世界上动物做成的顶级美食, 残忍却美味, 最后一个亮了
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甜甜的美食
世界上动物做成的顶级美食, 残忍却美味, 最后一个亮了鱼白，鱼的精巢。最著名的精子菜是这道日本菜的烧白子，《失恋33天》黄小仙就点过。世界上动物做成的顶级美食, 残忍却美味, 最后一个亮了被日本人誉为“世界三大美食”之一的乌鱼子，就是选用雌乌鱼的卵。被称为“橙黄金”，价格不菲，非常美味。世界上动物做成的顶级美食, 残忍却美味, 最后一个亮了海胆可以算得上是日料的珍味，鲜甜可口。就是中间那一簇海胆黄，也被叫做“海胆籽”，这可是人家的生殖腺。世界上动物做成的顶级美食, 残忍却美味, 最后一个亮了最受人们喜爱的“生殖美食”应该是蟹黄了，这里面有雌蟹的卵细胞、卵巢和消化腺。世界上动物做成的顶级美食, 残忍却美味, 最后一个亮了非常受女士喜爱的雪蛤炖木瓜，里面的雪蛤膏就是雌性雪蛤输卵管。世界上动物做成的顶级美食, 残忍却美味, 最后一个亮了日本烧鸟店里最受欢迎的美食之一就是鸡睾丸。想想都觉得残忍~
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& & 营养丰富的木耳，搭配颜色鲜艳的配菜，用酸酸甜甜的老醋汁一拌，清新爽脆，开胃排毒，味道一流。再配上一个特别的碟子，普通的一道菜也能让人眼前一亮。&材料：主辅料：水发木耳150g，洋葱1/4个，绿尖椒+红甜椒共1个，油炸花生米适量调味料：陈醋2大勺，白糖1大勺，生抽1/2大勺，盐少许，香油1小勺做法：1、黑木耳泡发，去蒂洗净；洋葱、青红椒切片；2、花生米炸熟放凉，备用；3、起锅坐水，加入少许盐（分量外），待水沸腾后，加入木耳和配菜，汆烫1分钟左右；4、捞出过凉；5、沥干水分；6、所有调味料放进小碗；7、 搅拌均匀成调味汁；8、木耳、配菜和花生米一起放进大碗；9、加入调味汁；10、拌匀即可。小贴士：木耳凉拌也要先焯水至熟哦。&原文链接（更多步骤详解）：&
红烧罗非鱼
罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，红烧还是清烹，味道俱佳。含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为&不需要蛋白质的蛋白源&。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。&食材：罗非鱼、料酒、盐、葱、姜、辣椒、酱油步骤：1、买来的罗非鱼去除内脏，清洗干净。2、在鱼背上斜切三下，葱、辣椒切段，姜切片3、收拾好的罗非鱼，放在容器内，加入料酒、盐、葱花腌制片刻4、锅里倒入适量的油，煎至两面金黄5、煎好的罗非鱼盛出，起锅放油，加入葱花、姜片、辣椒炒出香味6、放入罗非鱼炒一会7、加入适量的清水，依次再加入盐、酱油，大火烧开转小火，大火收汁即可&原文链接（更多步骤详解）：
材料：文蛤（已清洗）、姜片、蒜片、干辣椒（已切碎）、葱段调料：料酒、生抽、白糖、盐、鸡精做法：（1）将已清洗的文蛤下入清水锅中焯开、至文蛤开口，捞出，（2）烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜片和干辣椒炝锅。（3）随后，下入焯好的文蛤，加少许料酒翻炒一下。（4）接着，加适量的生抽、加适量的白糖、加少许盐、少许鸡精调味炒匀。（5）然后，搁入葱段，即成。&原文链接（更多步骤详解）：&&
培根芝士面包
