速冻冷库温度有什么要求_浩爽制冷
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速冻冷库温度有什么要求
发布日期：
来源：浩爽制冷
作者：mimi
　　如今，广泛应用于食品、工业、医疗、科研等行业，属于现代产业中不可或缺的制冷设备，尤其近年来人们对冷冻食品及速冻食品的需求逐年递增。据不完全统计，自1995年以来，我国速冻食品产量以每年20%的速度增长，近年来，速冻食品商家也迅速增加，与此同时的投资和建设也会持续增长。
　　关于速冻冷库的温度，笔者请教了有着丰富速冻经验的浩爽制冷，浩爽王工向笔者道，速冻技术是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段的低温过程，以食品的速冻温度和速冻过程为例，食品在速冻冷库中，在-25℃下快速冻结，之后转入-18℃或者更低的温度中储存，我们日常中常见的速冻冷库中加工或存储的速冻食品有速冻水饺、速冻汤圆等等。
　　那速冻冷库有啥优势呢？浩爽制冷王工告诉笔者，还拿食品为例，速冻冷库因其特殊的温度，具有以下几点优势--
　　1.低温速冻可减少生物细胞内水份的外析，避免在细胞之间生成大的冰晶体，故而在解冻时，食物的汁液流失少；
　　2.速冻冷库温度标准高，降温速度快，食品在速冻冷库中迅速降低到微生物生长活动温度之下，细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，可以有效地抵制微生物的增长，大大提高了食品安全；
　　3.由于速冻冷库降温快，食品在速冻冷库中停留时间短，方便连续性生产，提高生产效率、降低人工成本，同时冷库设备的利用率也大大提高，避免了过多的资源浪费。
　　王工表示，浩爽制冷的速冻温度多为-35℃较多，在一些特殊用途下，比如金枪鱼冷库，会达到-60℃左右。速冻冷库温度的标准，还要依据实际的使用、生产需求来判定，由专业的制冷工程人员做出详细的方案，才能确定最终的使用温度。
本文标题：速冻冷库温度有什么要求
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导致冷库温度下降缓慢的原因有哪些？
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& &很多做过冷库的朋友经常问我，他们的冷库安装完成后，使用一段时间后会出现温度下降缓慢的现象。为什么会出现这样的情况呢？下面给大家一一分析可能导致这种情况发生的原因，希望能带给大家一点帮助。
& &1、压缩机效率降低，制冷量不足
& &压缩机是冷库设备的核心，它的好坏将直接决定了冷库的制冷效率，因此，冷库安装后使用一段时间之后，由于压缩机长期的运行，可能导致零件之间产生一些磨损，缝隙也随之增大，密封性将会下降，这时压缩机的输气也随之下降，制冷量也因此下降。冷库的制冷量小于热负荷时冷库的温度也因此难以下降。针对这种情况可通过对压缩机的排气压力进行观察，若是此原因要及时的更换零部件，还无效果则将考虑拆除压缩机并进行更换。
& &2、制冷剂不足，制冷效率下降
& &冷库中的制冷剂不足则会导致制冷的效率下降，这种情况下只需要向冷库中补充足量的制冷剂即可，制冷剂不足的另一个原因有可能是发生了泄漏，如果是这种情况，首先要检查出冷库制冷量泄漏的漏点，并及时的进行修补，修补完成后在注入制冷剂。
& &3、节流阀操作不当，制冷剂流量不稳
& &当节流阀发生堵塞时将直接影响蒸发器中制冷剂进入的多少，若节流阀开启过大，导致制冷剂的流量过大时，蒸发器的温度和蒸发压力也随之扩大，这时库房内的温度降难以下降。但当节流阀过小或是堵塞时，制冷剂的流量也随之减少，同样会使得库房的温度难以降低。这种情况可通过对蒸发的压力、蒸发温度与吸气管的结霜情况进行判断节流阀制冷剂流量的大小。
& &4、蒸发器受空气与冷冻油影响
& &冷库蒸发器的传热管内如果吸附了较多的冷冻油时则会导致其换热系数降低，或是导热管中的空气含量较多，也会导致蒸发器换热的面积变小，导致传热效率下降。所以冷库温度下降就会变得缓慢。在日常的使用过程中要对蒸发器传热管内部吸附的油污进行清理，及时的排除空气，从而提高蒸发器的换热效率。
& &5、冷库隔热效果降低，密封性差
& &冷库的隔热性与密封性是确保制冷效果的重要因素，而导致冷库隔热性能差的原因主要是管道、隔热板在安装施工时选择质量不过关，或是在施工过程当中对保温材料造成的挤压变形而导致的库房保温防潮能力下降，从而导致冷量的散失，冷库的温度就会下降变缓。还有另一个不可忽视的问题就是冷库的密封性能较差，库板之间的密封性变弱导致空气从缝隙中进入，若缝隙连接处出现结露现象，则说明此处密封不严，需要进行及时的修补。另外，经常开关冷库门也会导致热气大量的进入，使冷库的热负荷量增加，温度难以下降。
& &6、蒸发器的表面霜层或是灰尘过多
& &蒸发器作为冷库的主要部件，如果其传热效率下降则直接会影响冷库库温的下降，出现这种情况很有可能是因为蒸发器表面的霜层或是灰尘过多导致的。由于冷库的温度相对较低，而湿度则相对较高，这样就会直接导致蒸发器的表面容易形成霜层，导致传热效果的下降，应定期的对冷库蒸发器进行除霜和及时的清扫表面的灰尘，提高传热效率。
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学习到了 非常感谢楼主
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某食品公司的冷藏库能使冷藏的食品的温度每小时下降4摄氏度,每开库房门一次,冷库内的温度会上升5摄氏度.现将15摄氏度的猪肉放进冷藏库,3小时后开一次,隔2小时又开一次,再关上冷藏库房门,4小时后,猪肉的温度是多少?
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15度的猪肉再三个小时后降到了3度,打开一次升到8度,又关上2个小时降到0度,再开库升到5度,再关上4个小时将16度,正好是零下11度嘛.15-4x3+5-4x2+5-4x4=-11希望可以帮到你.
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