孜然肉片的做法_孜然肉片怎么做_孜然肉片的家常做法
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& 土豆新做法——孜然土豆
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
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土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，它的价格很便宜，从没大起大落过；它的口味似乎很单调，长期被视为穷人的蔬菜。但是，土豆既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴，还可“强化”和“膨化”。美味可口的薯片、薯条受到男女老幼的喜爱。目前，世界上有不少国家已把马铃薯列为主食，还用它来制作点心等小食品。
孜然粉适量
1.土豆两个，孜然粉适量；
2.土豆洗净去皮切1公分左右的方块泡水备用；
3.土豆块捞起滤干水分备用；
4.锅里油烧至七成热时倒入滤干的土豆块炸至金黄色即可；
5.调入少许的盐、鸡精、孜然粉翻炒片刻即可出锅。
1、切好的土豆还未下锅时要泡水，以免氧化发黑；
2、要油炸的土豆要滤干水分，炸的时候才不会被溅到。
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湘ICP备B2-孜然肉片-美食天下
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& 孜然肉片
话说端午party时，我切好了肉片，本打算做水煮肉片，结果junping姐告诉我她做了水煮鱼，为了不串菜，于是我临场发挥，改做成孜然肉片。以前没试过孜然炒肉片，但是我想烤肉不都是用孜然来烤的么，触类旁通，炒应该也很好吃～果然没让我失望，这道菜上桌很快被抢光，连不爱吃肉的 junping姐也夹了好几筷子，肉食类的笨笨更是对此赞不绝口。于是，我决定把这道菜列入我家餐桌的常见菜之一，用来哄笨笨这个无肉不欢的吃货～Party的时候我不好意思拍照，昏暗的灯光下匆忙掐了一张照，拍糊了……后来又补拍一次，顺便拍下了流程图～原料：牛肉、青椒、洋葱、老抽、料酒、淀粉、盐、辣椒粉、少许糖。做法：1、牛肉切成薄片；（你也可以用猪肉或者羊肉，做法都是一样的）小tip：要想把肉切得薄，先把肉放冰箱冷冻到半硬半软，这时很容易就能把肉切薄～像我这样刀工不好的人，做水煮肉片等需要切薄肉片的菜时常用这招～2、肉片加老抽、料酒、淀粉、盐、辣椒粉、少许糖拌匀，腌10分钟以上，让肉充分入味；3、腌肉的时候把洋葱、青椒切片；
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难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
3个（2个人吃的）
150克（或瘦肉都行）
辣椒（用青椒、树椒都行，我用的是辣椒油）
孜然土豆片炒肉的做法步骤
1. 土豆去皮洗净，切薄片
2. 肉切薄片
3. 锅放入油，加孜然粒和花椒粒，炸出香味来，将花椒粒捞出来（喜欢吃花椒的人，不用捞出也可以），然后加蒜沫、姜沫爆炒，炒出香味来。
4. 放肉入锅，一同炒，加花椒粉，炒量酱油，肉变色就熟。然后放土豆片，翻炒。炒至土豆片将熟，放入辣椒（我加的是辣椒油），加老抽上点色，再加些盐调味，即可出锅。撒上葱花，清香扑鼻。
辣椒可以用青椒，树椒，辣椒油……各种辣椒都行。孜然和花椒粒看自己的口味，喜欢的话可以多放些。
(C)本菜谱的做法由
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这道菜的更多做法
大家参照这个菜谱做的
用的孜然粉，孜然粒更好
木有皮牙子，木有大葱……也是做出来啦...
自己第一次做肉菜，感觉美美的，...
没放肉…超喜欢孜然的味道，还放了很多...
好吃又简单
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413【图文】香辣孜然土豆的做法_香辣孜然土豆的家常做法_香辣孜然土豆怎么做好吃_做法步骤,视频_香辣孜然土豆-美食天下
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“因为孜然和辣椒的结合，让本是平淡无奇的土豆瞬间变的美味起来！”
三分之一茶匙
三分之一茶匙
香辣孜然土豆的做法步骤
1土豆两个去皮备用
2切块冲洗干净，用清水浸泡两分钟
3倒入菜蓝控干水份
4葱，蒜切末，准备一个小碗加入一茶匙辣椒粉，三分之一茶匙盐，三分之一茶匙孜然粉拌匀备用
5起油锅倒入适量的油烧至五成热下土豆炸制
6炸制金黄熟透捞出控油备用
7锅里留少许底油下蒜末爆香
8加入炸好的土豆，倒入调匀的调味料翻炒均匀
9撒入葱花翻炒均匀即可出锅
使用的厨具：炒锅
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