&第一次做咸面包，味道真是好呢，芝士的浓香加上培根的醇香，再撒上一点小葱，刚出炉的面包，咬上一口太有满足感了，家里人都非常喜欢。如果没有芝士片，撒点马苏也可以，虽然还没有尝试，但想象中味道一定也很棒。&面团原料：清水75克 鸡蛋液10克 白砂糖20克 盐1/4小勺 高粉140克 奶粉1小勺 干酵母1小勺 黄油15克内馅：培根4片装饰：芝士片 沙拉酱 小葱烘焙：烤箱中层 180度 20分钟刚出炉时面包非常软，切的时候把面包压塌了一些。1、 面团原料中除黄油外放入面包机揉面20分钟，放入软化的黄油，再揉20分钟。2、 检查面团，达到出膜的扩展阶段。3、 进行第一次发酵。4、 面团发酵至2.5倍大。5、 将面团排气，分成四等份，揉圆，这个配方的面团比较粘，我也没有完全揉圆。6、 松驰15分钟，取一份面团，擀开，放上一片培根。7、 从上至下卷起来，卷紧，收口处更要捏紧，将4个都做好，放在垫好烤纸的烤盘里。8、 进行二次发酵，发至两倍大后，刷上鸡蛋液，放上一片芝士，再挤上沙拉酱，这沙拉酱挤得真够丑的。入预热好的烤箱烘焙，烤好的面包就这样吃已经很美味，还可以在上面撒点小葱，味道更好哦。&小贴士：1、 照片上整体的面包都是拍的没有放芝士片的，放了芝士片的中间比较软，被我切成小块了。2、 烤好的面包，上面还可以撒点小葱或者是香菜，味道更好哦，我拍照时忘记放了。3、 放生面包胚在烤盘里时，可以错开一点放，这样就不会发酵后粘在一起了。&原文链接（更多步骤详解）：
肉末酸豆角
& && & & 这段时间爸爸妈妈过来玩，真开心，妈妈每天都做好多菜菜，弄得又长胖好多，郁闷啊，都成肉球了。我也做了好些面包蛋糕给他们吃，他们也很喜欢，上次过来时我还没学习烘焙呢。& & & 这个菜菜是妈妈的保留菜菜，酸豆角搭配上青红椒和肉末，颜色漂亮味道咸鲜，不管是吃饭饭还是面面，都很搭。天气热的时候，搭配一点粥，也很美味。& & & 只要发过贴的TX应该都很清楚，发一篇日志，要拍照（想拍出好的照片，需要搭配漂亮的餐具，好的背景，好的构图），修图，写文字，这些都会花去大量的精力和时间。网上盗图的真是多，打在图片上的水印也视而不见，最可恨的就是把我们的水印裁去，视为已有的人，盗取别人的劳动成果，强烈鄙视这样的人，不知道大家还有没有什么好方法来阻止这样的可耻行为呢。&原料：酸豆角 肉馅 青椒 红椒配料：蒜末 姜末 小葱调味：盐 鸡精 花椒油1、 准备好酸豆角，切成小颗粒。2、 准备好清洗过的青椒红椒和肉馅。3、 准备好的姜蒜末和小葱末，同时将青椒红椒切成小粒。4、 锅里倒油，可以稍微多一些，不用开火，把肉馅倒进去，用筷子使其散开。5、 肉馅感觉散开后，开火，不停翻炒肉馅，放入姜蒜末。6、 翻炒片刻再倒入青椒红椒，放少量的盐，炒匀。7、 倒入酸豆角翻炒均匀，放入少量的鸡精。8、 最后倒入小葱，炒好后即可出锅了。小贴士：1、，如果用的酸豆角太酸，可以用清水漂一下。2、锅内倒油后，不用开火，先把肉馅倒入搅散，再开火翻炒，这样炒好后的肉馅更好看，不会结在一起。&原文链接（更多步骤详解）：&
&& & 现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，对不同年龄段的人如何吃鸡蛋，零岁至１岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤，这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收；一两岁之后可以吃煮鸡蛋，两岁后可以吃炒鸡蛋；老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。 &喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄，也不够合理。但是在吃面食时卤蛋绝对是大家最爱吃的，譬如在吃热乎乎的牛肉面时，放上一个卤蛋，那个香啊！&【食材】：土鸡蛋、香菜叶、纱布、线【卤料】：老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻等【做法】：& & & 1：准备土鸡蛋、香菜叶、纱布、线等。& & & 2：将土鸡蛋煮熟剥壳。& & & 3：将香菜叶放在鸡蛋上。& & & 4：用纱布将鸡蛋包起来。& & & 5：准备卤料。& & & 6：锅中倒水，放入卤料，再加入适量的老抽、盐、冰糖煮开。& & & 7：放入鸡蛋继续煮五六分钟。& & & 8： 如果鸡蛋漂浮，则上色不会均匀，可以在上面盖盘子，将鸡蛋压入料汁中，泡上五六个小时即可食用。&原文链接（更多步骤详解）：
虾球烩豆腐
虾球烩豆腐& &材料：内酯豆腐、鲜虾、豌豆、胡萝卜、蚝油、胡椒粉、盐、高汤、香油& &做法：& & & 1、 &准备材料& & & 2、 & 将内置豆腐盒翻过来，用刀削掉四个角，可以很完整地将豆腐脱模& & & 3、 &豆腐切成方块，将水烧至微开，加入少许盐，放入豆腐焯水& & & 4、 &将胡萝卜切丁和豌豆焯水，将虾去头壳，虾线，留尾，背部切一刀，开水焯成虾球& & & 5、 &热油锅放入葱花炒香，然后倒入豌豆粒和胡萝卜丁& & & 6、 &放入虾球翻炒& & & 7、 &豆腐沥干水分，轻倒入锅中，端起锅把，晃动几下& & & 8、 &倒入高汤，加适量胡椒粉、蚝油、少许盐，炖至汤色发白& & & 9、 &加入调匀的水淀粉，用锅铲轻推几下，烧开后关火& & &10、 &淋入香油，装盘即可&小贴士：&1、内酯豆腐嫩滑但是不易操作，用淡盐水焯一下为了保持其形态，可以选用较嫩的北豆腐代替&2、勾芡时大概比例是一勺玉米淀粉加三勺水，（勾芡技巧还在研究中）&原文链接（更多步骤详解）：
香橙奶油蛋糕
如果没记错的话，这周日应该就是母亲节啦。谨此橙香纯洁的蛋糕送给全天下所有的母亲，以表达母亲最真挚的爱最朴素的情。也祝愿我及天下所有的母亲，母亲节快乐！所以如果你是喜欢纯口味的，又喜欢香橙味的，又想在节日烘托点气氛的，就试试这款香橙奶油蛋糕吧。如果你不排斥一点点的食用色素，也可以把奶油调成淡淡的紫色、粉色，相信也特别有感觉吧。蛋糕虽然很简单，但是很合我的心意哈。&裱花嘴用的是星型花嘴，就是曲奇饼干的那个哈。今天的奶油还是没有打到位，所以花纹看起来还是不够立体 。不过花纹还是有点象玫瑰花的就是了。&下次再做的话，一定会漂亮好多好多的，我相信 。&【香橙奶油蛋糕】原料：蛋白3个、蛋黄3个、低筋面粉50克、玉米油40克、鲜榨橙汁40克、香橙果肉碎适量、香橙皮屑1个、细砂糖60克（15克加蛋黄、45克加蛋白）、泡打粉2克、淡奶油200克、糖粉20克&先烤香橙戚风蛋糕哈。1.香橙表皮用盐巴搓洗干净。表皮用刨屑刀抛下来备用。果肉榨汁备用。2.蛋白蛋黄分开。装蛋白的盆必须干净且无油无水。蛋黄加入细砂糖，然后用打蛋器将蛋黄打至颜色变浅且稍微蓬松。3.分三次加入玉米油，搅拌均匀后再加入第二次，以至全部加完搅拌均匀。4.分三次加入橙汁，搅拌均匀。5.加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，搅拌成细滑无颗粒的面糊。6.加入橙皮屑搅拌均匀，静置备用。7.开始打蛋白。将蛋白打发至鱼眼泡状态时，加入三分之一细砂糖。8.继续搅打。分两次加入剩下的糖。9.将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角），若制作蛋糕卷或是纸杯蛋糕，打到湿性发泡即可。