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萧山哪家生日蛋糕比较最好吃-酷德烘焙培训来教你-学西点咖啡
玫瑰花摩卡慕斯蛋糕所需食材 繁体主料：7寸六角蛋糕1个速溶咖啡粉1袋可可粉50g牛奶100ml糖50g动物性淡奶油350ml吉利丁片3片蛋黄3个辅料：无盐黄油250g细砂糖100g水30g蛋白3个柠檬汁适量绿色素适量操作步骤反馈1.准备好一个7寸六角蛋糕；2.将每片蛋糕边缘剪一点，使得剪好的蛋糕比模具小一点；3.将蛋糕切成三片；4.将吉利丁片用冷水中泡上；5.将动物性奶油倒入干净容器内，用电动搅拌器打发至六，七分；6.将冲泡好的咖啡放入一容器中隔水融化，加入可可粉， 搅拌均匀；7.加入白糖不停的搅拌直至其完全融化；8.将吉利丁片捞出挤出水分，放入摩卡咖啡中，不停的搅拌，直至完全融化无颗粒；9.分次打入蛋黄， 不断的搅拌均匀；10.完全搅拌均匀后从水中拿出来摊凉备用；11.将放凉的混合液倒入打发的奶油中混合;12.搅拌均匀成为摩卡慕斯液；13.用锡纸将模具底部包好，再在模具中先铺层蛋糕；14.将摩卡慕斯液倒入模具中；15.一层蛋糕，一层慕斯液倒入，将做好的慕斯蛋糕一起放入冰箱中冷藏一晚上；16.冷藏定型后的 慕斯蛋糕从冰箱中拿出，用热毛巾包裹蛋糕周围；17.直到能将蛋糕模具能轻轻抬起， 这样摩卡慕斯蛋糕就做好了；18.蛋白分次放入50g糖，用电动搅拌器打发；19.直至蛋白打发达到6、7分，不可流动即可；20.50g细砂糖和30g水放入小锅中，大火加热;21.糖水煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡；22.将糖水立即倒入蛋白中；23.用高速搅打蛋白，使之降温；24.黄油室温软化，放入大碗中，搅打均匀；25.把打过的黄油全部放入蛋白中搅打；26.加入几滴柠檬汁，继续搅打，刚开始还是豆腐渣的状况；27.直至得到颜色较浅，非常顺滑的奶油糖霜了；28.将奶油糖霜分别装入裱花袋中；29.将小烤箱纸下面打湿让其贴在图钉上；30.先用圆形花嘴在纸上挤出一个圆柱形；31.再用花瓣形花嘴贴着柱形从上往下挤出奶油糖霜包裹住顶端，再顺着圆柱形画n型花瓣；32.注意花瓣的起点要错落前一花瓣， 一般在前一花瓣的中间开始；33.多画几次花瓣后， 花朵就会越来越大；34.做好的玫瑰花移至平板上， 放入冰箱中冷藏， 低温定型；35.先用贝壳形裱花嘴围着蛋糕底层挤圈围边；36.再用尺比量， 在蛋糕上部边缘做个记号；37.按照等距离画出双细条的吊饰；38.再用小星形花嘴在连接处点上个小花；39.将玫瑰花从冰箱中取出， 用花剪移至蛋糕上；40.将它们全部按构思摆放好；41.再在剩余的奶油糖霜中加入几滴绿色色素；42.搅拌均匀后装入带有树叶形花嘴的裱花袋中；43.随意在玫瑰花的边缘挤出部分绿叶；44.这样漂亮的“玫瑰花摩卡慕斯蛋糕”就完成了。美味白糖酥饼所需食材 繁体主料：普通面粉300g普通面粉150g辅料：植物油15g水165g酵母3g盐2g油75g白糖75g芝麻20g面粉20g蜂蜜25g植物油15g蛋液适量芝麻适量所需食材 繁体主料：普通面粉300g普通面粉150g辅料：植物油15g水165g酵母3g盐2g油75g白糖75g芝麻20g面粉20g蜂蜜25g植物油15g蛋液适量芝麻适量操作步骤反馈1.把水油面所需的材料300克面粉，165克水，油15克，酵母3克，盐2克，全部倒入盆中，揉成光滑的面团2.把油面所需的材料。面粉150克，油75克混合3.油面和水油面都揉好后，先醒一下，这个时间再制作馅料4.白糖，芝麻先混合，捏碎，然后加入蜂蜜和油混合成团5.把水油面和油面分别分成十份6.水油面包入油面（就是水油面做皮，油面做芯）7.十份都包好后收口朝下按成小饼8.擀长9.卷起10.再擀长11.再卷起12.卷成如图这样13.包入馅料14.收口朝下。擀成圆形或椭圆形，刷上蛋液撒上芝麻，烤箱180度预热，中层烤20分钟上色即可15.出锅啦!16.咬一口，层层酥脆，酥的掉渣，吼吼....
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