我的家乡一个美丽的小县城—安岳
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我的家乡一个美丽的小县城—安岳
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我的家乡一个美丽的小县城—安岳~~~安岳人都要转哦~~！！
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 安岳——“中国柠檬之乡”、 “中国民间艺术之乡（石刻艺术）”
　安岳县位于东部，距离省会166公里.东邻重庆市，南接市，北连市。幅员面积2689.11平方公里，耕地133.6万亩，辖69个乡镇，人口154万，。县人民政府驻，邮编：642350。行政区划代码：512021。电话长途区号：028。
　　安岳，历史悠久，文化璀璨。古为巴蜀分治地，梁设普兹郡，辖普州，北周建德四年置县，因治所建在铁峰山上，故取“安居于山岳之上”之义而得县名。至此，州县治所同置一城，距今已有1400多年历史。隋、唐、宋时期，普州已是闻名遐迩的重镇，其文化与眉山的“三苏”齐名，得“东普（州）、西眉（山）”之美誉。唐代名将程咬金，著名苦吟诗人贾岛，北宋大理学家，宋代大数字家秦九韶，广州起义革命先烈、烈士，新诗的开拓者，农业科学家允奎，当代著名作家刘心武等一大批饱学之士及英豪人物或生于斯或葬于斯，为安岳的发展做出了杰出贡献。
　　盛于唐宋的石刻，具有极高的史学和艺术价值,被著名美学家王朝闻誉为“古、多、精、美”。境内现存摩崖石刻造像200余处、10多万尊、经文15窟、40余万字，列为国家和省级文物保护单位的有院，石羊毗卢洞，鼎新、，黄桷玄庙观，城郊圆觉洞、等。还有罕见的石仿木古建筑—木门寺。石羊毗卢洞的紫竹观音高3米，悬刻于长、宽约10米的石窟中，她“巧笑倩兮、美目盼兮”，侧身坐在一张长3米的弧形荷叶上，飘逸自然而有丰韵，被前来观赏的专家、学者誉之为东方“维纳斯”。保存完好的侏罗纪马门溪恐龙化石、大量的石刻题记，珍贵的馆藏文物，尤令研究历史、观赏古迹的人们赞不绝口。
　　安岳农业发达，物产富饶。是全国商品粮基地县、产肉大县、瘦肉型猪生产基地县、水产品超万吨县、中国柠檬之乡。柠檬、通贤柚、红苕加工、蚕桑、畜牧已成为安岳的五大支柱产业。
　　安岳工业以丝绸、纺织、食品、竹编、医药、机械加工、建工建材为主的产业已初具规模。安岳工业园区建设2002年底将全面完成，安岳工业方兴未艾。
　　安岳基础设施建设发展迅速。纵横贯通境内的772公里干道公路出入十分快捷。已有220千伏输变电站1座、110千伏输变电站5座、10000门程控电话，移动通讯、光缆传输使通讯联络更加方便。
拥有158万人口的安岳县,位于成都至重庆、南充至宜宾的十字交汇点上，形成了优越的区位优势。
　　安岳是全国粮食、肉类生产交售先进县。粮食总产量和出栏生猪居全省、全国前列。在稳粮收调结构的基础上，以名优产品为支柱，开发了商品粮、生猪、柠檬、通贤柚、蚕桑、棉花等若干亿元工程，加速建成了柠檬、粉条、通贤柚、肉牛、山羊、珍珠、竹编等十六大商品生产基地发展，基本形成了“公司+农户+基地”的新型经济格局。素有“果中珍品”之称的历史悠久、品质优良，历经80余年选优提纯和发展，已成为全国唯一的国家级柠檬商品生产基地和全省优势特色效益农业·柠檬基地，地理标志“安岳柠檬”于2007年获国家工商总局注册，在全国独具规模优势、品牌优势、效益优势和技术优势。2008年，安岳柠檬保存面积26万亩，产鲜果10万吨，产值10亿元，果农直接收入6亿元。产量、规模、市场占有率居全国柠檬的70%以上。[3]安岳特产通贤柚誉满国内外，周礼粉条驰名西南。
