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学厨师到哪里 学厨师好的学校
　　旧时代人们称厨师叫&伙夫&、&厨子&、&橱役&等，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。现代社会中，多数厨师就职于公开服务的饭馆、饭店等场所，那么学厨师到哪里呢?让我们呢一起来看看吧。
　　学厨师到哪里
　　一、酒店学徒就是帮人家做苦力，比如洗菜、刷碗、打杂的，学不到什么东西。再说，任何一个餐饮企业都不可能拿自己的品牌和声誉给你做实验的。因此实践机会是少之又少
　　二、在烹饪学校可以接受到正规的基本功训练，厨师学校有名师手把手教育学生，可以一而再再而三的练习，但是在酒店就不行了!而且酒店忙的时候师傅一般也没有充足的时间来单独教学员。
　　三、在厨师学校可以学到中国烹饪中常用的烹调方法，如烧、炒、溜等基本原理，并加以实践，学员在学校有比较扎实的基础知识，毕业工作后，可以更好的看清师傅工作，眼里更能出活，技术进步的速度更快。厨师学校采用了理论+实践的教育模式，这让学生在学校期间增加自己的动手能力，毕业后因为实际能力强得到了用人单位的高度认同。
　　四、学校的教材是全国通用规范的，在各地工作的适应能力更强，另外，好厨师不等于好教师，会&教&才是关键，酒店里技术好的师傅很多，但厨师学校的老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂怎么&教&。在酒店学厨师的话，一些重要的知识，大厨们是没有时间详细的为你介绍的。
　　五、一般来讲，厨师学校同社会上的酒店联系更多，更密切，以便学员毕业后，更容易找到适合自己类型的酒店，不合适也比较容易更换。厨师学校经过长年的教学经验积累，先后和全国近千家星级酒店和大型餐饮企业建立了合作伙伴关系，就业网络遍布全国各地。
　　六、大酒店是不会接受一个没有基础技术不好的厨师，所以一般人也没有进大酒店学习的机会。厨师学校对一年制及以上专业合格毕业学员是保证在三星级及以上酒店就业的，学厨师选择厨师学校让你有一个良好的学习环境和就业环境，使你的就业平台更高。
　　七、在酒店，你只能跟一位师傅学习，但是，师傅一般只专攻于某一方面，所以你也只能学某一方面的厨艺。而在厨师学校，这里有许多厨艺精湛的名师大厨，涉及多个专业，因此可以学到不同专业的、全面的烹饪知识与技能，也就是博学众采。
　　八、学习技术，选择很重要，选择专业，选择学校，学厨师，选知名度高厨师学校。学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一，值得信赖的厨师培训学校。
　　学厨师院校选择技巧
　　教育教学
　　一所好的学校，首先来说具有良好的教育教学方式，能够让学生学到专业领域内的课程，能够让学生适应社会发展需求为企业所需。在当今社会，技术能力与创新能力成为企业选人的标准之一。
　　师资力量
　　一所好的学校，其次必须拥有良好的教育教学条件，即师资力量。中国自古有句俗话，叫名师出高徒，在其他条件同等的情况下，更好的师资力量意味着学校能够教出更优秀的学生。
　　硬件设备
　　一所好的学校，必须拥有满足教育教学的硬件设备。硬件设备是判断一所学校好坏的重要标准。良好的硬件设备，在学校教育教学过程中扮演着重要角色，意味着学生们能够能够从学校教育教学中学到更多东西。
　　在校生规模
　　在校生规模虽然不是判断一所学校好坏的标准，但能从侧面反映学校是否受欢迎。按照常理，好学校自然更容易受到学生与家长的青睐，因此在校人数自然更多。
　　就业成就
　　在就业难的大形势下，毕业生就业率成为学校办学成果最重要的依据。
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从大厨朋友那学了道鲁菜中的经典，试了试真不错
“九转大肠”是山东济南的传统名菜。在清光绪年间，济南九华林酒楼店主，把猪大肠（直肠）经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，首先制成了香肥可口的”红烧大肠“，赢得顾客的欢迎，逐渐闻名于市。后来在制作方法上又有所改进，即将洗净大肠入开水锅中煮熟后，先入油锅中炸，然后再加调料和香料烹制，使”红烧大肠“的味道更为鲜美。许多着名人士在该店设宴时均备”红烧大肠“一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜”九“之癖，并称赞厨师制作此菜像道家”九炼金丹“一样精工细作，便将其更名为”九转大肠“。从此”九转大肠“一菜便驰名全省，成为山东最着名的菜肴之一熟猪大肠切成2公分长的扳指段锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油锅内留底油放入葱姜蒜末爆香倒入老抽、加少许精盐翻炒倒入白糖倒入料酒倒入白醋或陈醋倒入清汤或开水大火翻炒汤汁倒入控净油的猪大肠段慢火煨制放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁倒入花椒油翻炒均匀，即可出锅装盘，撒上香葱花或香菜末
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