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红星二锅头凭什么坐稳老北京当家酒
饮料纵有千万种，也难寻回旧时情。很多时候，我们想喝的并不是酸甜味道，而是带有时代标签的一种感觉。那种感觉就像一首老歌，每逢听到就自然勾起旧时的些许回忆。之于老北京饮料而言，能作为代表的恐怕唯有罐装酸奶、北冰洋汽水和红星二锅头。前两者拥有独特京味儿，令北京土著人印象深刻，后者则覆盖面更广，近至神州每寸土地，远达大洋彼岸各个角落。而如今，红星又恰逢诞辰65周年，这家与祖国同岁的品牌不禁让人意欲回首它那不凡的成长历程。
今年是新中国成立65周年，也是红星二锅头建厂65周年。作为与共和国同岁的经典品牌，必然要承担过某种历史重任，红星二锅头绝对也不例外。就在1949年的65年前，红星二锅头在新中国成立时推出了献礼酒。当年9月，作为新成立的共和国第一家国营酿酒厂，他们的第一件任务便是生产首批红星二锅头酒。棕色瓶身、铁制皇冠盖，以及入口后的香醇甘冽口感，使得这批献礼酒成为那个时代的记号。据说为了铭记这一造型独特的历史事件，红星二锅头仿照该献礼酒原形推出了65周年纪念酒，引发一股复古时尚的追忆风潮。
不仅如此，早在康熙年间，红星的鼻祖（也是收编老字号中的）源升号酒馆就已肩负重任名扬万里。据记载，康熙五十二年，康熙帝在北京西郊举办了“千叟宴”，以表达对天下老人的关怀与尊敬。当时专门负责筹备工作的礼部下令采办“源升号”进贡的千坛美酒（二锅头）供宴会使用。此后，源升号名声大振，成为朝中大臣散朝后议论朝政，文人墨客畅谈诗酒的胜地。
在中国，若是没有传承文化为根基，那根本无法成为经典，因为自古以来中华文化就始终印染着传承的概念，显而易见，红星自发展之初就深谙此理。1949年5月，红星收编北京著名字号“源升号”、“龙泉”、“同泉涌”、“永和成”、“同庆泉”等十二家老烧锅。这些老字号无不记录着二锅头正宗的血统，同时也标志着红星承载了二锅头八百年传承的记忆。此举在当时以至于现今，都堪称是北京酿酒业的一次轰轰烈烈的大变革。
在当年那个红色激荡的年代，红星不仅一脉传承着北京的酒脉，而且还孕育着众多二锅头酿酒大师，承载真传的王秋芳、高景炎等就是从红星酒厂起步。多年来，他们不仅把控着红星酒的质量，也执掌着北京地区所有白酒酿造的品质与风格，为之后其他酒厂的发展提供了坚实的技术基础。
所谓“宰相肚里能撑船”，没有大度、包容的气魄，在传承经典的路上也很难继续前行。1981年，为了带动二锅头酒业的整体发展，为了北京其他白酒厂的生存与发展，红星没有因利益而垄断市场，而是从行业大局出发，做了一件平凡而伟大的事——放弃了对“二锅头”三个字的商标注册。从那时起，北京酿酒总厂归口管理的牛栏山、昌平、杨镇等酒厂也都具有生产、销售“二锅头”的资格。让百家争鸣的举动，也足显品牌自信。
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