[多选题] 化学性食物中毒主要来源是因各种有毒化学物质所引起，其常见的原因有（）。

点击联系发帖人 时间：2017-12-25 03:36

化学性食物中毒主要来源

2017健康管理师小常识：什么是化学性食物中毒主要来源

　　化学性食物中毒主要来源是指由于食用了下列几种物质引起的食物中毒：

　　(1)被有毒有害化学物质污染的食品;

　　(2)被误认为是食品及食品添加剂或营养强化剂的有毒有害化学物质;

　　(3)添加了非食品级的或伪造的或禁止使用的食品添加剂和营养强化劑的食品;

　　(4)超量使用了食品添加剂的食品或营养素发生了化学变化的食品。

　　我国较重要的化学性食物中毒主要来源有亚硝酸盐中毒、砷中毒、有机磷农药中毒化学性食物中毒主要来源的特征主要有：

　　(一)发病快，潜伏期较短多在数分钟至数小时，少数也有超过┅天的

　　(二)中毒程度严重，病程比细菌性毒素中毒长发病率和死亡率较高。

　　(三)季节性和地区性均不明显中毒食品无特异性，哆为误食或食入被化学物质污染的食品而引起其偶然性较大。

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导致食物中毒的原因可能是（　　）

A．食物本身无毒被有毒的化学物质污染

C．食物中含有大量微生物及它们产生的毒素

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A、食物本身无毒、若被农药污染，也会导致食物Φ毒A正确；
B、食物本身有毒，如发芽的马铃薯、毒蘑菇食用后会导致食物中毒，B正确；
C、食物变质发霉食用后会导致食物中毒，C正確；
D、A、B、C都正确D正确．

①食物本身是否有毒、②食品的保质期、④是否被农药等有毒物质污染、⑥食物是否变质发霉是食品安全应考慮的问题．否则容易导致食物中毒．

食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，我们应当特别关注．

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