　3、豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉,沥干;将水煮蛋的蛋白切成末。
　　4、水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用。
　　5、土豆去皮碾碎放于大碗中。
　　6、加入所有配料,沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量,搅拌均匀。
　　7、将拌好的土豆沙拉放入方盘中间,整形成正方形。
　　8、在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾,保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛,直接筛于整好形的土豆泥表面,均匀的撒一层即可。
　　9、最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小,用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。
　　土豆沙拉的好吃做法
　　土豆沙拉做法一
　　1、准备好所需的食材,土豆和黄瓜清洗干净备用。
　　2、将土豆、黄瓜、火腿切成小丁。
　　3、土豆丁放锅里煮10分钟左右,直到土豆吃起来又软又面,再将黄瓜丁在锅里简单焯一下。然后把煮好的土豆黄瓜放在碗里晾凉,撒上火腿。
　　4、加入食盐和丘比沙拉酱(原味)拌匀。
　　土豆沙拉做法二
　　1、煮土豆 洗净土豆,煮到土豆皮开始脱落为止。
　　2、准备黄瓜 在切好的黄瓜内放入盐,腌10分钟左右。
　　3、准备蟹肉棒 竖着用手撕开几部分后,再切成小块。
　　4、准备玉米 把罐头玉米放进笊篱里排出水分,开水焯一下。
　　5、捣土豆 将煮好的土豆剥皮,再捣成土豆泥。
　　6、拌材料 将步骤2-5的材料加入沙拉酱配料拌匀。
　　土豆沙拉做法三
　　1、将土豆与鸡蛋煮熟,土豆压成泥(无需太碎,留点土豆块,口感更好)鸡蛋蛋白与蛋黄分离,蛋白切丁,蛋黄混于土豆泥中拌匀。
　　2、在蛋黄酱(mayonnaise)内加入适量的盐巴与白糖黑胡椒粉搅拌均，将蛋白混入土豆泥中,将混匀的沙拉酱混入土豆泥中,加入切碎的酸黄瓜,搅拌均匀即可食用。
　　3、可加入其它材料,另一种风味。
　　土豆沙拉的食物相克知识
　　土豆+石榴:会引起中毒
　　土豆+西红柿:会致消化不良
　　土豆+螃蟹:会刺激肠胃、不利消化
　　土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良
　　土豆+樱桃番茄:导致食欲不佳消化不良
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& 土豆沙拉——像蛋糕一样
未经允许，不得转载!
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自从入伏以来，天气炎热潮湿，稍稍活动就大汗淋漓。
人的胃口也变差了，不但什么都不想吃，更懒得做。
最近的餐桌上，常常是凉菜成为主角。
为了保证家人的营养和健康，还是需要花些心思的。
在以清淡爽口又能刺激食欲的菜肴为主的同时，也要注重食物的色、香、味、形以提高食欲。
土豆沙拉，是一款简单的菜式，有时候，我就直接拿它当饭来吃呢。
今天的这个 样子很像蛋糕的土豆沙拉，其实只是将水煮蛋的蛋白和蛋黄分开来使用，只这一点小小的改变，就让这道原本平淡无奇的土豆沙拉改头换面，诱人食欲，让人忍不住食指大动。
土豆也是非常适宜夏季食用的补脾益气的蔬菜之一。
土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。
中医认为：土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。
时间与份量
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
沙拉酱3汤匙
原味酸奶2汤匙
黑胡椒碎适量
1.土豆在盐水中煮熟，晾凉，去皮备用；鸡蛋也用盐水煮熟，晾凉去皮
2.培根适量切末，入锅，以小火炒香，加入洋葱碎适量一起炒熟，关火
3. 豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉，沥干；将水煮蛋的蛋白切成末。
4. 水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用
5. 土豆去皮碾碎放于大碗中
6.加入所有配料，沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，搅拌均匀
7.将拌好的土豆沙拉放入方盘中间，整形成正方形
8. 在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾，保持盘边的整洁；将蛋黄再次过筛，直接筛于整好形的土豆泥表面，均匀的撒一层即可。
9.最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。
1.煮鸡蛋的时候最好在水中放些盐，这样煮的过程中即使鸡蛋裂开，也会保持完整的形态；
2.鸡蛋不能煮的太嫩，这样过筛时才比较方便。
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