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纽约大厨改良中国煎饼风靡纽约 一个卖15美元
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摘要: 美国《纽约时报》网站3月22日刊登记者LIGAYA MISHAN《在纽约品味煎饼带来的愉悦》一文，文章摘编如下：　　在中国喜剧大片《煎饼侠》中，街头小贩出身的穿着披风的斗士挥舞着食材作为武器：生鸡蛋和一把葱花。“我是谁不重要，”他称，“和谐社会最重要。”　 ...
& &&&&& 美国《纽约时报》网站3月22日刊登记者LIGAYA MISHAN《在纽约品味煎饼带来的愉悦》一文，文章摘编如下：　　在中国喜剧大片《煎饼侠》中，街头小贩出身的穿着披风的斗士挥舞着食材作为武器：生鸡蛋和一把葱花。“我是谁不重要，”他称，“和谐社会最重要。”　　可能有人会说，他在街头卖的简单小吃——下面是煎蛋饼、中间有一块松脆的炸面团的美味的煎饼——就是对这个世界的一大贡献。　　它的做法是，先把一大勺面糊舀到圆形铁烤盘上。然后在上面涂抹一两个鸡蛋。北京那边的做法是把它翻过来接着烤；上海那边不翻，让它更脆。　　各地所用的配料和顺序也不相同：散上葱花、香菜和榨菜；厚厚地涂上甜面酱和辣椒酱；油条或薄脆。煎饼被分成三段折起来，然后再次折叠或切成两半，热气腾腾地递给顾客。　　在纽约，煎饼曾经默默无闻，偶尔能在中国移民扎堆的皇后区法拉盛看到。但是现在，一些大厨正试图把它变得像玉米饼和炸豆丸子一样成为该市美食图景中常见和重要的一部分。　　根据我对本地煎饼摊贩的仔细研究，我觉得这可能是个艰巨的任务。我吃过酱汁像糖液一样往下滴的黏乎乎的煎饼，也吃过含有牛肉末和一点番茄酱的湿乎乎的煎饼，还吃过藏着弹牙热狗条的令人满意的煎饼。　　有几个更好的版本被证明出自美国出生的大厨之手，而非继承自中国的传统。老金煎饼的布赖恩·戈德伯格和Jianbing Company的苏永邦都是在北京学汉语时发现了煎饼，他们以皈依者的热情和敬畏看待这道小吃。　　2012年，老金煎饼在香港开业时，他聘请了一位他称为班师傅的北京街头摊贩来培训员工。在早期的商业计划中，它最初被命名为“戈德伯格的中国煎饼”。从2015年起，他在曼哈顿开了一系列游击摊位，今年1月，他在曼哈顿中城的UrbanSpace Vanderbilt租下一个摊位。　　一小队戴着“老金煎饼”帽子、穿着“老金煎饼”T恤的厨师掌控着六个烤盘，它们都点着火。面糊是绿豆、大米和小麦面粉的混合物，充满“秘密”香料，涂上一个鸡蛋，不过可以根据要求再加。每个煎饼都画上(“就像书法，”戈德伯格说)比甜面酱更甜的海鲜酱和“老干妈”辣椒酱，后者也可以按罐出售。　　再加上香菜和炸馄饨皮，然后是奢侈的馅料：焦糖色烤猪肉、表皮油亮的烤鸭以及用绍兴黄酒泡的撕碎的深色鸡肉。“这是美国化的，”戈德伯格说。它不像小吃，更像三明治，但同样美味，只不过吃起来稍显狼狈，因为咬下去之后，煎饼会裂开，包不住里面的馅料。　　在中国，街头小贩的煎饼售价不到1美元，在这里，它的售价最高可达15美元(约合103元人民币)。　　苏永邦在上海做顾问时，往办公室带了一个烤盘，给中国同事做煎饼(他们都觉得他是疯子)。