10.若制作大的圆形蛋糕，继续打发至蛋白干性发泡状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）。11.打三分之一打发的蛋白到蛋黄糊里，上下翻拌均匀。12.将11翻版均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，上下翻拌均匀。13.将面糊倒入模具中，用力震动两下。烤箱预热150度50分钟，中下层。14.烤好的蛋糕，马上倒扣，待凉后脱模。&&香橙戚风蛋糕就烤好啦。接着装饰蛋糕哈。1.淡奶油加入糖粉打至硬性发泡，提起打蛋器能拉出直立尖角的状态即可。2.蛋糕表面摸一层薄薄的淡奶油，起到粘合作用。3.裱花袋的末端剪个能装星形裱花嘴的口，然后将剩下的淡奶油装入裱花袋。4.捏住裱花袋口，从蛋糕边围按顺时针方向挤淡奶油，即成类似于玫瑰花的花纹。&原文链接（更多步骤详解）：
寿司不仅简单易做，而且还健康美味，不管你是否零厨艺也可以做出让人惊艳的效果。& & 这个是上星期我家懒猪生日的时候做的，做了这种军舰寿司，还有普通寿司卷，普通的就没有拍照。最近天气一直都不好，整天灰蒙蒙的，等我做好的时候天色就更暗了，拍得没法看啊。&1.准备材料：寿司米，寿司醋，鸡蛋，小青瓜，紫菜片，中华沙律，蟹籽，墨鱼仔(熟的），脆皮肠。2.鸡蛋搅匀后摊成蛋饼切成条待用（我摊得有点碎，不过不影响不过不影响口感的）。3.脆皮肠和小青瓜都切成条.4.寿司饭煮好后用饭勺扒散开（要煮得干一些，因为后面要伴寿司醋），放至温热的时候加入适量的寿司醋伴匀。5.紫菜剪成条。6.准备一碗冷开水和一小碟寿司醋，双手沾上少许冷开水（稍微湿润即可，这样不饭团就黏手），取适量的寿司饭捏成团（不要太紧）。7.取一条紫菜围住饭团，收口的地方沾上少许寿司醋封口。中间放上自己喜欢的材料，整好型（紫菜一定要高过饭团）。8.在上面放上蟹籽或者中华沙律或者墨鱼仔即可（随自己的口味)。&小贴士：寿司饭一定要稍煮硬一些，因为后面要伴寿司醋，不然会变得太湿润影响口感。如果没有寿司醋的话可以用白醋+白醋代替，比例是1:6。每次包完一块后都要洗净手，沾上少许冷开水再包下一个，这样就不会黏在手上。收口的地方沾上少许寿司醋封口即可。&原文链接（更多步骤详解）：
土豆泥紫菜卷
& & && & &便宜的食材，简单的做法，造型稍为下点功夫，这道菜给餐桌带来意想不到的色彩。用最便宜的食材，做出健康的、美味的菜肴，一直是我追求的目标。& & & 在众多的食材当中，用最简单的调料就能做出秀色可餐，美味可口的菜肴，土豆是其中之一。在这春暖花开，土豆正当季的时节，土豆上我家餐桌频率最高了。喜欢用食材折腾各种美食的我，居然在无意中弄出了个&&&&土豆泥紫菜卷。还是那句老话，好看又好吃。&主料：土豆配料：豌豆，胡萝卜，鸡蛋黄、紫菜调料：香油，盐，美极鲜，胡椒粉做法：1、准备好材料2、土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟3、鸡蛋放锅中煮熟4、胡萝卜去皮后切小粒，剥好豌豆5、蒸熟的土豆压成泥6、鸡蛋煮熟后去壳对半切开挖出鸡黄7、锅中烧开水，加点盐，放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中8、将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装一个大点的碗中9、加入盐、美极鲜、胡椒粉、香油搅拌均匀10、紫菜切成3CM宽的紫菜条11、套上一次性手套，将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状12、案板上辅上紫菜，将土豆泥卷起来成卷，依次卷好土豆泥，装盘即可&原文链接（更多步骤详解）：
