莴笋 糖尿病的健康食品
核心提示：凉拌莴苣是个爽口的凉菜，每每夏天的时候，就着一碗粥，不论白粥还是什么粥，都是那么舒坦。
　　莴苣好处数一数
　　莴苣又名莴笋，既是一种营养食品，又是一种医疗价值高的药品。
　　一、对糖尿病人有益
　　莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
　　二、防治缺铁性贫血
　　莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
　　三、对高血压、心脏病患者更有益
　　莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。
　　四：莴苣还有增进食欲、刺激消化 液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
　　主料：莴苣
　　辅料：醋，盐，鸡精，香油（辣椒油也可）
　　做法：
　　第一步：莴苣切成细丝，加盐搅拌，腌渍15分钟。
　　第二步：莴苣用手攥出水去，打散，放些鸡精，醋，香油，拌匀即可。　
　　说明：喜欢吃辣的可以放辣椒油，醋最好用凉拌醋，没有颜色，最好别用白醋，味道不是很好。
　　小编贴心提示：
　　莴苣虽然对人身体有那么多的益处，但是如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。
（实习编辑：吴伟棋）
常见症状： 并发症状： 相关检查： 推荐用药：
1.广泛性焦虑障碍；\n2.糖尿病性...[]
推荐医院：推荐医生：
这些疾病都不是你要找的？ 用工具试试！
分享到微信朋友圈
“扫一扫”分享
小儿糖尿病的预防与保健 []
在线咨询（向医生免费提问）
请在此提交您的问题，即有万名医生10分钟内为您解答
答你所问，名医在线近距离。
肿瘤的真相与误区
健康有益事
减肥达人秀
体检的时候发现肿瘤，一般都会进一步检查是良性还是恶性，…… []
在我国的中医院校经常能看到一批批外国医生围着中国医生学…… []
武警广东省总队医院营养科主任曾晶介绍，多数市民都听说过…… []
做爱是一个快乐的过程，是两个亲密无间的伴侣情感的交流。…… []
俗话说，一年之计在于春，你是否也为自己春天的饮食做好计划了呢？以下4种蔬菜有利于春天保健养生，应该多吃。糖尿病人能吃什么与不能吃什么？_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
糖尿病人能吃什么与不能吃什么？
阅读已结束，下载文档到电脑
想免费下载更多文档？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，方便使用
还剩1页未读，继续阅读
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢糖尿病饮食_美食攻略_美食知识_美食信息_百度攻略
相关攻略推荐
当前位置： > 文章阅读页
1.苦瓜 苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。 2.洋葱 味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。精彩内容，尽在百度攻略： 3.麦麸 味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，尚可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗；麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。 精彩内容，尽在百度攻略：4.魔芋 魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。 5.猪胰 性平，焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。精彩内容，尽在百度攻略：6.南瓜 味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌。 7.紫菜 紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。精彩内容，尽在百度攻略： 8.黑木耳 含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。 除了上述食物之外，还有很多食物有降血糖的作用。比如：胡萝卜、大蒜、山药等都对降血糖有很大作用。 精彩内容，尽在百度攻略：首先表个态，我们推荐吃干饭。习惯吃面食的我们推荐馒头。 白米粥：它的升糖指数比较高，因为吸收比较好，餐后血糖升得也比较快，且每次煮的浓度不好控制，总的热卡摄入就不好控制。精彩内容，尽在百度攻略： 面条：情况和粥差不多。 精彩内容，尽在百度攻略：杂粮粥、杂粮饭、杂粮馒头：膳食纤维多是好的一方面；但是也是淀粉，并不是说你吃了杂粮的就可以比精制米面多吃，一样需要控制量。 包子： 早餐可以吃菜包。精彩内容，尽在百度攻略： 土豆、山芋、窝瓜、红薯、藕……：各种块茎类的食品因为淀粉含量高，升血糖明显，所以如果吃了以后，米饭就要少吃。 