去年4月，他和童年好友兼大学室友塔德什·因那加奇在布鲁克林Smorgasburg美食市场的一个摊位创建了Jianbing Company。去年秋天，他们在布鲁克林日落公园的工业城开了一个午餐柜台。　　我喜欢我吃到的这些煎饼，但我觉得我可能只是把这些美国化的煎饼视为三明治的变身。后来，在飞天猪煎饼美食车的基普湾新店，我开始看到煎饼本身的魅力。　　李优(音)出生于中国东北，她和来自四川的藏族朋友多噶次仁(音)一起经营飞天猪。她们的面糊是用绿豆粉、小麦粉以及另外一种李优不愿透露的面粉做成的，比竞争对手们的更朴实、更浓郁，李优没问我就在我的煎饼上打了两个蛋，让饼体更厚实。　　我本可以只吃煎饼，我现在几乎是后悔我没那样做。我去的时候，只剩下蒜肠(但是量不够了)和肉松这两种添料了。肉松是蜘蛛网状的干猪肉丝，通常吃起来像一团盐和糖的混合物，不过这里的肉松吃起来像空气。　　所以我去了皇后区，在法拉盛新世界购物中心美食广场后排的魔力鲜小吃店，我终于体会到煎饼带来的愉悦。　　它就是一个煎饼，上面点缀着黄白两色的鸡蛋、香菜、涂酱、辣椒、火腿和一大块长方形的薄脆，它被放进去后不会被弄碎。很烫手，烫得我几乎拿不住。我吃完煎饼，抚慰我那因幸福而麻木的烫伤的手指。　　它的售价是5美元。法拉盛黄金购物中心地下室大排档的快车道珍珠奶茶店的煎饼比它还便宜。那里的柜台看起来很脏，但是厨师正在吃她刚给自己做的煎饼，我觉得那是好兆头。它比不上魔力鲜酸咸甜味的美妙融合，但它只要3.5美元，而且用的是散养鸡下的蛋。　　大家似乎正在适应这个时代。李优对我说，在飞天猪的美食车上，来自中国和墨西哥的移民并肩工作。“他们都不会说英语，”她说。“但他们能相互理解。”　　原标题：美媒：美大厨改良中国煎饼风靡纽约 一个卖上百元
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煎饼味征服美国胃
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（原标题：煎饼味征服美国胃）
煎饼果子有没有被拍出米其林的感觉？图/Courtesy&Tasting&Table&&你能想象得到平常早餐吃的热乎乎的煎饼在美国多受欢迎吗？中国美食一波又一波冲出国门，走向世界，中国煎饼也以其独特风味征服了外国人的胃。
据《纽约时报》等外媒报道，各国“煎饼侠”纷纷涌现，据说光在美国，从东海岸到西海岸就分布着许多煎饼摊，其中有不少是外国人怀着满腔热血开的。中国煎饼吸引了一大波美国死忠粉，吃货们为了煎饼煞费苦心。原来到中国留学的高柏尝煎饼无数，回到纽约也将拜师学艺而得的煎饼技术带了回去。甚至只在北京尝过一次煎饼的“剑兵煎饼”的店主艾丽莎·格伦蒂也被煎饼勾住了魂。在没有教程的情况下，她无数次鼓捣终于找回了记忆中的煎饼味道。这些故事里满满的都是爱啊。看来，想要拒绝中国煎饼只是徒劳。不过，出了国的中国煎饼，身价可不菲，想要在美国尝一个得花大约7-12美元（折合人民币40元-80元）。
(原标题：煎饼味征服美国胃)
本文来源：北京日报
责任编辑：王晓易_NE0011
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2017高考语文 作文热点素材 中国煎饼“移民”到美国曼哈顿.doc 3页
