【香菇炖鸡汤的做法】_香菇炖鸡_方法_办法-大众养生网
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香菇炖鸡汤的做法都有哪些？
是目前比较受人欢迎的一道美食，比较适合和期间的女性使用，香菇炖鸡汤可以根据每个人的不同口味，选择不同的配料，或者是加上不同的调料，炖汤的时间应该控制在40分钟左右，这个时间就已经可以让汤入味，而且可以让汤变得非常浓稠。
800g 100g 香菇100g 50g
油适量 适量 老酒适量
1 鸡肉焯水
2 香菇泡水
3 生姜切片
4 黄花菜泡开
5 热锅，放入少量的油
6 放入少量的生姜炒香
7 倒入焯好水的鸡肉
8 加入适量的老酒和盐，炒香
9 焖两三分钟
10 加入泡好的香菇
11 加入泡好的黄花菜
12 炒一会儿加入适量的清水
13 炖半个小时到40分钟就很入味了 汤很浓很营养哦
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。
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香菇炖鸡汤怎么做?
09-06-15 &
需要材料：老鸡一只，香菇6个左右，姜，（喜欢红枣的也可以放一些)做法如下：（我想大多数人都做过，喝过,允许我再罗嗦一下）1     姜切厚片，香菇先用热水泡涨，鸡切块（大小自己喜欢）2    把姜片放入砂锅中放人水先煮开（这样鸡肉不会沾锅）3    水开后把洗干净的香菇，鸡肉一起放进锅里煮注意：先用大火把鸡肉煮开，再用小火慢慢煲。小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
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　　美容POINT——香菇　　香菇富含多种氨基酸和维生素，并且含有普通蔬菜缺乏的麦淄醇，延缓衰老的同时，还能软化老废的角质层，改善因日晒引起的肌肤老化。　　瓷釉砂锅　　瓷釉砂锅的外壳因上了釉而光滑漂亮。别小看这层釉，它不但能起到美化砂锅的作用，还能增强砂锅的密封性，让砂锅在煲汤过程中将美味完全保留在“腹”中。　　煲汤原料:土鸡500克，香菇20克，香葱10克，盐适量　　制作过程：　　①把土鸡洗干净，然后，在开锅时把葱放进去。　　②整鸡放入冷水锅中，香菇也在洗干净后放入锅内，用温火熬三四个小时。　　③最后根据自己口味放味精、盐等调料。　　制作P.S　　做汤的时候最好保持原汁原味，这样不仅味道纯正，而且营养不会被破坏，喝汤的时候可以吸收到更多的营养。
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香菇炖鸡是苏菜中比较有名的菜肴，受到全国人民欢迎。　　做法一　　【原料】鸡 1/2只(约1斤) ，香菇 12朵(表面切十字花备用) ，笋 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，盐 1又1/2小匙 ，味精 少许 　　【制作】　　鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。 　　做法二　　≮美食原料≯　　土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。 　　≮美食做法≯　　1、土鸡腿剁小块，汆烫过去除血水后冲净； 　　2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟； 　　3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。 　　≮烹饪关键≯　　这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
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菇炖鸡是苏菜中比较有名的菜肴，受到全国人民欢迎。　　做法一　　【原料】鸡 1/2只(约1斤) ，香菇 12朵(表面切十字花备用) ，笋 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，盐 1又1/2小匙 ，味精 少许 　　【制作】　　鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。 　　做法二　　≮美食原料≯　　土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。 　　≮美食做法≯　　1、土鸡腿剁小块，汆烫过去除血水后冲净； 　　2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟； 　　3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。 　　≮烹饪关键≯　　这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
