西红柿土豆炖牛肉的做法【步骤图】_菜谱_下厨房
西红柿土豆炖牛肉
西红柿土豆炖牛肉
人做过这道菜
3个，切小块
1个，切滚刀块
半只，切片
西红柿土豆炖牛肉的做法 &
牛腩块解冻后加入锅中，加冷水，生姜片，葱段，煮沸后捞出牛肉块，用热水洗去浮沫，冲洗干净晾干。
在珐琅锅中倒入少量油，加入牛肉，煸炒后，加适量生抽，加入热水至锅的3/4处，水要一次性加够，倒入西红柿块、土豆块，大火煮沸后转小火，炖40-50分钟，出锅前加盐调味。
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唯有美食与爱不可辜负番茄炖牛肉的几种做法 番茄和牛肉的功效都有哪些_百度知道
番茄炖牛肉的几种做法 番茄和牛肉的功效都有哪些
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白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。若汤不够，只能加热水或开水，再放适量盐牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许调料（1） 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺调料（2） 生抽少许制作流程步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，一定要炖烂一点，不好嚼咽。汤调好后，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，七成热后放入大葱、姜片，千万不能中途加凉水、桂皮，八角爆香。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，肉质会变得即硬又皮。）步骤4:转小火炖1个小时这样，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水，随后加入牛肉翻炒。步骤3：调入老抽，即可关火出锅，放一棵香菜配色下
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& 山药炖牛肉
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：1-2小时
用餐人数：5-6人
沈阳&不在线
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都说“冬吃萝卜夏吃姜”，那秋天又该吃些什么呢?台湾雅虎健康网站推荐：不论男女老少，山药都是秋冬季节最佳滋补食品。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，含尿囊素有助于胃黏膜的修复防止“老胃病”复发，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。山药还有益气养血暖手脚的作用，特别适合于手脚发凉的女性。同时具有防感冒、防腹泻的作用。牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分高，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，秋冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；对气短体虚、筋骨酸软、贫血久病者更为适合。
白胡椒粉适量
1.牛肉切成块。
2.放入炖锅中。加温水。
3.切葱姜块。
4.八角和花椒放入调料盒盖好。
5.葱姜，调料放入锅中，盖上盖子慢炖两小时以上。
6.去掉浮沫。
7.加入少许盐，继续炖，直至肉酥烂。
8.山药一根。洗净，
10.切成滚刀块。
11.将炖锅里的牛肉汤舀出需要的量，放入另一个锅里，放入山药。（其它可以留做其它用，或者下次再炖）
12.小火炖30分钟左右，到山药面糯就可以了。出锅前调好咸淡。喜欢胡椒粉的加些胡椒粉，上面洒些香菜即可。
牛肉汤一定要趁热吃，凉了对胃肠不好，而且会感觉比较油腻。
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湘ICP备B2-牛肉600克、西红柿2个。
八角2个、香叶2片、桂皮1小块、花椒10粒、姜5片、黄酒2勺、盐2勺、糖半勺、食用油适量。
1.牛肉用清水浸泡三四个小时，泡出血水，期间多换几次水；西红柿洗净，切碎，如果是小个头西红柿，请多放几个。西红柿我没去皮，因为它富含番茄素。
2.牛肉切成小块儿；取锅，加入冷水、黄酒、姜片和牛肉，煮开，煮出血沫，捞出用热水冲洗干净备用。
3.炒锅注油，放香料小火炒香。
4.放入牛肉继续翻炒三分钟左右。
5.加入酱油炒匀后立即加入开水，水量以没过肉即可。
6.倒入高压锅，炖熟。我用的是电压力锅，35分钟。
7.炒锅洗净后，再次注入少量油，放入切碎的西红柿炒成蓉，注意要小火。
8.把炖好的牛肉连汤一起倒入，煮三四分钟，调入盐和少许白糖。
9.大火收汁即可，汤汁多少以自己喜好而定。
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番茄山药炖牦牛肉
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牦牛肉肉质鲜美，铁棍山药有助于消化而且软绵美味，加入了番茄让汤里有淡淡的酸甜，这款汤一点都不油腻，喝的没有负担！
难度：切墩(初级)
时间：30~60分钟
牦牛肉400克
番茄山药炖牦牛肉的做法步骤
1. 山药去皮切段、牦牛肉切小块焯水
2. 番茄直接用手捏碎放入牛肉中，加入山药，料酒、姜片，加适量水，汤很鲜，可以多放点水，高压锅煮至牛肉酥烂
3. 加盐调味即可出锅！
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