煤油炉_百度百科
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煤油炉，称火水炉，是的炉具，是，出现于1880年代，由F. W. Linqvist发明。初出现时是一种方便的煮食工具，取代了烧、的传统炉具。现时在已发展国家和，因为气体炉和的普及，火水炉已较少在中使用，但仍然经常出现于贫困及有长者居住的家庭，因为煮食便宜，也是登山远足和露营常用的炉具。在，不少家庭仍然使用火水炉煮食。[1]
煤油炉火水炉的结构
火水炉以铁皮为主，[1]
基座有个铁箱，注满。火水由十数条(灯芯)吸引至火水炉的顶部。 在生火煮食前，用家以或点，给火水炉头露出半寸的棉线点燃，放上水煲之类。火水炉通常是及，有圆型及方型两种。[1]
煤油炉安全问题
火水炉的燃料煤油时有用干，要不时添加，在添加期间，生火要暂停，否则容易发生危险。[1]
煤油炉使用的燃料是可燃液体煤油，如不慎将煤油炉碰翻遇明火就会起火；使用时没有熄火就向炉内加油，油蒸汽遇高热或火焰也会起火；煤油中掺入了汽油或用汽油代替煤油做燃料，汽油迅速气化，与空气混合后，形成爆炸性的混合物，在点火使用时，就有发生爆炸燃烧的危险。那么，怎样安全使用煤油炉呢？[2]
煤油炉应放置在不易受到碰撞的地方，附近不得存放可燃物；加注煤油必须在炉火熄灭、炉体不热时操作；洒在炉体上或溢流到外面的油，要及时擦拭干净；不得将汽油掺入煤油内混烧，更不能用汽油或其他低闪点易燃液体代替煤油做燃料；捻芯炉在更换捻芯时，要使用与原来粗细相同的棉纱；气化炉的储油罐内油量不得超过四分之三，打气不宜过多，当油气化后，先点火再打开阀门放气；要经常检查油管，如有损坏应及时更换；使用煤油炉时，人不得离开，不准许小孩子玩弄或单独使用煤油炉；煤油炉用完要彻底冷却后，再装进箱子或盒子内存放。[2]
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火锅是谁什么时候发明的?火锅的来历． 是从什么地方传来的？
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火锅的来历
最早的火锅是用鼎煮的
大约一万年前，我们的老祖宗发明了最早的容器--陶制的鼎，那可说是非常大的锅子，无论是三足或四足的鼎，在当时，只要是能吃的食物如肉类为主，通通都丢入鼎内，然后在底部生火，让食物煮熟，成为一大锅的食物，当时叫做“羹”，这就是最早的火锅了。到西周时代，不但发明了铜与铁，且各种陶器品也改良制作成较为小型的器皿，适合一般人使用。铜与铁的产生，不仅形成了器皿的革命，同时也与近代的锅子非常相近，铜制的锅子与陶制的沙锅，到现在还是最实用、最普遍的火锅器皿，而大的鼎最后则延伸为权力的象征了。
火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。
拨霞供是南宋火锅之美名
在整个火锅历史的演变上，描写火锅最为传神的是南宋时代，在林洪所著的“山家清供”里所说的涮兔肉片。在当时，林洪前往武夷山拜访隐士止止师，快到山峰时，下起大雪，一只飞奔的野兔滚下石来，被林洪抓到，林洪想烤来吃，问止止师会不会烧兔肉，止止师回答他说：“我在山中吃兔子是这样的，在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹着片在汤中涮熟，蘸着调味料吃。
利用这样涮熟之吃法，林洪吃了觉得如此的吃法甚为鲜美，且能在大雪纷飞之寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快，因而为这样一种吃法取了个“拨霞供”的美名，取当时“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的美丽光景。随后发展到今天，无论是各种肉类或蔬食，皆可如此涮食。
火锅流派很多,四川火锅大抵上就是成都和重庆两派！还有东北火锅，北京火锅等等！
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