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2017高考语文 作文热点素材 中国煎饼“移民”到美国曼哈顿
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中国煎饼“移民”到美国曼哈顿【素材回放】
美国媒称，煎饼摊大举进军北美，它已经成为北京在烹饪方面软实力的最新展示。虽然出身“卑微”，但摊煎饼是门艺术。　　美国《纽约时报》网站日发表题为《中国煎饼“移民”到曼哈顿》的报道称，来自中国的煎饼在旧金山的湾区登陆，席卷西雅图，落脚于波特兰。现在，它们又风靡曼哈顿，在华盛顿广场公园、中城和哥伦比亚大学附近都可以看到。　　报道称，煎饼是来自中国北方的一种街头薄饼，由鸡蛋、辣椒、甜酱、芫荽、大葱和脆脆的油炸薄饼做成。它是北京在烹饪方面软实力的最新展示。　　在北京、天津以及中国北方其他城市，在随处可见的街头餐车上制作的煎饼可以边走边吃，天气寒冷、西伯利亚大风吹来的时候还可以兼作暖手。在北京首都的高消费地区，煎饼的通行价格现在大约是5元。　　虽然出身“卑微”，但摊煎饼是门艺术。刷上秘制酱汁——通常是一些甜酱和豆瓣酱，它可以为薄饼增味、压制辣椒、去除香菜和大葱的味道。　　这就是为什么来自纽约佩斯大学的好朋友约兰达-李和多噶次仁在2014年年底在中国北方花了几个月时间，从一个城市到另一个城市进行学习的原因。她们采样了100多种煎饼，向街头师傅学艺，而这些师傅常常很高兴传授技艺。　　报道称，25岁的李女士是土生土长的北京人，主修市场营销和艺术史，26岁的多噶次仁是来自四川的藏族人，主修金融。她们希望在纽约再现经典的煎饼，当然也有一些改动。　　10月，她们的亮黄色食品车“飞猪煎饼”走上了曼哈顿的街头，为纽约大学商学院附近的学生服务，吸引了中城一些中午就餐的人群。而每周一和周二下午，她们在哥伦比亚大学外的百老汇大街上摆摊。李女士说，这辆食品车适合于做煎饼，之前就曾做过法国薄饼。　　李女士说：“最初我们想开一个非常非常小的餐馆，但很明显，纽约的租金高得太离谱了。不过后来我意识到，食品车的主意更好，因为煎饼本来就是在街上售卖的。”　　食品车出售的北京原汁原味煎饼8美元(约合人民币51元)一份——是北京价格的约10倍。【素材解读】 留学生练摊儿，卖煎饼创业，如同北大毕业生卖猪肉，闯出一番事业一样，这样的新闻之所以“抢眼球”，是因为大学生、留学生“天之骄子”的身份，与卖猪肉、卖煎饼这些看上去无甚“技术含量”的工种之间，感觉总有些违和。当然，如今社会日渐宽容，职业不分贵贱，英雄也不问出处。但是留学生不把几百页讲义念完，却跑出去卖煎饼，推崇这样的故事，总觉得哪里不对劲，就好像听说人家的搜索引擎投资可回收火箭、无人驾驶技术，而我们的搜索引擎却做起了外卖生意一样，留学生卖煎饼不值得推崇，还是回到“正业”上去是根本。【适用话题】
职业不分贵贱
英雄不问出处【素材锐评】 留学生卖煎饼”赚的不仅是钱
留学生在美国卖煎饼，这样的事情褒贬不一。综合来看，反对的声音还是很高的，他们的关注点是这样几个方面：其一，出国留学最重要的是学习，卖煎饼会影响学习；其二，如果是学习商业知识的学生，卖煎饼还是可以的。但是，很多卖煎饼的留学生都是和商业不相干的专业。有人说，因为煎饼很赚钱，就去卖煎饼，对于留学生来说是得不偿失的事情，最终的结果会是钱倒是赚到手了，该学习的知识没有学到。