麻辣小龙虾
& & 昨天下午去超市，半路上看到有小龙虾卖，勾起了我的食欲。自从多年前报道小龙虾在臭水沟中养殖，我有N年没有吃过小龙虾了。不过，今天的小龙虾肚子很干净，所以买了1斤多，回来做麻辣龙虾吃。&原料图：小龙虾，靖安生姜（不是山东的），大蒜，干辣椒，花椒。调味料：盐，老抽，糖，米酒，鸡精。制作步骤：1、小龙虾洗净，去尾部的沙线，剪掉虾头虾须。2、姜蒜辣椒切小块。坐锅热油，下姜蒜辣椒花椒煸炒出香味。3、下小龙虾翻炒至通红，加点盐。4、加老抽，米酒。5、加水没过龙虾，煮5-8分钟。6、至水分快收干时，加糖，鸡精，最后撒点葱花即可出锅。一盘香喷喷的麻辣小龙虾最是下酒好菜。这一盘都是我吃掉的，因为只有我一个人享用，老公不在家。呵呵。&原文链接（更多步骤详解）：
& & 爱吃面，主要是面条快捷、省事，饥困时就煮上一点面条，冬天就着咸菜，热热乎乎的来一大碗拌有油泼辣椒的面条，呵，爽。夏天来点凉面或拌面又是另种风情。& & 焖面，从焖的字义来看，&焖&的原义是；盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟。焖面是把配菜翻炒至半生时码上湿面，盖上锅盖，细火焖至菜熟而且面条吸饱蔬菜的汤汁，焖面吃起来味道香浓厚重。焖面最适合的配菜应该是豆角或芸豆了吧，换做其它的蔬菜如菠菜，芹菜等是万万不行的。&[材料]：五花肉、手擀面、芸豆、精盐、酱油、生姜、小葱、大蒜、八角做法： &&1、五花肉用刀切薄片。2、芸豆洗净，择掉筋脉掰成小段，长度以两个豆粒为准，过短芸豆在炒制过程中易开裂豆粒掉出。3、小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切粒。锅上火，码入五花肉片，小火煸炒出油。放入葱姜，八角炒香。喜欢辣味的可放一点红椒提味。4、倒入芸豆段，翻炒。5、调入两汤匙酱油，适量精盐，翻炒均匀至芸豆变色。倒入猪骨汤或适量的清水翻炒均匀，盖上锅盖小火炖5分钟。6、取部分手擀面（或者是鲜面条），抖散后盖在芸豆上。倒入猪骨汤或适量清水。7、盖上锅盖，小火焖上10分钟。8、焖的过程中要开锅查看，并再次倒入一些猪骨汤或适量清水。看到面条透亮吸饱了菜的汤汁后即可关火。盛到碗里，洒上蒜粒即可。小贴士：1、焖面用湿面最佳，如没有湿面可把干面条煮软后捞出用来焖面。2、炒制芸豆或豆角时可适当的多放点油和调料使做出的汤汁味道浓厚，浓厚的汤汁焖出的面更有味道。&原文链接（更多步骤详解）：
少油、微辣——儿童版鱼香肉丝
我是个无辣不欢的人，饭桌上没有喜欢吃的菜的时候，就着一瓶老干妈辣椒酱也能吃上一碗饭，基本上每天的饭桌上都会有一道辣味的菜。女儿在我的影响下，现在也喜欢吃一些辣味的食物，禽流感来之前也会兴致勃勃地跟我一起啃鸭脖子，有时也会让我给做一盘鱼香肉丝或水煮肉片，孩子的肠胃毕竟比较脆弱，一般她想吃辣菜的时候，我都会减少辣椒量，就像这道鱼香肉丝，虽然看上去没有红汪汪的油，不是那么抢眼，但是做给孩子吃还是可以的。&原料：笋一块 木耳少许 肉适量 胡萝卜适量 郫县豆瓣酱适量 鸡精适量 糖适量 醋适量 淀粉适量 葱姜蒜适量做法：1.将肉切成丝。2.将肉丝放入少许盐，加入水淀粉上浆。3.将笋切成丝。4.将笋丝放入开水中焯一下。5.将焯好的笋丝放入凉水中浸泡。6.胡萝卜和木耳切成丝备用。7.葱姜蒜切末备用。8.将糖醋加入适量水，加入少许淀粉和鸡精，拌匀后做成料汁备用。9.锅内放油，放肉丝炒至变色。10.将炒好的肉丝捞出控油。11.锅内留余油，放葱姜蒜末煸炒。12.加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油。13.放入胡萝卜丝翻炒至变软。14.加入笋丝和木耳丝继续翻炒。15.蔬菜炒熟后，倒入肉丝翻炒。16.倒入调好的料汁，翻炒均匀出锅。做法跟平时鱼香肉丝是一样的，只是少放了油和辣椒，能够吃辣的孩子可以尝试吃一些，但还是不要吃过多，以免刺激肠胃。&原文链接（更多步骤详解）：