　　安岳工业初具规模。全县形成了食品、丝绸、医药、化工、机械、汽配、建工建材七大支柱产业。“华通”系列柠檬加工产品，“九韶”粉条系列，“珍珠”制药厂，“岳城”牌系列农用运输车等已成为知名的安岳品牌。
　　安岳基础设施建设发展迅速，有力地推动了对外开放、招商引资工作的突破性进展。安岳县坚持对内改革、对外开放，凡县内外人员利用县外资金、技术、知识产权在县内兴办实业者一律享受优惠政策。专门机构"一站式"服务，"漏斗式"管理。一批国内知名企业如四川珍珠制药、香港华通企业等纷纷入县落户。安岳县还与一些沿海市县和国内发达地区结为好友。
　　2009年，全县GDP124亿元，同比增长14.5%，GDP总量在全省41个扩权强县试点县中排名第10位，主要经济指标均居前列。安岳物产丰富，是全国商品粮基地县，水产大县、四大产肉县、四川省瘦肉型商品猪生产县。安岳柠檬以占全国85％的独特优势成为全国唯一的柠檬商品生产基地，是国家授牌的"中国柠檬之乡"。"通贤柚"多次荣获国家金奖，粉条畅销西南诸省。
　　安岳石刻“古多精美”。特别是始建于南北朝普通二年公元521年）的摩岩石刻造像，在我国石窟艺术中居于“上承云冈、龙门石窟，下启大足石刻”的重要地位，现正着手申报世界文化遗产。安岳石刻现存“古、多、精、美”的摩岩石刻造像130余处，10万余尊，其中全国重点文物保护单位2处——卧佛院、毗卢洞，省级文物保护单位9处——圆觉洞、千佛寨、华严洞、茗山寺、木门寺、玄妙观、高升大佛、千佛崖、；县级文物保护单位40处。安岳石刻内容丰富，规模恢弘磅礴；艺术精湛，雕刻鬼斧神工，有着鲜明的艺术特点和内涵极其丰富的旅游价值和学术研究价值。
　　位于安岳县城西郊2.5公里的大云山上，因山顶四周天然形成的岩寨的崖壁上雕刻有大小佛像3千余尊而得名。四川省人民政府于1956年公布千佛寨为省级文物保护单位。
　　千佛寨，唐代名“栖岩寺”，清代康熙年间更名“千佛寺”。千佛寺原有殿宇5重，千百年沧桑，几经兴废，至1974年，一精神病患者又将仅存的大雄宝殿付之一炬。现在这里没有了寺庙，只留下了寨崖上那几千尊造像，故群众又称它为千佛寨。
　　石刻造像是1956年四川省人民政府公布的省级文物保护单位。
　　毗卢洞位于安岳县城东南的石羊镇赤云片区油坪村塔子山上，距县城45公里。安岳至大足的公路横穿塔子山脚。这里，山峦叠翠，岩石峭立，毗卢洞就凿在这些磊磊秀石之中。毗卢洞其实是毗卢洞、幽居洞、千佛洞和观音堂的总称，现存摩崖石刻造像465尊，碑刻题记32处。
　在安岳县城以北25公里八庙乡卧佛沟。现寺院虽毁，但在长约1公里的卧佛沟、两侧高约20余米的崖壁上，保留着盛唐摩崖造像1613躯，石刻经文15窟，碑刻、题记、经幢、异兽图像等数十处。其造像区长达865米，龛窟142个。
&&& 卧佛院摩崖造像，以《释迦牟尼涅磐圣迹图》最为壮观。释迦牟尼似一巨人向左侧身横卧在崖壁上，身长23米，头长3米，肩宽3.1米，背北面南，头东脚西，两手平放，闭目似睡。头蓄螺髻，双耳垂上各戴一圆形绽花耳环，头垫扁形荷花枕，体态修长，身着袈裟，曲眉丰颐，慈祥端庄。卧佛头顶后方雕立一半身环眼力士，裸上体，左手攥拳，作守卫状；腰间禅坐一弟子，面壁背弓，作侍候状；足裸前挺立一力士，威武雄健，作护卫状。全图雕刻精致，线条洗练，形象地展示出释迦牟涅磐"时超脱一切的幻想境界。卧佛的上方有一组释迦牟尼"涅磐"前说法的造像，中坐释迦牟尼，两侧分两层侍立九弟子、两菩萨、天龙八部，表情各异，既烘托出他们恭聆佛法的肃穆情景，又展现出护卫佛法的威严场面。卧佛左臂下方的石壁上，镌刻有宋兵部侍郎刘仪凤及其表侄雍涓（普州参军）的游记诗文。