别把留学生卖煎饼的结果想得那么不堪。异国他乡求学，能学到知识固然是重要的事情。可是，这何尝不是勤工俭学的一种方式。卖煎饼赚的不仅是钱，收获的还是人生阅历。在卖煎饼的过程中，留学生能感受真实的社会、真实的人生，他们可以接触方方面面社会人，就能依据这样的阅历走进社会、认知社会，才能在毕业后更好地服务社会、改造社会。
有了人生的阅历，还积累了经商的经验。锻炼了心智，锻炼了毅力，对于未来在商圈里摸爬滚打奠定了基础。即使未来他们不会从事商业，得到的这种锻炼，也会成为人生中的宝贵财富。
至于是不是影响学习，还要看个人的理解，对于热爱学习的孩子来说，即使会耽误一定的学习时间，也还是能通过其他方面弥补过来的。而对于那些本来就把学习不当回事的留学生来说，你即使把他们拴在课堂上又能如何呢？
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> 中国煎饼风靡纽约 大厨改良煎饼果子：更适合美国人>>正文
来源：百战网
中国煎饼风靡纽约 大厨改良煎饼果子：更适合美国人
[提要]中国是美食大国，如今中国的食物也开始越来越有影响力，不少华人在欧美开起了中餐馆，当然也有不少外国人学起了中国菜做给外国人吃，正不正宗先抛到一边，至少中国美食的辐射面积正在越来越大。 3月26日报道 美国《
　　中国是美食大国，如今中国的食物也开始越来越有影响力，不少华人在欧美开起了中餐馆，当然也有不少外国人学起了中国菜做给外国人吃，正不正宗先抛到一边，至少中国美食的辐射面积正在越来越大。
　　3月26日报道 美国《纽约时报》网站3月22日刊登记者LIGAYA MISHAN《在纽约品味煎饼带来的愉悦》一文，文章摘编如下：
　　在中国喜剧大片《煎饼侠》中，街头小贩出身的穿着披风的斗士挥舞着食材作为武器：生鸡蛋和一把葱花。&我是谁不重要，&他称，&和谐社会最重要。&
　　可能有人会说，他在街头卖的简单小吃&&下面是煎蛋饼、中间有一块松脆的炸面团的美味的煎饼&&就是对这个世界的一大贡献。
　　它的做法是，先把一大勺面糊舀到圆形铁烤盘上。然后在上面涂抹一两个鸡蛋。北京那边的做法是把它翻过来接着烤;上海那边不翻，让它更脆。
　　各地所用的配料和顺序也不相同：散上葱花、香菜和榨菜;厚厚地涂上甜面酱和辣椒酱;油条或薄脆。煎饼被分成三段折起来，然后再次折叠或切成两半，热气腾腾地递给顾客。
　　在纽约，煎饼曾经默默无闻，偶尔能在中国移民扎堆的皇后区法拉盛看到。但是现在，一些大厨正试图把它变得像玉米饼和炸豆丸子一样成为该市美食图景中常见和重要的一部分。
　　根据我对本地煎饼摊贩的仔细研究，我觉得这可能是个艰巨的任务。我吃过酱汁像糖液一样往下滴的黏乎乎的煎饼，也吃过含有牛肉末和一点番茄酱的湿乎乎的煎饼，还吃过藏着弹牙热狗条的令人满意的煎饼。
　　有几个更好的版本被证明出自美国出生的大厨之手，而非继承自中国的传统。老金煎饼的布赖恩&戈德伯格和Jianbing
Company的苏永邦都是在北京学汉语时发现了煎饼，他们以皈依者的热情和敬畏看待这道小吃。
