访遍苏城泡泡小馄饨，11家店独家测评寻找最正宗老味道
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苏州人吃馄饨，大馄饨重馅，小馄饨品汤。泡泡小馄饨煮沸时像一个个泡泡一样漂浮起来，因此得名。与一般馄饨不同，泡泡小馄饨中只包入很少的肉馅。苏式泡泡馄饨的魅力，尝过才懂。
今天我们就来论一论这藏身苏城的泡泡馄饨店
头条苏州编辑部的妹子们
特意选了一个暖阳普照的日子兵分四路
访遍苏城大街小弄
亲尝每家的泡泡小馄饨
做了一份最全面的独家测评
测评指标为：
① 馄饨有无泡泡，是否浮于汤面
② 面皮厚度，肉馅多少
③ 汤底口味
测评对象为：
那朴素的尖底白瓷碗内，个挨个的馄饨，浮于汤面，只需盐、猪油，撒上些许葱花，裹着热气，丝丝缕缕，纠缠鼻尖，舀上一口，清而不腻，鲜而不烈，回味许久，加上泡泡小馄饨选用的是极其薄的皮来包，一抿即破的皮中透出汤和肉馅的鲜美。
陈记泡泡馄饨
地址：吴趋坊106号
价格：3.5元/碗
测评结果：
个个饱满的漂浮于汤面上，撒着几许葱花，肉馅适中清晰可见，皮子特别薄却没有破，大骨熬制的汤底非常香浓，滋滋鲜美。
老苏州都不陌生的一家店，在苏州已有几十年头。店内重新装修过，干净敞亮的两间门面。老板娘乐呵的介绍到我们家是老招牌了，好多家媒体来采访过墙上还有奖状和剪报，不鲜才怪哉~
乐惠馄饨店
地址：吴趋坊152号
价格：4元/碗
测评结果：
泡泡馄饨一个个鼓着浮在上面，皮晶莹剔透，汤底也是骨头熬制的，清而不浊，真材实料很是鲜美，肉馅相比较是其他几家店里最大的噢~
与陈记齐名的一家老字号馄饨店，小编从小吃到大的平民馄饨，无论什么点来，几乎都是满座，70多的阿婆阿公喜欢来吃，20多岁的苏州小年轻也爱吃。它家的老板娘介绍到，我们81年就开店了，每天三点多就起来熬制骨头汤，都是老吃客了，一天要包掉一百斤的皮子。
地址：王天井巷与景德路交叉口（近马医科菜市场）
价格：4元/碗
测评结果：
泡泡馄饨的皮子相较前两家较厚，漂浮的不是很明显，一碗二十来个，汤头感觉味精有点重，稍咸了点。
店面比较小，旁边有家欧润超市，招牌被门前的大树挡住，老板是地道的苏州人。似乎没有小时候好吃了。食客多是冲着大馄饨和汤团来的。
地址：书院巷109号
价格：5元/碗
测评结果：
面皮较厚，泡泡不够饱满，只有几个漂浮于汤面。汤底虽鲜但偏咸，肉馅很少，几乎看不见。只有吃进嘴里觉得有一点肉，大多还是面皮的味道。和广告图相差甚远！
也算苏州知名的馄饨店，环境一般，上菜很快，近十点仍有不少人进来，泡泡馄饨实在不敢恭维，不过他家的生煎倒是抢了馄饨的风头，汁多香脆，比较好吃。
地址：凤凰街261号
价格：5元/碗
测评结果：
馄饨端出来就觉得很棒，色香味俱全。面皮劲道，比较薄，肉比矮脚楼多些，大多数都漂浮起来了。汤底加了猪油和蛋皮丝儿，喝上一口，清淡又不失鲜香。
店面不大，又叫鱼尾小馄饨，店内可用支付宝付款，比较便捷。面积差不多是矮脚楼的三分之一，但很干净整洁。
地址：碧凤坊88号
价格：10元/碗
测评结果：
迄今为止最贵的！泡泡不饱满几乎没有漂浮，汤头淡而无味，肉稍多一点，唯一的亮点是馄饨皮不错，厚度适中，几十个小馄饨在绿色的碗中显得有些拥挤，比起过去的味道相差甚远。
观前这家是总店，很容易找，很多老年人在这里吃。店员服务态度挺不错，征得同意后，进入后台拍摄。
桌面比较干净，因为馄饨是现点现做，所以拍摄的是小笼包制作。
地址：平江路302号
价格：8元/碗
测评结果：
泡泡馄饨只只漂浮，鸡汤味浓厚，十分鲜美，但面皮略厚肉较少。服务态度很好，一个老师傅见我碗里汤没了还问我要不要再加点鸡汤。
坐落在平江路，很多人介绍这家店的馄饨不错，早上平江路较为冷清，无人排队，由于是新开的店，装修很新环境比较雅致，二楼是茶楼，坐着品味小馄饨时，还能传来悠悠评弹声和街道早市声。
喜悦灌汤小笼
地址：西北街15号
价格：4元/碗
测评结果：
泡泡比较饱满，基本都浮于汤面。汤很鲜，味道区别于其他家，老板说他们的汤是鸡和骨头一起熬制出来的，所以才有个鲜头。面皮薄而不破，肉馅不多但通透可见，很大一碗。
从店内陈设看来应该也有写年头了，良心价格，值得品尝。
地址：西北街269号
价格：4元/碗
测评结果：
泡泡饱满上浮，面皮较薄，肉馅适中。撒了葱花和蛋皮丝还有紫菜，汤汁偏淡,味道中规中矩。
店铺重新整改后扩大了，也是苏州老店。
地址：干将西路彩香一村农贸市场
价格：4元/碗
测评结果：
正宗的苏式泡泡馄饨，泡泡饱满全部上浮，骨头汤底浓厚，有蛋皮丝和葱花，肉馅较少。四个字形容就是皮薄汤鲜，不容错过。一碗量也比较多，价格根是实惠。
店内环境古色古香，很有苏州韵味。人流比较多，泡泡馄饨有套餐很不错。
地址：皇废基（祥鑫小吃旁）
价格：4元/碗
测评结果：
几乎没有泡泡，但是肉馅还算多，汤底是肉骨头熬制，撒了些许虾米，不过很咸，也有点腥。小编吃完一碗猛喝水阿！
听到这个名字可能很陌生但是说道祥鑫旁边那家馄饨店苏州人一定不会不知道。店面较小环境一般，生意却不少。
尝完了这么多家泡泡馄饨
实在也是有些腻
胃里满满的淀粉
不过小编觉得
那些真正的好味道
反而是隐匿在巷弄里的
没有浮华的招牌，没有大力的宣传
却有着一口正宗的苏式味道。
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& &&&&鹤园茶楼
人均 47-95
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营业时间：
全天09:00-20:30
设施与服务
提供在线菜单&
苏州平江路302号
餐厅菜单仅供参考，实际以餐厅公布的价格为准。
菜单 & 鹤园茶楼
共有1封餐厅点评：
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日 13时28分
此次点评获得秘币：20&&其中，首发点评获得秘币：10
味道很好，糖芋苗着实惊艳！
鹤园茶楼2...
鹤园茶楼2...
鹤园茶楼2...
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该点评非预订就餐后点评，就餐信息不详，点评内容仅供参考松鼠桂鱼(图)-鹤园茶楼-苏州-大众点评网
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蟹粉小笼包
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