　　安岳是“中国柠檬之乡”、“中国民间艺术（石刻艺术）之乡”、“全国商品粮基地县”、“四川省劳务开发基地县”、“全国产肉十强县”、“四川省无公害生猪生产基地”。安岳的生猪年出栏数全国第一，柠檬产量全国第一，粉条产量西南第一，水稻产量全省第一。
　　安岳是全国唯一的柠檬商品生产基地县，享有“中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳”的美誉。畜牧产品销往重庆、成都等省内外大中城市。同时，红薯、蚕桑、通贤柚、水产等特色产业已初具规模，产业优势、比较优势和市场优势逐步凸现。安岳柠檬以占全国70％的独特优势成为全国唯一的柠檬商品生产基地，是国家授牌的“中国柠檬之乡”，“通贤柚”多次荣获国家金奖，“周礼粉条”畅销西南诸省。
　　安岳有名，名在柠檬。安岳地跨沱、涪两江分水岭，资源丰富，气候温和，雨量充沛，日照充足，无霜期长，适宜种植业发展。安岳是全国商品粮基地县、瘦肉型猪基地县，猪肉产量全国第二。20世纪二十年代，安岳从美国引入尤力克柠檬品种，广植柠檬，培育出了丰产、优质的柠檬新株系。安岳柠檬果实美观，品质上乘，许多理化指标超过了世界柠檬生产大国。安岳柠檬多次荣获国优果品称号，并获得泰国国际果品博览会金奖，产量占全国柠檬总产量的70％，是全国惟一的柠檬商品生产基地县，荣获“中国柠檬之都”荣誉称号。走在安岳，到处可见柠檬树。目前全县有柠檬基地乡镇18个，共植柠檬1000万株，年产鲜果达15万吨。到2010年，安岳柠檬种植面积可达20万亩，年产鲜果25万吨以上。安岳县易红农业开发公司投资新建国家级柠檬标准化生产基地2万亩，基地及柠檬鲜果已通过国家进出口检验检疫部门严格审验，获得自主出口经营权。为安岳柠檬走向世界奠定了质量基础。柠檬，正在逐步成为安岳富民兴县的绿色支柱产业。
　　因产于四川安岳县而得名，素有"贡橙"美称，经过科技人员的优选提纯，通贤柚已经具有品质优良、丰产、稳产、抗逆性强等特点，是我国果树的宝贵资源。经过近十多年来的大力发展，现已形成了800万株，10万亩，5万吨的生产规模，盛产期产量可达30万吨，通贤柚果大、形美、色艳、皮薄、无核、汁多，香味浓郁，酸甜适度，脆嫩化渣，维生素含量丰富，从九二年以来，通贤柚连续六次获得全国优质柚类质量评比金杯奖，并获得第二届中国农业博览会金牌奖。并以"通贤牌"商标登记注册。
　　从安岳县城出发，西行40多公里，进入境内。这里，满山遍野的红苕泛青，一到采收季节，作坊沸腾，机器轰鸣，轧出一桶桶苕酱，通过漂搅、过滤、加温，一排排粉丝挂满田间、院落，恰似一条白色飘带从天而坠。这里是“粉条王国”。
　　从20世纪70年代以来，周礼就将自产的鲜红苕40％加工成粉条，年产粉条100余万公斤。
安岳恐龙化石
安岳现有个15乡镇都发现了恐龙化石，其中马门溪恐龙化石发掘于龙桥乡，距今1.5亿年，属中生代侏罗纪晚期，马晰脚类恐龙化石，长21.5米，高8米，比合川马门溪恐龙稍小，为亚洲第二。此化石对于研究四川中部远古时期地层形成，生物分布及演变有很大意义，填补了侏罗系遂宁组，蓬莱镇组地层发现恐龙化石遗迹的空白。另外，在城东乡发现剑齿象化石，在城南乡、伍堡乡、两板桥乡发现鱼化石，在赵坪乡发现硅化木，在城北乡、龙桥乡发现恐龙化石群体。这些化石具有较高的观赏价值和科研价值，为开展地质旅游提供了丰富的素材。
安岳历史名人
