土豆干豆角烧鸡的做法【步骤图】_菜谱_下厨房
土豆干豆角烧鸡
土豆干豆角烧鸡
人做过这道菜
生姜 蒜头 料酒 老抽 生抽 调味料 豆瓣酱
土豆干豆角烧鸡的做法 &
鸡肉切块用料酒、老抽、盐、生姜、蒜头腌制半小时
温油中放入两三块冰糖，小火炒糖色
倒入鸡块，快速翻炒，直到鸡肉变色
倒入土豆、干豆角。快速翻炒三分钟，添加调味料。
加入开水大火炖十分钟
倒入青椒，倒入用开水调制的酱料，大火炖五分钟
1.加开水 加开水
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唯有美食与爱不可辜负干豆角土豆炖肉(荤素搭配菜谱)
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干豆角土豆炖肉(荤素搭配菜谱)的做法步骤
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干豆角焖土豆排骨
干豆角焖土豆排骨
人做过这道菜
葱段，姜片，大蒜拍扁备用。
干红辣椒丝
干豆角焖土豆排骨的做法 &
干豆角入水泡两个小时。土豆切滚刀块，放入盐水中浸泡，泡出淀粉
排骨洗净后焯水沥干备用
锅内放适量油烧热，排骨入内略煎至两面黄，捞出。土入内豆块略煎至两面黄，捞出
锅内再倒入适量的油，放葱姜蒜和辣椒煸炒出香味，再将排骨放入大火炒
淋料酒，添加适量热水没过排骨，再加入生抽，老抽，蚝油，白糖，胡椒粉适量，八角，桂皮，大火烧开后转小火，炖煮至排骨入味
再将准备好的干豆角段和煎好的土豆块放入一齐焖，大概焖半个钟头，再转大火将汤汁烧干
这种干豆角是东北的宽豆角撕成丝 晒干而成，和另一种芸豆制成的干豆角不一样。
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& 干豆角土豆炖肉
美食天下授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编 随着立秋的到来，我估摸着以后的天气会慢慢滴，慢慢滴，逐渐滴开始转凉。上周上罢素菜，这周一开始就来个肉菜吧，前几日在家翻出了某好友从东北远道儿扛来的干货东北油豆角丝，加上些个五花肉土豆唔的做了这道炖菜，油豆角丝和土豆都吸油，大锅儿慢慢咕嘟出来，有肉有菜，荤素搭配，一点儿也不油腻，倍儿香倍儿下饭......原料：600克、水泡丝300、500克。调料：葱3段、姜3-4片、桂皮1小段、大料1瓣、香叶2片、黄酒4勺、盐3-4克、老抽35-40克、白糖一大勺、大蒜4-5瓣（切片）。做法：1、干豆角丝清水泡发后冲洗干净控干水分，五花肉切块，土豆切块备用。2、锅内热油，油热后下入葱姜桂皮大料香叶炒香。3、下入肉块反复翻炒至边缘变微黄色。4、控出锅中多余油脂。5、下入黄酒，老抽，白糖继续翻炒至肉块上色。6、砂锅做水，水开后下入炒好的肉块，盖锅盖小火焖制20分钟。7、开盖下入干豆角丝，加2克盐调味后继续焖制20分钟。8、开盖下入土豆块，最后加盐2-3克调味，盖盖继续炖至土豆绵软（约20分钟）。9、出锅前撒入蒜片制作完成。碎嘴唠叨：1、干豆角丝因晾晒原因，清水泡软后要多冲洗几遍，冲洗时可以加入少量玉米淀粉更易洗净泥沙。2、五花肉不用焯水，直接煸炒，煸炒出的多余油脂可以控掉，这样做出的五花肉口感肥而不腻。3、记住原料下入的先后顺序，以保证最后获得最佳口感。4、肉块，土豆块的大小决定最后的炖制时间，如果切块较大，请适当延长炖煮时间。原文地址：
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