恰玛古是不是芥菜疙瘩？_百度拇指医生
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?恰玛古是不是芥菜疙瘩？
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都说恰玛古能治癌症，到底是什么食品？看图片好像芥菜疙瘩，不知道是不是啊？谁知道？烦劳回贴，小女子这里祝您万福了！
中药叫芜菁也叫蔓菁,维吾尔语为“恰玛古”,是新疆各族人民普遍食用的一种蔬菜，属十字花科芸薹属芜菁亚种能形成肉质根，以肥大肉质根供食，其花、根、种子还可入药，有消食下气、止咳止渴的疗效。新疆一种植物,维吾尔族人将恰玛古称做长寿圣果,
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恰玛古，消除胀气，保护眼睛
恰玛古又称做大头菜，在剧中被用来做为安胎料理。恰玛古做粥可以滋补元气，让身体放松；做酱菜则可减轻孕吐不适。
长今为娘娘做的安胎料理中，便将熬煮多遍的恰玛古沥干磨粉，掺入粥中熬煮，恰玛古叶则榨汁拌粥服用，一点也不浪费。
个头娇小，白如玉，绵甜可口的恰玛古，长相类似萝卜，以中药学来说，恰玛古有清除湿热、利尿及消除胀气效果，很适合当做孕妇食补。
可以抵御酷寒的恰玛古，在中国古称疙瘩菜或诸葛菜，相传三国时期诸葛亮在荆州大量种植从头到尾都可以吃的恰玛古，解决了庞大军粮的困扰。
耐寒的恰玛古也具有非常强韧的抗氧化能力。恰玛古化学结构式中有10个双键紧密连结，抵御外敌的能力明显比其它只有一个双键的植物要强上10倍。
近来在美国农业公布，食物含叶黄素及玉米黄素量（对眼睛好的营养素），恰玛古叶名列前茅，紧追在菠菜和甘蓝之后，比红萝卜要多出12倍之多。
喜爱美食的北宋文学家苏东坡，有道出名的东坡羹，就是将大白菜、恰玛古、萝卜等加上生米去煮，类似什锦蔬菜粥的做法，很受欢迎。
恰玛古在有些地方比较少见，可以营养价值及作用相似的白萝卜取代。
怎么吃最健康？
最好连叶子一起吃，腌渍、煮汤都是不错的做法。
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恰玛古是自然界中少见的一种富含有机活性碱的植物，可以同时对身体的各个脏器进行全面的营养调节，达到酸碱平衡、改善体质的作用。康兮寿兮恰玛古粉产于新疆柯坪县，当地维吾尔长寿老人视恰玛古为“长寿圣果”。下面说说恰玛古粉的五大功效。&&
一、吃恰玛古粉有助排毒减肥
&&&&恰玛古等十字花科蔬菜具低热量、高纤维的特性，能带来饱足感，且不会吃进过多卡路里。同时，恰玛古具有高纤维，增加高纤维饮食可延缓肠道葡萄糖的吸收及减少血糖上升的幅度。减少胰岛素分泌，更有减重效果。
此外，高纤的恰玛古粉也能促进健康的肠道蠕动，防止便秘状况，让身体代谢后的废物能尽速离开肠道，帮助身体排毒。
近来许多研究显示，膳食纤维也有助免疫系统的调节，更能有效抑制体内发炎状况，进而降低与发炎症状相关的疾病，如心血管疾病、糖尿病、癌症等疾病风险。&
二、吃恰玛古粉可抗癌
已有许多研究证实，饮食中含有适量十字花科蔬菜，如恰玛古，花菜和甘蓝等，能有效降低罹患癌症的风险。除了含有多种抗癌多酚外，十字花科蔬菜更是富含硫配糖体化合物，透过咀嚼和肠道内生物作用，变成萝卜硫素或芥兰素，就能启动人体中的解毒酵素，使癌细胞死亡，也能降低中毒、慢性病或发炎等症状。
在研究恰玛古硫配糖体化合物的实验发现，其抗癌特性有助延缓或阻碍癌细胞的增生，能有效预防包括恶性黑色素瘤、食道癌、摄护腺癌和胰腺癌等风险。含有恰玛古硫配糖体化合物的饮食，可望被发展为未来癌症治疗中的饮食配方。
三、吃恰玛古粉可降血压
根据2013年发表于《英国临床药理学期刊》的研究指出，恰玛古、羽衣甘蓝等含有膳食硝酸盐的蔬菜，有多项有益血管健康的功能，包括降血压、抑制血小板凝聚，并有助维护血管内皮细胞的功能。
此外，饮食中若有过多的钠，容易造成血压升高、浮肿、水肿的问题。恰玛古也富含钾，钾离子可以与体内中的钠离子平衡，使血压下降，加速滞留于体内的水分代谢。
& & 四、吃恰玛古粉可维护视力
摄取充足的维生素C有助于维护眼睛健康，也可抵抗紫外线对眼睛的破坏。许多十字花科蔬菜中维生素Ｃ的含量，往往比柑橘类水果还要多，只要吃两个中型恰玛古，就能满足每日所需的维他命C量。此外，摄取富含维生素Ｃ的蔬果，也被证实能降低因年龄而产生的黄斑部病变机率。
五、吃恰玛古粉可预防大肠憩室病
所谓大肠憩室，是指大肠表层凹陷造成如囊状之结构，包括年龄增长、肠蠕动异常、肠内压力异常增加，或饮食中缺少纤维等都是诱发因子。一杯煮熟的恰玛古提供4克的膳食纤维，而纤维能吸收大肠中水份，使肠道蠕动更容易，能减少大肠憩室病变机率。
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