贾岛(779～843)，唐代诗人。汉族。字浪（阆）仙。范阳（今北京附近）人。早年出家为僧，号无本。元和五年(810)冬，至长安，见张籍。次年春，至洛阳，始谒韩愈，以诗深得赏识。后还俗，屡举进士不第。文宗时，因诽谤，贬长江(今四川蓬溪)主簿。曾作《病蝉》诗“以刺公卿”(《唐诗纪事》)。开成五年(840),迁普州司仓参军。武宗会昌三年(843)，在普州去世。贾岛诗在晚唐形成流派，影响颇大。唐代张为《诗人主客图》列为“清奇雅正”升堂七人之一。清代李怀民《中晚唐诗人主客图》则称之为“清奇僻苦主”，并列其“入室”、“及门”弟子多人。晚唐李洞、五代孙晟等人十分尊崇贾岛，甚至对他的画像及诗集焚香礼拜，事之如神（《唐才子传》、《郡斋读书志》）。贾岛著有《长江集》10卷，通行有《四部丛刊》影印明翻宋本。李嘉言《长江集新校》，用《全唐诗》所收贾诗为底本，参校别本及有关总集、选集，附录所撰《贾岛年谱》、《贾岛交友考》以及所辑贾岛诗评等，较为完备。
　　唐开成五年（公元840），贾岛61岁时迁来普州（今四川安岳县），任司仓参军。他到任后，曾组织讲学。政务之余常去南楼（南门外过街楼，1958年拆除）读书作诗。曾写出《夏夜登南楼》诗：“水岸寒楼带月跻，夏林初见岳阳溪。一点新萤报秋信，不知何处是菩提。”此外，还有《寄武功姚主簿》、《送裴校书》、《送僧》、《原上草》、《咏怀》等诗篇，均为贾岛在南楼写成。唐会昌三年（843），朝廷升贾岛为普州司户参军，未受命而身先卒，终年64岁。遗体安葬在安岳县城南安全山麓。他的朋友苏绛为他写了“贾司仓墓志铭”，记述贾岛生平、死、葬日期和地点等甚详。清乾隆年间（），安岳县令徐观海（浙江钱塘人）在墓前建造“瘦诗亭”。后来的县令斐显忠又进行重建，并立牌坊，至今尚存。
陈 抟(871至989) 陈抟，字图南，号扶摇子，普州崇龛人。出生于五代末期的战乱年代。幼读儒书，博览经史和各家著作，对《易》理更为精通。进士落榜后，对功名进取失去信心，辞别父母，外出游览。曾到过成都、邛崃、毫州(安徽亳县)、登州(山东省内)等地，再辗转至陕西，长期隐居华山，专心致力于宇宙的起源和发展规律的研究。著有《无极图》、《易龙图》、《指玄篇》等，为后世研究理学留下可贵的史料。当时周世宗知道他很有学问，请他出来做官，被拒绝。宋王朝建立后，宋太宗两次召见，要他辅佐朝政。陈抟推辞说：“我是在山野住惯了的人，没有能力办事，希望你礼贤下士，讲究治乱，天下就会太干昌盛的。”宋太宗见他说得有理，不再强留，赐他为“希夷先生”，听其归隐林泉。后来，隐居峨眉山，号“峨眉真人”。 陈抟是宋代著名理学家，善书法，喜欢写“福寿”二宇，山东登州蓬莱阁、峨眉山清音阁、大足宝鼎等处都留有他的墨迹。安岳至今还有“希夷池”和陈抟墓。
程咬金(589—665）济州东阿(今山东西南)人，原名咬金，后更名知节，字义贞，唐朝大将，封卢国公，之一。程咬金还是小说、影视作品中的人物。影视作品中描述的是，程咬金为了生活，被迫劫道，后与十八条好汉聚义瓦岗寨，反抗暴隋的故事。
程咬金生于隋文帝开皇九年（589），卒于唐二年（665）二月七日，享年七十三岁。隋末，程知节入，投，后降唐，成为秦王之骨干成员。贞观十七年（643），命将开国功臣肖像，图画于皇宫，程知节即其中之一。程知节乃世家大族之后，其曾祖名程兴，是北齐兖州司马，其祖名程哲，是北齐晋州，其父名程娄，是北齐济州大中正，唐赠使持节瀛州诸军事、瀛州刺史。
贞观中，程知节历任泸州(治泸川，今四川泸州市)都督，左领军大将军。与等人世袭刺史，改封卢国公，授普州刺史。
秦九韶（公元），字道古，安岳人。秦九韶与李冶、杨辉、朱世杰并称宋元数学四大家。其父秦季栖，进士出身，官至上部郎中、秘书少监。 秦九韶聪敏勤学。宋绍定四年（1231），秦九韶考中进士，先后担任县尉、通判、参议官、州守、同农、寺丞等职。先后在湖北、安徽、江苏、浙江等地做官，1261年左右被贬至梅州（今广东梅县），不久死于任所。他在政务之余，对数学进行虔心钻研，并广泛搜集历学、数学、星象、音律、营造等资料，进行分析、研究。 宋淳祜四至七年（），他在为母亲守孝时，把长期积累的数学知识和研究所得加以编辑，写成了闻名的巨著《数学九章》，并创造了“大衍求一术”。这 不仅在当时处于世界领先地位，在近代数学和现代电子计算设计中，也起到了重要作用，被称为“中国剩余定理”。他所论的“正负开方术”，被称为“秦九韶程序”。现在，世界各国从小学、中学到大学的数学课程，几乎都接触到他的定理、定律和解题原则。秦九韶在数学方面的研究成果，比英国数学家取得的成果要早800多年。
