油炸藕圆子的家常做法_百度经验
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百度经验:& & &藕圆子好吃，就是做起来有点费事，只要有时间，倒是没什么难度。周末节假日完全可以自己在家炸哦。百度经验:主料莲藕一节鸡蛋一个五花肉2两生粉适量辅料大葱一棵味极鲜 酱油适量花生油 适量细盐适量百度经验:1将莲藕洗净，利用筷子棱刮去外皮，横向切成两片连在一起的圆圈，就是两片中间不要切到底部，为了夹馅不散开。切好后，逐一抹上咸盐。2将五花肉剁细，切上葱碎，倒上味极鲜，撒上细盐，调和成馅。3鸡蛋打散，倒点酱油打色，放生粉，搅和成面糊。4将调好的馅料放进切好的圆子中间，捏合。5将填好馅料的圆子沾上生粉。6将粘上生粉的圆子放进面糊里。7将锅烧热，倒多点花生油加热，将裹上生粉的圆子放进油锅里炸。适时翻动。8炸熟后，捞出来，晾晾，开吃，很好吃的。END经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。投票(0)已投票(0)有得(0)我有疑问(0)◆◆说说为什么给这篇经验投票吧！我为什么投票...你还可以输入500字◆◆只有签约作者及以上等级才可发有得&你还可以输入1000字◆◆如对这篇经验有疑问，可反馈给作者，经验作者会尽力为您解决！你还可以输入500字为你推荐20089738569热门杂志第1期电饼铛美食2119次分享第1期浪漫初夏冰爽一下608次分享第2期轻松在家学烘焙845次分享第1期花样翻新，美味馒头1012次分享第1期可爱萌美食584次分享◆请扫描分享到朋友圈　　原料：鲜藕450克，五化肉150克，姜汁适量，鸡蛋2枚。
　　调料：黄酒，盐，味精，美国黑胡椒碎，小葱花，红椒粒。
　　来源：有街头小阪用油炸自制藕元加小辣椒供卖，获得食客好评。
　　制法：取优质莲藕剁碎后加上五化肉搅拌均匀。然后粘用水发过的上等泰国糯米做成藕元，入油锅炸成金黄色。加尖椒和上等胡椒烹炒而成。
　　特点：出品口感外酥脆内鲜嫩，诱人食欲。
其他答案（共3个回答）
肉糜鲜藕圆　　原料鲜藕700克，葱、盐、味精、麻油、淀粉、面粉、肉糜、色拉油各少许。　　制作(1)鲜藕去皮磨成藕泥用碗装起；放入葱花、盐、味精、淀粉、面粉，以及适量肉糜，用筷子使劲搅匀。(2)锅里放色拉油烧至六成热，用手将藕泥做成乒乓球大小的圆子，下锅略煎成形，捞出晾凉。(3)另用一只锅，把藕圆放入，加凉水少许，旺火烧10分钟起锅装盘，淋上少许麻油即可。　　特点洁白如玉，入口脆嫩。合肥何娟
很喜欢吃藕,不管是藕汤,还是卤藕,炒藕丝,滑藕片,香酥的藕夹,酸辣藕丁都很喜欢,但最喜欢的却是藕圆了,每次出去逛街,看到街头那些小小的油锅,就忍不住奔过去,来一串藕圆,金黄糯软的藕圆刷上辣酱,呵!口水!而因为费时间我们家一般一年只做一两次。　　每当要过年的时候我就事先跟爸爸讲好,一定要有藕圆的,而且自告奋勇的帮忙,做藕圆要用到一种特殊的工具,一个陶钵子,呈圆锥型,上面大下边尖,钵子的内壁是一道道细槽,呈辐射状的从钵底延伸上来,间隔很小,是用来做藕泥的,我们都叫它ni(二声)钵。　　将白胖胖粉嘟嘟的藕洗好,钵洗好,就可以开始了,拿一支藕,在钵里的槽上擦动,不挺的转圈,就看到藕变成了一股股的泥状,带着白白的藕汁慢慢的在钵底聚集,当集多了就掏出来盛到一个有细密网眼的容器里,下面要有容器接着滴下的藕汁,把所有的藕全部擦完后,将藕泥集中放入容器里,然后就是等待了!　　要一直放到第二天,等藕泥里的水分被沥的比较干,拌入一定量的姜末,稍加调味(其实也可以不用调味,藕本身就带有一股清甜,但决不要放酱油)就可以开始炸了!后面的步骤也就省略不讲了,只是起锅之后要裹上一层芝麻,装盘,吃的时候沾上辣酱或者白糖,香香的,糯糯的,表皮很酥,可里面软软的!带着藕的清香,却又决不会象藕块那样吃了不消化,因为要乘热吃才好,最好吃多少炸多少,正因为它的限量发送,每次上桌这个菜都是被消灭的最快的!　　呵呵!就快过年了,大家也可以来试一试啊!很简单!(只是藕是一定要用擦的,切和剁都完全达不到效果哦!那样的藕不会成泥,只是脆脆的小丁,怎么也炸不出糯糯的感觉哦!)