　　2012年，老金煎饼在香港开业时，他聘请了一位他称为班师傅的北京街头摊贩来培训员工。在早期的商业计划中，它最初被命名为&戈德伯格的中国煎饼&。从2015年起，他在曼哈顿开了一系列游击摊位，今年1月，他在曼哈顿中城的UrbanSpace
Vanderbilt租下一个摊位。
　　一小队戴着&老金煎饼&帽子、穿着&老金煎饼&T恤的厨师掌控着六个烤盘，它们都点着火。面糊是绿豆、大米和小麦面粉的混合物，充满&秘密&香料，涂上一个鸡蛋，不过可以根据要求再加。每个煎饼都画上(&就像书法，&戈德伯格说)比甜面酱更甜的海鲜酱和&老干妈&辣椒酱，后者也可以按罐出售。
　　再加上香菜和炸馄饨皮，然后是奢侈的馅料：焦糖色烤猪肉、表皮油亮的烤鸭以及用绍兴黄酒泡的撕碎的深色鸡肉。&这是美国化的，&戈德伯格说。它不像小吃，更像三明治，但同样美味，只不过吃起来稍显狼狈，因为咬下去之后，煎饼会裂开，包不住里面的馅料。
　　在中国，街头小贩的煎饼售价不到1美元，在这里，它的售价最高可达15美元(约合103元人民币)。中国煎饼摊爆红美国 改良版煎饼果子是如何诞生的？
原标题：海外：中国煎饼摊爆红美国背后 华人海外创业艰辛多多
美媒称，煎饼摊大举进军北美，它已经成为北京在烹饪方面软实力的最新展示。虽然出身“卑微”，但摊煎饼是门艺术。
美国《纽约时报》网站4月20日发表题为《中国煎饼“移民”到曼哈顿》的报道称，来自中国的煎饼在旧金山的湾区登陆，席卷西雅图，落脚于波特兰。现在，它们又风靡曼哈顿，在华盛顿广场公园、中城和哥伦比亚大学附近都可以看到。
报道称，煎饼是来自中国北方的一种街头薄饼，由鸡蛋、辣椒、甜酱、芫荽、大葱和脆脆的油炸薄饼做成。它是北京在烹饪方面软实力的最新展示。
在北京、天津以及中国北方其他城市，在随处可见的街头餐车上制作的煎饼可以边走边吃，天气寒冷、西伯利亚大风吹来的时候还可以兼作暖手。在北京首都的高消费地区，煎饼的通行价格现在大约是5元。
虽然出身“卑微”，但摊煎饼是门艺术。刷上秘制酱汁——通常是一些甜酱和豆瓣酱，它可以为薄饼增味、压制辣椒、去除香菜和大葱的味道。
这就是为什么来自纽约佩斯大学的好朋友约兰达&李和多噶次仁在2014年年底在中国北方花了几个月时间，从一个城市到另一个城市进行学习的原因。她们采样了100多钟煎饼，向街头师傅学艺，而这些师傅常常很高兴传授技艺。
李女士说：“这之后，我们俩胖了20磅（差不多18斤），不是开玩笑。”
报道称，25岁的李女士是土生土长的北京人，主修市场营销和艺术史，26岁的多噶次仁是来自四川的藏族人，主修金融。她们希望在纽约再现经典的煎饼，当然也有一些改动。
10月，她们的亮黄色食品车“飞猪煎饼”走上了曼哈顿的街头，为纽约大学商学院附近的学生服务，吸引了中城一些中午就餐的人群。而每周一和周二下午，她们在哥伦比亚大学外的百老汇大街上摆摊。李女士说，这辆食品车适合于做煎饼，之前就曾做过法国薄饼。
李女士说：“最初我们想开一个非常非常小的餐馆，但很明显，纽约的租金高得太离谱了。不过后来我意识到，食品车的主意更好，因为煎饼本来就是在街上售卖的。”
李女士和多噶次仁的中国北方之旅似乎已见成效。她们的煎饼抓住了故乡的精髓，薄脆要比北京的许多煎饼还要好，因为它更酥脆。
飞猪煎饼还增加了在中国很少见的元素。有一次，我要了一份加两个鸡蛋的煎饼，里面夹的是新鲜的生菜。在北京，允许胡同的小贩加入一片来历不明的生菜是需要胆量的。