海苔煎年糕
& & 海苔煎饭团儿子很爱吃，现在换一款煎年糕，味道更美了哦！非常软糯好吃的煎年糕，最好是选用手工糯米年糕，更软糯好吃！&材料：年糕、海苔菜、鸡蛋、盐、胡椒粉制作过程：1、手工年糕切成薄片2、海苔切碎3、鸡蛋打散4、加入海苔末，调入适量盐、胡椒粉5、将年糕片在海苔蛋液里裹一下6、平底锅放油小火加热7、将年糕放入8、煎至两面金黄即可&原文链接（更多步骤详解）：
煮出的鲜美----蟹肉粥
& & 朋友从海边寄来了一箱海鲜，除了鱼虾之外，二只大大的海蟹特别抢眼，在我们这里阳澄湖大闸蟹常见，但是比手掌还大的海蟹却是难得，二只蟹一只炒成了香辣够味的香辣蟹，另一只用原汁原味的方法煮了这道鲜美的蟹肉粥。& & 蟹肉素有&一盘蟹，顶桌菜&的民谚。它不仅美味而且营养丰富，是高蛋白低脂肪的美味食品。用蟹肉煮粥不仅保持了蟹肉的鲜嫩，又为平常的白粥增添了让人回味的鲜美滋味。&材料：大米，海蟹一只，香葱，姜，色拉油，芝麻油，盐，白胡椒粉适量。做法：&1. & & &先来制作粥底：洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。（这是为了煮粥时米能更快速开花）2. & & &锅中加入清水，烧开后将腌好的大米倒入（水要一次性加够 ）3. & & &大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。4. & & &将海蟹清洗干净，准备好葱段和姜丝。5. & & &将洗净的海蟹斩成块状。6. & & &煮至米已开花，粥粘稠时将姜丝加入。7. & & &加入切块的蟹肉。8. & & &维持中小火煮10-15分钟左右。9. & & &加入切好的葱花。10. &调入芝麻油。11. &加少许盐和白胡椒粉调味。12. &鲜美的粥可以开吃喽。&TIPS：1. & & &大米事先用油和盐腌制30分钟，是为了让米下锅后能快速开花，而且这样煮出的粥味道更香滑。2. & &煮粥的水最好一次加足，如最终水不足再另外加水的话，粥的粘度会受影响口感也不好。3. & & &加入蟹肉同煮的时间要依蟹肉切块的大小来定，大约10&15分钟就可以了，时间太短蟹肉会不熟鲜味出不来，时间太长，肉质会不够鲜嫩。4. & & &煮粥的蟹可以用肉蟹或大闸蟹代替，都是一样的鲜美。&原文链接（更多步骤详解）：
小笋炒肉末
& && & & &自从爱上美食后，对可爱的餐具、漂亮的背景板和旧旧的木板总会无比留恋，尤其是旧旧的木板.....鱼家旁边有个菜市场，菜市场里地摊上经常会有一些旧旧木板，鱼每次经过时，总不住死盯不放......但就一直鼓不起勇气问卖菜的大婶拿，后来，在帮衬过无数次之后，终于鼓起了勇气问一位卖菜的大哥要了一块，当时，那脸就感觉被虫咬了一样，红透了.....& & 再后来，又一次经过菜市场时，看到一家大排档拆迁，鱼一目就相中了他家那块大木板，黑黑实实的，还有一些油色，多沧桑啊，鱼特喜欢，来回走了好几次，但还是不好意思开口，最后，在那店家准备丢到外面时，鱼终于冲上去，再一次厚着脸皮问了.....