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我家饭店的做法是.把鸡子和香菇一起在开水里绰一下.然后放油.放点花椒.辣椒.八角.葱.姜在锅里抄出香味倒入鸡子香菇抄.等颜色发黄时添水炖.我开饭店上菜要快所以是抄了用高压锅压的.上汽5分钟就可以了.简单还很好吃的.如果有时间的话可以用沙锅在煤球火上慢慢炖.那就要炖5个小时了 香菇炖鸡 主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片 调料：酒1大匙，盐1小匙 做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。 小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜 香菇炖鸡 材料（4人份） 中药：金针菜20g 生姜1片（切细丝） 鸡1只（1000g）酱油2大匙 干香菇（小）8个 竹笋1个 大葱1根（切段）泡汁和水4杯 水溶淀粉适量 做法： 1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。 2 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。 3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。 4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。 5 竹笋切成薄片。 6 炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。 7 加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成xiexie 材料：童子草鸡１只，新鲜香菇若干（去柄），枸杞，姜，料酒，盐，鸡精做法：鸡洗净斩成数块，汤锅加水放入鸡，加料酒，姜片，炖煮约２小时后加盐，鸡精调味，加入枸杞，香菇，小火炖至鸡熟透（筷子一戳就支解）　　开盖子的时候香味扑鼻混合着香菇和枸杞的香甜味道，鸡汤真的鲜美无比． 需要材料：老鸡一只，香菇6个左右，姜，（喜欢红枣的也可以放一些)做法如下：（我想大多数人都做过，喝过,允许我再罗嗦一下）1     姜切厚片，香菇先用热水泡涨，鸡切块（大小自己喜欢）2    把姜片放入砂锅中放人水先煮开（这样鸡肉不会沾锅）3    水开后把洗干净的香菇，鸡肉一起放进锅里煮注意：先用大火把鸡肉煮开，再用小火慢慢煲。小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
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　　美容POINT——香菇　　香菇富含多种氨基酸和维生素，并且含有普通蔬菜缺乏的麦淄醇，延缓衰老的同时，还能软化老废的角质层，改善因日晒引起的肌肤老化。　　瓷釉砂锅　　瓷釉砂锅的外壳因上了釉而光滑漂亮。别小看这层釉，它不但能起到美化砂锅的作用，还能增强砂锅的密封性，让砂锅在煲汤过程中将美味完全保留在“腹”中。　　煲汤原料:土鸡500克，香菇20克，香葱10克，盐适量　　制作过程：　　①把土鸡洗干净，然后，在开锅时把葱放进去。　　②整鸡放入冷水锅中，香菇也在洗干净后放入锅内，用温火熬三四个小时。　　③最后根据自己口味放味精、盐等调料。　　制作P.S　　做汤的时候最好保持原汁原味，这样不仅味道纯正，而且营养不会被破坏，喝汤的时候可以吸收到更多的营养。
请登录后再发表评论!炖个鸡汤还要几个小时？教你十五分钟就做出浓香的香菇鸡汤
炖个鸡汤还要几个小时？教你十五分钟就做出浓香的香菇鸡汤
厨香易拉罐
补这个字，大家想到的第一个东西一般都是鸡汤！做鸡汤的方法有很多，怎么烹饪它，也有很多不同的方式。但如何做一碗好喝速度又快，而且不会让你造成任何负担的鸡汤呢？香菇鸡汤【食 材】去骨鸡腿2个、香菇适量、竹笋1个、新鲜竹荪适量、盐适量【做 法】1、将泡过的香菇去蒂、竹笋去皮切片、竹荪切块备用；2、鸡腿去骨后，将鸡腿骨放入锅中，倒入水，将水没过鸡腿骨；3、将去骨鸡腿肉鸡皮朝下煎，煎至鸡皮金黄；4、将煎好的鸡腿肉拿出切小块；5、将香菇放入有鸡油的锅中翻炒，然后依次放入切好的鸡腿肉、竹笋片翻炒；6、将鸡腿骨熬煮的鸡汤用滤网滤出倒入炒锅中；7、将切好的竹荪放入锅中煮；8、将鸡汤、鸡肉、泡过香菇的水以及适量的水倒入砂锅，小火炖15分钟即可；9、15分钟后，将适量的盐放入锅中调味，盛出即可享用美味。
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香菇炖鸡汤的做法
时间： 17:26:00 来源：-
香菇炖鸡汤的做法掌握了其实就很简单，而且香菇和鸡的搭配，鸡肉特别入味，无论是家庭享用还是款待客人，简约中又不失隆重。
整鸡1只(柴鸡、乌鸡、都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~)、香菇若干(做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。)、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
温馨提示：
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。
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责任编辑：Techoo-5
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