精彩内容，尽在百度攻略：医生，这些菜和水果我能吃吗？蔬菜：推荐以绿叶菜为主；茄子、萝卜这种都可以吃；豆类如果有糖尿病肾病的病人不推荐吃。菜不要重油炒，要清淡。 精彩内容，尽在百度攻略：水果：血糖控制好的情况下，建议在饭后两小时左右，可以吃一些，比如上午 9、10 点或下午 2、3 点。拳头大小的水果可以吃一个。西瓜建议吃靠近皮，而不是中间特别甜的那个部分，而且要严格控制量。不推荐晚上吃水果。 多吃蔬菜的好处很多，可以降低血糖，提供各种维生素、矿物质和膳食纤维，降低血脂，保持大便通畅。精彩内容，尽在百度攻略： 特别是在饮食控制初期，很多糖友因为因为控制主食，减少脂肪和肉类的摄入，会有饥饿感，多吃蔬菜可以增加饱腹感，有助于饮食控制的坚持。所以糖尿病人宜多吃蔬菜。大部分蔬菜相对来说热量都低，每天的入量可不做严格限制，都可以管饱吃，比如白菜、菠菜、卷心菜、油菜、莴笋、黄瓜、冬瓜、西葫芦、木耳等，多数人每天吃1斤左右比较适宜。精彩内容，尽在百度攻略：没有任何一种食物所含有的营养成分会把我们人体所需的各种营养都包含到，蔬菜也是一样，所以鼓励大家饮食多样化，吃的种类越多越好，越杂越好，每天的蔬菜中都要包含大叶类、根茎类、菌类等各色蔬菜。 含淀粉高的蔬菜如土豆、红薯、藕、山药、南瓜等要当主食吃，同时相应的减掉主食的量，如吃3两土豆要减去半两主食，这个交换的量大家可以在食品交换份中查找，等值交换。有些蔬菜含热量较高应少吃，当配菜来吃，如胡萝卜、洋葱和蒜苔、百合，含豆的蔬菜豆角、豇豆等。精彩内容，尽在百度攻略： 另外：吃饭时可以先吃蔬菜再吃主食有利于血糖的控制。 精彩内容，尽在百度攻略：其他问题长期吃粗粮会不会有什么不好的影响？ 精彩内容，尽在百度攻略：－不会，只要胃没问题，就吃吧。 能不能推荐个降糖食品？精彩内容，尽在百度攻略： －严格来说所有食品都是「升糖」食品，只不过升高的速度不尽相同，而只有胰岛素可以降低血糖。 精彩内容，尽在百度攻略：那我平时吃不饱能不能吃点「无糖」食品？ －所谓「无糖」，其实是「没有加糖」的意思，就是在加工过程中不添加白砂糖等原料，但摄入之后仍然会引起血糖的升高，所以不能看见这两个字，就放心地大快朵颐了。精彩内容，尽在百度攻略：苦瓜能降糖吗？ －苦瓜中水份多、碳水化合物少，升糖指数低，还含有人体所必需的膳食纤维、多种维生素和微量元素，是糖尿病患者的理想食物。 所谓苦瓜的「植物胰岛素」都是需要经过工厂提炼、加工才能得到那么一丁点还不一定有效的东西，厨房里肯定是弄不出的。精彩内容，尽在百度攻略： 那秋葵能降糖呢？ 精彩内容，尽在百度攻略：－跟苦瓜一样，不靠谱。 请问能吃红枣吗？精彩内容，尽在百度攻略： －可以吃，但不能多吃，一天总的热卡是固定的，吃了别的零食饭菜就要少吃点。我吃同一种食物会有不同的血糖值。是怎么回事？精彩内容，尽在百度攻略： －人的血糖不是固定不变的，受到饮食、运动、情绪、药物、激素等等很多因素的影响。不单单饮食会影响血糖。 精彩内容，尽在百度攻略：我 C 肽太低了，血糖对饮食太敏感，感觉还是少吃效果最明显，这样做对么？－C 肽低，血糖波动厉害，所以关键是定时定量，而不是少吃。 精彩内容，尽在百度攻略：我一个大个子，每天就吃那么点，饿怎么办？－主食还是要控制的，可以每餐加一点清淡的青菜，增加饱腹感。此外，建议增加运动量。 精彩内容，尽在百度攻略：猪胰子首先必须泡水并彻底清洗，烹煮方法则有焖煮、油炸或煎炒，通常与黑牛油酱配食。胰脏和胸腺的菜式多少可以互相替代。清炖山药猪胰精彩内容，尽在百度攻略： 材料：主料：猪胰子200克精彩内容，尽在百度攻略：辅料：山药60克调料：盐3克,味精2克做法：精彩内容，尽在百度攻略：1. 先将猪胰洗净，切片备用；2. 山药去皮，洗净，切片；3. 将山药，猪胰子放入沙锅中，加适量清水炖熟；精彩内容，尽在百度攻略：4. 加盐、味精，少许调味即可食用。猪胰枸杞汤 精彩内容，尽在百度攻略：材料：主料：地骨皮480克,猪胰子200克辅料：鸡蛋60克精彩内容，尽在百度攻略：调料：盐3克,花生油5克做法：1. 枸杞摘叶，洗净待用。精彩内容，尽在百度攻略：2. 枸杞梗（地骨皮）洗净捆好，加水先煲。3. 猪胰切块，蛋搅匀。4. 当水滚全部放入，加油盐，5分钟后即可。精彩内容，尽在百度攻略：茴香猪胰 材料：精彩内容，尽在百度攻略：主料：猪胰子750克调料：大葱25克,姜25克,料酒25克,酱油25克,八角15克,茴香籽10克,桂皮10克,白砂糖15克,卤汁1000克,盐10克做法：精彩内容，尽在百度攻略：1.猪胰子剥去油衣，清水洗净。2.锅内加水烧开，放入猪胰子焯水，除净血沫，捞出冲洗干净备用。3.锅洗净，加入卤汁及适量清水，再放酱油，白糖，黄酒，葱结，姜块，茴香，桂皮，开锅后下猪胰子，旺火烧沸，撇净血沫，改用小火烧煮1个小时，待原料成熟后即可捞出，改刀装盘，浇上少许卤汁，即可。精彩内容，尽在百度攻略：莲藕猪胰汤 材料：精彩内容，尽在百度攻略：主料：莲藕640克,赤小豆120克,猪胰子250克辅料：陈皮5克调料：盐5克精彩内容，尽在百度攻略：做法：1. 莲藕用水洗净去皮；2. 赤小豆和陈皮用水浸透，洗净；精彩内容，尽在百度攻略：3. 猪胰用水洗净，去脂肪筋膜；4. 用适量水，猛火煲至滚；5. 放入全部材料，用慢火煲至3小时；精彩内容，尽在百度攻略：6. 加盐调味，即可。 猪胰子山药汤精彩内容，尽在百度攻略：
相似攻略推荐}