莲藕丸子莲藕500克，猪肉200-300克，葱，盐，味精。1.莲藕，偶是用擦床擦的，然后剁茸，这样容易细。2.肉剁细，加入盐，味精，葱可以多加点，加了少许酱油。...
你是农村的,还是香港的?我来教一下你吧:你第一步是选好莲藕种,就是藕头上有嫩芽的那种.第二步就是将莲藕种斜着栽到水塘里,以后就常期保证水塘里面有水就可以了.
你好，加点食用碱
1、清水炒藕洁白炒藕丝时，往往会变黑，如能边炒边加清水，就会保持成品洁白。2、糖醋藕，清炒藕等都可以，根据个人口味，适量加醋！
答: 有没有宝妈煲过排骨跟淮山？是一起煲还是先煲排骨后在放淮山
答: 你朋友是宫颈息肉.推荐一文,供你参考:什么是子宫颈息肉子宫颈息肉是慢性宫颈炎表现的一种，在已婚妇女中比较多见。　　子宫颈是子宫下端的部分，其内腔呈圆筒形或梭形，...
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这个不是我熟悉的地区糖醋菜头藕圆如何做好吃
【糖醋菜头藕圆】1、藕圆，青菜头备用。2、青菜头，切去叶子。3、刻成花形备用。4、油锅烧热，下入姜丝。5、炒出香味后，加入适量水。...
top1:糖醋菜头藕圆
1.藕圆，头备用。
2.青菜头，切去叶子。
3.刻成花形备用。
4.油锅烧热，下入姜丝。
5.炒出香味后，加入适量水。加入糖，酱油，醋。
6.水烧开后，下入藕圆。
7.下入刻成花形状的菜头。
8.淀粉中加入适量的水。
9.入味后以水淀粉勾芡，加入适量的盐即可。
top2:糖醋藕条
1.一节去皮洗净
2.切成一寸长左右的段
3.炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火
4.下入藕条炸2-3分钟
5.捞起滤油
6.锅内留底油，下入盐、糖、醋、酱、
7.加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁
8.下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟再炒匀即可
top3:糖醋藕丸
1.藕一大节，肉糜适量（是擦出来藕蓉的一半量，我这次少了，所以藕丸比较松，后面细说），葱两条，姜一小块。葱姜剁成蓉加入肉靡里拌匀
2.用小刀或勺沿，或竹筷子棱角刮去表面，用擦菜板将莲藕擦成蓉。攥去莲藕的水分（此汁切不要倒掉！）
3.一大段藕蓉挤出好多汁
4.把莲藕挤出的汁液倒到个干净锅子里开小火翻炒一下
5.汁液很快就变成粘稠的半固体
6.把炒出来的黏藕汁再放回到先前弄好的所有末中
7.加入盐、蚝油和一点麻油调味拌匀，顺时针搅拌上劲
8.和做一样,左手抓点馅料从虎口挤出,右手用勺子刮下来就是个丸子了.我今天这丸子肉少了，比较软不好挤，用勺子直接在手上刮团成丸子也可以
9.要中火慢炸,看到底部发黄就用铲子轻翻一下,藕丸容易粘锅要小心
10.全部炸好后要开大火复炸一次,然后迅速捞出沥油
11.炸好藕丸后调个料汁：半勺生抽（可省，因为藕丸是调过味的，所以这里根据咸淡增减），一大勺醋，两勺白糖，半勺淀粉加两勺水一起调成汁
12.调好的糖醋汁倒在锅里烧开，将炸好的丸子倒入
13.颠锅让糖醋汁迅速裹匀丸子，也可以用铲子快手轻轻翻炒兜匀熘一熘即可出锅
top4:糖醋藕片
1.莲藕去皮切薄片，浸入清水中
2.锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可
3.捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分
4.加糖、醋、盐少许拌匀即可。（不放盐也可）& 搜索“图老师”或者“tulaoshi_com”加关注，每天最新的美食、、育儿、美妆、、手工DIY等教程让你一手全掌握。推荐关注！【扫描下图可直接关注】
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藕圆子的做法步骤
11、莲藕擦成泥
22、肉打成肉末，偷懒所以用绞肉机，有空有耐心的人可以自己剁，效果更好。
33、把所有料搅拌均匀
44、捏成圆子，大小约3-4cm直径。
55、油烧到九成热，下锅中火炸至金黄即可。
使用的厨具：炒锅
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