但是这里是美国，飞猪煎饼是超大的。别指望边走边吃掉这个怪物。它是煎饼中的SUV。煎饼是放在一个小盒子里的，甚至还提供了刀叉。中午吃一个，一天剩下的时间里你的胃就可以好好休息一下了。太阳下山你也不会饿。
李女士和多噶次仁说，这样制作的原因是因为受法国薄饼所限。这辆食品车所配的煎锅是为了做出比北京煎饼更大的饼的，不过成本也更高。
报道称，二人还在菜单上添加了一些特殊食材。如果说北京煎饼不合胃口，可以添加她们的特色五花肉。金枪鱼肉煎饼的价格是9.5美元。她们甚至还提供无麸质煎饼。
她们说生意一直很好，每个工作日大约卖掉150个煎饼。两位企业家也并不是第一个在美国提供中国煎饼的人。曾经有人在西雅图卖过煎饼。还有人在湾区卖过。其他人则在纽约卖煎饼。煎饼甚至登陆欧洲，在伦敦和曼彻斯特。
作为时代的标志，李女士说她和次仁女士吸引到了中国的投资。她们计划把飞猪煎饼扩张到煎饼的故乡：北京。她们可以推销一种已经通过纽约市卫生局严格检查的煎饼。这在中国是个卖点，因为中国的顾客不能确定街头美食的出处。
李女士说：“我们专注于食品安全，要让整条生产线透明。”
中国人在美创业大不易 卖肉夹馍走红背后饱尝艰辛
不过，与煎饼创业顺风顺水相对，并不是所有中国小吃都能轻松红遍美国的，中国的肉夹馍在美国曾经火了一把，不过虚华过后，人们看到更多的是来美国打拼的中国人在异地的艰辛与不易，以及大批闯荡失败者。
据美国中文网报道，在网上热评如潮的“秦哥”肉夹馍生意十分火爆，不仅吸引了外州赶来尝试的食客，更是吸引了很多老外前来捧场。在腊汁肉夹馍和羊肉夹馍的基础上，“秦哥夹馍”经过配方和烹制方式的改良，还推出了孜然羊肉夹馍、孜然牛肉夹馍和菜肉混合夹馍供顾客选择。
隐藏在皇后区埃尔姆赫斯特的这有小店的合伙人王瑞毕业于清华大学建筑系，来美攻读MBA后，进入金融业，拥有精算师背景的他说别人的肉夹馍是做出来的，他们的肉夹馍是算出来的，通过量化和标准化的经营理念来试图摆脱传统中餐馆对厨师的极大依赖。
如何以西式快餐的管理方法管理中餐、打造中式快餐连锁店，成了王瑞一直以来反复琢磨的“课题”。在MBA毕业后，王瑞进入金融业，做过程序员，在美林证券做过财富管理师，目前在一家保险公司做精算师。紧张工作之余，打造一家成功的中式快餐连锁店的想法，一直在他心里徘徊。去年底，几个开餐馆的朋友邀王瑞入伙，双方讨论到经营理念及对未来的设想，一拍即合。
在美国兼职很正常，王瑞白天在保险公司工作，晚上一下班就来到“秦哥”，常常干到半夜12点，从筹备到开业，投入了大量心血。
王瑞告诉记者，他们希望把这一具有历史传承又独具特色的小吃打造成中餐的“汉堡王”。谈到在美国开中式快餐遇到的最大困难，王瑞觉得，首当其冲的是产品的“本地化”。现在这家店面虽小，但他们的目标从第一天起就是拥有几十家甚至几百家连锁店的企业。
洛阳大叔美国名校门前卖肉夹馍 经常收到罚单
今年6月，来自洛阳孟津的“草根一族”已经47岁的谢云峰在美国哥伦比亚大学门口摆摊卖肉夹馍在微博上掀起了一波又一波的话题。
《郑州晚报》报道，谢云峰只能听懂one、two、three，连four都听不懂，但是这不妨碍他在哥伦比亚大学(位于纽约曼哈顿)门前做摊车小贩，卖肉夹馍、凉皮之类，生意好的时候一天可以有七八百美元的收入。