现在想起来真是不意思，呵呵，家里的领导说，鱼都快变成垃圾婆了.....就是这块木板，非常大，鱼把它搬回家后，放在阳台，风吹雨打了大半年，终于有了今天的颜色.....鱼用它来放鱼最爱吃的小笋炒肉末，那感觉特温馨，就像小时候一家人围着吃的小木桌.&炒好的小笋肉末，不但下饭，下酒拌面都是非常棒.....&材料：春笋 300克，五花肉 300克，香葱 小许，干红辣椒小许，姜 小许。调料：蚝油、豆瓣酱、料酒、砂糖各小许。做法：1、把所有材料准备好。2、五花肉洗干净，去皮剁成肉末。3、姜去皮，切成米粒状，葱洗干净，切成段。4、干红辣椒洗干净，切段。5、春笋洗干净，切小粒。6、锅中煮开水，把切好的春笋粒放进锅中焯一下捞出沥干水分备用。7、热锅下油，油烧至六成热时加入葱段，姜粒。8、爆香，加入红辣椒。9、继续翻炒爆香，加入肉末。10、快手翻炒，炒至肉末变色。11、加入料酒，翻炒均匀。12、加入砂糖，翻炒均匀。13、加入豆瓣酱、蚝油。14、翻炒均匀后加入小许清水，让肉末充分吸收。15、最后加入春笋粒，翻炒2、3分钟，出锅前可淋入小许香油即可。笋含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。现代医学认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等作用，所以吃竹笋具有减肥作用。&美味小贴士：1、笋性寒，炒的时候可先姜爆香后再进行烹调。2、竹笋食用前应先用开水焯烫过,去除笋中的草酸和涩味。&原文链接（更多步骤详解）：
桃胶皂角米炖银耳
& & 女人年过三十，皮肤就开始松驰，随着年龄的增长，皮肤的弹性会变得越来越差，出现这种现象，归根结底是因为皮肤胶元蛋白的流失。所以想要驻颜有术，青春不老，经常补充胶元蛋白是很有必要的。& & 说起胶元蛋白，很多人第一个想到的是猪蹄，可是为了美也不能天天啃猪蹄啊？姑且不说健不健康，吃多了长肉也是另一个困扰啊？总不能为了不长皱纹吃成个肥猪啊？& & 其实除了猪蹄、鸡爪、驴胶、鱼皮这一类动物性胶元蛋白，我们还可以选择更健康更营养的植物性胶元蛋白，除了具备同样的功效，最重要一点是多吃对肠胃和身体没有负担，不必担心长胖或者上火什么的。& & 今天我就以植物界中最强的三种胶元食品组成了一道甜羹&&桃胶皂角米炖银耳。&桃胶皂角米炖银耳原料：桃胶40克、皂角米40克、银耳两朵、冰糖100克、水适量1.桃胶、皂角米、银耳、冰糖备用；2.将桃胶置于大碗中清水浸泡2小时以上，中途需换水，将表面杂质清除；3.同时将皂角米浸泡2小时以上；4.银耳同样浸泡至涨发后，剪去蒂部，撕成小朵；5.将所有泡发好的材料过水冲洗后倒入高压锅中，加入10-15倍的水，加入冰糖；6.盖上盖子，大火烧上汽后转小火，炖40分钟即可。&小贴士：1.桃胶中杂质较多，泡发涨开后要多次清洗，有些粘在表面冲洗不下来的，可以用小镊子夹出来；2.皂角米不容易泡发开，也不容易煮烂，所以炖煮的时间要充分，一般高压锅40分钟左右，如果用电炖锅需要6-7小时，直火砂煲需要小火慢炖2小时左右；3.加水和加糖量根据各人口味自己调节，喜欢浓稠的就少加水，不过这款甜汤不建议少加水，因为汤汁中溶合了大量胶元蛋白，冷却后会变得象液体果冻一样，加水少的话会变很浓，所以最好多加些水。原文链接（更多步骤详解）：
汽水红烧肉
