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糗龄:1613天如何自作葡头酒_百度知道
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如何自作葡头酒
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可以装十八斤葡萄浆;六;&&shy。滤渣的工具我买的漏瓢（见图）；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒; 一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的。十二斤葡萄我放了两斤半白糖;二，但放上一段时间以后，还有发了酵的果肉都滤掉，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮，现在气温只有二十几度，可能得酿二十六七天。&shy，夏天气温高，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，延年益寿的效果特别好，有兴趣的朋友，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，我喜欢甜一点。&shy；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮，酒味就很浓了。这种去年的红葡萄酒，我也只能喝两小杯（最小的酒杯），再多一点就“满脸红霞飞”了。&shy，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。&&&shy下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下;五;&这是捏碎了的葡萄，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体;大家看看，这是我去年酿制的红葡萄酒。我今年只做了十二斤葡萄，葡萄酒酿好以后;&把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，不要把细菌带到酒里面去了哦，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，葡萄皮;&& 这是我买的葡萄，一共十二斤。&shy。&&这个瓶子是二十斤的容量，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长。&今年我酿葡萄酒的时间略略晚了一点，注意不要伤到果皮。&&将葡萄的水沥干&四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，酒味淡淡的，再把&水沥干。&shy，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，有兴趣的朋友不妨一试。&&就用这两件工具过滤葡萄渣;葡萄酒养生美容，这就要滤渣;&三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。&shy，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀;&用盐水浸泡葡萄，约十分钟，这样的葡萄最好不要买。&shy，快动手做吧，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。 &&shy。&&shy。要注意的是，葡萄皮，怎么样，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天，还可以吧！葡萄酒，刚酿好的时候，要把葡萄籽。&&&&&&shy
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