&汤绍恩，字汝承，号笃斋，明四川安岳县人。历任户部郎中、安德知府、绍兴知府、山东布政使等职。为我国古代著名的水利专家。嘉靖十四年(1535)知绍兴府。当时，会稽、山阴、萧山三县之水，均汇三江口入海。由于潮汐日至，拥沙堆积如丘。遇淫雨内潦，则内水被沙堆阻隔不能骤泄于外，致使良田淹没，水涝成灾。汤绍恩到任后，察看山川地势，了解河道流向，在彩凤山与龙背山之间倚峡建闸。历时九个月竣工，全闸28孔，长310尺，并在闸外加筑大堤，形成外扼潮汐， 内主蓄汇的三江水系。从此，改变了三县水利状态，对发展农业、渔业、养殖业、航运等具极大作用。
&无 际() 无际，又名了悟，号蚕骨，安岳县折桂乡人(今姚市乡)，明代著名高僧。无际俗姓莫广自幼有出家当和尚的思想。明永乐三年(1405)，他离家到大竹黑岩山拜本真和尚为师，勤苦修行。几年后，遍游四川境内各大寺庙，后又先后去繁昌、宣州西峰寺拜古拙和无念为师，得受佛教真谛，受戒回安岳，住锡道林寺(今姚市乡)，开坛设教，讲经说法，远近僧人和百姓多来信奉。 明正统八年(1443)，无际应诏去北京，封护国蚕骨宗师，在万寿山设坛讲经。不少官员和百姓都去听他讲经，轰动了整个北京城。 明正统十一年，无际圆寂于北京，明英宗命大臣祭奠，派人运送遗体回安岳，安葬在木门寺(今石鼓乡)无际禅师亭内。著有《蚕骨集》语录1卷留世。
玄应---创始人
　　四川安岳是中国石刻艺术之乡。但人们知道安岳石刻创始人是谁吗?他就是唐代著名的高僧一一玄应。
　　据《安岳县志》记载,玄应是唐代有德行的著名高僧,于唐玄宗开元一年(公元713年)踏遍名山古刹,从北至南,来到普州安岳,四方募化功德,修建栖露寺(今安岳大云山千佛寨,省级文物保护单位)。一天,玄应脑子里浮现出安岳儒释道三教合一的庞大石窟艺术造像群,眼前红光闪耀,久久不能消失。第二天玄应一早起来,念完晨经,做完早课,便召集众僧商议,说出自己的想法,大家议论纷纷。玄应倡导:“普州安岳,人杰地灵,石刻造像,北方有云岗、龙门,南方应是我普州安岳。民众忧于病患,吾想在此山崖四周雕塑佛道神像,永葆太平。再则,又继承祖先遗训,弘扬佛。”众僧皆响应,“我等愿随大师。”
　　大师释门玄应不辞劳苦,不分昼夜,精心思考,制作了干佛寺、、圆觉洞等处摩崖石刻造像的近期计划和远期规划。
　　唐开元三年,玄应祖师便号召僧人四面八方募化功德,动员当地民众出资,并亲自请来能工巧匠20余人研究石刻造像内容,制作蓝图,在反复研究后,作出了大云山(现今安岳千佛寺)、跑马滩(现今安岳卧佛沟、云居山(现今安岳圆觉桐)石窟造像的决定。在众僧及当地能工巧匠的支持下,玄应率领工匠在安岳栖露寺大云山周围岩壁上展开了十分艰苦的石刻雕凿战斗。首先凿“释迦说法龛”。宣传释迦说法,普渡众生,乞求苍天保佑天下太平。劝告世人从善。卫匠们起早摸黑,不分天晴下雨,刮风下雪。不到半,10余名匠人按照玄应设计的方案,刻完了释迦说法龛,另外刻了三世佛、干佛、三观音,一佛四菩萨。个个雕得惟妙惟肖,形象生动。
　　在雕凿北崖造像时,正值开元十六年间,天大旱,田里庄稼只有三成收,第二年青黄不接时，农民生活困难,石匠饿得面黄肌瘦,有气无力。玄应指导雕刻的“药师经变龛”工程也进度缓慢。正当玄应为此事十分郁闷时,普州司仓参军来到大云山。看到好友玄应脸上愁眉紧锁,便问道:“大师,有何难处?”玄应雕刻佛教造像深得这参军支持,两人相逢无话不说,当了解到玄应为工程进度慢,石工生活问题焦虑。参军便对玄应及工匠们说:只要你等齐心协力,决心造就栖露寺菩萨像,我便资助粮五石,三月内如果完工“药师经变龛”,及北岩的数龛造像,我再拨出五石粮。参军这一席话,众工匠顿时干劲倍增,不到三月,便完成了北崖的石窟造像。
