香菇鸡汤怎么炖好喝 简单炖法很好喝
　　香菇鸡汤是一道营养价值很高的美味佳肴，很多人都喜欢在家制作香菇鸡汤食用，那么大家知道吗?是什么呢?下面小编就为大家介绍一下吧。
　　香菇鸡汤怎么炖好喝呢?想要吧香菇鸡汤炖的好喝就要掌握一定的方法，下面就为大家介绍几种香菇鸡汤的方法吧。
　　做法一
　　整鸡1只，香菇若干，红枣6个，枸杞10粒，姜片3片，盐少许。
　　1.买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
　　2.在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
　　3.柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
　　小诀窍
　　这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
　　如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
　　据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个&水疗&按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。
　　做法二
　　小母鸡一只，泡发香菇1把，葱2根，姜1小块，盐1-2大匙。
　　香菇泡发，挤干水份。葱姜放进砂锅里。
　　煮开一锅水，倒半锅进砂锅里将葱姜烫香。
　　剩下半锅将鸡淖水，然后把鸡放入砂锅里。
　　放入香菇，加盐1大匙，将水加至八成满。
　　盖上盖开高火煮开后，转文火炖2个小时即可。
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鸡汤怎么炖好喝 鸡汤的家常做法
　　鸡汤怎么炖好喝？鸡汤是一种非常补的汤品，一般生病或是女性产后都会喝鸡汤来补身体，平常我们也可以煲点鸡汤喝一喝。下面，我们就来看看鸡汤的家常做法!
　　鸡汤的家常做法之香菇鸡汤的做法
　　材料：整鸡1只，香菇若干，红枣5-6颗，枸杞适量，姜片适量，盐少许
　　做法：
　　1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;
　　2、香菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用;
　　3、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡;
　　4、大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。
　　注：如果是干香菇，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
　　5、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
　　温馨提示：
　　1、柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多。
　　2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的&驻颜王牌&&&硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。
　　3、如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
　　4、据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个&水疗&按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。
　　5、如果不喜欢汤中索然无味的鸡胸，可以把鸡胸肉取下来，撕成细丝，再从冰箱里找几样现成的蔬菜，花上几分钟的时间，做道爽口小菜凉拌鸡丝。
　　鸡汤的家常做法之清炖鸡汤的做法
　　材料：三黄鸡、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、枸杞
&　　做法：
　　1、三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油;葱切段，姜切片;
　　2、枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用;
　　3、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧开;
　　4、撇去浮沫，转小火煲至1小时;用勺撇去鸡汤上的油脂;
　　5、加入枸杞再煲10分钟;盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 香菇炖鸡汤
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
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香菇炖鸡也是我家常见的一道炖菜，做法简单，也是一道很营养滋补的汤，它可以补气血，提高免疫力，味道鲜香可口
胡椒粉适量
1.鸡肉剁成块
2.香菇洗净晾干水
3.锅里烧油七成·热，放鸡块，加盐，姜，蒜，花椒翻炒
4.鸡肉要炒入味
5.锅里一次性加足水，放炒好的鸡块，大火烧开打去浮沫，大火煮制5分钟左右转小火慢炖40分钟左右
6.煮制汤色浓郁，鸡肉九成熟
7.放入香菇煮制15分钟左右
8.香菇完全熟透就可以关火
9.最后装碗完成
香菇炖鸡，选择鲜鸡，土鸡最好
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湘ICP备B2-香菇炖鸡汤的做法 香菇炖鸡汤的家常做法
香菇炖鸡汤的做法，香菇炖鸡汤是一款家庭美食，不但美味而且做法也比较简单，看完下面的步骤相信你会轻松学会的。
　　炖鸡汤的做法 香菇炖鸡汤的家常做法　　食材食谱：892(大卡)主料500g香菇300g　　方法/步骤　　1先把鸡块过一下开水，这样可以起到清洗作用。　　2热锅加油，油热后放入少量切碎的姜蒜炝锅，然后加入适量白糖，白糖的目的就是等会给鸡块上色。　　3放入鸡块翻炒，炒至微黄加入清水，加入适量盐，这时把准备好的香菇、大料、葱姜蒜块一同放入，大火烧开，转至小火炖30分钟。　　4最后加入味精、醋等调味出锅!　　注意事项　　水要比预定的放的多一些，因为在炖的过程中会消耗一部分水分。　　等水开了后也可以加入土豆或其他。（图片来源：视觉中国）
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汤清味浓，油亮而不油腻，天冷了来一碗最适合不过了，暖身子！
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
香菇炖鸡汤的做法步骤
1. 提前把香菇泡好（加点小苏打香菇更容易泡好，而且里面的杂质容易掉），泡好后捏一下沥干水分。
2. 炒鸡之前先把水烧上，待用
3. 将鸡油提炼出后捞出
4. 放入姜片，香菇小火炒香
5. 倒入鸡块大火一直炒，炒干水分
6. 炒至锅内只剩下油，烹入少许料酒（带走腥味）继续翻炒一会就炒好了
7. 将炒好的鸡肉倒入沸水的砂罐中，再次煮开后，撇去浮沫
8. 放几颗红枣，转微火慢炖
9. 盖上盖大约炖两个小时后放入适量的盐、味精、鸡精，继续微火炖半小时
10. 香气十足的鸡汤就OK啦！
鸡要洗净汤才会更加清根据鸡的老嫩来决定炖煮的时间红枣可根据个人喜好可加可不加我这是四份鸡汤所以看起来有一点多
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