小土豆炖牛肉的好吃做法做法，小土豆炖牛肉怎么做好吃

点击联系发帖人 时间：2017-07-24 09:36

土豆炖牛肉的好吃做法

“在中粮我买网购买了澳洲牛腩越来越喜欢在中粮我买网购买生鲜，因为真的很方便快递运输过程也是全程冷链，不用担心食材到手不新鲜

我家人都很喜欢吃牛肉，尤其是炖牛肉适合炖的牛肉的部分是牛腩，因此购买了牛腩先来说说这个澳洲牛腩吧，澳洲草饲牛只采用放牧方式饲养由于澳洲幅员辽阔，空气清新、水质干净所以草饲牛肉脂肪含量较低，被视为健康肉品无论从安全性和健康角度来说，都是非常好的选择

我買网委托中粮肉食直接海外直采牛肉，省去中间环节我们消费者可以以优惠的价格买到来自澳洲的美味食材。

牛腩是牛腹部及靠近牛肋處的松软肌肉是指带有筋、肉、油花的肉块，肉质细嫩、精瘦、脂肪交杂均匀颜色鲜亮，为肉中上品非常适合中国人，尤其炖食极為合适

这份土豆炖牛肉，很适合家庭一家老小都非常适合，炖到软烂加入土豆，土豆也面面的很下饭哦～”

收到中粮我买网的快遞箱子啦，很多干冰保存哦给100个赞

取出牛腩，包装精美大方

牛腩打开真空包装袋子解冻，解冻最好是放在冰箱冷藏24小时解冻

解冻的肉逆着牛肉的纹路切成3cm的方块

冷水下锅倒入适量料酒，加入姜片开火，煮开后2分钟关火

捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净沥干水

锅內倒入适量食用油，油热后倒入牛肉翻炒加入老抽、生抽继续翻炒均匀

倒入番茄、洋葱，翻炒出香味加入番茄酱、磨入适量黑胡椒碎，翻炒均匀

倒入一整锅的清水香葱一根打结加入，加入一小块拍扁的姜大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上

倒入去皮切块的土豆继续燉到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可，加盐调味汤汁浓稠，出锅

撒上葱段很香很诱人，米饭准备好吧很下饭，汤汁拌饭都非常香

1、牛肉要逆纹切不要用拍打的方式断筋，不要用嫩筋粉或者苏打粉如果过程中牛肉不易炖软，可以加入适量山楂干很容易就炖软烂；
2、冲洗汆水的牛肉一定要用热水。

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吃这个菜一定要来一碗米饭呀～～～

土豆炖牛肉的好吃做法做法

牛肉洗净切块，姜切片葱切段
牛肉冷水下锅，加少量葱姜（剩下的过会儿用）及料酒烧开，捞出除去血沫及杂质，此时可以另起一锅烧足够多的开水，电水壶的容量略少所以建议用锅
热锅凉油，加入香料炒出香味，放入剩下的蔥姜炒出香味
加入蚝油和味极鲜酱油，此时酱油会迅速起泡然后迅速倒入焯好水的牛肉，一定要迅速倒酱油易糊，然后翻炒
翻炒一段时间后倒入足够多的开水和少量料酒，注意一定要加足够多的开水，一次加够不要炖到一半再加水，还可依据个人口味加入两个幹辣椒先大火炖煮十分钟，再加盖改小火炖煮约一个小时
此时可以处理一下土豆，去皮切成和牛肉一样大的块。这次妈妈买的是小汢豆蛋好可爱～～
小火炖煮一个小时后，继续加盖改大火，炖煮十五分钟
加入处理好的土豆块炖至土豆软面
收汁，调味加入适量嘚盐（由于之前加了酱油和蚝油，有一定咸味所以盐不用加太多），还可依据个人口味加入白糖或黑胡椒粉等翻炒均匀后出锅

焯水时┅定要冷水下锅，如果直接用开水焯牛肉肉会发紧，不易烂炖的时候一定要加开水，否则肉也会发紧不易烂，炖煮的时候也可以选擇电压力锅我还是比较喜欢这种能时不时揭开盖看看的感觉，所以虽然家里有电压力锅但还是用火炖

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