　　玄应又亲自到云居山(现安岳圆觉洞省级文物保护单位)南崖造像区组织石工雕刻毗卢佛像龛、释迦佛像龛。第71号龛上还留下玄应的题记。经过数年努力,完成了南崖的几龛唐代造像。
　　据现今安岳卧佛院第46号窟内题记考证,唐开元十年,高僧玄应就带领工匠来到青山绿水山湾,组织雕塑卧佛沟造像。后来人们称此地为卧佛沟。摩崖造像及石刻经文刻于呈几字形的卧佛沟南、北岩,分布在长1165米,宽5米的岩壁上。释迦牟尼涅磐窟选择在北崖,将巨型全身释迦涅磐像刻于石区面5米高的石崖上,主要内容把释迦牟尼涅磐时众弟子守候在他身边,阿难闻讯赶来为他把脉,力士拗哭的情景,根据山势走向,玄应大胆创新,打破佛教仪轨,将释迦牟尼像背北面南,头东脚西,左侧而卧刻凿于石壁上,历时数月,精雕细刻,终于宠成了这一盛唐时期最为壮观的释迦牟尼涅磐变窟,整个佛像长23米。故历史上称为卧佛。被当今石刻专家称为中国盛唐时期同类题材造像之最。
　　开元二十年间,玄应准备陆续在南崖凿出15个洞窟将自己从都城洛阳带来的大唐三藏经,吩咐大弟子李慧刻于石壁上。大弟子李慧不解地问道:“师傅,刻一、二种经文就够了,何必刻这么多呢?”玄应说:“徒儿啊!你有所不知,将三藏从印度取回的真经全部刻于石壁上,一是可以作为后世校正佛经参考的版本,二是以防因社会动乱,时局变迁,佛经被毁”。接着又嘱咐李慧:“如果我哪天去了天堂,你一定带领众师弟完成大业”。李慧遂安排能工巧匠,日夜奋战,经过数年努力,直到天宝年间,才终于将《大唐东京大敬爱寺、目经序》、《佛名经》、《大佛涅磐经》等20余种经文全部雕刻于洞窟中,刻经面积达130余平方来,石刻经文40余万字。至今已1200多年了,卧佛沟经文洞内仍留存有玄应的题记。邹江亭—安岳柠檬之父（资料占缺）安岳名小吃
米卷历史悠久，做工精细，名小吃之一，是安岳县的特色小吃之一。
　　是安岳独有的风味小吃,味道鲜美嫩滑,色泽光亮，口感鲜美，老少皆宜。由大米加工而成，典型的有白米卷、黄米卷、黑米卷等多种品种，做法上有凉拌、炒、烧、炸、烤、火锅、烫等多种吃法，具备特有川味小吃风味。
　　安岳米卷通常吃法是将米卷切成寸许小段，散开后加入葱、姜、蒜、豆油、醋、红油辣椒、味精、鸡精、芝麻、白糖、花椒面、香料拌匀即可食用。
　　据行家说，这种小吃只能在安岳本土本米本水的条件才能加工而成，也有师傅将这一技术带出安岳本土，在外地加工，不是无法成卷就是失去了米卷独有的风味，所以要想品尝到正宗的安岳米卷，请到安岳来，出名的有小西街“汪米卷”！（现今，小西街与建设街之间的小巷里有一家，味道很不错）
　　凡是到过安岳县的人，都要来品偿一下安岳米卷的特色风味，或者作为安岳的土特产带给外地的亲朋好友。
安岳伤心凉粉
伤心凉粉是周礼镇的一道风味名小吃。它起源于清朝，二十世纪初期，由周礼厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的“伤心凉粉”。
　　“伤心凉粉”主料为豌豆，经手工加工精制而成。它营养丰富，味道纯正，质地柔软而脆，不添加任何化学物质。其所以被称为“伤心凉粉”，原因有三：一是做工精细，可谓备尝艰辛；二是调料配方偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止；三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来周礼购买者，往往空手而归，未免伤感不已。