& & 每个人心中都有一种红烧肉。& & 红烧，顾名思义，就是菜色泽红亮，不仅是红烧肉，红烧鱼、红烧茄子、红烧豆腐，甚至卤肉饭的成菜标准都是&&红又亮。& & 汽水里的小苏打可以让肉更加软嫩，而且里面的糖分也可以熬制出完美的焦糖色哦，免去用冰糖熬制，省时省力，可谓一举两得。&&&汽水红烧肉【主料】：罐装汽水 五花肉【配料】：姜蒜 干辣椒 (可以放一些八角、桂皮、香叶等）【做法】：1.主料准备好2.将五花肉洗净，切麻将块大小3.姜蒜切片，干辣椒冲洗干净4.锅里不放油，将切好的五花肉放入煸炒5.煸炒出一些油分后，放入姜片继续煸炒6.炒至五花肉有些焦黄色，油分也差不多全出来后放入蒜头、干辣椒拌炒出香味7.随后淋入生抽、老抽、料酒，炒至上色8.倒入汽水，漫过肉为宜，一罐刚好9.大火烧开，小火焖煮40分钟左右，焖久一点也行10.最后大火收汁即可&原文链接（更多步骤详解）：
虾米煮菜心
& & 菜心我一般都是清炒的，这也是以当地的生活习惯吧。其实菜心煮是最好的烹饪方法，即可以营养不流失，还可以使颜色好看吃起来更健康。也许我们这习惯了重口味，主要以香辣为主，不习惯吃这么清淡的口味，偶尔吃吃还可以，就这样那重口味的老公还说怎么又做的这么清淡，又在喂兔子吗？哈，我只要做的清淡老公和女儿都反对，说我把他们当兔子养了。菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功 效，在燥热时节食用价值尤为明显。&食材：虾米 菜心 花生油 盐 淀粉 枸杞 姜 味极鲜 耗油做法：1把菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分，用流水清洗，洗好用淡盐水浸泡十五分钟捞起2把虾米用热水泡泡洗净，枸杞用水泡泡洗净，姜洗净切丝，淀粉用少许水味极鲜蚝油兑均匀3锅里加水盐花生油，姜丝，虾米枸杞大火烧开，转小火煮两分钟左右，加菜心，大火烧开，捞起摆在盘中 &4把汤汁加水淀粉勾薄芡煮开，浇在摆好的菜心上即可&小贴士：1、菜心入水煮的时间不宜过长，煮开即可捞起2、要想保持菜心的碧绿煮的时候加几滴植物油&3、还可以煮好后过凉水&&原文链接（更多步骤详解）：
心心相印——翡翠炒饭
& & &春季补五脏应以养肝为先。俗语说：药补不如食补，养肝也是如此，而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，趁着新鲜多吃吃吧。& & &这一款炒饭仿是梅前辈的翡翠炒饭。炒出来的米饭碧绿透亮，似翡翠，看起来就让人很有食欲。我女儿看到之后，说好漂亮啊。我在拍照，她就在我旁边转，不停地问好了没有，我饿死了。尝了之后，不停地说：真好吃啊，好好吃啊。小孩子嘛，看着漂亮的炒饭，食欲自然又也开了。我在她添加辅食的时候都没有如此用过心。但是为了参加活动，费煞心机，不合格的妈妈啊。但是饮食也是永不过期的话题，孩子成长中的饮食也需要细心照料，可以参加活动，又照顾到孩子了的饮食也算是二全齐美了。&材料：菠菜，米饭，鸡蛋配料：盐，油，料酒，味精做法：1.菠菜洗净，放在锅中焯水，去掉菠菜中的草酸2。在凉水里泡一会。3捞出后切成小段4.放入搅拌机中打成泥状，倒入空碗5.舀适量的菠菜汁在米饭上6.拌匀，静置5分钟7.趁着这空隙，蛋一个加盐打散8.放少许油，倒入蛋液煎熟，用心型模具印二个心形出来备用9另起油锅，倒入泡好的米饭炒10.加适量的盐调味11.加少许料酒提香12.炒至米饭干松有香味溢出，加味精提鲜，装盘，放上心形的蛋饼即可食用&小贴士：1、菠菜含草酸，草酸有碍肌体对钙的吸收。烹调前用沸水焯一下，减少草酸含量，也不会有涩涩的口感了。2、 这一款炒饭，若是在情人节或是结婚纪念日炒给爱人吃，会多浪漫啊，相亲相爱的一家人。米饭和菠菜融合一起，分不开你和你，就像我们的爱情一样，彼此已分不开~~~~~~~~&原文链接（更多步骤详解）：
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