小吃、洛阳人、美国、地摊……这些词语链接在一起，引起了河南尤其是洛阳网友的围观，成为许多人争相议论的热点话题。有网友称：赶紧来开吧，洛杉矶一家都没，可惜了这边又便宜质量又好的牛肉啊……要是再加上洛阳的牛肉汤、羊肉汤、豆腐汤、牛杂汤、丸子汤(请大家补充)……生意会怎么样呢？
另据新华社报道，她18日采访在门前卖肉夹馍的洛阳大叔谢云峰时，谢云峰告诉她，学生开学时他一天能卖100多个肉夹馍，比打工好一点，但绝不像网上所说的一天能赚七八百美金。他现在刚来美国两年多，还欠着两万多元外债。据统计，纽约每年街头商贩收到四万张左右罚单。老谢说自己已被罚过两次，损失了两千多美元。八月份，他还要为前段时间开出的第三张罚单出庭。
老谢的辛酸也许只有他自己懂。小店刚开张时，他几乎一句英语也不会说，偶尔与外国顾客沟通困难，他只能向中国留学生求助。在美国生活了两年，老谢还是想回国。“到现在我还对这边不太习惯，只感觉空气比大陆好一点，美金比大陆好一点。”“多赚点钱，回家和亲人团聚。”
华裔MBA毕业生街头烤羊肉串 130度高温作业
美国中文网报道，一出地铁站，就看到了醒目的“正宗羊肉串”几个大字，不断有行人被四处飘香的羊肉串的味道吸引，尝鲜的，好奇的，解馋的，通过社交网络慕名而来的，1块5一串，“无二烧烤”羊肉串的生意十分火爆，食客们络绎不绝。
刘晓介绍，自己一直就很想做生意。卖羊肉串的想法灵感来源于餐车里在做烧烤的鹏一，鹏一自己就很喜欢做羊肉串。几个朋友一合计，决定从羊肉串做起。其实卖羊肉串的初衷十分简单。
15岁移民来美的刘晓在今年5月拿到BabsonCollege企业管理硕士学位后，与另一位创办人鹏一又拉上两位投资人，共出钱不到十万，建起了这个中国路边小吃形式的烤串餐车。几位合伙人有工程师、银行工作的，但都没有从事过餐饮业，不过一步一步摸索着，从购买餐车、品牌产品设计、开聚会试吃等，筹划不到1年，就在今年7月1日起落户波士顿中国城。
刘晓说，虽然几个人都没有经验，但是大家能吃苦。外面90多度的时候，餐车里面120-130度的高温作业并不容易。
刘晓感慨，经营餐车可比想象的辛苦。比如，市府规定不允许露天和使用碳烤，因此他们只能将餐车改装，在餐车内使用煤气和火山石的烤炉，来保证烧烤的原汁原味。虽然辛苦，餐车的营业时间也受到市府的限制，烧烤的利润微薄，包括鹏一等人也只能兼职帮忙，其实真正在打理餐车的只有刘晓一人，不过“无二烧烤“已经成功吸引到了不少回头客，把招牌打响了。对于未来，刘晓十分乐观，他希望一到两年能回本，将来也会有更多的打算。
在美国创业并不易 公众请淡定
《侨报》曾经刊发题为《来美卖凉皮的如何不火？》的评论文章称，一桩凡人小事，引得中国公众沸腾，透露出的是中国人对现实的焦虑，对美国发大财这个曾在改革开放初期被津津乐道的“美国梦”仍念念不忘。想当年，美国总被想象成遍地黄金的天堂，这才有了出国潮以及以《北京人在纽约》为代表的一批影视文学作品。但虚华过后，人们看到的是第一批到美国打拼的中国人在异地的艰辛与不易和大批闯荡失败者。
现实是，传播故事是一回事，选择到国外打拼则是另一回事。人们恐怕早已不像改革开放早期挤破头争着出国的那批人那般盲目，真要是给他们机会出国打拼，他们也会三思。
编辑：新语
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