　　百年以来，“伤心凉粉”以其独特的风味，不但成为了周礼及其附近人民喜爱的席上佳肴，而且成为当地人们走亲串友必备的美味小吃，每逢佳节，必有从飞机上带往国内外各地的事例。
　　目前，“伤心凉粉”已经被评为“安岳县名菜”、“资阳市名小吃”，申报了国家专利和注册了商标，成为“中华老字号”提名品牌。
安岳，“中国柠檬之都”、 “中国民间艺术之乡（石刻艺术）”、 国家AAA级旅游景区，悠久的历史、灿烂的文化和得天独厚的自然条件，使安岳成为川东旅游线上的一颗璀璨明珠。
朋友不管您是不是安岳人，我都代表154万安岳人欢迎您到安岳来旅游~~！！！
哎~~就这些东西花了我小瑀哥一下午的时间才弄完，各位安岳同胞们不要辜负我的一片苦心。一定要转载哦~！
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主人的热评日志
1楼 评论时间:
原来我的家乡这么美呀 -----------------------------------该评论来自
5月7日 06:56
@美女的妈 我老家真好
5月7日 17:07
@美女的妈 安岳确实不错哟，好吃的好玩的啥都有
5月9日 15:08
@美女的妈 老乡现在那发展
5月12日 12:52
我也说一句
2楼 评论时间:
家乡的特色！ -----------------------------------该评论来自
3楼 评论时间:
安岳就叫安逸 -----------------------------------该评论来自
4楼 评论时间:
安岳真是过好地方
5楼 评论时间:
字太多实在没办法看，只看见那碗凉粉让我流口水 -----------------------------------该评论来自
5月5日 19:46
现在都不好吃了
5月7日 06:56
@语过添情 同感，字多，但不知道凉粉有没有我们儿时的种味道
5月9日 03:21
@メｉａｏ♡珊珊メ潴 吃货！
5月12日 04:27
我也说一句
6楼 评论时间:
你辛苦了.不听你这一说历史.都不知道自己家乡如此美！ -----------------------------------该评论来自
7楼 评论时间:
我好想家乡的米卷了 -----------------------------------该评论来自
8楼 评论时间:
我觉得圆觉洞烧鸡公可以.我经常去 -----------------------------------该评论来自
9楼 评论时间:
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10楼 评论时间:
好想吃、明天就回去吃 -----------------------------------该评论来自
11楼 评论时间:
我的家乡安岳就是这样美！美！美！ -----------------------------------该评论来自
12楼 评论时间:
我的家乡安岳就是美！美！美！ -----------------------------------该评论来自
13楼 评论时间:
安逸 -----------------------------------该评论来自
14楼 评论时间:
赶快回安岳 -----------------------------------该评论来自
15楼 评论时间:
这个版本是好久的哟？早就有新版本了。 -----------------------------------该评论来自
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